Cip pisang: kalori, manfaat dan kecederaan, resipi memasak

Produk moden dan sangat lazat - kerepek pisang, adalah kepingan buah kering.Untuk mendapatkan keadaan yang teruk, mereka digoreng dalam minyak sayuran dengan menggunakan lemak dalam atau dikeringkan di dalam oven, microwave atau pengering dapur khas.

Nilai pemakanan 100 gram cawan pisang adalah kira-kira 520 kalori, kebanyakannya adalah lemak (33.7 g) dan protein (2.4 g) dan karbohidrat tulen (50.8 g). Selain penunjuk standard, komposisi mengandungi serat kasar (7.8 g) dan gula (35.4 g). Nisbah tenaga, atau BJU, ditunjukkan oleh angka berikut: 3: 46: 52%. Peratusan yang lebih besar, seperti yang ternyata, diduduki oleh lemak: tepu (30 g), tidak jenuh (3 g) dan polistaturated (0.7 g).

Komposisi kimia makanan istimewa eksotik diwakili oleh vitamin, mineral, serta asid amino yang diperlukan untuk tubuh.

Kandungan penuh elemen:

• kalium;
• kalsium;
• fosforus;
• besi;
• magnesium;
• zink;
• mangan;
• tembaga;
• selenium;
• kafein;
• beta karotena;
• vitamin A;
• vitamin kumpulan B - B1, B2, B6, B9, B5 dan B12;
• vitamin E;
• vitamin C;
• vitamin D;
• vitamin K;
• thiamine;
• riboflavin;
• choline;
• retinol;
• lycopene;
• folat;
• niacin;
• air;
• tryptophan;
• leucine;
• threonine;
• lysine;
• sista;
• methionine;
• fenilalanin;
• tirosin;
• valine;
• alanine;
• serine;
• gliserin;
• arginine;
• histidine;
• asid glutamat;
• asid aspartik.

Walaupun pisang cip adalah buah kering, kualiti yang berguna akan dipelihara sepenuhnya. Penyediaan yang betul tanpa penggunaan bahan kimia dan perisa akan menjejaskan bukan sahaja rasa, tetapi juga sifat pemakanan produk. Untuk penyelenggaraan kesihatan yang lengkap, tubuh perlu tepu dengan vitamin dan pelbagai jenis unsur. Pisang kering akan membantu mengisi kekurangan mineral dalam badan - genggam setiap hari akan cukup. Di samping itu, ia digabungkan dengan bijirin, muesli, granola, bijirin, salad.

Faedah utama buah kering adalah seperti berikut:

• Kandungan magnesium dan kalium memastikan fungsi jantung yang normal;
• kerana besi konstituennya, membantu memerangi anemia dan anemia;
• keseimbangan air garam dipulihkan;
• Tubuh dibebaskan dari bahan berbahaya, garam dan air;
• sistem saraf pusat dikukuhkan dengan ketara;
• kesan positif pada mikroflora usus;
• Produk hypoallergenik menjadikannya mudah untuk kanak-kanak;
• mempunyai kesan diuretik;
• terima kasih kepada serat yang berharga dan serat kasar dalam komposisi meningkatkan kerja perut;
• boleh menjadi pengganti yang sangat baik untuk gula-gula dalam diet;
• Kemasukan dalam diet harian cip buah akan memberi suasana yang baik, melegakan keletihan, tekanan;
• merangsang pengeluaran hormon kegembiraan - serotonin;
• meningkatkan fungsi otak;
• kerana kesan pencahar ini membantu sembelit, buasir;
• disyorkan untuk orang yang mengalami kegagalan jantung;
• glukosa dalam pisang meningkatkan stok kekuatan dan tenaga;
• kesan yang ketara terhadap proses pembentukan darah;
• Kumpulan vitamin B mengandungi pembentukan hemoglobin dalam darah;
• metabolisme normal;
• tekanan darah terkawal.

Cip pisang akan berguna hanya jika ia dipilih dengan betul di kalangan pelbagai analog. Produk berkualiti tidak mengandungi kekotoran. Lebih baik jika komposisi mereka tidak menunjukkan kehadiran minyak kelapa sawit, yang sangat berbahaya bagi tubuh. Secara umum, pengeluar lebih suka memasak merawat minyak kelapa. Cip ini sangat lemak dan mengandungi banyak kalori. Di samping itu, penggorengan yang berpanjangan dalam minyak sayuran memenuhi mereka dengan karsinogen dan kolesterol. Oleh itu, makan berlebihan boleh membawa kepada satu set tambahan pound.

Tetapi jangan berfikir bahawa, sebagai contoh, semasa diet tidak boleh memakan produk sedemikian. Ia mungkin, tetapi hanya mengambil kira pematuhan norma harian dan hanya sebagai makanan ringan antara makanan. Cip buah-buahan mengandungi karbohidrat kompleks, gula semula jadi, jadi tepu mereka datang dengan cepat dan kekal untuk masa yang lama.

Sebagai tambahan kepada kualiti yang berguna, sayangnya, terdapat juga contraindications untuk penerimaan mereka. Doktor yakin dengan kesan negatif penggunaan buah kering dalam kes penyakit sedia ada:

• berat badan berlebihan;
• pembekuan darah rendah;
• diabetes;
• serangan strok atau jantung;
• iskemia jantung.

Kerosakan cip pisang adalah disebabkan oleh komponen-komponen berikut.

• Lemak Resipi standard melibatkan pisang panggang dalam jumlah besar minyak ke kepingan renyah. Akibatnya, mereka dipenuhi dengan lemak tepu, yang melibatkan peningkatan tahap kolesterol berbahaya, penampilan masalah dengan jantung dan saluran darah. Penggunaan berlebihan mengancam dengan perkembangan diabetes jenis 2.
• Gula. Selain gula semula jadi, pengeluar menambah halus untuk meningkatkan rasa produk. Rata-rata, satu pek buah kering mengandungi 14 gram gula putih. Bagi tubuh, ia boleh menyebabkan obesiti, diabetes, tahap lemak yang tinggi dalam darah. Apabila membeli buah goreng di kedai, pilih pakej yang berlabel "gula bebas."
• Kimia. Kadang-kadang, sebagai penambah rasa dan bau, pengeluar berperang dengan penambahan bahan kimia.

Anda boleh membuat cip buah yang lazat dan sihat dengan tangan anda sendiri. Resipi ini sangat mudah. Perkara utama adalah mematuhi rejim suhu, yang akan mengekalkan semua komponen mineral yang diperlukan dalam buah. Dengan cara ini, makanan istimewa ini boleh menjadi manis dan asin. Dibenarkan dan bahan tambahan semulajadi lain yang memberi kesan semata-mata rasa produk siap. Ibu rumah tangga lebih suka membuat mereka dengan gula, garam, karamel, madu, kayu manis. Apa-apa bentuk juga dibenarkan - kecuali cip, kiub, kuarters, kepingan dan bahagian yang sama boleh dilakukan.

Proses memasak.

• Pertama, cuci buah dan keluarkannya. Selepas itu, potong ke dalam kepingan bulat nipis.
• Tuangkan mentega ke dalam hidangan berasingan dan tambahkan pisang yang dihiris.
• Untuk memasak, anda boleh menggunakan borang atau lembaran penaik. Kami meletakkan pinggan supaya cip masa depan tidak melekat pada bahagian bawah.
• Dalam lapisan seragam meletakkan lingkaran pisang. Lihat bahawa terdapat ruang antara mereka, jika tidak, mereka akan tetap bersama semasa proses pengeringan.
• Letakkan dulang pembakar di dalam oven terpanas hingga 170 darjah. Masa memasak - 20 minit. Jangan lupa untuk menghidupkan kepingan-kepingan untuk penaik.

Untuk penyediaan pisang pisang, pelbagai kaedah digunakan dengan penggunaan oven, microwave, pengering dan penggoreng lemak dalam.

Sebagai bahan-bahan, anda memerlukan 3 pisang dan setengah lemon. Itu cukup untuk kira-kira 2 hidangan. Untuk menyediakan cip yang sempurna, disarankan untuk memilih buah-buahan hijau dengan kulit tebal. Overripe akan kurang dipotong dan irisan-irisan akan hilang dalam proses baking, dan lebih suka dikeringkan.

Langkah demi langkah penyediaan cip gula tanpa gula.

• Sediakan lembaran penaik rata dan letakkan kertas kertas di atasnya. Juga sesuai adalah plat pizza bulat - sisi kecilnya membolehkan buah kering lebih cepat.
• Pisang peel.
• Bentuk cip boleh menjadi apa-apa, perkara utama adalah untuk memerhatikan ketebalan yang sama dari kepingan. Oleh kerana di bawah pengaruh suhu tinggi mereka akan kering, yang terbaik adalah untuk memotong mereka secara serong.
• Sebarkan pisang penaik secara rata. Mereka tidak sepatutnya saling menyentuh.
• Untuk mengelakkan buah-buahan dari gelap, taburkannya dengan jus lemon atau oren. Dengan cara ini, kaedah ini juga akan memberi kesan positif terhadap rasa.
• Dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 darjah menghantar bilet. Waktu pemanggang adalah 1 jam dan 20 minit.
• Akhirnya, biarkan mereka sejuk di rak dawai.
• Sekiranya dikehendaki, anda boleh membuat cip manis - tuangkannya dengan sirap gula atau beri.

Sekiranya anda mempunyai microwave di rumah, anda juga boleh membuat snek buah-buahan berkualiti tinggi dengannya. Untuk cip masin, beberapa buah masak berguna, minyak zaitun (2 sudu akan cukup), secubit kunyit dan garam.

Resipi langkah demi langkah.

• Pertama, masak seluruh pisang selama 10 minit. Selepas mereka sejuk, keluarkan kulit dan potong ke dalam bulatan.
• Dalam pinggan yang berasingan, campurkan kunyit dengan garam. Gulungkan kepingan dalam campuran ini.
• Kemudian tuangkan minyak.
• Tempatkan cawan pisang dengan cara yang ada di antara mereka.
• Pada set gelombang mikro kuasa tinggi. 8 minit akan cukup untuk memasak. Perlu diingat bahawa mereka harus diserahkan setiap dua minit.
• Pada akhir proses itu, kerepek perlu sejuk dan mengeras. Cip cair yang sedia untuk dimakan.

Dengan pengering elektrik, anda boleh membuat buah-buahan kering manis menggunakan sirap gula.

Bahan-bahan:

• 7 keping pisang;
• 250 gram gula;
• 250 ml air.

Kaedah memasak

• Buah-buahan yang dikupas dipotong secara serong. Diameter setiap keping kira-kira 8 mm.
• Untuk membuat sirap, tuangkan gula ke dalam air, biarkan mendidih sehingga ia dibubarkan sepenuhnya.
• Masukkan kepingan pisang ke dalam cecair manis siap. Sebaik sahaja mereka mendidih - kacau dan matikan haba.
• Selama 15 minit, mereka benar-benar menyerap semua gula. Kemudian letakkannya pada pengering yang disediakan. Supaya mereka tidak berpegang pada dulang, sikat dengan sedikit minyak.
• Adalah lebih baik untuk meletakkan dulang yang ditutupi dengan kertas pembakar di bawah parutan, kerana cecair yang berlebihan akan mengalir ke bawah.
• Tetapkan suhu kepada 70 darjah dan pemasa kepada 15 jam. Sebaik sahaja anda boleh menghidupkan kepingan selepas 6 jam. Seterusnya, biarkan mereka siap.

Kaedah ini tidak akan menjadi sangat berguna, memandangkan memasak melibatkan minyak goreng pada suhu yang tinggi. Ini manis disyorkan untuk tidak menggunakan terlalu kerap. Perkara utama ialah menggunakan minyak sayuran segar dan berkualiti tinggi. Ingat, anda tidak boleh menggunakan semula untuk tujuan ini lemak - ia penuh dengan karsinogen.

Keterangan kaedah.

• Panaskan minyak dalam kuali dengan sisi yang tinggi.
• Kami akan memerlukan pisang hijau, kulit mereka sangat padat - ini akan membolehkan untuk memotong mereka ke dalam bulatan walaupun. Sapu dalam minyak mendidih dan goreng kepingan sehingga coklat keemasan. Ini mengambil masa kira-kira 2 minit.
• Sebarkan kepingan goreng pada kain - lemak yang berlebihan akan longkang dan menjadikannya lebih kering.
• Cip sejuk, jika dikehendaki, boleh ditambah dengan rempah.

Walaupun ciri-ciri citarasa yang sangat baik seperti cip itu, tidak disyorkan untuk dibawa terlalu jauh dengan mereka. Kandungan lemak tinggi dalam komposisi mereka dengan masa akan menjejaskan kesihatan bukan dengan cara yang terbaik. Beberapa kali seminggu, sedikit cip pisang dibenarkan sebagai snek.

Untuk mendapatkan maklumat tentang cara memasak kerepek pisang dengan cepat dan mudah, lihat video seterusnya.