Benih Amaranth: Manfaat, Merosakkan, dan Petua Aplikasi

Amaranth dikenali sejak zaman purba. Ia dibangkitkan oleh suku Aztec dan Incan untuk digunakan. Walau bagaimanapun, benih tumbuhan ini disebabkan sifat-sifat indah untuk badan.

Amaranth merujuk kepada tanaman bijirin dan meluas di Afrika, Asia, dan Amerika. Ini adalah tumbuhan herba dengan batang berdaun, dedaunan besar dan bunga-spikelet pelbagai warna. Bunga Amaranth tidak kehilangan bentuknya walaupun kering. Kemungkinan besar, untuk hartanah ini, amaranth mendapat namanya "bunga yang tidak berdosa" (terjemahan dari bahasa Yunani "a" - bukan, "marino" - untuk bunga layu, "anthos" - bunga). Di negara kita, tumbuhan ini dipanggil shchyritsa, axamitnik, marigold, dan ayam jantan. Nilai tumbuhan ini sukar untuk menaksir.

Benih Amaranth dengan komposisi kimia mereka dan sifat-sifat yang menguntungkan walaupun gandum mengatasi. Mereka kaya dengan vitamin A, B, C, E, K, PP, serta protein, flavonoid dan asid lemak tepu.

Benih tanaman bijirin ini berfungsi sebagai sumber banyak unsur surih yang paling berguna untuk tubuh manusia (Na, Mg, K, Ca, Fe, Cu, Mn, Se, P).

Biji Amaranth mengandungi jumlah rekod squalene. Ia adalah antioksidan yang kuat, yang mempunyai kesan antitumor pada tumor ganas dan terlibat dalam pembangunan vitamin D. Ia dipermudah oleh "tandem" squalene dengan vitamin E - kedua-dua bahan ini hanya meningkatkan sifat bermanfaat masing-masing. Ia tidak menghairankan bahawa dalam perubatan Oriental, amaranth dikreditkan dengan keupayaan untuk memanjangkan hayat.

Dengan nilai tenaga minyak biji amaranth boleh dibandingkan dengan minyak zaitun. 100 gram benih mengandungi 370 kcal, manakala proporsi protein adalah 15%, lemak - 7%, dan karbohidrat - 74%.

Biji Amaranth dalam bentuk apa pun - bijirin, tepung atau mentega, mempunyai kualiti yang sama. Dalam kes ini, sifat penyembuhan benih dinyatakan bukan sahaja apabila dimakan, tetapi juga apabila digunakan secara luaran.

Protein dalam benih mudah dicerna, diproses menjadi asid amino, membekalkan badan dengan tenaga yang diperlukan dan mengambil bahagian dalam pembentukan sel-sel baru. Tupai dalam bijirin amaranth lebih daripada soya atau daging.

Dalam tempoh selesema, kemasukan amaranth dalam diet akan membantu menguatkan sistem imun, membantu dalam memerangi virus dan jangkitan.

Kandungan peptida dalam benih amaranth mempunyai kesan anti-radang, mempunyai kesan positif terhadap keadaan tisu dan menghalang perkembangan radikal bebas. Dengan kata lain, mencegah penuaan pramatang, gangguan jantung dan organ lain, perkembangan kanser. Dalam kombinasi dengan ubat tradisional, bahan-bahan dalam bijirin amaranth menghentikan pertumbuhan sel-sel kanser dan membantu tubuh pulih.

Komposisi mineral kaya tumbuhan ini apabila ia termasuk dalam diet harian mengurangkan kemungkinan penyakit tulang.

Oleh kerana kandungan seratnya yang tinggi, amaranth menyumbang kepada fungsi normal sistem penghadaman dan pembersihan usus daripada unsur toksik. Nutrien lebih baik diserap, makanan lebih mudah dicerna. Ia juga membantu dalam rawatan gastrik dan ulser peptik.

Penggunaan benih amaranth untuk jantung dan saluran darah terutamanya terdiri daripada keupayaan untuk membersihkan badan kolesterol berlebihan dan memperbaiki proses peredaran darah. Vitamin K dalam komposisi mengawal pembekuan darah. Mereka digunakan untuk merawat serangan jantung, angin ahmar, tekanan darah tinggi dan angina pectoris.

Oleh kerana kandungan rutin, biji amaranth membantu dalam memerangi urat varikos. Mereka membantu menguatkan sistem peredaran darah, tisu, kapilari.

Kandungan dalam benih karotenoid (khususnya, retinol) menyokong kesihatan mata, menghalang perkembangan katarak.

Jumlah asid folik dalam komposisi dapat menampung dos harian untuk wanita hamil.Sebilangan kecil benih menyediakan badan dengan semua enzim yang diperlukan untuk kehamilan yang baik.

Pengambilan benih amaranth secara teratur dalam apa jua bentuk mempunyai kesan yang baik terhadap sistem saraf dan meningkatkan fungsi otak, melegakan insomnia, keletihan kronik dan nervosa.

Apabila berurusan dengan berat badan berlebihan, biji amaranth juga boleh membantu. Hanya penting untuk mengambil kira dos harian dan kaedah penyediaan.

Benih Amaranth digunakan secara luaran - untuk rawatan penyakit dermatologi, luka yang sukar menyembuhkan, terbakar, proses keradangan. Doktor mengesyorkan menggunakan amaranth untuk mempercepatkan proses mengubati stomatitis dan penyakit lain mukosa lisan.

Minyak dan tepung Amaranth digunakan untuk merawat plak psoriatik, dermatitis, ekzema, jerawat dan kawasan-kawasan yang terkena kulat.

Amaranth juga berguna untuk kesihatan wanita. Dengan itu, anda boleh memulihkan kitaran, mengurangkan kesakitan semasa haid. Semasa menopaus, tumbuhan itu membantu mengekalkan tahap hormon normal.

Bagi lelaki, amaranth diperlukan untuk meningkatkan kekuatan lelaki, mencegah perkembangan hiperplasia jinak (adenoma) dan prostatitis.

Dalam kosmetologi ia digunakan untuk melembapkan kulit dan memperbaiki keadaan keseluruhannya. Masker minyak Amaranth menjadikan kulit lebih lancar dan elastik, meremajakan dan memperbaiki kulit.

Benih Amaranth boleh meningkatkan kesihatan kerana komposisi yang kaya. Walau bagaimanapun, ia harus diperhatikan, dan kemungkinan bahaya kepada badan. Ia boleh digunakan semasa mengabaikan kontraindikasi, penggunaan berlebihan atau ciri-ciri individu.

Ia harus menahan diri daripada menggunakan amaranth untuk orang yang mengalami urolithiasis, pankreatitis, cholecystitis, pyelonephritis dan rheumatoid arthritis. Juga, ia harus dikecualikan daripada diet jika ada alahan kepada beberapa komponen dalam komposisi tumbuhan.

Terdapat banyak pilihan untuk penggunaan biji amaranth.

Dari bijirin tumbuhan ini, anda boleh memasak bubur biasa dan makan seperti soba biasa, beras, oat. Biji Amaranth lembut dan ringan, tetapi dengan rasa tertentu. Untuk meningkatkan rasa, anda boleh menambah buah-buahan kering, kacang, kayu manis atau madu.

Bubur masak adalah mudah. Untuk melakukan ini, ambil benih dan air dalam perkadaran 1: 3. Air dibawa ke mendidih, tuangkan bijirin ke dalamnya. Setelah semua benih telah diselesaikan, kuali mesti ditutup dan bubur masak selama kira-kira setengah jam, kadang-kadang kacau.

Biji-bijian amaranth yang dipancarkan dianggap sebagai juara dalam kandungan unsur-unsur berguna - sifat antioksida mereka lima kali lebih banyak daripada dalam butiran biasa. Mereka boleh ditambah kepada salad atau digunakan dalam bentuk tulen. Untuk meningkatkan rasa, anda boleh mengambilnya dengan madu.

Satu sendok makan bijirin bercambah setiap hari mencukupi untuk menguatkan sistem imun dan mengelakkan sebilangan besar penyakit, dari selesema dan beriberi untuk neoplasma malignan.

Untuk penyediaan mereka, anda perlu mengisi benih dengan sedikit air bersih hangat - supaya air tidak menyembunyikan benih sepenuhnya. Adalah perlu untuk mengeluarkan bank di tempat yang gelap sebelum pembentukan panci.

Benih Amaranth boleh digunakan dalam memasak, untuk membuat roti, roti, pancake, cookies dan banyak lagi produk lain. Untuk melakukan ini, bijirin mesti dijadikan tepung dan harus dicampur dengan tepung jenis lain - yang mengandungi gluten (contohnya, gandum).

Penyebaran dan merebus biji amaranth adalah ubat anti-sejuk dan prophylactic yang baik.

Minyak amaranth boleh ditambah kepada salad, manakala dos harian tidak boleh melebihi tiga sudu. Tidak mustahil untuk memasak dengan minyak, kerana semua bahan yang berguna dalam komposisi dimusnahkan dan selepas memanaskan minyak hanya akan menyebabkan kemudaratan kepada tubuh.

Minyak boleh digunakan secara luaran - melincirkannya dengan gigitan serangga, terbakar.

Dalam apa jua bentuk benih amaranth yang digunakan, beberapa cadangan harus diikuti.

Bahagian harian biji amaranth untuk dewasa adalah seratus gram benih tanah. Melebihi norma tidak disyorkan. Malah produk yang paling berguna boleh membahayakan jika berlaku berlebihan.

Walaupun kandungan nutrien yang tinggi di dalam bijirin, apabila dipanaskan, kebanyakannya dimusnahkan. Oleh itu, ia adalah biji bercambah atau mentega buatan sendiri yang menjadi juara dalam bidang perubatan.

Menambah benih amaranth untuk diet disyorkan secara beransur-ansur, dalam bentuk aditif kecil ke hidangan utama. Komponennya agak aktif, kesannya terhadap organisma "tercemar" dapat membawa kepada kesihatan yang tidak baik. Ini akan dinyatakan dalam loya dan senak. Seperti yang anda terbiasa dengan dos boleh ditingkatkan kepada kadar harian.

Protein semula jadi dalam amaranth adalah satu pertiga lebih tinggi daripada daging. Makan ia menyumbang kepada pertumbuhan tisu otot. Ini harus dipertimbangkan semasa memerhatikan diet khas. Di samping itu, apabila dimakan sebelum dan selepas latihan sukan, tubuh akan menerima bahan yang diperlukan - karbohidrat akan memberi kekuatan, dan protein akan memulihkan otot dan mengurangkan kesakitan.

Daripada semua jenis amaranth boleh dikenal pasti beberapa yang paling sesuai digunakan.

"Valentine" penuh dengan protein semulajadi dan pektin. Pelbagai ini popular di latitud kami dan berkembang menjadi 1.8 meter.

Berbagai jenis amaranth sejagat adalah "Kubu". Ia tumbuh sehingga 1.5 meter dan boleh digunakan untuk menyediakan pelbagai hidangan. Tetapi pelbagai "Opopeo" adalah lebih baik untuk digunakan hanya dalam salad sayur-sayuran. "White Leaf" merujuk kepada jenis kerdil, ketinggian sehingga 25 cm, ia boleh ditanam dalam keadaan kediaman dan dengan itu menyediakan badan dengan bahan-bahan yang paling berfaedah sepanjang tahun. Rasa yang paling luar biasa dan tart dari benih pelbagai amaranth "Vietnam merah".

Komposisi manfaat bijirin amaranth telah diketahui sejak lama - selama lebih dari 30 tahun, penyelidikan telah dijalankan ke atas penggunaan perubatan dan kosmetik yang mungkin. Amaranth dihargai untuk daun, batang, dan akar. Terutama di negara-negara Asia.

Untuk mendapatkan maklumat tentang bagaimana sifat amaranth yang berguna, lihat video berikut.