Bagaimana untuk memasak jeli oren?

 Bagaimana untuk memasak jeli oren?

Jika anda ingin memanjakan diri anda dan keluarga anda dengan pencuci mulut yang baru yang bukan hanya lazat, tetapi juga berguna, cuba jeli oren.Sudah tentu, anda boleh membelinya di kedai, tetapi jika anda ingin memastikan bahawa ia akan menjadi semulajadi, menyediakan manis ini dengan tangan anda sendiri. Kami akan berkongsi dengan anda resipi dan memberikan beberapa petua memasak.

Apa jeli?

Ini benar-benar hidangan manis Perancis yang benar, yang terkenal dengan kemunculan gam tulang yang halus, tidak berwarna dan tidak siap dengan gelatin yang kuat. Sebelum ini, jeli dibuat daripada buah-buahan, buah beri, tembikai, semangka, dan juga dari tumbuhan dan bunga. Dalam abad yang lalu di kalangan pastri mereka mendengar tentang hidangan manis tertentu yang disebut "Blancmange". Sekarang, perkataan ini telah menjadi tidak berguna, dan kedua-dua makanan manis telah bersatu menjadi satu konsep - jeli (istilah "gementar" digunakan oleh rakyat).

Menyediakannya di rumah tidak sukar jika anda menghidupkan fantasi dan bereksperimen dengan ramuan.

Komposisi, faedah dan bahaya

Jeli jeruk adalah hidangan yang sangat ringan dan menyegarkan. Rasanya manis, tapi dengan sedikit kelebihan. Selepas makan tengah hari atau makan malam kaya yang kaya, ia adalah betul untuk melayani di atas meja betul jeli kulit jingga. Ini akan menjadi hujung sempurna untuk jadual perayaan. Dan dalam cuaca panas, rasa manis itu dapat menyejukkan tubuh dan memberikan banyak keseronokan.

Telah lama diketahui bahawa oren dianggap sebagai salah satu yang paling lazat di kalangan keluarga buah. Di samping itu, dia berada dalam senarai yang paling berguna. Memohon "rakan" oren, pakar perubatan purba merawat penyakit buah pinggang dan usus. Pelbagai kombinasi produk dengan buah oren terang masih digunakan dalam perubatan tradisional. Orange telah menyerap asid askorbik, pektin dan serat. Terima kasih kepada komposisi ini, fungsi sistem pencernaan diperbaiki dan imuniti dikuatkan.

Ia mengandungi vitamin dan unsur-unsur surih yang diperlukan yang boleh melawan patogen jangkitan dan virus, serta meningkatkan mood dan nada umum. Menunjukkan dengan jelasnya multivitamin, antiseptik, hemostatic, diuretik, choleretic dan antifebrile yang berkualiti, yang mana kita suka orang dewasa dan kanak-kanak.

Terdapat 43 kalori setiap 100 g produk, di mana 0.9 g protein, 8.1 g karbohidrat dan 0.2 g lemak.

Komposisi kimia oren:

  • air;
  • serat pemakanan;
  • kumpulan vitamin B - B1, B2, B5, B6, B9, B12;
  • vitamin A, C, E, D, PP, H;
  • kalium;
  • choline;
  • kalsium;
  • sulfur;
  • klorin;
  • magnesium;
  • zink;
  • besi;
  • yodium;
  • fluorin;
  • tembaga;
  • kobalt;
  • boron;
  • mangan;
  • sodium;
  • fosforus.

Di samping ciri-ciri berguna, terdapat oren dan negatif:

  • tidak disyorkan untuk orang yang mempunyai penyakit saluran gastrousus (kerana kepekatan tinggi asid askorbik);
  • tidak boleh dimakan jika terdapat reaksi intoleransi dan alahan terhadap sitrus;
  • ia dilarang untuk pesakit kencing manis, pemilik keasidan tinggi perut;
  • sepenuhnya dilarang dalam ulser dan gastritis;
  • kontraindikasi pada kanak-kanak di bawah 3 tahun.

Arahan umum

Untuk memahami cara memasak jeli oren, anda mesti terlebih dahulu memahami kaedah umum penyediaan produk ini.

Penciptaan pencuci mulut dapur secara gelatin berlaku mengikut skema yang sama. Komponen utama adalah air dan gelatin. Tuangkan serbuk gelatin ke dalam air rebus yang disejukkan pada kadar 1 sudu besar untuk 7 sudu air, dan biarkan selama bengkak selama kira-kira satu setengah jam.

Anda boleh menahan kira-kira setengah jam, dan kemudian cair beberapa pasangan, atau rendam dalam banyak air, dan apabila ia membengkak, longkang baki cecair.

Bagaimana memasak sirap gula?

Untuk melakukan ini, campurkan gula dengan cecair dari mana anda merancang untuk membuat jeli: ia boleh menjadi jus, susu, krim, yogurt, dan sebagainya, dan bawa semuanya ke dalam mendidih. Letakkan gel gelatin yang direndam ke dalam sirap siap, kacau sehingga dibubarkan sepenuhnya, dan ulangi prosedur, tetapi tidak lagi mendidih.

Sirap masak dalam kombinasi dengan jisim seperti jelly dituangkan ke dalam acuan, dibiarkan sejuk, kemudian dihantar ke peti sejuk atau peti sejuk selama 3 jam sehingga dibekukan sepenuhnya.Sebelum berkhidmat, adalah disyorkan untuk meletakkan borang dengan pencuci mulut beku dalam air panas selama beberapa waktu, kemudian goncang. Hidangkan dalam mangkuk besar dan potong.

Resipi

Resipi klasik dengan gelatin

Kita perlu: 4 buah oren, 250 g gelatin dan 250 g gula.

Isikan 250 gram bahan gelatin dengan air sejuk dan sediakan masa yang disyorkan pada beg. Kini memerah jus dari buah yang digunakan, dan potong kepingan dipotong menjadi kepingan besar. Seterusnya, hantarkannya ke kuali, biarkan mendidih dan masak selama kira-kira 20 minit. Selepas mengeluarkan campuran dari haba, sejuk hingga 60 darjah. Selepas itu kami hantar ke kerak sejuk yang telah membengkak gelatin, gula. Sebaik sahaja ia mula mendidih, segera tuangkan jus yang dihasilkan.

Dalam acuan yang telah disediakan, hati-hati tuangkan sirap yang dimasak dan hantar ke sejuk selama 7 jam.

Milky-orange "trezhalka"

Sekiranya semuanya dilakukan dengan betul, pencuci mulut akan berubah menjadi berjalur, enak, dengan aroma yang menyenangkan.

Bahan-bahan yang kita perlukan: 4 oren, satu liter susu, 400 g gula, 40 g gelatin, 700 ml air dan 20 g gula vanila.

Ibu rumah tangga mengesyorkan menggunakan "gam" segera, ia cukup untuk mengisi air dan tunggu beberapa minit sehingga membengkak.

Kami benar-benar mencuci separuh daripada oren dan mengupas buah dari kulit yang diperlukan.

Baki buah "yang masih kosong" masih hidup. Jangan lupa mengenai kerak pada separuh kedua sitrus. Tetapi mereka sudah dipotong menjadi kepingan besar, tuangkan air dan rebus selama 20 minit. Serbuk yang dihasilkan harus disejukkan dan disejukkan hingga 50 darjah. Masukkan campuran sejuk tuangkan gula dan separuh serbuk bengkak. Bawa hanya mendidih! Tuang jus yang diperas ke dalam campuran panas, dan keluarkan dari haba.

Kami mencampurkan gula vanila dengan susu, tertumpu pada api yang rendah, jangan lupa untuk menggerakkannya dengan kerap. Dalam jisim yang dihasilkan tuangkan separuh kedua gelatin itu.

Untuk jeli siap gunakan borang itu. Lapisan pertama akan menjadi oren, jadi tuangkan bilah oren di bahagian bawah, hantar ke peti sejuk. Lapisan kedua akan menjadi tenusu, tuang, dan pangkalannya dihantar ke sejuk. Dan jadi kita ulangi sehingga borang diisi ke atas. Selepas selesai, jeli siap dihantar ke peti sejuk selama 7 jam.

Selepas pemejalan, gunakan rahsia kecil: selama beberapa saat, letakkan borang di dalam air panas dan pasang pinggan. Segala-galanya, sekarang hidangan oren berjalur anda siap. Hidangkan dalam kepingan.

Orange dan lemon jeli "Muscovite"

Ia akan mengambil: 4 oren, 2 lemon, 4 gelas air, 2 gelas gula, 2 sudu besar. sudu gelatin.

Rahsia makanan manis terletak pada yang berikut - bahagian dalamnya harus tebal, dan luar harus dibekukan. Penampilan pencuci mulut tidak kalah dengan citarasa. Sisi warna salji putih, dan jika dipotong - anda akan melihat pengisian oren yang cerah, hampir bercahaya. Pada zaman dahulu, suri rumah dan tukang masak menggunakan penggunaan bentuk Muscovite khas, tetapi malangnya, sedikit yang diketahui mengenainya hari ini.

Untuk mendidih sirap, anda perlu mencampurkan air dengan gula, tambah semua ini dengan jerami tipis lemon dan kulit oren, tambah jisim gelatin yang telah disediakan. Sebaik sahaja ia mula mendidih, tambah jus lemon, kemudian oren. Strain melalui beberapa lapisan kasa, sejuk dan hantar ke pembeku beku.

Oleh itu, hidangan kami dibekukan, kini kami menutupnya dengan tudung, meletakkannya di dalam mangkuk, di mana kami perlu meletakkan ais dan garam, dan mengubahnya ke arah yang berbeza sehingga membeku. Setelah selesai, kami meletakkan hidangan manis yang siap terus ke dalam bekas air panas. Dan kini anda boleh menyebarkan hidangan istimewa. Bersedia untuk berkhidmat!

Pencuci mulut di Orange

Mungkin cara yang lazat memasak pencuci mulut dalam kulit buah jeruk itu sendiri kelihatannya sukar, tetapi sebaliknya adalah benar.

Bahan-bahan: 4 oren, 30 gram gula, 30 gram gelatin, 150 ml air.

Seperti biasa, pakej "gam gula-gula" yang dipenuhi dengan sedikit air sejuk.Buah-buahan oren yang dicuci dengan baik dicuci dengan air mendidih. Sekarang kita meneruskan penyediaan acuan dari kulit: kita memotong oren menjadi dua bahagian, memerah jus keluar dari mereka, mengeluarkan pulpa. Dalam jus yang tinggal, kita akan tidur dengan kadar gula yang diperlukan. Gelatin yang telah membengkak untuk masa ini agak panas. Dengan mencampurkan jus dan gelatin, kita mendapat jisim homogen. Letakkan campuran sejuk dalam tin jingga yang diterima, hantar ke tempat yang sejuk selama beberapa jam.

Potonglah separuh separuh ke dalam kepingan, ia akan berubah bukan sahaja lazat, tetapi juga cantik.

Manis dari oren dan kiwi

    Resipi termasuk: 6 oren, 2 kiwi, gula, gelatin, lemon, 5 sudu minuman keras, jus oren.

    Untuk memulakan, sepenuhnya membersihkan oren ke dalam pulpa: bebas dari kulit, lapisan putih dan filem. Nektar yang ditumbuk ditinggalkan di dalam gelas - kita masih memerlukannya. Satu pek drop gel gelatin dalam bekas dengan air sejuk. Tambah gula, beberapa sudu minuman keras dan jus lemon untuk jus oren. Gam gel direndam dicampur dengan jus yang dihasilkan. Letakkan kepingan oren yang dihiris dalam bentuk bulat, anda boleh meletakkan cincin itu, tuangkannya dalam jisim jeli dan letakkan di sudut paling sejuk untuk menyejuk selama 5 jam. Sebelum merasa, kami menasihati anda untuk menurunkan produk jadi ke dalam lembangan dengan air suam.

    Dalam video seterusnya - resipi untuk kek dengan jeli oren.

    Komen
     Pengarang Komen
    Maklumat yang disediakan untuk tujuan rujukan. Jangan ubat sendiri. Untuk kesihatan, sentiasa berunding dengan pakar.

    Herba

    Rempah

    Kacang