Bagaimana untuk memasak amaranth?

Pengagihan tanaman eksotik, pengenalan mereka ke dalam diet dengan ketara mengembang keupayaan orang, meningkatkan kualiti pemakanan.Tetapi agar tidak tersilap, untuk menghapuskan kesilapan yang berlaku, perlu mengambil kira banyak nuansa. Ini sepenuhnya terpakai untuk amaranth.

Faedah amaranth dikaitkan terutamanya dengan bahan-bahan seperti squalene. Ia menjadi kurang aktif pada +45 darjah, jadi loji eksotik ini lebih baik digunakan mentah. Ini adalah satu-satunya cara untuk mendapatkan kesan penyembuhan penuh. Biji-bijian Amaranth mengandungi unsur berikut:

• fosforus;
• protein;
• kalium;
• besi;
• vitamin b1;
• vitamin B2;
• vitamin D;
• vitamin E.

Squalene menangkap oksigen, membantu menyerap tisu selular. Dengan kepekatan protein, amaranth sepadan dengan daging cair. Bahagian lisin adalah 150% lebih tinggi daripada gandum dan 250% lebih tinggi daripada jagung.

Memohon amaranth untuk tujuan perubatan boleh digunakan untuk menghapuskan keradangan, untuk memerangi buasir dan pembentukan darah yang terjejas. Ia berkesan menahan kekurangan vitamin, membantu mengatasi kemerosotan nada badan. Amaranth sangat bertarung dengan stomatitis dan neurosis, dengan berat badan berlebihan, memperbaiki keadaan badan pesakit dengan diabetes, lebih mudah menyingkirkan gangguan kulit, termasuk luka bakar. Amaranth berjaya menindas ulser gastrik dan usus, menghalang perkembangan aterosklerosis dan iskemia.

Adalah diperhatikan bahawa pengguna amaranth kurang mendapat pengumpulan radionuklida, dari jumlah hemoglobin yang meningkat, dan metabolisme juga menstabilkan. Jurusolek memuji amaranth untuk pencegahan beruban awal. Secara umum, ia meremajakan kulit, mempromosikan regenerasi tisu, yang berguna bukan sahaja untuk orang sakit, tetapi juga selepas pelbagai luka.

Perlu diingat bahawa, untuk semua manfaatnya, amaranth boleh menyebabkan kemudaratan yang jelas. Seperti tumbuhan lain, budaya ini boleh menyebabkan reaksi alergi. Oleh itu, pengambilan makanan mesti bermula dengan dos yang terhad, sambil memantau dengan teliti keadaan kesihatan. Ia juga perlu untuk mempertimbangkan bahaya intolerans individu untuk jenis produk ini. Penggunaan tidak sepadan benih dan bahagian lain amaranth untuk orang yang menderita penyakit berikut:

• urolithiasis;
• pengumpulan batu karang;
• pankreatitis;
• cholecystitis.

Tradisi masakan India dan Amerika Selatan membayangkan penggunaan biji amaranth dalam bentuk bubur pagi. Resipi klasik lain adalah seperti popcorn. Mexico menggunakan tumbuhan untuk mendapatkan gula-gula. Selalunya ia dicampur dengan jus lemon dan madu. Anda boleh memasak amaranth dalam bentuk pancake, pastri, kek cawan.

Memasak bermula dengan meletakkan jumlah biji-bijian yang diperlukan dalam air mendidih. Seterusnya, anda boleh memasak amaranth pada api yang lemah. Secara berkala kacau cecair. Masa pemprosesan adalah 15 hingga 20 minit. Apabila makanan siap, menapisnya - dan anda boleh makan.

Keanehan memasak schiritsa (nama lain untuk amaranth) adalah bahawa tidak memasak melembutkan kulit. Hanya inti yang dilonggarkan, yang menghadkan pelbagai hidangan yang boleh dimasak - amaranth pilaf hampir mustahil untuk dibuat. Walau bagaimanapun, adalah mungkin untuk menggunakan produk ini untuk penyediaan hidangan seperti:

• kuki;
• beberapa salad;
• ditambah kepada sup.

Pastikan anda menggunakan sejumlah besar air. Ia juga mengesyorkan menggunakan kilang rumah atau gilingan kopi untuk menghasilkan tepung amaranth. Sesetengah pakar mengesyorkan menggunakan 6 kali lebih banyak air daripada bijirin itu sendiri. Dan ini disebabkan bukan penyerapan cecair yang banyak, tetapi untuk pelepasan aktif gluten semasa proses memasak. Ya, ia tidak gluten, tetapi kekurangan air beralih ke keperluan untuk mencuci biji-bijian dari deposito likat sebelum berkhidmat.

Dari amaranth, anda masih boleh membuat teh, bukan pilihan yang lebih baik untuk mendapatkan campuran herba terbaik. Untuk membakar 30 g dedaunan segar atau kering, bunga menggunakan 0.1 liter air mendidih.15 g pudina hancur atau bau lemon juga ditambah. Oleh penyediaan waktu mengambil masa 5 hingga 7 minit. Selain itu, tambahkan lagi 200 g air mendidih, apabila masa yang tepat berlalu. Untuk meningkatkan rasa di rumah, anda boleh menambah sedikit madu.

Resipi lain melibatkan penyediaan salad dari komponen berikut:

• lobak;
• sauerkraut;
• amaranth

Untuk mendapatkan salad memerlukan hanya daun hijau. Satu hidangan adalah 0.1 kg. Dan juga akan memerlukan 1 lobak sederhana, 0.3 kg kubis, bawang, 7.5 g jintan, 60 g minyak sayuran. Bawang dicincang dalam bentuk jerami. Amaranth menghidangkan hiasan hidangan.

Dengan cendawan amaranth dan liar anda boleh membuat polenta. Daun hancur juga digunakan untuk hidangan ini. Garam dimakan dalam kuantiti yang kecil. Lada hitam ditambah mengikut rasa peribadi. Memasak haba yang rendah selepas mendidih berterusan. Polenta ini adalah tambahan hebat kepada ayam goreng atau rebus (kedua-dua liar dan tumbuh di rumah).

Pilihan lain ialah bubur yang dibuat dari amaranth dan blueberry. Ia disediakan dengan tambahan susu dan mentega. Kacang, amaranth dan pisang membolehkan anda membuat cupcake besar. Tepung tepung gandum atau gluten digunakan dalam hidangan.

Hampir semua tukang kebun boleh menanam amaranth pada plot mereka. Keupayaan untuk menuai daun membantu menikmati rasa tumbuhan walaupun pada musim sejuk. Daun kering kemudian akan menyediakan teh infusi dan herba. Selain dedaunan, anda boleh menggunakan lebih banyak dan perbungaan, dan juga batang. Kadang-kadang mereka benar-benar kering sepenuhnya.

Momen mengumpul amaranth ditentukan oleh kaedah pengeringan. Daun dikeluarkan pada bila-bila masa apabila mereka tumbuh. Potongan daun besar yang disyorkan, berkembang pada lobus bawah batang. Kekeringan penuh batang boleh, jika anda menggali dengan akar. Pada ketika ini, amaranth seharusnya sudah tumbuh hingga 25 cm ke atas. Koleksi inflorescence terpencil dibuat dalam selang antara permulaan berbunga dan permulaan pematangan benih.

Cara alami pengeringan memerlukan susunan bahagian secara berasingan dari satu sama lain. Dedaunan mesti dibasuh di bawah air yang mengalir. Selanjutnya, dengan setiap bahagian, adalah penting untuk melepaskan tetes kecil. Kemudian paling kerap bahagian yang disediakan dipotong, diletakkan di atas kertas. Ini perlu dilakukan di tempat gelap dengan pengudaraan menyeluruh, di mana tikus dan perosak lain tidak dapat dicapai.

Alternatifnya adalah untuk melipat daun di tandan yang digantung di attics. Ia dikehendaki memastikan bahawa bahagian tumbuhan tidak penuh sesak. Rasuk gantung yang terlalu padat tidak dialu-alukan. Pengeringan keseluruhan tumbuhan dilakukan dalam bentuk yang digantung, juga di tempat gelap. Selanjutnya ia dikehendaki menghancurkan amaranth tanpa pembahagian ke dalam bahagian yang berasingan. Campuran schichitsy membayangkan penggunaan 1 bahagian garam kepada 5 bahagian berat tumbuhan. Mematuhi peratusan ini tidak diperlukan, pematuhan anggaran yang mencukupi.

Ia bernilai bereksperimen, menggabungkan kepingan amaranth dengan sayur-sayuran tumbuhan lain. Salah satu pilihan paling mudah yang dicadangkan untuk petani yang tidak berpengalaman dimulakan adalah campuran yang sama (mengikut jumlah) campuran dill, tarragon, sorrel dan pasli. Marinisasi boleh dipermudahkan dengan mengurangkannya menjadi berkurang dalam 1 liter air dengan penambahan 0.25 kg cuka, 60 g garam dan 30 g gula. Pemprosesan mengambil maksimum 2 minit.

Apabila amaranth di bank disejukkan, mereka boleh disusun semula di rak ruang bawah tanah dan tempat biasa lain. Kaedah timur melibatkan meletakkan cengkih bawang putih shchiritsy dicampur dengan biji ketumbar dan biji fenugreek.

Jisim amaranth kering mestilah tanah. Pengisar kopi rumah tangga yang paling mudah membantu menyelesaikan masalah ini.Pemprosesan sedemikian menyumbang kepada pemeliharaan jangka panjang bahan itu sendiri dan sifatnya. Serbuk digunakan sebagai bahan tambahan untuk teh, sup, malah salad. Selalunya, serbuk itu dipindahkan ke balang kaca dengan penutup tanah atau dalam beg kain kecil.

Frost hanya terpakai kepada dedaunan - keseluruhan atau dihiris. Tidak perlu mendidih dan pra-pengeringan. Seringkali mereka hanya dimasukkan ke dalam beg, dibentangkan dalam segmen freezers yang paling sejuk. Ini menyumbang kepada pemeliharaan warna mewah semula jadi dan pengeringan jisim tumbuhan.

Mengenai cara membuat bubur amaranth, lihat di bawah.