Ekstrak lemak kambing: manfaat, kemudaratan dan penggunaan

Lemak lemak adalah produk haiwan dan digunakan secara meluas dalam masakan, kosmetologi dan perubatan tradisional. Kualiti yang berguna adalah kerana kandungan vitamin dan mineral yang tinggi untuk tubuh manusia dalam komposisi.

Lemak domba terkumpul sepanjang hayatnya dan terletak di dalam beg khas, terletak di bawah ekor. Beg berlemak, yang dikenali sebagai pantat, membantu haiwan untuk menahan musim sejuk yang sejuk dan menambah badan mereka dengan nutrien penting. Walau bagaimanapun, tidak semua haiwan mempunyai ekor lemak. Pemiliknya hanya beberapa baka daging yang menerima dalam proses pemakanan yang dipertingkatkan dan disediakan dengan penjagaan istimewa. Berat dan saiz beg lemak bergantung pada baka, syarat dan umur ram. Oleh itu, pada orang dewasa domba Asia Tengah, ekor lemak dapat mencapai separuh berat badan penuh, sedangkan dalam kebanyakan baka lain, ekor lemak kelihatan seperti lemak tubuh yang sangat kecil.

Terdapat pendapat, dan ia tidak berasas sepenuhnya, bahawa orang-orang Caucasus berhutang umur mereka kepada lemak kambing. Di samping itu, orang yang kerap menggunakan produk ini mempunyai kapasiti kerja yang tinggi dan peningkatan daya hidup. Di negara-negara Timur, ekor lemak adalah bahan utama dari banyak hidangan kebangsaan dan digunakan untuk membuat kebab, panggang dan pilau. Pelbagai porridges disusup dengan ekor lemak dalam kuali, dan di banyak negara Kaukasia dan Turki sejak zaman purba lemak telah digunakan dan bukannya puting untuk menenangkan anak-anak muda.

Sifat pemakanan yang tinggi dalam ekor lemak disebabkan oleh komposisi kimianya. Lemak kambing mengandung vitamin A, B1 dan E, yang bertanggungjawab untuk mengaktifkan penguatan membran sel, menyumbang kepada peningkatan prestasi penganalisis visual dan memberi sokongan kuat kepada sistem imun. Bersama dengan vitamin yang berharga kepada tubuh manusia, produk ini sangat kaya dengan beta-karoten, yang melindungi tubuh dari kesan-kesan luaran yang agresif. Komposisi lemak juga termasuk sebilangan besar ester asid lemak, menormalkan proses metabolik dan membantu mengatasi ketidaksuburan pada wanita dan kelemahan seksual pada lelaki.

Antaranya perlu dicatat secara asid stearic secara berasingan, iaitu bahagian yang mencapai 30%.manakala nisbah peratusan asid palmitik, myristic, capric, butyric, dan lauric kepada jumlah isipadu bahan adalah lebih kecil dan, dalam agregat, hanya 50%. Secara umum, pecahan jisim lemak dalam produk mencapai 99.7%. Bagi unsur surih, lemak pantat sangat kaya dengan magnesium, tembaga, zink dan selenium. Secara sederhana, lanolin, abu, litetin dan fosfatida hadir. Nilai kalori lemak ekor lemak adalah 897 kcal per 100 g produk.

Keuntungan makan ekor lemak sangat besar. Produk ini adalah antioksidan yang kuat dan menyumbang kepada penyingkiran toksin dari badan. Pengambilan lemak secara teratur menyebabkan normalisasi peredaran darah, pemulihan tisu yang rosak, peningkatan ingatan dan pengaktifan aktiviti otak. Terima kasih kepada jumlah vitamin B1 yang banyak, sel-sel otak dikekalkan dalam nada dan umur sangat perlahan. Tidak tanpa alasan di kalangan orang, dalam diet harian yang lemak domba hadir, ada kejelasan fikiran dan kejelasan pemikiran walaupun pada usia yang sangat tua.

Di samping itu, ekor lemak mempunyai kesan positif terhadap keadaan kuku, rambut dan kulit, mengurangkan kesan negatif pendedahan kepada radiasi ultraviolet dan menyumbang kepada proses regeneratif dan pembaharuan sel-sel epidermis. Aplikasi luar ekor lemak mempercepat penyembuhan luka bakar, luka purulen dan lecet.

Lemak digunakan untuk selesema, bronkitis kronik dan batuk tercekik. Untuk melakukan ini, gosok dada dan belakang dengan lemak, tutup dengan filem polimer di atas dan tutup dengan selimut.Memampatkan semalaman semalam biasanya mencukupi untuk mengurangkan keadaan pesakit dengan ketara. Penggunaan ekor lemak memberikan hasil yang sangat baik dalam rawatan kanak-kanak. Produk ini tidak mengandungi toksin dan merupakan ubat yang semulajadi, kerana ia tidak menyebabkan alahan dan juga boleh digunakan untuk bayi.

Lemak domba telah menemui aplikasi luas dalam rawatan gangguan hormon. Penggunaan produk secara tetap menyumbang kepada normalisasi latar belakang hormon, mengurangkan simptom menopaus dan membantu mengatasi masalah lelaki yang berkaitan dengan perubahan yang berkaitan dengan usia dalam tubuh. Di samping itu, lemak mempunyai kesan anti-radang yang ketara, mengaktifkan kekuatan dalaman badan, meningkatkan potensi dan meningkatkan aktiviti sistem saraf pusat.

Walau bagaimanapun, bersama-sama dengan faedah yang tidak disenangi kepada badan, penggunaan lemak mempunyai beberapa kontraindikasi. Jadi, mengambil produk sebagai makanan perlu diingat bahawa kandungan kalorinya cukup tinggi, jadi bagi orang yang mengalami masalah berat badan, fakta ini mesti diambil kira. Di samping itu, pengambilan makanan berlebihan dengan kandungan lemak lemak ekor yang tinggi mungkin mempunyai kesan negatif terhadap kerja sistem kardiovaskular.

Agar tidak membahayakan tubuh anda, penggunaan lemak harus dihadkan kepada orang yang menderita pelanggaran perut dan saluran pencernaan, terutama bagi mereka yang didiagnosis dengan gastritis dengan peningkatan keasaman. Dalam kes mereka, lebih baik menahan diri daripada penggunaan lemak, tetapi juga kambing. Anda juga perlu berhati-hati dengan penyakit seperti aterosklerosis, arrhythmia jantung, patologi buah pinggang, hati dan pundi hempedu.

Skop penggunaan lemak kambing cukup luas. Produk ini digunakan dalam perubatan rakyat, masakan dan kosmetologi.

• Pemulihan rakyat untuk batuk. Lemak ekor lemak mengatasi dengan baik dengan batuk dan dapat mengurangkan keadaan pesakit dengan batuk kering. Pesakit tersebut ditutup dengan kepingan besar ekor lemak dari pinggang ke leher dan dibiarkan selama beberapa jam. Sekiranya batuk kronik, lemak kambing disarankan untuk digunakan dalam kompleks. Dalam segelas susu hangat, masukkan satu sudu besar cair lemak dan minum pada waktu malam. Selepas itu, mereka menggosok payudara mereka, bersembunyi hangat dan tidur.
• Berjuang dengan Wen. Lipomas, yang lebih dikenali sebagai Wen, juga cepat hilang daripada penggunaan lemak. Untuk melakukan ini, ambil satu sudu produk, mencairkannya dalam kuali dan luka permukaan tumor. Prosedur ini dilakukan untuk jangka masa yang panjang, sehingga lipoma pulih. Walau bagaimanapun, apabila melakukan rawatan sedemikian, perlu benar-benar yakin bahawa tumor itu hanya merupakan wen, dan bukannya neoplasma malignan.
• Heel tumit. Untuk rawatan penyakit yang tidak menyenangkan ini, ambil satu telur mentah, campurkannya dengan 100 g lemak kambing, tambah 100 g cuka dan keluarkan campuran di tempat yang gelap, dan sehari kemudian melembapkan serbet di dalamnya dan sapukannya. Kemudian memakai kaus kaki di atas dan berjalan selama beberapa jam. Ini dilakukan selama dua minggu, dan selepas itu tidak akan ada kesan yang mengganggu.

• Ubat varikos. Untuk melegakan simptom penyakit ini, lemak dipotong menjadi lapisan nipis dan digunakan untuk urat berpenyakit, memperbaiki pembalut. Hasil pertama akan dapat dilihat kira-kira 25-30 hari selepas permulaan rawatan.
• Kesakitan bersama juga boleh dirawat dengan baik dengan ekor lemak. Apabila gejala pertama berlaku, sendi perlu disebarkan dan ditutup dengan syal hangat.Lemak kambing dengan cepat dan mendalam menembusi tisu, sementara pada masa yang sama menstabilkan aliran darah dan melegakan sindrom kesakitan.
• Sakit tenggorokan. Untuk mengubati sakit tekak, adalah perlu untuk memanaskan 200 ml susu dan masukkan di dalamnya setengah sudu teh lemak bakar. Ambil alat ini sebaik sahaja sehari sebelum tidur.
• Permohonan dalam kosmetologi. Memohon gris pada kulit sangat berguna untuk kekeringan dan mengelupas. Untuk prosedur terapeutik dan peremajaan, pantat lemak cair sering dicampur dengan krim, topeng dan serum, dan juga digunakan dalam bentuk tulennya. Kesan anti-penuaan yang kuat adalah terikat kepada lanolin, yang terdapat dalam komposisinya dan berkesan melicinkan kedutan dan lipatan pada kulit muka dan leher. Sapukan lemak selepas mandi. Kulit pada masa ini dikukus dan paling sensitif. Tinggalkan produk di muka tidak boleh lebih dari 15 minit, dan selepas itu anda perlu menghapuskan kulit dengan kain bersih dan lembut. Keputusan pertama peremajaan akan terlihat selepas 5 sesi.
• Diet lemak. Secara paradoks, tetapi pantat sering digunakan untuk mematuhi diet. Untuk melakukan ini, satu sudu teh produk cair dicampur dengan segelas susu hangat dan mabuk. Kerana kandungan lemak tinggi kalori, saya tidak suka makan selepas minum lama.

Apabila memilih lemak domba, anda perlu memberi perhatian kepada beberapa tanda penting. Pertama, anda perlu melihat warna dan rupa produk. Konsistensi harus tegas dan tidak terlalu lembut. Bau perlu khusus, tetapi tidak menyenangkan. Biasanya ekor lemak segar dan berkualiti tinggi berwarna putih dan tidak mengandungi urat merah jambu. Jika blotches merah jambu masih ada, ini menandakan teknologi yang salah untuk penyembelihan seekor domba jantan, dan warna kuning kuning adalah hasil daripada pelanggaran syarat penyimpanan atau umur tua binatang yang dibunuh.

Kriteria penilaian seterusnya harus menjadi kawalan kualiti lemak cair. Produk berkualiti selepas pendedahan haba akan mempunyai struktur telus dan dicirikan oleh ketiadaan sedimen. Jika pantat tidak lulus ujian ini, maka pembeliannya mesti ditinggalkan. Produk sedemikian akan menjadi sia-sia sebagai ubat dan tidak sesuai dengan masakan kuliner.

Pastikan pantat mesti di dalam peti sejuk secara berasingan daripada makanan lain. Hayat simpanan lemak kambing adalah tiga bulan.

Lemak ram terdapat dalam banyak resipi masakan kebangsaan orang Turki dan Kaukasia. Berikut adalah hidangan yang paling lazat dan patut diberi perhatian.

1. Lemak madu. Untuk penyediaannya, perlu memotong lemak ke dalam lapisan nipis, lipat ke dalam periuk besi dan masak sehingga jumlah potongan berkurang sebanyak 1.5-2 kali. Kemudian potongan dikeluarkan dan diletakkan dalam panci pra-panas. Setelah lemak itu reddened, ia dipindahkan ke hidangan kaca dan dipenuhi dengan madu. Hidangkan hidangan madu disyorkan dengan penkek dan pedas.
2. Ekor lemak goreng. Lemak dipotong menjadi kiub dan tersebar di kawah. Kebakaran mesti cukup kuat. Selepas bahagian bawah takungan (dan kepingan-kepingan semestinya melekat di dalam takungan) akan memperoleh warna keemasan, seluruh jisim dihidupkan dan dibenarkan untuk memulihkan bahagian lain. Perkara yang paling penting adalah tidak mencampurkan lemak semasa membakar, tetapi untuk menjadikannya hanya satu kali. Ini akan menyumbang kepada pembebasan minyak yang lebih baik dan akan memberikan kepingan rempah dan emas di pintu keluar.
3. Mengandalkan ekor lemak. Garam pantat sebaiknya, jangan memotongnya. Untuk melakukan ini, letakkan sekeping lemak dalam kuali, tutupnya dengan garam dan tutup dengan kasa.Bekas dengan lemak babi dikeluarkan di tempat yang gelap, dan selepas 3-5 hari, potongan diambil dan digantung pada tali selama 7 hari lagi. Selepas tempoh ini, lemak boleh digunakan sepenuhnya.

Ekor lemak kambing sering digunakan dalam pembuatan samsa, pilau, bozbash, shurpe, manti dan barbeku, dan pencinta produk istimewa hanya gorengnya dalam kuali dan makan dengan tortilla atau roti.

Untuk maklumat lanjut mengenai faedah ekor lemak dalam perubatan, lihat di bawah.