Betapa lazat memasak daging kambing?
Daging lambungan sangat dihargai di kalangan ramai pengguna di negara kita. Ia mempunyai sejumlah besar komponen yang berguna untuk tubuh manusia (vitamin, mineral dan mikro), dan juga berharga dalam makanan dan tenaga.Walau bagaimanapun, adalah kebiasaan untuk makan tidak hanya daging domba, tetapi juga produk sampingan yang diperoleh dari bangkai haiwan ini. Apa yang boleh dimasak dari kambing domba? Bagaimana untuk menggunakan bahagian dalam kambing? Dalam artikel ini anda akan dapati resipi untuk memasak hidangan lazat dan luar biasa.
Maklumat am
Walaupun penggunaan kambing domba bagi sesetengah orang mungkin kelihatan aneh atau tidak boleh diterima, di dapur beberapa negara di dunia ada hidangan istimewa, komponen utama yang hanya ramuan seperti itu. Senarai ini juga termasuk hidangan kebangsaan orang Kazakh, yang dipanggil "kuyrdak". Harus diingat bahawa hidangan ini secara tradisinya disediakan dari salur segar haiwan yang baru disembelih. Bahagian-bahagian haiwan bangkai berikut biasanya dianggap sebagai giblet:
- hati;
- hati;
- mudah;
- buah pinggang;
- bahasa.
Resipi memasak
Untuk memasak hidangan Kazakh yang luar biasa, sebagai tambahan kepada daging kambing yang disebut di atas Anda memerlukan produk berikut:
- kentang;
- bawang;
- bawang putih;
- daun bay;
- garam;
- black allspice dan lada panas merah.
Penting untuk diperhatikan bahawa jumlah ramuan bergantung kepada jumlah produk sampingan yang anda miliki, serta pilihan peribadi anda. Anggarkan masa memasak - 1.5 jam. Pertama, anda perlu mempersiapkan toleri. Untuk melakukan ini, mereka perlu bilas dengan baik, dan buah pinggang - rendam dalam air selama beberapa jam. Selepas itu, potong ke dalam kepingan kecil.
Memulakan pemberian daging, adalah penting untuk mengingati perintah wajib penyediaan: pertama, paru-paru, kemudian hati, kemudian buah pinggang, dan terakhir dari semua hati. Produk sampingan panggang hendaklah dalam kawah atau dalam bekas lain dengan dinding tebal dalam minyak panas dengan penambahan rempah. Apabila produk digoreng, perlu juga menambah bawang putih yang dihancurkan dengan bawang putih dan bawang cincang. Rebus kandungan pada api yang rendah di bawah penutup selama 35-45 minit. Selepas masak, letakkan keju goreng dalam pinggan yang bersih.
Ciri-ciri hidangan
Hiasan untuk hidangan itu akan menjadi kentang - kami akan memasaknya. Untuk menyajikan hidangan ke meja, letakkan kentang rebus di atas pinggan, dan di atasnya - kuirdak. Taburkan dengan herba segar. Boleh juga disajikan dengan pelbagai sos untuk citarasa anda. Sekiranya anda ingin memberikan ram produk sampingan lebih banyak, maka anda boleh menggunakan sos tomato atau krim masam. Dalam kes ini, hidangan mesti dihidangkan dengan kuah.
Oleh itu, terima kasih kepada penggunaan beberapa bahan mudah dan mengikut arahan preskripsi mudah, anda boleh memasak hidangan Kazakh kebangsaan di dapur anda, yang pasti akan mengejutkan keluarga dan tetamu anda.
Lihat video berikut untuk resipi untuk giblets panggang.
