Tepung amaranth: komposisi, sifat dan ciri aplikasi

Jika terdahulu banyak orang tahu mengenai sifat penyembuhan Schyritsa atau Amaranth, kini hanya penyokong makanan yang sihat tahu mengenai tumbuhan ini. Ia digunakan di Rusia sebagai makanan pada zaman purba, menggunakan tumbuhan itu sebagai ubat. Pada masa ini, amaranth dan tepung daripadanya mula digunakan dengan kerap. Ia terdiri daripada jisim bahan unik yang tidak terdapat dalam produk lain. Amaranth pasti dipanggil tumbuhan yang memanjangkan hayat.

Tepung amaranth adalah produk yang paling berharga, kerana ia mengandungi jumlah nutrien yang penting untuk fungsi normal tubuh yang sihat. Tidak semua orang menyedari betapa berharga makanan ini. Ia mengandungi vitamin A, C, E dan D. Sebilangan besar vitamin B, makro dan microelements, dan serat hadir.

Nisbah BZHU setiap 100 gram produk adalah seperti berikut:

• protein - 18%;
• lemak - 8%;
• karbohidrat - 21%.

Komposisi produk yang paling berharga ini dalam jumlah yang sangat besar mengandungi mangan. Kandungannya adalah 3.3 mg (144.9% daripada keperluan harian). Di samping itu, kuantiti yang banyak mengandungi fosforus (69.6%), magnesium (62%), besi (42.3%). Juga dalam komposisi produk adalah natrium, tembaga, zink, kalium dan kalsium.

Dalam bentuk mentah, baik bijirin, mahupun tepung schichitsa tidak terpakai. Amaranth digunakan untuk menghasilkan mentega, bijirin dan tepung. Benih kelihatan seperti popi, tetapi ia lebih besar dan lebih ringan. Selepas pengisaran, tepung amaranth diperolehi dari biji-bijian ini.

Warna produk berwarna kuning dengan warna abu-abu. Ramai yang tidak suka bau produk itu, ia mempunyai nota ciri. Sesetengah membandingkan bau ini dengan habuk, walaupun ia tidak begitu ketara. Keanehan produk ini ialah bijirin dan tepung dari amaranth tidak mengandungi gluten.

Komposisinya mengandungi lisin, yang sangat jarang berlaku dalam produk herba. Di samping itu, biji-biji amaranth mengandungi squalene yang sangat berharga, berkat komponen ini adalah mungkin memanjangkan belia untuk masa yang lama.

Tepung amaranth mengandungi protein dalam kuantiti yang mencukupi, dan gluten tidak hadir sepenuhnya. Di samping itu, produk ini mempunyai kandungan kalori yang rendah, iaitu 298 kcal setiap 100 gram. Itulah sebabnya produk yang sangat berguna ini harus dimasukkan dalam diet. Ini terutama berlaku bagi mereka yang cuba menurunkan berat badan.

Dengan kegunaan biasa, terdapat pembersihan secara beransur-ansur badan toksin, proses metabolik yang normal. Akibatnya, orang itu mula berasa lebih baik, beratnya menurun. Walau bagaimanapun, anda tidak boleh terlalu dibawa dengan diet baru atau menambah produk yang belum diuji untuk diet. Anda perlu menambah sedikit tepung amaranth apabila digunakan dahulu, dos harian lebih lanjut tidak boleh melebihi 250-270 gram.

Berbanding tepung gandum, soba atau tepung flaks, Biji kacang Amaranth adalah produk yang lebih berguna.

• Tepung mengandungi unsur penting - squalene, yang mempunyai kesan positif terhadap keadaan keseluruhan. Akibatnya, sistem imun diperkuat, keanjalan kulit bertambah baik, toksin dan slag dikeluarkan dari badan, dan berat badan dikurangkan.
• Penggunaan amaranth membawa kepada pengalkilan badan, membantu mengembalikan keseimbangan asid-asas. Menurut saintis, semua penyakit berkembang dalam organisma asid. Untuk menghapuskan lebihan asid dalam badan, perlu dimasukkan dalam diet tepung, minyak dan bubur jagung dari amaranth.
• Produk ini disyorkan untuk pesakit yang menghidap diabetes, ia patut menggunakan tepung amaranth untuk pencegahan dan rawatan penyakit itu sendiri.
• Dengan tambahan tepung teratur dalam makanan, anda dapat mengurangkan kandungan kolesterol berbahaya, memperbaiki keadaan pembuluh darah.
• Membantu dengan penyakit saluran gastrousus. Produk ini disyorkan untuk pencegahan dan rawatan ulser, kolitis, gastritis.
• Ia perlu memasukkan tepung dalam diet apabila terdapat masalah dengan usus, kerana ia membantu melawan sembelit, menghilangkan toksin dari badan.
• Tepung Schichitsa digunakan dalam rawatan penyakit kencing lelaki dan wanita.
• Oleh kerana kandungan besi yang tinggi, (dan hampir dua kali lebih banyak daripada pada epal), produk ini digunakan untuk anemia.
• Meningkatkan struktur sistem rangka kerana garam fosforus dalam komposisi, serta kalsium dan magnesium. Amaranth harus digunakan untuk mencegah perkembangan osteoporosis, menguatkan tulang.
• Ia membantu membina jisim otot.

Oleh kerana kehadiran dalam komposisi vitamin A dan beta-karoten, produk ini disyorkan untuk digunakan untuk mengekalkan penglihatan. Pada masa yang sama, proses degeneratif yang berkaitan dengan usia berkurangan, katarak tidak berkembang. Oleh kerana kehadiran vitamin A dan E, produk ini akan membantu memanjangkan masa remaja, mencegah penuaan pramatang. Produk ini benar-benar neutral, oleh itu tidak menyebabkan reaksi alahan, di samping itu, apabila ia muncul, dapat menekan mereka.

Sebelum menggunakan produk baru untuk makanan, anda harus memastikan bahawa ia tidak mempunyai kontraindikasi. Walaupun amaranth dianggap sangat berguna, ia juga perlu mengambil kira bahaya yang mungkin berlaku ketika menggunakannya.

• Gandum, tepung dan mentega Amaranth mengandungi asid oksalat. Memandangkan ini, produk ini dikontraindikasikan untuk orang yang mempunyai penyakit buah pinggang dalam diet.
• Mereka yang mempunyai apa-apa penyakit dalam tempoh yang teruk, jangan masukkan amaranth dalam diet. Ia harus diambil hanya semasa pengampunan, supaya tidak menimbulkan tanda-tanda penyakit.
• Sebelum pengenalan tepung dalam diet, anda harus memastikan berapa banyak badan siap untuk menggunakannya dan apakah ada intoleransi terhadap produk ini. Sekiranya anda mempunyai penyakit kronik, anda harus berunding dengan doktor atau pakar pemakanan anda dan mengetahui sama ada ia boleh menambah tepung amaranth kepada makanan dan dalam kuantiti apa.
• Ciri utama produk ini ialah ia tidak boleh dimakan mentah, jadi bahan makanan mentah tidak boleh menggunakannya, walaupun terdapat manfaat yang besar. Dalam bentuk mentahnya, tepung shchiritsa mengganggu penyerapan bahan berfaedah, oleh itu, adalah penting untuk menjalankan rawatan haba sebelum penggunaannya.

Untuk maklumat lanjut mengenai manfaat dan kemudaratan tepung amaranth, lihat video berikut.

Amaranth dan tepung darinya kini boleh didapati di mana-mana pasar raya utama atau di kedai makanan kesihatan. Dari biji menyediakan bubur yang berguna, tambahkannya kepada potong daging dan sayur, bakso. Hidangan ini terasa lezat dan lembut, di dalamnya nota nutty terdengar.

Benih boleh di rumah di atas penggiling kopi atau menggunakan pengisar kecil. Hasil daripada pengisaran anda mendapat tepung, yang digunakan untuk membakar kuih. Gulung yang rimbun, penkek, dan roti dibuat daripada itu.

Anda boleh memasak hidangan menggunakan hanya produk amaranth atau campuran dengan tepung gandum.

Apabila menggunakan tepung amaranth untuk penaik, produk siap adalah sangat halus, lembut dan mempunyai rasa nutty ringan. Perlu diingat bahawa pastri seperti itu boleh disimpan untuk tempoh yang lebih lama dan tidak akan menjadi basi. Anda boleh membuat pelbagai sos dari produk ini, tambahnya pada kursus pertama. Komposisi pukal digunakan oleh atlet, menyediakan koktel yang sihat.

Membeli tepung amaranth di kedai, anda tidak sepatutnya membelinya dalam kuantiti yang besar, kerana tidak bertoleransi terhadap produk. Cukup untuk mencuba 100-200 gram untuk memastikan ia sesuai digunakan.

Apabila memilih, keutamaan harus diberikan kepada pakej yang mempunyai tetingkap khas. Ini memungkinkan untuk melihat apa produk dalam pakej, untuk mempertimbangkan strukturnya. Adalah penting bahawa amaranth dibungkus dalam beg kertas, kerana tepung yang dibungkus dalam beg plastik akan mula rasa pahit. Untuk mengekalkan kandungan lebih lama, lebih baik memilih beg kertas dengan zip-kunci.

Oleh kerana tepung adalah tertakluk kepada rawatan haba sebelum digunakan, ia disyorkan untuk memegangnya dalam ketuhar pada kira-kira 110 darjah selama 10 minit. Di bawah pengaruh suhu tinggi dalam komposisi produk ini mula memecahkan bahan-bahan berbahaya, sementara enzim yang diperlukan akan disimpan.

Jika anda menggunakan tepung dari amaranth dalam memasak, anda boleh mencapai itu:

• produk akan mendapat rasa gurih yang menyenangkan;
• roti akan lebih pantas;
• nilai pemakanan produk siap akan meningkat;
• akan ada ketepikan tepu yang lebih cepat dengan oksigen.

Selalunya roti dibakar dari tepung ini. Semasa membakar, tambahkan 1/10 produk ke tepung gandum. Ini akan membolehkan anda untuk mendapatkan rasa bersemangat dan pada masa yang sama memperkayakan komposisi dan rasa roti.

Untuk menyediakan pastri yang lazat, anda perlukan:

• Campurkan 100 ml air dengan 1 sudu teh. gula dan 1 sudu kecil. yis kering;
• tambah 2-3 sudu besar. sudu tepung gandum;
• biarkan campuran selama 20-30 minit di tempat yang hangat;
• kemudian tambah secubit garam dan satu sendok makan minyak zaitun ke campuran;
• tepung amaranth (3 sudu besar) ditambah kepada doh;
• Kukuhkan adunan plastik, tambah tepung gandum.

Apabila doh sesuai, ia dihantar ke ketuhar dan roti bakar pada suhu 190 darjah sehingga dimasak.

Selain memasak, tepung amaranth juga digunakan dalam kosmetologi, kerana ia adalah produk yang ideal untuk mencipta topeng kosmetik. Mereka boleh dimasak di rumah. Resipi untuk topeng sangat mudah, tetapi hasil penggunaannya tidak akan lama menunggu.

Untuk mempersiapkan anda perlu mengambil:

• teh hijau - 1 sudu besar. sudu;
• Tepung Schichitsa - 1 sudu besar. sudu;
• jus lemon atau timun.

Semua komponen hendaklah dicampur, tambah satu sudu teh jus lemon atau timun, dan kemudian gunakan campuran pada muka. Selepas 20 minit, basuh topeng dengan air suam. Akibatnya, kemerahan kulit berkurang, jerawat dan jerawat hilang. Terima kasih kepada produk kosmetik ini, kulit menjadi elastik dan luntur.

Jika kulit kering, ia patut menggunakan resipi untuk susu dan tepung amaranth yang diambil dalam perkadaran yang sama. Bahan-bahan bercampur dan disimpan di muka selama 30 minit, kemudian dibasuh. Vitamin A dan E yang terkandung dalam komposisi menyumbang kepada peningkatan struktur kulit, menjadikan ia licin dan licin.