Lemak domba: penggunaan, sifat perubatan dan kontraindikasi

Domba dimakan tidak kurang kerap daripada daging lembu atau daging babi, tetapi orang itu juga menggunakan lemak yang terdapat di dalam badan haiwan ini. Komposisi kimianya membolehkan penggunaan produk bukan sahaja dalam masakan, tetapi juga dalam bidang perubatan, kosmetologi.

Lemak domba datang dalam pelbagai jenis. Lebih ringan, semakin baik kualitinya. Gred tertinggi dipanggil ekor lemak, ia cair dan ia menjadi sesuai untuk kegunaan yang berbeza. Berbeza dalam ketelusan, aroma dan rasa yang menarik.

Gred kedua dibuat dari bacon mentah. Ia tidak mempunyai nama khas, tetapi mudah untuk membezakan produk dengan ciri luarannya. Seperti lemak kambing berawan, ia berwarna kelabu atau kelabu-hijau, rasanya sangat mirip dengan kerang daging babi.

Produk ini tepu dengan vitamin dan mineral yang bermanfaat untuk tubuh manusia. Kandungan omega-3 dalam daging domba bergantung kepada dietnya. Di kawasan beberapa negara tanpa akses ke laut dan ikan, domba dianjurkan oleh doktor untuk menyediakan penduduk dengan elemen yang diperlukan ini. Dikandung dalam lemak dan asid linoleik domba. Harus dikatakan bahawa kandungan lemak kambing bergantung pada apa yang diberi makan ternakan, lebih baik jika rumput ternakan itu dimakan.

Kajian menunjukkan bahawa peningkatan pengambilan asid lemak omega membantu meningkatkan sistem imun, lebih cepat mengaktifkan fungsi anti-radang. Selain itu, juga menstabilkan tahap gula dalam darah, mengurangkan jumlah lemak yang tidak diingini di dalam badan, membantu otot.

Para saintis telah lama membuktikan bahawa lemak mutton sangat berguna untuk tubuh, ia berhutang sifat penyembuhannya kepada sejumlah besar vitamin dan mineral dalam komposisinya.

Produk ini membawa manfaat kesihatan yang dijangkakan penyakit kardiovaskular. Sebab-sebab mengapa para penyelidik di seluruh dunia memberikan lemak dengan sifat-sifat tersebut adalah mudah:

• domba yang diberi makan rumput merupakan sumber penting omega-3, nutrien yang dikaitkan dengan pengurangan risiko proses keradangan di dalam tubuh, penurunan risiko penyakit kardiovaskular;
• Asid linoleik konjugasi terdapat dalam kambing, penggunaannya membantu mengurangkan simpanan lemak dalam tisu subkutaneus;
• kira-kira 40% daripada lemak berasal dari asid oleik - lemak tanpa monounsaturated, yang juga membantu mengurangkan risiko penyakit kardiovaskular;
• Domba rumput merupakan sumber selenium dan zink yang baik.

Lihat manfaat lemak domba untuk kesihatan boleh dalam peraturan gula darah. Produk ini telah lama menjadi sebahagian daripada menu yang diluluskan oleh doktor untuk pesakit kencing manis, kerana ia mempunyai indeks glikemik sifar, yang bermaksud ia tidak dalam komposisi karbohidrat.

Lemak kambing kaya dengan besi, yang meningkatkan kadar hemoglobin dan kualiti darah dalam tubuh. Ia berguna untuk wanita yang mengalami masalah semasa haid. Untuk mengurangkan kesakitan, anda perlu menggosok produk ke kawasan selangkangan beberapa kali sehari.

Ia memerlukan biri-biri lemak dan lelaki yang ingin mendapatkan waris, tetapi mengalami masalah dengan ejakulasi dini. Ubat ini lebih baik daripada ubat apa saja, dan jika anda mengambilnya di dalam, anda boleh meningkatkan harga diri anda dalam beberapa minggu.

Lemak domba disyorkan oleh doktor untuk mencegah kanser. Dalam komposisinya, vitamin B, choline dan selenium bertindak lancar, mereka dikenali kerana aktiviti mereka terhadap pembahagian sel yang berlebihan, yang kemudian boleh menjadi patologi.

Wanita hamil, sebagai peraturan, ditetapkan banyak vitamin dan ubat yang bertujuan untuk meningkatkan tahap besi, dianjurkan untuk memakan buah-buahan dan sayuran yang mengandungi mineral yang diperlukan. Sebenarnya, ia cukup untuk selalu mengambil makanan yang dimasak dalam lemak kambing, sehingga gadis dan anak itu merasa hebat, yang utama adalah tidak ada intoleransi individu terhadap produk ini.

Untuk mengambilnya adalah perlu bagi mereka yang perlu bekerja kepala. Makan lemak dua kali seminggu dalam jumlah kecil akan membolehkan otak berfungsi sepenuhnya dan meningkatkan keupayaannya untuk menghafal.

Di dunia moden, sangat penting untuk mempunyai metabolisme yang baik, yang bergantung kepada seberapa cepat tubuh mengubah makanan menjadi tenaga. Jika terdapat lemak kambing dalam menu sekurang-kurangnya tiga kali seminggu, maka semua sistem tubuh akan berfungsi dengan baik, akan ada kekuatan yang cukup untuk menyelesaikan tugas-tugas yang ditetapkan.

Produk ini mengandungi pelbagai nutrien yang dapat meningkatkan mood, membantu melawan tekanan. Di samping itu, produk ini dapat memberikan tidur yang normal dan bunyi.

Selain hakikat bahawa lemak kambing tidak diserap dengan baik dan tidak disyorkan untuk pesakit yang mengalami masalah seperti gastritis, penyakit hati, buah pinggang, pundi hempedu, ia juga dapat meningkatkan keasidan jus gastrik. Kandungan protein yang tinggi membawa kepada kemungkinan tindak balas alergi terhadap produk ini.

Lemak kambing boleh disediakan secara berasingan, yang kemudiannya digunakan dalam masakan atau ubat. Bidang aplikasinya cukup luas, seperti ditunjukkan oleh banyak ulasan para pengguna World Wide Web.

Lemak domba digunakan secara meluas dalam perubatan rumah sebagai bantuan batuk. Salap untuk kanak-kanak sering dibuat daripada itu, mereka diberikan dalam bentuk cair dengan susu, kerana produk itu menyembuhkan bronkitis dengan luar biasa. Untuk satu cawan susu panas, satu sudu lemak cukup.

Dikatakan bahawa lemak mutton membantu dengan selsema bukan sahaja kanak-kanak, tetapi juga orang dewasa. Dia digosok ke dalam dada dan belakang, ditutup dengan sebuah filem dan dipakai di atas pakaian hangat. Anda boleh mencairkan produk dengan madu. Memampatkan dilakukan sebelum tidur sepanjang malam, dan keadaan pesakit semakin meningkat pada keesokan harinya. Terima kasih kepada bahan aktif yang mudah menembusi kulit dan mempunyai kesan yang bermanfaat pada paru-paru, dahak keluar lebih cepat dan mudah.

Lemak domba digunakan di Kyrgyzstan sebagai ubat untuk sakit tekak. Di Ukraine, ia dianggap sebagai penyembuhan salep untuk luka bakar. Di Zimbabwe, penyembuh menggunakan produk untuk mengusir roh jahat, menyembuhkan insomnia, meneutralkan gangguan mental, dan sebagai ramuan cinta. Perubatan Islam tradisional mencadangkan lemak sebagai ubat untuk radiculitis. Pengamal lama menggunakannya, mencampurkannya dengan gusi pine untuk menyembuhkan jangkitan, menghilangkan kuku jari kaki, dll.

Lemak juga digunakan untuk mengurut tangan. Ia akan membantu melembutkan kulit dengan pelembab yang mendalam. Selalunya produk ini digunakan oleh syarikat-syarikat farmaseutikal, kerana ia dianggap sebagai ramuan yang murah dalam ubat-ubatan.

Lemak mengandungi banyak vitamin A larut lemak A, D, dan K, serta vitamin E, yang diperlukan untuk kesihatan keseluruhan badan dan untuk kesihatan kulit. Asid linoleik mempunyai sifat anti-kanser dan anti-radang.

Dalam memasak, lemak kambing digunakan sebagai pengganti minyak sayuran. Ia tidak dimakan secara berasingan, tetapi digunakan sebagai salah satu ramuan hidangan.

Perlu diingat bahawa ini adalah produk yang mampu dimanfaatkan oleh Kazakh, Uzbek, Tatar dan kumpulan etnik lain sebagai sebahagian daripada masakan negara mereka. Negara-negara ini kebanyakannya Muslim, dan dengan itu mematuhi larangan Islam terhadap penggunaan daging babi. Lamb adalah alternatif yang popular dan kadang-kadang digunakan lebih kerap daripada daging lembu, yang juga merupakan produk yang lebih mahal.

Satu ciri yang tidak boleh diabaikan di pasaran negara kita adalah bahawa lemak sering dijual secara berasingan daripada daging. Terutama ekor lemak yang istimewa - tempat berhampiran ekor haiwan. Ini lemak, dipanggil lemak-ekor, sering hanya digoreng dan dimakan dengan daging sebelum. Seterusnya, dia mendapati penggunaan lain dalam komposisi hidangan kebangsaan. Sebagai contoh, pilaf Uzbekistan sebenarnya dibuat pada lemak ram, jadi ia boleh menjadi agak tebal.

Produk ini tidak begitu mudah untuk dibeli di Barat, jika anda tidak mempunyai ladang sendiri, tetapi secara teori ia boleh dibuat dari daging kambing yang dibeli di pasar raya. Adalah lebih baik untuk menggunakan produk dalam komposisi hidangan beras, kerana bijirin sempurna menyerap kelebihan lemak.

Domba boleh membantu menyelesaikan banyak masalah kesihatan. Lemak dalamannya boleh dipanaskan di rumah, tetapi ini memerlukan sama ada untuk mencari ruang terbuka, atau membuka tingkap di apartmen. Pencairan lemak haiwan dipanggil rendering. Lankat haba harus sentiasa di luar atau dalam kawasan yang mempunyai pengudaraan yang baik. Bau tidak datang dari yang menyenangkan, ada yang tidak tahan, dan mereka mula merasa mual.

Pada peringkat pertama, lemak haiwan dipotong menjadi kepingan kecil, dimasukkan ke dalam bekas logam, yang dipasang pada api sederhana, supaya produk tersebut tidak mula terbakar, iaitu cair.

Secara beransur-ansur menambah baki lemak dan perlahan-lahan mengganggu sehingga semua potongan dibubarkan. Jisim tidak boleh merokok dan terbakar. Sekiranya ini berlaku, maka keperluan segera untuk mengurangkan suhu.

Kebanyakan lemak domba akan dibubarkan dan menjadi cair, tetapi zarah pepejal kecil kekal, yang juga dipanggil keretakan. Setelah lebur, biarkan produk sejuk sedikit, kemudian penapis melalui kain bersih, nipis atau ayakan logam, tuangkan ke dalam bekas kaca, tutup penutup dan simpan sehingga produk diperlukan.

Resipi pilaf dari daging lembu pada lemak kambing, lihat di bawah.