Memasak tulang rusuk kambing dalam periuk perlahan

 Memasak tulang rusuk kambing dalam periuk perlahan

Rusa domba adalah sebahagian daripada bangkai kambing atau domba.Menurut ahli pemakanan, kambing lebih berguna daripada daging babi atau daging lembu. Di samping itu, daging domba - produk dari mana anda boleh memasak banyak hidangan yang sangat lazat.

Ciri-ciri berguna kambing

Daging kambing mengandungi protein, lemak, vitamin kumpulan B (B3, B4, B5, B9, B12). Ia mengandungi mineral seperti kalsium, magnesium, kalium, natrium, fosforus. Serta unsur surih yang diperlukan untuk badan: besi, tembaga, zink, selenium, mangan. Disebabkan ini, penggunaan tulang rusuk kambing merangsang sistem peredaran darah, membentuk tulang dan tisu otot. Hidangan ayam menguatkan sistem imun, menyembuhkan luka dan melegakan keradangan.

Contraindications

Jangan makan daging kambing, jika anda mempunyai intolerans individu terhadap produk tersebut. Dan juga daging ini dikontraindikasikan dalam kes putus-putusnya penyakit hati, hati, buah pinggang dan pencernaan. Di samping itu, hidangan kambing tidak disyorkan untuk orang yang mempunyai berat badan berlebihan dan kolesterol tinggi.

Pemilihan produk

Untuk memilih rusuk domba kanan untuk memasak apa-apa hidangan, anda perlu mengetahui perkara-perkara berikut:

  • Daging segar mempunyai bau yang menyenangkan.
  • Untuk rusuk domba sentuh tidak boleh licin.
  • Umur haiwan boleh ditetapkan mengikut warna daging. Dalam kambing muda ia mempunyai warna merah lembut.
  • Lemak pada rusuk kambing sentiasa ada. Tetapi ia tidak boleh menjadi kuning dan longgar.
  • Haiwan muda mempunyai tulang rusuk kecil. Semakin jauh jarak antara tulang rusuk, semakin tua binatang itu.

Petua Memasak

Sesetengah suri rumah mungkin memerlukan beberapa petua berguna sebelum memasak.

  • Kambing tidak disyorkan untuk membekukan.
  • Sebelum memasak hidangan dari rusuk domba, anda mesti membersihkan daging dari filem dan memotong lemak yang berlebihan.
  • Supaya rusuk semasa proses penggosok tidak berubah menjadi sukar, kambing itu diasinkan menggunakan garam dan rempah-rempah. Kemudian direndam dalam susu selama 20 minit.

Apa yang perlu dimasak dari rusuk domba

Rusa domba dipanggang dan digoreng dalam kuali atau dalam kawah, dibakar dalam oven, dimasak dalam periuk perlahan dan panggang. Daripada jumlah ini, anda boleh memasak pilaf, kursus pertama dan kedua. Dari rusuk daging kambing itu ternyata kebab yang sangat lazat, persegi, shurpa.

Resipi untuk Multicookers

Mudah dan cepat, anda boleh memasak tulang rusuk dalam periuk perlahan. Mutton yang dimasak dengan cara ini akan mengekalkan maksimum harta manfaatnya. Di samping itu, daging tidak akan membakar, ia akan menjadi berair, wangi dan tidak dapat dijelaskan dengan enak.

- Shurpa

Sup oriental ini secara tradisinya dibuat dari kambing. Terdapat banyak pilihan memasak untuk hidangan ini. Shurpa rusuk kambing dalam periuk perlahan ternyata sangat wangi dan enak.

Bahan-bahan:

  • rusuk kambing - 650 gram;
  • kentang - 6 keping;
  • wortel - 1 keping;
  • Lada Bulgaria - 1 keping;
  • tomato - 3 keping;
  • bawang putih - 3 keping;
  • bawang merah - 3 keping;
  • minyak sayuran - 60 mililiter;
  • cilantro - 2 tandan kecil;
  • Dill - 2 tandan kecil;
  • rempah (lada hitam, jintan, hops-suneli) - secukup rasa;
  • garam - secukup rasa.

Memasak algoritma.

  1. Potong lemak yang berlebihan daripada tulang rusuk dan bahagikannya ke dalam kepingan kecil.
  2. Tuangkan mangkuk yang dipanaskan dengan minyak sayuran. Letakkan daging di dalamnya dan tentukan program "Menggoreng" selama 15 minit.
  3. Potong bawang dengan bawang putih. Tambah jisim yang terhasil kepada anak domba dan goreng selama 5 minit sehingga coklat keemasan.
  4. Parut tomato dan letakkan di dalam daging. Garam dan taburkan dengan rempah.
  5. Cincang kasar lada Bulgaria. Jatuh tidur dalam periuk perlahan dan goreng selama 5 minit.
  6. Wortel dipotong menjadi jalur yang lebih besar, dan kentang - dalam kepingan besar.
  7. Jatuh tidur di pot panci dan isi dengan air supaya ia meliputi sayur-sayuran.
  8. Tetapkan program "Quenching" selama 60 minit.
  9. Beberapa minit sebelum penghujung masa pada multicooker pemasa meletakkan cilantro dan dill dicincang halus.
  10. Apabila berkhidmat, sup disiram dalam plat berasingan, dan daging dan sayur-sayuran dibentangkan di dalam yang lain. Untuk hidangan ini juga masukkan krim masam berasingan.

- Anak lembu domba dengan sayur-sayuran

Bahan-bahan:

  • rusuk kambing - 800 gram;
  • wortel - 2 keping;
  • Lada Bulgaria - 2 keping;
  • zucchini zucchini - 1 keping;
  • minyak zaitun - 100 mililiter;
  • rosemary - 30 gram;
  • bawang putih - 3 keping;
  • bawang merah - 3 keping;
  • air - setengah 250 gram kaca;
  • lada - secukup rasa;
  • garam - secukup rasa.

Penyediaan dalam langkah terdiri daripada beberapa item.

  1. Campurkan 50 mililiter minyak zaitun dengan garam, lada dan rosemary.
  2. Keluarkan bawang putih dengan menekan dan letakkan di dalam perapan.
  3. Gosokkan tulang rusuk dengan campuran yang disediakan dan biarkan selama 50 minit.
  4. Hidupkan multicooker. Dalam mangkuk yang dipanaskan, tuangkan mentega yang tinggal dan goreng kambing dalam mod "Frying" selama 5 minit pada setiap sisi.
  5. Masukkan dalam periuk perlahan periuk yang dicincang. Goreng selama 5 minit.
  6. Tuang separuh segelas air.
  7. Kami menghidupkan program "Quenching" selama 60-90 minit.
  8. Selepas isyarat tentang kesediaan hidangan, matikan periuk perlahan dan selepas 5 minit menyampaikan makanan yang lazat ke meja.

- Plov

Bahan-bahan:

  • rusuk kambing - 700 gram;
  • beras - 3 cawan;
  • wortel - 2 keping;
  • bawang merah - 3 keping;
  • minyak sayuran - 70 mililiter;
  • bawang putih - 5-6 ulas;
  • barberry - 6-7 biji;
  • zira - 10 gram;
  • rempah untuk pilaf;
  • Lada hitam dan garam - secukup rasa.

    Memasak pilaf adalah kesenian keseluruhan. Cuba resipi berikut.

    1. Nasi dibasuh tuangkan air dan biarkan selama 60 minit. Kemudian buangnya pada penapis.
    2. Rusa yang dibasuh dan kering dipotong dengan kemas, dipisahkan dari satu sama lain.
    3. Rebus wortel dan bawang pada parut kasar.
    4. Hidupkan program "Baking". Dalam mangkuk yang dipanaskan, tuangkan minyak sayuran. Masukkan bawang dan goreng selama 5-7 minit.
    5. Masukkan wortel dan goreng selama 5 minit dengan tudung terbuka.
    6. Kemudian masukkan daging di dalam mangkuk dan goreng dengan bawang dan wortel sehingga program Baking dimatikan.
    7. Garam, tambah rempah dan tambah nasi. Tahap dengan spatula.
    8. Letakkan zira, barberry. Bawang putih yang dikupas, sekata mengedarkan pada permukaan pilaf.
    9. Isikan semuanya dengan air supaya ia adalah 1 sentimeter di atas beras.
    10. Tutup periuk perlahan. Pasang program "Pilaf" dan sediakan sebelum isyarat akhir.
    11. Berhati-hati mengambil bawang putih.
    12. Kami menyebarkan pilaf pada plat a la carte dengan lapisan bawah

    Rusa domba adalah produk yang sangat berguna untuk tubuh kita. Dari jenis daging ini anda boleh memasak banyak hidangan lazat dan pada masa yang sama hidangan pemakanan.

    Rusa domba tidak akan menyebabkan kerosakan serius pada anggaran keluarga anda dan pada masa yang sama mempelbagaikan apa-apa menu perayaan dan setiap hari.

    Cara memasak daging kambing dengan bawang, lihat video di bawah.

    Komen
     Pengarang Komen
    Maklumat yang disediakan untuk tujuan rujukan. Jangan ubat sendiri. Untuk kesihatan, sentiasa berunding dengan pakar.

    Herba

    Rempah

    Kacang