Bagaimana dengan kaki kambing yang betul dan lezat?

 Bagaimana dengan kaki kambing yang betul dan lezat?

Daging kambing sangat dihargai sejak zaman purba. Masa berlalu, tetapi masih merupakan salah satu jenis daging yang paling popular.

Oleh itu, terdapat banyak resipi untuk memasak kambing: ia boleh digoreng dalam kuali atau arang, dimasak, dibakar di dalam ketuhar atau masak di tandoor.

Walau bagaimanapun, agar hidangan daging kambing itu benar-benar enak, ia perlu diasinkan sebelum meneruskan proses memasak segera.

Bagaimana untuk mengambil kaki kambing? Apa ramuan untuk pengapian untuk digunakan? Anda akan mempelajari lebih lanjut tentang ini dari bahan kami.

Komposisi dan ciri daging

Pertama sekali, harus diperhatikan bahawa daging kambing adalah produk yang agak tinggi kalori. Jadi, setiap 100 gram menyumbang kira-kira 300 kalori. Fakta ini harus diambil kira oleh para pelaku diet, serta mereka yang ingin kehilangan mereka pound tambahan, mematuhi gaya hidup yang sihat dan pemakanan yang betul.

Di samping itu, komposisi daging mengandungi banyak kolesterol. Oleh itu, orang yang menderita kandungan tinggi bahan ini dalam darah harus menahan diri dari makan daging kambing.

Perlu juga diperhatikan bahawa setiap 100 gram akaun produk untuk 9 gram lemak tepu dan 25 gram protein (karbohidrat tidak sepenuhnya).

Bagi vitamin dan mikro-manfaat yang bermanfaat, dalam komposisi kambing, anda akan menemui bahan-bahan seperti: vitamin A, D, C, serta vitamin B, kalsium, besi, magnesium dan komponen lain.

Adalah penting untuk mengambil kira hakikat bahawa jenis daging ini agak berat untuk sistem pencernaan manusia. Oleh itu, tidak digalakkan menggunakan kanak-kanak kecil dan orang tua.

Resipi marinade

Terdapat pelbagai cara untuk mengeringkan daging. Pertimbangkan yang paling popular.

Wain

Untuk membuat pengasam ini, anda memerlukan 500 mililiter wain putih, beberapa ulas bawang putih, minyak sayuran, garam, rosemary, oregano dan thyme.

Ia penting! Jangan bimbang tentang hakikat bahawa komposisi peras adalah alkohol. Dalam proses memasak, ia akan benar-benar menguap, jadi daging babi bakar yang diasinkan mengikut resipi ini boleh digunakan oleh kedua-dua pemandu dan anak-anak bawah umur.

Jadi, mencampurkan semua bahan di atas dengan kaki kambing, anda mesti meninggalkan daging selama beberapa jam (jika boleh - pada waktu malam). Diasinkan dalam kambing resipi ini selepas memasak akan menjadi sangat lembut dan lembut.

Lemon

Untuk mengambil kaki dengan cara ini, anda perlu mengambil limau (anda hanya perlu jus lemon), minyak sayuran, bawang putih (ia perlu diluluskan terlebih dahulu melalui akhbar bawang putih), rosemary dan garam.

Daging yang dibasuh dan kering hendaklah dimasukkan ke dalam bekas yang dalam, dan kemudian lubricate pelincir dengan teliti dan, meliputi bekas dengan filem makanan, dimasukkan ke dalam peti sejuk selama 12 jam.

Tomato

Produk-produk berikut harus dimasak: tomato segar (mereka harus dipotong menjadi kepingan), bawang putih (dipotong menjadi kepingan), bawang (dipotong menjadi cincin) dan allspice merah.

Tomato perlu diletakkan di bahagian bawah tangki yang mendalam. Kaki kambing untuk menggosok dengan bawang putih dan bawang, taburkan dengan allspice dan letakkan pada tomato. Letakkan satu lagi tomato di atas daging. Biarkan masak di dalam peti sejuk semalaman.

Fruity

Untuk perapisan ini anda hanya perlu dua ramuan: minyak sayuran dan kiwi. Kiwi perlu mengisar kentang tumbuk (ini boleh dilakukan dengan penapis, kentang tumbuk untuk kentang tumbuk, pengisar atau garpu sederhana) dan campurkan dengan mentega. Aduk jisimnya dengan teliti, tutupnya dengan kaki kambing dan biarkan daging itu mengalir selama dua jam.

Marinades yang diterangkan dalam artikel ini sesuai untuk memanggang kaki kambing dalam ketuhar, serta untuk menggorengnya di arang dan kuali dan untuk tandoor.

Bagaimana untuk membakar kaki kambing, lihat video di bawah.

Komen
 Pengarang Komen
Maklumat yang disediakan untuk tujuan rujukan. Jangan ubat sendiri. Untuk kesihatan, sentiasa berunding dengan pakar.

Herba

Rempah

Kacang