Kalori, komposisi dan nilai pemakanan kambing

Lamb adalah pilihan daging yang dianggap sebagai makanan istimewa di banyak negara di seluruh dunia. Hidangan yang dibuat darinya sentiasa dibezakan oleh kualiti yang sempurna dan rasa yang sangat baik.Bagi ramai, kambing adalah produk kebangsaan berdasarkan ratusan hidangan tradisional disediakan. Orang yang mengikut diet mereka dan mengambil kira bukan sahaja nilai tenaga, tetapi juga kualiti produk yang berguna, digunakan untuk melihat kambing di atas meja mereka. Jenis daging ini sangat popular kerana sifat pemakanannya.

Dalam mana-mana produk komposisinya, dan, lebih tepatnya, kehadiran vitamin dan elemen surih berguna dihargai. Juga, jangan lupa tentang nilai pemakanan produk, iaitu, mengenai kepekatan protein, lemak dan karbohidrat di dalamnya.

Jadual ini mengandungi maklumat mengenai BJU setiap satu ratus gram daging yang dimasak dalam pelbagai cara.

Di dapur negara-negara timur banyak, ia adalah kambing yang berada di peringkat pertama dari segi kekerapan penggunaan. Dari situ mereka menyediakan hidangan yang terkenal, seperti manti, pelbagai sup seperti shurpy, pilaf dan, tentu saja, shashlyk lazat pulpa. Dan itu bukan semua. Sehingga hari ini, tradisi itu telah dipelihara di mana satu domba seluruhnya digoreng ketika acara yang penting.

Perubahan kalori dalam pelbagai jenis rawatan haba kaki kambing.

Antara pelbagai jenis kambing, daging baka Domba Kalmyk menonjol, yang dianggap lebih berguna daripada jenis lain. Ia tidak mempunyai bau khusus, tetapi ada urutan magnitud lebih banyak vitamin dan elemen kimia di dalamnya daripada daging baka lain.

Domba sangat kaya dengan vitamin D, E, K, B1, B12, B2, B9, B5, B6, PP. Ia juga mengandungi mineral seperti besi, fosforus, mangan, sodium, magnesium, kalium, silikon, selenium, nikel, fluorin, kalsium, kobalt, timah, zink, iodin, molibdenum, klorin, kromium, sulfur dan tembaga. Oleh kerana sejumlah besar besi, kambing disarankan untuk dimakan dengan anemia dan tahap hemoglobin yang rendah. Jenis daging ini juga merangsang pankreas dan mencegah perkembangan kencing manis.

Tetapi seperti produk yang berguna seperti kambing tidak boleh dimakan jika anda mempunyai masalah dengan buah pinggang, pundi hempedu dan hati. Oleh kerana kandungan lemak yang agak tinggi, komplikasi adalah mungkin, jadi doktor menyarankan mengehadkan penggunaan produk tersebut. Juga, domba dikontraindikasikan dalam kes penghadaman yang merosot dan penyakit berikut:

• arthritis;
• ulser;
• gastrik;
• masalah jantung;
• peningkatan keasidan perut.

Jika anda menyalahgunakan anak domba, maka penyakit ini boleh berkembang, kerana daging ini mengandungi sejumlah besar kolesterol. Juga, domba tidak disyorkan untuk kanak-kanak dan orang tua. Di samping itu, walaupun orang dewasa yang sihat lebih baik untuk tidak memakannya setiap hari, ia boleh menyebabkan aterosklerosis.

Sebagai tambahan kepada anak domba, satu lagi jenis daging perlu hadir dalam diet manusia sepenuhnya. Jika tidak, jika anda hanya menggunakan kambing, ia akan memberi impak negatif kepada badan. Kajian telah menunjukkan bahawa daging domba mengandungi hampir tiada iodin, yang membawa kepada masalah dengan kelenjar tiroid.

Komposisi daging domba termasuk protein yang mencerna cepat yang menyerap tubuh manusia dengan asid amino. Tetapi, walaupun semua sifat yang bermanfaat, daging ini dicerna untuk masa yang sangat lama dan dianggap sebagai makanan berat.Walaupun menurut perubatan Oriental, ia adalah kambing yang merupakan jenis daging yang paling boleh diterima untuk manusia, dan lima puluh gram produk ini dalam apa-apa bentuk mesti dimakan setiap hari.

Bagi mereka yang mengikuti figur itu, tidak ada daging yang lebih baik, kerana kandungan kalorinya dua kali kurang daripada daging lembu dan kira-kira tiga kali kurang daripada daging babi. Doktor sangat menyarankan menggantikan sebarang daging dengan kambing semasa diet. Jangan lupa bahawa lemak kambing membantu penyakit influenza, virus dan berjangkit.

Pengambilan anak kambing secara tetap mempunyai kesan berikut pada tubuh manusia:

• pencegahan kencing manis;
• rangsangan kerja yang betul pankreas;
• menguatkan enamel gigi dan pencegahan karies kerana kandungan fluorida yang tinggi;
• pembersihan dan pemulihan sistem kardiovaskular;
• kepekatan tinggi besi mempunyai kesan positif ke atas pembentukan darah.

Dalam mengejar badan yang langsing, daging kadang-kadang sepenuhnya dikecualikan daripada diet, tetapi satu-satunya perkara yang harus dilakukan adalah menggantikannya dengan kambing. Secara semulajadi, penggunaan daging merah tidak menjamin penurunan berat badan, kerana tidak ada yang pernah mendengar mengenai diet "kambing", tetapi apabila menggantikan daging babi atau daging lembu dengan kambing, anda dapat mengurangkan kadar harian kalori yang dikonsumsi.

Perhatian khusus perlu dibayar kepada kaedah memasak daging, kerana walaupun produk diet dengan pemprosesan yang tidak betul dapat kehilangan sifatnya.

1. Cobalah untuk mengelakkan daging merah panggang, kerana dengan rawatan ini jumlah karsinogen meningkat dengan ketara. Jika anda benar-benar mahukan kambing goreng tepat, maka sebelum memanggang, keluarkan semua lemak dari produk dan elakkan menggunakan api terbuka.
2. Kaedah pemasak daging domba yang paling pemakanan menumpahkan panas yang rendah.
3. Domba boleh dan masak, kaedah rawatan haba ini akan mengekalkan rasa, tetapi mengurangkan kalori minimum.
4. Pastikan untuk mengasinkan daging merah, kerana perapuran menjadikannya lebih berguna dan enak. Dan jika anda menggunakan bahan-bahan yang betul untuk pengasam, ia akan mengurangkan kandungan calorinya beberapa kali.

Bagaimana untuk memasak bahu kambing dengan kentang dalam ketuhar, lihat di bawah.