Rahsia memasak daging lembu

Daging sapi adalah daging yang sangat kurus dan pemakanan berbanding daging babi dan kambing. Cara paling mudah untuk memasak daging adalah untuk mengalahkannya dan kemudian gorengnya.Daging daging bukanlah sangat berair. Terdapat banyak rahsia bagaimana memasak daging lebih lembut dan enak.

Pada zaman dahulu, perkataan "daging sapi" bermaksud lembu. Daging ini terdapat dalam beberapa jenis atau jenis. Yang paling berguna ialah daging seekor binatang muda. Ia sangat lembut, berair dan enak. Individu yang matang mempunyai daging keras dan sangat kering. Apabila membuat pembelian, anda perlu berhati-hati memeriksa sekeping yang dipilih dari semua pihak.

Daging sapi mengandungi sejumlah besar protein dan lemak yang sihat. Jenis daging ini adalah salah satu yang paling popular di negara kita. Ia mengandungi besi, kalium, fosforus, dan vitamin kumpulan A dan B. Produk ini mempunyai kandungan kalori yang rendah dan sesuai untuk digunakan oleh orang yang menonton gambar mereka. 100 g daging lembu mengandungi kira-kira 218 kilocalories dan 17 g protein.

Bilah leher dan bahu dianggap sebagai kawasan yang paling pemakanan bangkai. Payudara dan sayap mempunyai sejumlah besar lemak dan dianggap kurang berfaedah bagi mereka yang mempunyai gaya hidup yang sihat. Bahagian pinggang karkas mengandungi jumlah protein yang paling tinggi. Daging mengandungi sejumlah besar air yang menyejat semasa memasak.

Daging sapi mempunyai sejumlah besar vitamin kumpulan B dan A. Penggunaan produk ini dalam makanan membantu mengekalkan ketajaman visual, menguatkan saluran darah dan meningkatkan imuniti. Untuk pot, anda perlu memilih ekor anak lembu. Lembu panggang rata sangat bagus untuk tulang beracun pada tulang. Fillet dan daging panggang dianggap paling lezat.

Dalam penyediaan daging harus mengikuti beberapa peraturan:

• dengan betul dan betul memilih plot karkas untuk hidangan tertentu;
• baik untuk mengalahkan daging, tetapi tidak banyak terlibat dalam proses;
• Goreng daging harus berada di dalam panci yang dipanaskan dengan minyak sayuran.

Daging lembu juga termasuk hidangan rendah kalori dan sihat. Hidangan ini akan menjadi yang paling berair, jika daging tidak terdedah kepada pra-beku. Sebelum anda mula mengalahkan daging, lebih baik untuk menutupnya dengan beg filem atau plastik. Ini akan membolehkan jus kekal di dalam produk dan tidak mencemarkan dinding di dapur.

Daging mesti dipotong menjadi kepingan nipis tidak lebih daripada 1 sentimeter tebal. Adalah penting untuk tidak memotong serat, tetapi secara serentak. Ini menyumbang kepada penyediaan hidangan yang lebih lembut.

Untuk menyediakan hidangan yang paling pemakanan dan rendah kalori, anda memerlukan bahan-bahan yang paling mudah. Sebagai peraturan, garam, lada, mentega, keju keras, jus lemon, mustard, krim masam, keropok, telur ayam, tepung dan susu digunakan. Telur dan tepung diperlukan untuk membuat obsivny dalam adonan. Perkara utama ialah semua komponen harus menyenangkan dan menyenangkan untuk mencium dan rasa.

Tidak semua resipi sesuai untuk daging lembu. Ia perlu mempertimbangkan pilihan memasak dalam roti atau adunan. Adalah penting untuk merapikan hidangan. Ini melindungi daging dari kehilangan kelembapan berlebihan. Memasak mungkin dalam beberapa cara. Keju daging sapi dalam kuali sangat popular. Untuk menjadikannya lembut, anda perlu menambah daging babi dan bawang ke mince, dan masak potong dengan sedikit air.

Pilihan yang paling mudah dan paling lazat akan dicincang. Terdapat banyak resepi di mana memasak daging lazat adalah langkah demi langkah.

Daging lembu harus kurang digalakkan dan ditinggalkan pada suhu bilik selama beberapa minit. Breadcrumbs dituangkan ke dalam bekas yang bersih, dan mangkuk lain dicamburkan 1 telur ayam. Daging, potong ke dalam bahagian, pertama kali dicelupkan dalam telur dan kemudian di dalam serbuk roti.

Pada pot dengan pisau tajam, corak jejaring yang digunakan.Ini adalah perlu untuk penembusan minyak yang lebih besar ke dalam hidangan, serta penampilan estetik. Daging itu digoreng selama 5 minit di kedua-dua belah pihak sehingga perang keemasan. Menghidupkan daging hanya 1 kali, supaya tidak merosakkan roti.

Memasak daging lembu dalam oven akan menjadi penyelesaian yang berguna. Mengurangkan hidangan kalori akan membantu penyediaan keropok sendiri. Untuk melakukan ini, anda boleh menggunakan roti tidak beragi atau roti dedak. Selepas roti kering sedikit, ia boleh digulung melalui penggiling daging.

Lonjakan daging yang disiapkan dan ditaburi dengan rempah-rempah untuk daging lembu. Dalam bekas berasingan, telur campuran, susu dan tepung. Garam dan lada ditambah kepada komposisi. Tekstur yang dihasilkan sepatutnya menyerupai adunan. Roti digulung dalam doh dan serbuk roti menjadi kuali yang dipanaskan. Ia perlu menggoreng mereka selama 1-2 minit di setiap sisi. Kemudian daging bahagian dibentangkan dalam hidangan penaik dan ditutup dengan foil. Hidangan ini dihantar ke ketuhar yang telah dipanaskan selama 15 minit. Suhu memasak adalah 180 darjah. Hidangan disajikan dengan mana-mana sos. Sos paling mudah terdiri daripada krim masam, herba cincang halus dan bawang putih. Susu dalam sos krim masam boleh menjadi hiasan ke mana-mana jadual percutian. Untuk mengurangkan kandungan kalori makanan, tepung dan keropok boleh digunakan rai, dan untuk saus memakai yogurt rendah lemak.

Anda boleh membuat daging lembu yang berair dengan adunan. Daging lembu harus dibasuh dan dikeringkan dengan tuala kertas. Chop dipotong serat dengan ketebalan tidak lebih daripada satu sentimeter. Daging lembut melantun di kedua-dua belah pihak. Kemudian daging lembu diletakkan dalam mangkuk yang dalam, di mana lada hitam, bawang dan lemon ditambah. Dalam apa-apa daging marinade kira-kira 30 minit. Garam pada tahap ini tidak digalakkan, jika tidak daging akan menjadi sukar. 2 telur dipecah menjadi bekas bersih, dan tepung gandum atau rai dituangkan ke dalam hidangan lain. Daging mesti dibersihkan dengan baik bawang dan lemon, dan kemudian setiap helai diputar dengan baik dalam tepung dan telur. Ia perlu menggoreng pada setiap sisi selama 2 minit. Hidangan yang dihasilkan mempunyai kerak emas. Dalam potong, daging kelihatan merah jambu pucat dan rasa sangat lembut dan menyenangkan.

Chop di bawah kot bulu atau dalam adunan adalah sangat popular. Tetapi bagi orang-orang yang memerhatikan sosok mereka, adonan selalu menyebabkan kecemasan dan ketakutan. Terdapat banyak resipi yang popular yang akan memasak mencincang lazat dalam adunan dengan kandungan kalori kecil.

Chop adalah yang terbaik dibuat daripada tenderloin atau daging panggang. Untuk perapuran segelas air mineral dengan gas, bawang dan bawang putih diperlukan. Dalam komposisi ini, daging sebaiknya dibiarkan selama setengah jam.

Untuk menyediakan adunan di dalam bekas yang bersih, 1 telur dipecahkan dan disebat dengan pukul sehingga buih kecil dibentuk. Kemudian 2 sudu tepung dan 1 sudu teh kunyit ditambah ke dalam mangkuk dengan telur. Perasa akan membuat hidangan lebih cerah dan perayaan. Semua bahan sekali lagi disebat sehingga konsistensi seragam. Kemudian kepada komposisi yang dihasilkan ditambah 1 sudu teh sawi, dan adunan lagi dicampur sehingga massa homogen.

Kemudian setiap hidangan memotong dimasukkan ke dalam komposisi yang dihasilkan, yang oleh konsistensi itu harus menyerupai doh untuk goreng. Dalam kuali dengan minyak sayuran, bawang putih kasar dicincang dan tiang thyme diletakkan. Selepas bawang putih berubah menjadi coklat, ia mesti dikeluarkan dari kuali bersama dengan thyme. Kemudian daging diletakkan dalam kuali dan goreng selama 4 minit di setiap sisi. Rempah-rempah dan bawang putih memberikan hidangan rasa dan aroma yang unik. Chops tidak sukar sama sekali, tetapi sangat berair dan enak.

Cooker yang perlahan adalah pilihan yang sangat baik untuk menjimatkan masa dan tenaga di dapur. Ikan goreng di dalamnya sangat mudah dan cepat.Daging yang telah disediakan dengan baik dan ditarik dengan susu dicurahkan dengan susu dan dimasukkan ke dalam peti sejuk selama beberapa jam. Dua jam kemudian, daging itu berasal dari susu dan diletakkan di permukaan mendatar. Selepas itu, daging itu ditaburi garam dan lada dan kekal pada suhu bilik untuk satu jam lagi.

Dalam bekas yang bersih, pukul 2 telur dengan secubit garam dan lada. Daging, dibahagikan kepada bahagian-bahagian, teliti dicelupkan dalam telur, dan kemudian di dalam serbuk roti. Pemasak perlahan dipanaskan dan dibakar. Bergantung kepada model, program "Penggorengan" dipilih. Chops boleh digoreng dengan tudung terbuka, tetapi kemudian mereka akan menjadi lebih sukar. Sekiranya anda menutup daging selama beberapa minit dan goreng di bawah tudung, daging akan menjadi lebih banyak.

Ikan yang sangat lazat diperolehi dengan cendawan dan prun. Untuk penyediaan mereka, daging dari bahagian intercostal atau daging panggang boleh digunakan. Terima kasih kepada bahan-bahan khas resipi, daging akan keluar sangat lembut. Hidangan ini adalah pilihan yang sangat baik untuk jadual percutian pada bila-bila masa. Anda perlu menyediakan daging dengan teliti, membahagikannya kepada bahagian dan tidak menggalakkan dari kedua-dua pihak.

Prun pada masa ini dituangkan air panas selama 20 minit. Champignons dihiris dan goreng dalam kuali dengan bawang dan sayur-sayuran sehingga coklat keemasan. Sebahagian daripada daging yang ditaburi dengan prun dan walnut yang dicincang. Cendawan dengan bawang dan mayonis diletakkan di atas. Chop perlahan-lahan diletakkan dalam periuk perlahan dan goreng selama 5 minit pada setiap sisi. Apabila hidangan sudah siap, ia segera ditaburi dengan keju parut dan diletakkan di atas pinggan.

Apabila bahagian kepingan itu siap, ia mesti digoreng dalam kuali di kedua-dua belah pihak. Apabila semua daging lembu digoreng, ia dipindahkan lagi ke kuali. Air panas ditambah kepada daging dan kuali ditutup dengan penutup. Hidangan itu perlu direbus selama 50 minit. Dalam proses pemadaman ia adalah perlu untuk memantau paras air dan, jika perlu, tambah air mendidih dalam bahagian-bahagian kecil. Daging muda ditumbuk selama 40 minit, tetapi untuk daging lembu matang ia akan mengambil masa sehingga dua jam. Pada hujungnya, bawang dan rempah dihiris ditambah kepada daging. Dalam bentuk ini, hidangan mencengkam selama 5 minit.

Sapi daging dalam sos krim masam juga sangat popular. Bahagian daging lembu yang disiapkan dilapisi tepung tepung nipis. Kemudian daging digoreng pada api yang tinggi sehingga kerak muncul. Daging harus diasinkan selepas kedua belah pihak digoreng. Ikan goreng dimasukkan ke dalam bekas yang berasingan dan ditutup dengan kerajang.

Bawang bawang cincang yang halus perlu ditenun pada api sederhana selama 10 minit, kacau sentiasa. Krim perlu dicampur dengan krim masam dan tuangkan ke dalam kuali. Setelah mereka mendidih, mereka perlu menambah ramuan Provencal, garam dan lada. Chops diletakkan dalam sos ini dan dibakar dengan api kecil selama 15 minit.

Mana-mana hidangan harus kelihatan enak dan menyelerakan. Walaupun anda tidak merancang pesta makan malam, hidangan terbaik disajikan dengan baik. Anda boleh berkhidmat untuk makan pada hidangan yang besar, dihiasi dengan salad dan sayur-sayuran. Untuk kalangan keluarga yang sempit, pot boleh dihidangkan dalam bahagian. Di sebelah daging boleh dengan indah meletakkan timun, tomato, serta zaitun dan sos dalam irisan kecil.

Hidangan sampingan yang dibakar dengan herba atau kentang rebus adalah sempurna untuk hidangan sampingan. Hidangannya baik dengan sayur-sayuran rebus dan rebus. Mereka boleh dimakan dengan nasi dan pasta. Bagi orang yang memantau diet mereka, salad sayuran adalah penyelesaian yang hebat.

Mengenai apa yang rahsia memasak daging lembu, lihat video berikut.