Pelbagai Varieti Avocado

Alpukat adalah buah bersaiz sederhana dengan kulit dan tulang padat di dalamnya. Pulpa buah digunakan secara meluas dalam memasak (kerana sifatnya yang bermanfaat dan rasa halus).Alpukat boleh berbeza-beza rupa dan kualiti tertentu. Artikel ini akan membincangkan pelbagai jenis buah.

Nama "alpukat" adalah kedua-dua pohon yang tinggi, dan buah-buahan yang tumbuh di atasnya. Tumbuhan tanah air adalah Amerika. Walau bagaimanapun, buah ini juga ditanam di banyak negara lain di dunia. Baru-baru ini di Rusia tukang kebun telah menjadi tertarik pada tumbuhan ini, tetapi pada buah skala industri tidak ditanam di negara kita.

Kupas alpukat mempunyai warna hijau gelap dan kadang-kadang hampir hitam. Kupas, seperti benih batin, tidak dimakan. Warna pulpa juga bergantung kepada pelbagai dan tahap kematangan buah. Ia mungkin berwarna hijau muda atau kuning muda.

Secara keseluruhan, terdapat kira-kira seribu jenis alpukat. Kebanyakan spesies tidak meluas dan hanya peringkat perantaraan dalam pemilihan jenis alpukat yang popular. Semua jenis buah boleh dibahagikan kepada tiga kumpulan:

• India Barat atau Antillean;
• mexican;
• Guatemala.

Alpukat kepunyaan jenis India Barat adalah biasa di kawasan tropika. Buah-buahan spesies ini dibezakan oleh kulit nipis dan lembut. Kilang itu tidak tahan dengan fros, jadi ia hanya boleh ditanam di iklim panas.

Tumbuhan milik spesies Mexico adalah yang paling tahan terhadap suhu rendah. Pokok tidak bersahaja dalam penjagaan, yang membolehkan anda menanam varieti ini tanpa banyak usaha. Kulit buahnya lembut dan hampir licin, dan daun tumbuhan itu mempunyai bau anise. Di wilayah Rusia ditanam dengan tepat jenis-jenis yang dimiliki oleh kumpulan Mexico.

Varietas yang tergolong dalam spesies Guatemala, adalah rintangan fros yang buruk dan lebih menuntut dalam penjagaan. Buah-buahan yang cukup besar seperti tumbuh-tumbuhan itu ditutup dengan kulit tebal. Tempoh buah masak adalah satu tahun.

Pertimbangkan penerangan tentang jenis alpukat yang paling popular:

• Hass adalah salah satu yang paling popular dan biasa. Buah-buahan sedemikian boleh didapati di rak-rak kedai sepanjang tahun, tanpa mengira musim. Buah ini mempunyai bentuk bujur dan kulit berwarna hijau padat. Apabila matang, warna kulit menjadi hampir hitam, dengan warna ungu sedikit. Pelbagai variasi "Hass" adalah sempurna untuk penyimpanan dan pengangkutan jangka panjang. Buah-buahan dapat tumbuh sehingga 350 g. Daging dengan rasa berminyak mempunyai warna hijau pucat.

• Isih "Fuerte" merujuk kepada kumpulan Mexico. Buah berbentuk seperti pir. Kupas buah sederhana tebal mempunyai warna hijau. Kulit pelbagai buah "Fuerte" mudah dikupas. Rasa pulpa boleh digambarkan sebagai manis dan berkrim. Buah-buahan secara beramai-ramai boleh mencapai 400 g Apabila buah masak, kulitnya tidak dapat mengubah teduhnya dan tetap hijau yang sama. Tahap kematangan boleh ditentukan dengan menekan pada janin. Alpukat masak mempunyai penyok kecil yang hilang dalam beberapa saat.
• Pinkerton pelbagai tumbuhan berbeza dengan produktiviti yang tinggi. Buah-buahan mempunyai warna hijau dan bentuk pear memanjang. Berat buah boleh mencapai lebih daripada 0.5 kg. Batu di dalam pulpa mempunyai saiz yang kecil (berbanding benih jenis alpukat lain).Kulit buah ke sentuhan agak kasar. Kulit buah masak berubah warna dan menjadi lebih gelap dan lebih tepu. Dagingnya mempunyai warna kuning muda dan rasa manis yang manis. Pelbagai ini mempunyai kandungan minyak yang tinggi.

• Jenis alpukat "Bacon" merujuk kepada jenis Mexico. Buah mempunyai bentuk bujur. Dagingnya ditutup dengan warna hijau gelap kulit yang nipis. Buah-buahan varieti ini dibezakan oleh warna pulpa yang pucat, kuning-hijau. Buah-buahan tidak besar dan dalam jisim mencapai tidak lebih daripada 360 g. Dari segi rasa rasa alpukat "Bacon", tiada apa yang menonjol. Rasa pulpa adalah neutral dan sangat lemah. Walau bagaimanapun, buah-buahan mempunyai juiciness yang baik.
• Untuk buah-buahan "Gwen" ciri bulat dan sedikit memanjang. Beratnya, buahnya boleh mencapai 450 g. Kulit mempunyai warna hijau gelap, dan benjolan kecil terdapat pada permukaannya. Daging mempunyai rasa halus, hampir telur.
• Pelbagai tanaman "Reed" buah-buahan pada musim panas. Buah-buahan adalah berbentuk lingkaran dan mempunyai kulit yang tebal dan licin. Buah-buahan biasanya besar dan dapat mencapai jisim lebih dari setengah kilogram. Daging mempunyai naungan kekuningan dan rasa yang menyenangkan yang menyerupai kombinasi kacang-kacangan dan pear.

Proses pematangan setiap jenis alpukat boleh berlaku secara individu. Dalam sesetengah kes, naungan kulit atau perubahan kepadatannya. Walau bagaimanapun, beberapa jenis buah secara luaran praktikal tidak berubah apabila matang. Apabila memilih buah masak, anda boleh bergantung pada peraturan untuk menentukan tahap kematangan yang biasa untuk semua varieti:

• Pada kulit harus ada cacat dalam bentuk penyok, bintik hitam dan retak. Kehadiran kecacatan menunjukkan bahawa janin telah terlalu masak atau telah mula membusuk.
• Terlalu sukar untuk menyentuh buah-buahan belum lulus fasa pematangan penuh. Anda boleh membeli buah seperti itu, tetapi anda perlu meluangkan sedikit masa menyimpannya supaya ia masak.
• Avokado masak lembut, yang boleh ditentukan dengan menekan pada kulit. Jika selepas menekan penyok tidak hilang atau konsistensi longgar dirasakan, ini menunjukkan bahawa janin telah terlalu banyak.

Alpukat mengandungi banyak vitamin dan mineral yang berguna (tanpa mengira jenis tertentu). Subspesies hanya boleh menjejaskan jumlah bahan tertentu dalam pulpa. Perlu diingat bahawa buahnya cukup tinggi dalam kalori, tetapi semua lemak mudah dicerna, jadi alpukat sangat sering digunakan dalam dietologi.

Asid oleik, yang merupakan sebahagian daripada janin, bertindak ke atas kolesterol, mengurangkan jumlahnya di dalam badan. Harta ini mempunyai kesan yang baik ke atas sistem kardiovaskular. Avocado meningkatkan metabolisme tubuh, menurunkan tekanan darah, merangsang otak dan mempunyai kesan yang baik pada kulit, mencegah penuaan awal.

Pulpa alpukat boleh digunakan sebagai produk berasingan dan sebagai sebahagian daripada pelbagai hidangan. Dalam memasak, buah biasanya digunakan untuk membuat pembuka selera dan salad. Benih dan kupas dalam makanan tidak dimakan.

Alpukat adalah bahan biasa dalam masakan vegetarian. Oleh kerana komposisi dan rasa neutral, buah boleh digunakan dalam salad (sebagai pengganti telur). Daging baik dengan ikan masin dan sayuran merah.

Untuk penyediaan hidangan panas, buah ini praktikalnya tidak digunakan - kerana beberapa keanehan.Di bawah pengaruh suhu tinggi, kualiti rasa pulpa semakin merosot seperti kepahitan.

Lihat bagaimana alpukat tumbuh dalam alam semula jadi dalam video seterusnya.