Mempunyai kambing memasak dalam periuk perlahan

Artikel kami akan membantu tukang masak muda untuk menangani tugas memasak daging kambing.Anda boleh mempelajari semua butir-butir rawatan kambing, pemilihan, pemprosesan dan memasak.

Domba adalah jenis daging yang sangat biasa yang diketahui oleh nenek moyang kita. Ini adalah produk kalori yang sangat tinggi dengan rizab protein dan protein yang besar, yang menyumbang kepada perkembangan jisim otot. Domba mengandungi sejumlah besar elemen mikro dan makro: kalsium, magnesium, natrium dan lain-lain. Sudah tentu, daging telah menjadi makanan popular manusia sejak permulaan masa, tetapi sekarang teknik ini membolehkan anda menyediakan sejumlah besar hidangan dalam masa yang sangat singkat. Kami akan mempertimbangkan pilihan dan ciri memasak kambing dalam periuk perlahan.

Salah satu peringkat paling penting dalam memasak adalah pemilihan daging itu sendiri. Selalunya pemula melakukan kesilapan dengan membeli produk yang rosak, sebenarnya, membuang wang dan mempertaruhkan kesihatan mereka. Tetapi, mengikut peraturan tertentu, anda boleh memastikan pilihan anda.

Apabila membeli daging, ambil perhatian bahawa terdapat dua jenis produk yang hebat ini yang berbeza antara satu sama lain. Ada daging domba yang digemukkan, yang dibuat dari domba muda hingga 3-4 tahun, berbeza dengan warna kemerah-merahan dan lemak ringan. Bau daging sedemikian tidak ada. Pembeliannya disyorkan untuk pemula di dunia memasak, kerana daging semacam itu sangat mudah dimasak.

Sekiranya anda melihat daging domba yang dikapur, maka berfikir sebelum anda membeli, kerana umurnya adalah antara 10 dan 20 bulan, dan daging mempunyai rasa tertentu dan kekakuan. Ini mungkin menimbulkan beberapa kesukaran untuk pemula. Walaupun, selepas pemprosesan tambahan, semua kelemahan ini hilang. Sekiranya anda membeli daging dari kedai atau ladang, periksa untuk setem untuk memastikan bahawa daging memenuhi semua piawaian epidemiologi. Jika tidak, lebih baik menolak untuk membeli.

Sekarang, setelah kita memilih daging yang akan kita lakukan, kita perlu mempersiapkannya selangkah demi selangkah. Lagipun, proses penyediaan adalah yang paling penting, kerana daging ini sangat sensitif terhadap faktor luaran dan bau. Tetapi, mengikut rancangan ini, anda akan menyediakan hidangan lazat dan sihat. Kami beralih terus kepada tindakan.

Pada peringkat pertama, kita mesti membasuh kambing di bawah air suhu bilik. Air mesti hangat, kerana di bawah air sejuk atau sejuk, anda tidak boleh membilas produk secara kualitatif. Sekiranya anda membeli kambing yang cukup gemuk, maka potong lemak yang berlebihan. Tanpa melakukan ini, domba akan dicerna lebih perlahan dalam perut. Ia tidak perlu mengeluarkan tulang, ia akan memberikan hidangan yang menarik.

Berhati-hati memeriksa sekeping daging yang anda mahu masak. Anda mesti memastikan bahawa semua urat dan tendon telah dikeluarkan oleh anda. Jika tidak, ia boleh merosakkan rasa hidangan. Pastikan untuk mengasinkan daging. Ini boleh dilakukan dalam pengapisan herba oriental. Anda juga boleh menambah jus lemon atau asid sitrik. Semua ini perlu dilakukan untuk menghilangkan rasa kambing yang tidak menyenangkan.

Bahan-bahan:

• bahu kambing - 2 kg;
• bawang merah - 1 pc.;
• wortel - 1 pc.;
• keju (lembut) - 200 g;
• kentang - 1 kg.

Penyediaan hidangan ini sangat mudah. Untuk bermula, potong bawang ke dalam cincin dan goreng dalam mod Baking. Kemudian letakkan kambing, rempah dan herba. Pada peringkat akhir, gerakkan mod ke "Quenching" dan tunggu selesai memasak. Sebelum berkhidmat, parut keju parut dan taburkan dengan hidangan yang lebih panas. Panggang ini akan merayu kepada semua.

Bahan-bahan:

• kambing pada tulang - 600 g;
• kentang - 2 kg;
• bawang putih (secukup rasa);
• tomato - 1 pc.;
• herba (untuk citarasa anda);
• Lada Bulgaria - 1 pc.

Pertama, anda perlu meletakkan daging dalam periuk perlahan dan tuangkan kira-kira 1.5 liter air ke dalamnya dengan mod "Quenching", masak selama 50-60 minit. Keluarkan daging dari tulang, potong kepingan kecil. Kedua, tambah kentang, bawang, lobak dan tomato di dalam mangkuk. Selepas mencurahkan sup dan letakkan kambing itu. Kami menetapkan mod "Sup", menyediakan 60 minit. Hidangkan hidangan itu, sebelum disiram dengan pasli dan Dill.

Bahan-bahan:

• kambing carri - 1 kg;
• pes tomato - 3 sudu besar;
• bawang merah - 2 pcs;
• hops-suneli - 2 sudu teh;
• wortel - 1 pc.

Untuk memulakan, potong daging, bawang, wortel, dan potong kentang. Mod menetapkan "Membakar" selama 40 minit. Sebelum itu, goreng pulpa dalam minyak sayuran selama 20 minit dan tambah ke dalam mangkuk. Untuk ini, kami letakkan bawang, wortel, rempah dan tomato dalam mangkuk. Selepas tamat rejim, tambah nasi dengan kentang, rempah secukup rasa. Isikan air, menetapkan mod yang sama, reneh selama 2 jam. Dalam prosesnya kita membuang daun bay dan bawang putih. Itu sahaja. Ini adalah salah satu resipi yang paling mudah dan lazat dengan kambing. Tiada siapa yang melarang anda untuk bereksperimen dengan komposisi hidangan itu, menukar perkadaran, bahan dan konsistensi. Melepaskan imaginasi anda.

Ketahui lebih lanjut tentang cara memasak kambing dalam periuk perlahan, anda akan belajar dari video berikut.

Adakah kambing daging pemakanan? Kebanyakan orang yakin bahawa mereka tidak, tetapi ini hanya kebenaran separa. Ia semua bergantung kepada cara penyediaan. Contohnya, jika sedikit lagi untuk rebus daging kambing, maka semua lemak berlebihan akan hilang, anda mendapat protein tulen, protein dan bahan lain yang sama berguna. Berbanding dengan daging lain, kambing mempunyai kandungan kolesterol yang lebih rendah. Berdasarkan fakta-fakta ini, kita dapat memastikan bahawa domba adalah daging pemakanan yang praktikal. Anda boleh memasak daging dengan sayur-sayuran atau membakarnya, jadi ia akan menjadi lebih berguna daripada hanya kambing panggang.

Makanan ini mempunyai komposisi seimbang. Terima kasih kepada penggunaannya, seseorang boleh menyingkirkan masalah anemia gigi kerapuhan, kerana daging mengandungi sejumlah besar besi. Ia juga mempunyai asid folik dalam komposisinya, yang seterusnya menyumbang kepada perkembangan janin janin, sebab itu anda dapat melihat kambing dalam diet wanita hamil.

Sistem peredaran darah juga mempunyai kesan yang baik dari makan kambing. Ia mengandungi lebih banyak lesitin dan vitamin K, yang meningkatkan reproduktibilitas sel darah merah dan mempercepat proses memulihkan sel-sel saraf sistem pusat. Tetapi kambing sangat berguna bagi wanita yang menjaga rupa mereka kerana ia memperbaiki keadaan kulit, rambut dan kuku mereka.

Untuk kejutan ramai, daging ini digunakan bukan sahaja dalam masakan, tetapi juga dalam rawatan. Lemak domba amat dihargai. Mereka membuat pemampatan untuk pesakit ARVI, dan ia banyak membantu. Juga, apabila anda mempunyai sejuk, anda boleh menambah sedikit lemak untuk memanaskan susu untuk melegakan keradangan di kerongkong dan memanaskan tali vokal. Anda juga boleh menggunakan lemak untuk keradangan di saluran gastrousus. Hanya sebelum tidur untuk makan 1-2 sudu, minum air. Sekiranya masalah dengan gigi anda, anda akan dibantu dengan fluoride yang terkandung dalam daging. Ia akan menguatkan enamel, sekali gus mengurangkan kemungkinan kerosakan gigi atau kehilangan gigi.

Seperti mana-mana produk daging, domba mempunyai kelemahannya. Sebagai contoh, hakikat bahawa ia agak perlahan dicerna kerana kandungan lemaknya, oleh itu kami tidak mengesyorkan produk sedemikian kepada kanak-kanak kecil dan orang tua. Dari minus ini dengan segera berikut bahawa orang yang mempunyai keasidan yang tinggi untuk perut menggunakan kambing tidak disyorkan, ia boleh menyebabkan ulser dan gastritis akut. Kami juga menasihati orang yang menghidapi penyakit sendi dan aterosklerosis untuk mengecualikan daging ini daripada penggunaannya, terutama tulang yang berbahaya.

Berlebihan akan cepat membawa kepada obesiti dan kemerosotan kelenjar tiroid. Anda tidak boleh makan kambing dengan gout dan batu ginjal. Semua masalah ini bergantung, kemungkinan besar, bukan pada daging itu sendiri, tetapi pada keadaan tubuh orang tertentu dan jumlah daging kambing dimakan. Kami berharap artikel ini membantu anda memilih daging yang tepat dan memasaknya. Kami menasihati anda untuk menukar diet anda lebih kerap dan mempelbagaikannya. Kerana rahsia kesihatan terletak, di atas semua, dalam diet seimbang.