Kalori, nilai pemakanan dan indeks glisemik buah-buahan

Pembantu yang terbaik dalam mengekalkan kesihatan dan kecantikan adalah buah segar.Adalah penting untuk mengetahui indeks kalori dan glikemik untuk mendapatkan manfaat maksimum dan mengimbangi pemakanan anda.

Buah-buahan terkenal dengan kandungan serat kolum, vitamin dan unsur-unsur surihnya. Di samping itu, ia mengandungi asid dan gula. Pertimbangkan komponen-komponen ini dengan lebih terperinci.

• Gula. Oleh kerana kehadiran gula, buahnya tepu dan memberikan tenaga sepanjang hari. Dalam komposisi gula buah masak menjadi lebih. Selain itu, ia mula digantikan oleh kanji, dari mana struktur padat buah muncul.
• Selulosa. Buah bukan sahaja sumber tenaga, tetapi juga serat. Ini adalah serat pemakanan yang membantu mengekalkan kesihatan selama bertahun-tahun. Ia tidak dicerna dan dipaparkan dalam bentuk asalnya. Pencernaan yang betul tanpa serat adalah mustahil: ia mengawal pergerakan makanan dan proses semulajadi dalam kerja saluran perut.
• Asid. Termasuk dalam semua buah-buahan. Ini adalah terutamanya malic, sitrik, askorbat dan asid tartarik. Mereka memainkan peranan penting untuk pencernaan dan metabolisme yang sihat.
• Vitamin. Dengan jumlah vitamin, buah-buahan boleh bersaing hanya dengan sayur-sayuran. Yang paling berharga daripada mereka boleh dipanggil vitamin C. Seseorang memerlukan elemen ini setiap hari. Ia bertindak balas dengan besi dan mempunyai kesan positif pada sendi. Selain itu, ia adalah unsur utama dalam komposisi kolagen, yang diperlukan untuk sistem rangka. Vitamin ini adalah peneraju antioksidan dan tidak boleh berumur lebih awal. Vitamin C sangat penting untuk wanita pada usia ketika anda perlu memantau kepadatan tulang. Telah lama diketahui bahawa vitamin C digunakan untuk pencegahan herpes pada membran mukus mulut.

Nilai tenaga adalah parameter penting bagi setiap produk yang boleh dimakan dan menentukan nilai pemakanannya. Tenaga yang diterima oleh seseorang daripada elemen makanan bergantung kepada kehadirannya dalam komposisi lemak, protein, karbohidrat.

Nilai tenaga adalah satu kalori. Ia adalah kalori yang menggerakkan badan manusia. Juga di sini, peratusan air dan gula mempunyai kesan. Atas sebab ini, jika kita melihat secara terperinci jadual kandungan kalori buah-buahan setiap 100 gram, jelas bahawa jumlah maksimum kalori dalam buah kering. Terima kasih kepada pengeringan mereka, kelembapan itu hilang, tetapi kandungan pemakanan meningkat dengan ketara. Anda boleh makan secawan ceri yang baru dipilih, tetapi anda hanya boleh makan segelintir ceri kering.

Pilihan lain ialah buah kalengan. Ini bukan pilihan terbaik untuk pemakanan yang betul. Bukan sahaja mereka kehilangan bahagian kegunaan semasa rawatan haba, mereka juga memperoleh lebih banyak kalori kerana sirap manis. Makanan kaleng tidak boleh dimakan sama ada matlamatnya adalah untuk mengurangkan berat badan.

Jadual menunjukkan senarai buah dalam kalori menaik. Dia akan menjadi pembantu wanita kecergasan dan pembina badan yang memantau pemakanan dan pengambilan kalori mereka.

Buah-buahan yang paling tinggi kalori adalah pisang, kurma, persimmon, anggur, dan buah ara. Untuk diet, buah-buahan ini tidak boleh dipilih, tetapi dikecualikan, kerana ia mengandungi banyak fruktosa.

Buah-buahan perlu lebih daripada 2/3 dari catuan harian manusia. Pilihan buah-buahan agak pelbagai dan penting untuk makan semua jenis mereka.

Buah adalah sumber karbohidrat. Mereka dibahagikan bergantung kepada kadar belahan dan penukaran kepada glukosa.

Karbohidrat yang cepat (mudah) adalah yang diserap dengan serta-merta.Mereka terkandung dalam semua makanan manis langsung: madu, kek, cookies, wafel. Tetapi ada banyak dari mereka dalam buah-buahan. Pemimpin adalah:

• pic;
• tembikai;
• pisang;
• ceri manis
• kismis;
• anggur;
• tarikh;
• tembikai;
• aprikot

Senarai ini boleh diteruskan, tetapi perkara utama adalah untuk mengingati prinsip - jika buahnya manis, karbohidrat mudah digunakan di dalamnya. Untuk mengurangkan impak negatif mereka, adalah dinasihatkan untuk menggunakannya sebelum makan tengahari dan jumlah 200-250 g. Anda juga boleh meningkatkan bilangan latihan fizikal untuk membakar kalori tambahan. Sekiranya anda ingin membuat pinggang lebih nipis dan masuk ke pakaian kegemaran anda, karbohidrat cepat dikeluarkan dari meja. Lebih baik tidak membelinya sama sekali.

Karbohidrat kompleks memecahkan lebih perlahan. Terdapat proses pemisahan yang kompleks yang melepaskan tenaga secara merata. Manfaat karbohidrat yang lambat adalah mereka tidak menaikkan kadar gula. Atas sebab ini, karbohidrat ini tidak dikontraindikasikan untuk pesakit kencing manis.

Ini termasuk buah tanpa gula, yang boleh dipilih untuk snek, tanpa perlu bimbang tentang bentuknya:

• limau gedang;
• nektar;
• Kiwi;
• oren;
• epal masam.

Penunjuk penting yang membantu membezakan karbohidrat lambat daripada yang cepat adalah indeks glisemik (GI). Ia menunjukkan kadar tindak balas proses dalaman dalam badan kepada makanan yang digunakan. Kadar ini menentukan peningkatan komponen gula dalam darah. Semakin banyak GI, semakin cepat tahap komponen ini meningkat. Asas adalah kadar tindak balas kepada glukosa (seratus peratus gula) dengan indeks 100.

Indeks ini boleh dikira untuk semua produk yang mengandungi karbohidrat. Terdapat tiga kumpulan mengikut tahap indeks glisemik:

• tinggi;
• sederhana;
• rendah

Karbohidrat dengan indeks rendah (kurang daripada 55) adalah yang paling menarik bagi mereka yang menjaga kesihatan mereka. Mereka lebih mudah diserap dan meminimumkan jumlah lompatan tajam dalam gula darah, dan oleh itu perubahan mood secara tiba-tiba. Ini termasuk limau gedang, pomelo, oren, kiwi, epal gurih, plum, aprikot. Indeks tinggi (lebih daripada 60) dalam nanas, tembikai, pepaya, pisang masak, anggur. Tetapi masalah utama buah dengan indeks tinggi adalah nilai pemakanan yang tinggi, dan karenanya kandungan kalori. Sebilangan kecil buah-buahan ini memberi tubuh banyak kalori, kadang-kadang tidak perlu.

Satu perkara penting ialah indeks glisemik cenderung untuk mengubah penunjuk bergantung pada kematangan buah - karbohidrat, kepekatan serat, kehadiran atau ketiadaan rawatan haba. Tahap glukemia buah-buahan boleh berbeza-beza, jika buah dipilih untuk dikemas atau dikeringkan, seperti kandungan kalori. Sebagai contoh, ambil aprikot. Segar mempunyai indeks 20, kering - 30, dan kalengan - tiga kali lebih banyak - 90.

Terdapat banyak mitos tentang makanan kalori negatif. Mengikuti jadual kalori, ini tidak boleh pada dasarnya.

Walau bagaimanapun, dipercayai bahawa terdapat produk, pemisahan yang badan memerlukan lebih banyak tenaga daripada yang diterima daripada mereka. Akibatnya, terdapat sifar kalori atau bahkan negatif. Di samping itu, dalam buah-buah ajaib terdapat unsur surih yang secara positif mempengaruhi metabolisme dan mempercepatkan proses metabolik.

Rahsia besar di sini ada dalam serat itu. Serat pemakanan adalah praktikal tidak boleh dipisahkan. Tetapi tubuh berfungsi, berfungsi dan menghabiskan tenaga.

Buah-buahan sedemikian tidak eksotik dan sering di atas meja kami.

Mandarin, lemon, limau gedang, oren, kapur, pomelo - senarai buah yang diuji dengan kandungan kalori negatif. Semua makanan bintang terkenal termasuk sekurang-kurangnya satu daripada buah-buahan ini. Terutama penting untuk mempertimbangkan grapefruit. Ia boleh mengurangkan selera makan, mempunyai kesan yang baik pada kulit. Memakannya 14 hari sehari, anda dapat melihat penurunan 2 kilogram pada skala.Keanehan sitrus dalam pencahar ringan dan tindakan diuretik ringan, serta kandungan fluida dan serat yang tinggi. Kandungan kalori mereka tidak mencapai 40 kcal.

Ia telah lama diketahui fakta mengenai kehadiran komponen tertentu dalam nanas - bromelain. Ia menggalakkan pembakaran lemak. Dengan penggunaannya yang teratur, metabolisme dipulihkan, proses kehilangan pound dipercepat baik pada skala dan visual. Nanas membengkak rasa lapar, terlibat dalam pemisahan lipid kompleks dari daging, ikan, jika anda memakannya untuk pencuci mulut selepas makan malam.

Tetamu yang kerap di atas meja kami dan salah satu buah yang paling berpatutan adalah epal. Kandungan kalorinya berbeza-beza dari 40 hingga 53 kcal, bergantung kepada kepelbagaiannya. Variasi terendah kalori ialah Semerenko dan Granny Smith (epal hijau). Ini diikuti oleh apel merah "Idared" - 51 kcal dan kuning "Emas" - 53 kcal. Serat epal sangat berguna untuk menormalkan proses pencernaan, jadi epal harus dimakan dengan kulit.

Juga dalam senarai ini, anda boleh menambah aprikot, sejenis gurih persik, plum. Buah-buahan berkalori kalori tidak banyak seperti sayur-sayuran, kerana buah-buahan masih mempunyai lebih banyak fruktosa. Tetapi dari senarai ini, anda boleh memilih buah-buahan yang sesuai, lazat dan sihat.

Untuk mengetahui cara menyiapkan salad buah yang dengan cepat dan mudah, lihat video seterusnya.