Saus Alpukat: Resipi Terbaik dan Rahsia Memasak

 Saus Alpukat: Resipi Terbaik dan Rahsia Memasak

Alpukat, atau kerana buah ini juga dipanggil, Perseus Amerika tumbuh di Amerika Selatan dan Mexico.Hari ini, ia juga berjaya ditanam di rantau Eropah yang hangat. Bentuk buah menyerupai pir. Kulit boleh licin, sedikit berkedut, kadang kala mastoid, dan warnanya berubah dari cahaya ke hijau gelap. Dalam penampilan, permukaan mungkin menyerupai kulit. Dagingnya sangat lembut, lembut, hijau muda. Di dalamnya adalah tulang coklat pepejal.

Penerangan

Tumbuhan buah ini tepu secara meluas dengan banyak vitamin dan mineral yang akan menjadikan makanan bukan sahaja lazat, tetapi juga amat berguna. Buah-buahan boleh dimakan mentah, tetapi semakin mereka digunakan sebagai tambahan asas atau gurih untuk pelbagai hidangan.

Sos yang disediakan berdasarkannya, bukan hanya tambahan yang luar biasa untuk karya masakan anda, tetapi juga sumber vitamin yang berguna. Terima kasih kepada citarasa, ia boleh menjadi pengganti yang layak bukan sahaja untuk saos, tetapi juga untuk pate!

Di dunia masakan terdapat banyak resipi yang menikmati reputasi yang sangat baik. Anda dengan selamat boleh menambah kaedah memasak klasik dengan idea anda sendiri, dan hidangan hanya akan menjadi lebih baik.

Penggunaan buah

Perseus Amerika membawa manfaat badan yang tidak ternilai, menepuknya dengan vitamin dan unsur surih. Mempunyai kesan yang baik terhadap organ manusia, ia juga bertindak sebagai pemimpin dalam memerangi tanda-tanda penuaan. Saintis Perancis telah mengambil minyaknya sebagai asas untuk ubat yang membantu melawan penyakit periodontal, arthrosis dan scleroderma. Orang tua mengambil ubat ini dalam rawatan ekzema dan kekurangan kalsium.

Penggunaan buah juga tidak ternilai untuk sistem pencernaan. Kerana ketiadaan gula dan lemak dalam komposisi, ia sering diperkenalkan ke dalam diet.

Minyak tumbuhan buah ini juga digunakan secara meluas dalam kosmetologi.

  • Komposisi ini termasuk asid lemak tak tepu, yang mempunyai kesan yang baik terhadap sistem kardiovaskular, serta membantu meningkatkan daya ingatan.
  • Kalium meningkatkan ketegangan tekanan badan dan menormalkan imbangan garam air. Selain itu, doktor mengesyorkan buah ini kepada pesakit hipertensi.
  • Tembaga dan besi, yang termasuk dalam komposisi, menyumbang kepada pembentukan darah normal dan peredaran darah.
  • Asid Oleic merosakkan kolesterol terkumpul dalam darah dan berfungsi sebagai penghalang kepada pembentukannya.
  • Kalium, natrium, fosforus, mangan dan magnesium juga terdapat dalam kuantiti yang mencukupi.
  • Vitamin kumpulan A, B, C, E, PP dan D turut hadir dalam buah ini, yang menunjukkan manfaatnya yang tidak dapat dipertikaikan.

Apa yang digabungkan?

Sos yang diperbuat daripada alpukat akan menjadi tambahan hebat kepada pelbagai makanan ringan, untuk hidangan ikan dan daging. Dia juga akan membuat rasa unik salad dengan ayam, tuna, bawang dan udang, dan krim coklat yang dibuat dengan penambahan buah ini akan menjadi suatu kebaikan dalam pengalaman kuliner anda.

Sos juga baik dengan pasta dan ikan, sering digunakan dalam masakan Perancis.

Memasak cepat dan lazat

Untuk hidangan anda untuk memperoleh rasa dan aroma yang indah, anda perlu memilih pendekatan yang betul. Dalam kes ini, pilihan terbaik akan masak, tetapi tidak terlalu masak. Pulpa yang tidak matang akan tegas dan tidak enak, dan pulpa yang terlalu masak akan menjadi berminyak dan gembira. Berikut adalah beberapa tip untuk membantu anda memilih:

  • Tekanan Permukaan mestilah keras, dan penyok kecil terbentuk di atasnya dengan menekannya dengan jari.
  • Jika anda telah memperoleh janin yang tidak matang, ia boleh dibawa ke keadaan yang diingini di rumah. Hanya letakkan alpukat dalam beg kertas dengan epal masak atau pisang. Selepas 1-2 hari, buah akan masak sepenuhnya. Ini semua tentang etilena, yang terkandung dalam epal dan pisang dan, berdiri keluar, menyumbang kepada pematangan pesat buah-buahan yang berdekatan.

Anda boleh membuat sos keju dengan yoghurt dan alpukat. Ia sesuai untuk salmon atau sebagai pilihan vegan untuk sandwic. Jika anda menambah pesto dan mentega, maka kombinasi ini boleh ditambah kepada nachos.

Berikut adalah resipi terbaik, berdasarkan tumbuhan buah ini. Cubalah dan anda akan terkejut dengan rasa ciptaan masakan baru anda.

Guacamole

Penciptaan koki Mexico ini adalah sos sayuran yang paling terkenal dan sangat mungkin untuk menggunakannya daripada mayonis. Untuk penyediaannya perlu menggunakan buah yang sangat masak.

Bahan-bahan:

  • alpukat;
  • tomato ceri atau tomato masak yang kecil;
  • bawang putih;
  • jus limau;
  • pasli (secukup rasa);
  • minyak zaitun.

Memasak:

  • Buah memotong separuh dan keluarkan tulang, buang pulpa dengan sudu. Peel sepatutnya ditinggalkan untuk melayani hidangan itu.
  • Mash pulpa atau cambuk dalam serbuk dan tuangkan air limau supaya produk siap tidak menjadi gelap.
  • Keluarkan bawang putih yang dikupas melalui media dan masukkan ke dalam campuran.
  • Tuangkan tomato yang halus dan campurkan dengan pukal.
  • Masukkan sayur-sayuran cincang.
  • Tuangkan keseluruhan campuran dengan teliti, garam dan musim dengan minyak.

Apabila segala-galanya siap, simpan campuran di dalam peti sejuk selama 10-15 minit dan sajikannya ke meja.

Tradisional

Pilihan ini akan menjadi tambahan hebat kepada mana-mana hidangan sampingan dan akan menggantikan sepenuhnya mayonis, dan memasak tidak akan membawa anda banyak masa.

Bahan-bahan:

  • 1 buah masak;
  • cengkih bawang putih;
  • jus satu limau;
  • setengah sudu cuka anggur putih (pilihan);
  • 3-4 cawan minyak zaitun;
  • lada (secukup rasa);
  • garam (secukup rasa).

Memasak:

  • Kupas buahnya.
  • Rebus, cuka dan jus lemon menggabungkan dan mengalahkan dengan pengisar, garam dan lada.
  • Masukkan minyak zaitun ke dalam campuran dan pukul lagi dalam pengisar.

Raw

Sesuai untuk berpakaian salad.

Bahan-bahan:

  • alpukat;
  • air (amaun bergantung kepada konsistensi yang diingini);
  • minyak zaitun;
  • saderi;
  • pasli;
  • jus lemon;
  • bawang atau bawang putih.

Penyediaan: anda hanya perlu mencampurkan semua bahan dan pukul mereka dalam pengisar.

Vitamin pate

Pilihan yang sangat baik untuk sarapan pagi atau snek ringan.

Bahan-bahan:

  • buah alpukat yang masak;
  • roti (kelabu atau hitam - pilihan);
  • garam;
  • lada hitam tanah (secukup rasa).

Penyediaan: pulpa kupas harus diasah dengan garpu. Selepas garam dan lada. Letakkan banyak roti dan selera makan!

Untuk daging dan ayam

Sharp

Bahan-bahan:

  • Sedikit bulu bawang baru
  • separuh kapur atau limau;
  • 3 buah buah alpukat;
  • 2 kepala bawang putih;
  • garam (pilihan).

Memasak:

  • Dari buahnya, keluarkan tulang dan dapatkan sudu pulpa. Gerimis dengan jus lemon.
  • Kukuh pulpa dalam garam halus, garam.
  • Pisau cincang atau keluarkan bawang putih yang dikupas melalui media.
  • Basuh bawang dan cincang halus.
  • Gabungkan semua komponen dan campurkan dengan teliti.

"Mole"

Bahan-bahan:

  • 3 buah buah alpukat;
  • 1 limau atau lemon;
  • 1 lada cabai panas;
  • Lada merah Bulgaria.

Memasak:

  • Dari buah untuk mengeluarkan tulang dan dapatkan sudu pulpa. Gerimis dengan jus lemon.
  • Pulpa bertukar menjadi garam, garam.
  • Basuh dua jenis lada, keluarkan benih dan cincang halus mereka.
  • Aduk jisim dengan teliti dan berkhidmat.

Mint guacamole

Versi ini termasuk resipi klasik, yang dilengkapi dengan lada panas dan cip jagung.

Bahan-bahan:

  • 80 gram cilantro;
  • 1 limau (lemon);
  • lada cili;
  • 2 buah alpukat;
  • 4 ulas bawang putih;
  • garam (secukup rasa);
  • pudina segar dan kerepek jagung (untuk hidangan).

Memasak:

  • Kulit buah dan dapatkan tulang.
  • Tuang pulpa dengan jus lemon.
  • Pulpa parut pada parut sederhana.
  • Dengan cilantro dicuci, merobek daun dan letakkannya dalam pengisar.
  • Hantar bawang putih yang dikupas di sana.
  • Tambah jus separuh lemon dan gulung sehingga perlahan.
  • Alpukat pirus disapukan ke dalam pengisar, garam dan mengisar ke keadaan mousse.
  • Chili dipotong ke dalam kepingan nipis.

Letakkan sos yang disediakan dalam mangkuk salad. Masukkan sedikit lada cili, pudina segar dan cip jagung di atas.

Klasik

Bahan-bahan:

  • 200 gram pulpa alpukat;
  • 200 gram krim masam 15 atau 20% lemak;
  • 3 buah daun bawang putih segar;
  • 3 tangkai segar Dill.

Memasak:

  • Campurkan krim masam dan pulpa. Pukul dengan teliti. Jumlah jisimnya perlu meningkat sebanyak kira-kira satu perempat.
  • Hijau teliti dibasuh, kering dan dicincang halus.
  • Dalam jisim dengan krim masam tambah sayur-sayuran cincang. Jika dikehendaki, anda boleh garam.

Alpukat dan Zucchini

Bahan-bahan:

  • separuh buah masak;
  • 1/3 zucchini segar;
  • 1-1.5 tsp jus lemon;
  • separuh cengkeh bawang putih;
  • sekumpulan kecil pasli;
  • air (amaun bergantung kepada konsistensi yang diingini);
  • garam (secukup rasa).

Memasak:

  • Keluarkan pulpa dengan sudu.
  • Zucchini dengan kulitnya dicincang kasar.
  • Dalam pengisar meletakkan alpukat, zucchini, jus, bawang putih, herba dan jus lemon.
  • Tambah sedikit air (kira-kira 50-70 ml).
  • Pukul kandungan dalam pengisar sehingga konsistensi krim tebal.
  • Jika air tidak mencukupi, anda boleh menambah lebih banyak dan berkhidmat kepada meja.

Untuk tampal

Bahan-bahan:

  • 2 buah alpukat;
  • cengkih bawang putih;
  • bawang merah, tandan kecil;
  • jus dari satu lemon;
  • seperempat cawan minyak zaitun;
  • lada hitam tanah dan garam (secukup rasa).

Memasak:

  • Buah dikupas.
  • Letakkan pulpa, bawang putih dicincang halus, bawang cincang, jus lemon dan minyak zaitun dalam pengisar. Pukul dengan teliti.
  • Apabila spageti itu datang untuk kesediaan, longkang air keluar dari mereka (setengah cawan harus ditinggalkan). Apabila air sejuk sedikit, tambah sos.
  • Letakkan spageti selesai di atas pinggan. Sos campuran dengan teliti mencurahkan pasta.
  • Pada akhir hidangan perlu ditaburi dengan garam, lada dan pasli.

Dengan bawang putih dan krim

Bahan-bahan:

  • 1 buah alpukat masak;
  • 1 sudu kecil garam;
  • 2 ulas bawang putih;
  • 125 ml krim;
  • 2 sudu besar. l basil cincang halus.

Memasak:

  • Kupas buah, pulpa melalui penyaring.
  • Tuangkan setengah sudu teh garam.
  • Tambah bawang putih bawang putih.
  • Krim cip kepada konsistensi krim.
  • Campurkan semua ramuan dan tambah basil.

Dengan tambahan kacang chickpea

Bahan-bahan:

  • hummus - 400 g;
  • alpukat masak - 2 buah;
  • minyak zaitun - 3 sudu besar. l.;
  • tahini - 1 sudu besar. l.;
  • lada hitam tanah baru;
  • garam;
  • cumin (di hujung tsp);
  • cilantro cincang halus - 1-2 sudu besar. l.;
  • serpihan lada merah.

Memasak:

  • Hummus dan tahini diletakkan dalam pengisar dan mengalahkan sehingga konsisten jisim. Garam dan lada (pilihan).
  • Campurkan dengan jintan dan alpukat. Kacau sehingga jisim berkrim terbentuk.
  • Secara pilihan, anda boleh menambah minyak zaitun, ketumbar dan kepingan lada merah.

Produk ini dihidangkan dengan mi atau cip.

Bagaimana hendak menyimpan?

Guacamole harus dimakan sebaik selepas penyediaan. Jika tidak, produk akan mengoksida dan menjadi tidak sesuai untuk penggunaan manusia. Hayat maksima di dalam peti sejuk adalah 24 jam.

Bagi sos dengan tambahan jus lemon, mereka juga perlu disimpan di dalam peti sejuk, tetapi tidak lebih dari 3-5 hari. Selepas mereka mula menjadi gelap dan menjadi tidak sesuai untuk makan.

Dalam video seterusnya, lihat resipi sos guacamole alpukat.

Komen
 Pengarang Komen
Maklumat yang disediakan untuk tujuan rujukan. Jangan ubat sendiri. Untuk kesihatan, sentiasa berunding dengan pakar.

Herba

Rempah

Kacang