Berapa banyak dan bagaimana memasak lidah lembu?
Bahasa anak lembu adalah produk universal dan berkualiti tinggi.Atas dasarnya, anda boleh memasak banyak hidangan lazat dan berkhasiat. Suri rumah yang mahir membuat produk sedemikian: hidangan panas, salad dan makanan ringan yang lain.
Walau bagaimanapun, tidak semua orang mempunyai idea tentang berapa banyak masa betis perlu direbus dari masa ke masa supaya ia menjadi lebih lembut dan lebih lembut. Sebenarnya, resipi untuk memasak bahasa sangat mudah dan bahkan seorang tukang masak yang bijak akan menguasai dengan tenang.
Bagaimana untuk memilih produk yang betul?
Sebelum anda memasak lidah rebus, anda perlu membelinya di kedai atau di pasaran. Produk ini mengandungi tahap lemak yang rendah, dan jisim mengandungi kira-kira 600 gram. Ia adalah perlu untuk memilih bahasa dengan berhati-hati, memastikan untuk memberi perhatian kepada:
- produk mempunyai cengkerang keras dan tekstur yang halus di dalamnya;
- tidak sepatutnya pemotongan dan retak;
- dia tidak kelihatan melayang dan merosot.
Apabila membeli produk separuh siap, anda perlu menyemak sama ada terdapat keretakan ais atau kesan penguraian lama di atasnya.
Ingatlah bahawa kesegaran daging sedemikian disimpan di jabatan umum peti sejuk pada suhu +4 darjah selama tidak lebih daripada empat hari, dan jangka hayat lidah dalam peti sejuk tidak dapat melebihi lapan bulan.
Manfaat lidah yang dibakar untuk badan
Bahasa yang betul-betul dimasak adalah makanan istimewa yang berguna. Kegunaan biasa menyumbang kepada:
- meningkatkan aktiviti otak;
- peredaran darah yang baik dan sistem peredaran darah secara keseluruhan;
- tahap hemoglobin meningkat dan banyak lagi.
Doktor mengesyorkan bahawa mereka mempelbagaikan pemakanan mereka kepada pesakit yang mengalami gangguan sistem saraf dan penyakit kulit. Di samping itu, penggunaan produk ini membantu sintesis hormon dan asid amino dalam badan. Di samping itu, ahli nutrisi mengenali bahasa betis sebagai produk makanan lazat yang mudah dicerna, penggunaannya menormalkan tahap gula di dalam badan, dan juga merangsang pengeluaran insulin dengan sempurna. Pengguna yang memasukkannya ke dalam diet harian mereka berasa sihat dan kurang sihat daripada selsema.
Resipi
Sebelum anda mula memasak hidangan sedemikian, anda perlu menyediakan dengan teliti. Untuk melakukan ini, produk harus direndam dalam air masin yang ringan untuk waktu yang lama. Nasihat yang berpengalaman menasihatkan untuk meninggalkannya dalam penyelesaian ini semalaman.
Ia akan mengambil lebih banyak masa memasak, tetapi lidah yang diproses dengan cara ini akan menjadi lebih lembut dan lebih menyenangkan untuk rasa. Kemudian ia mesti dikeluarkan dari kuali dengan air dan dibersihkan dengan pengikis dapur.
Produk yang disiapkan mesti diletakkan di dalam hidangan lain, tuangkan air dan letakkan di atas api.
Selepas mendidih cecair, keluarkan busa yang terbentuk di permukaannya dan tambah air yang diperlukan. Agar masakan mempunyai rasa yang lebih halus dan sedap, semasa memasak, anda boleh menambah bahan-bahan berikut:
- akar saderi;
- lobak dikupas kecil;
- mentol keseluruhan;
- lada hitam dan garam secukup rasa.
Dalam kes ini, anda mesti memastikan bahawa produk dalam kuali sentiasa di bawah air. Waktu memasak bergantung pada saiz dan jisimnya. Semakin banyak produk itu sendiri berat, semakin lama proses memasak akan.
Ia biasanya berkisar antara 1 hingga 2 jam. Semak hidangan untuk kesediaan dengan menggunakan tongkat dapur yang tajam. Hidangan yang dimasak dengan sempurna akan mempunyai tekstur halus di dalamnya.
Bagaimana memasak produk dalam periuk tekanan?
Untuk memasak lidah dalam periuk tekanan dengan betul, adalah wajar untuk menggunakan peralatan moden yang berkualiti tinggi. Ia akan memudahkan tugas anda. Produk yang disediakan terlebih dahulu harus dimasukkan ke dalam tangki periuk tekanan dan diisi sepenuhnya dengan air masin. Pada panel instrumen, anda mesti menetapkan mod memasak dan tetapkan pemasa kepada 15-20 minit.
Apabila lidah siap sepenuhnya, tuan rumah hanya boleh membuka tudung dan mengeluarkan busa yang terbentuk di permukaan. Kemudian, dalam periuk tekanan itu sendiri, anda boleh menambah rempah dan sayur-sayuran yang disediakan terlebih dahulu. Tutup penutup dan aktifkan mod "quenching".Selepas masa tamat, dapatkan produk siap dan keluarkan filem daripadanya.
Istilah memasak lidah lembu dalam periuk tekanan bergantung kepada bagaimana dengan teliti anda membuat pemprosesan awal. Sebagai peraturan, ia mengambil masa kira-kira 45 minit bergantung kepada saiz produk. Walau bagaimanapun, produk daging yang disiapkan dengan betul akan memasak jauh lebih cepat daripada kedai separuh siap.
Adalah dinasihatkan untuk membungkus lidah yang disediakan dengan kerajang makanan dan letakkan di dalam peti sejuk selama dua hari.
Bagaimana untuk menyampaikan hidangan ke meja?
Lidah Veal adalah produk kelezatan yang lazat yang boleh membuat kemenangan makan siang atau makan malam setiap hari. Memasak moden tahu banyak resipi berdasarkannya. Cara yang paling popular dan berpatutan untuk berkhidmat lidah anak lembu adalah memotong sejuk, dibuat dalam kepingan nipis dengan sayur-sayuran segar atau rebus.
Walau bagaimanapun, produk ini digunakan oleh tukang masak untuk menyediakan hidangan gourmet yang canggih. Ini termasuk: pelbagai makanan ringan, salad, aspic, dan sebagainya. Sebagai hiasan kepada lidah lembu, biasanya berkhidmat kentang besar, kacang atau pasta. Untuk membuat hidangan pedas, anda boleh memasak sos krim masam buatan sendiri.
Bagaimana untuk memasak lidah lembu dengan betul, lihat video di bawah.
