Manfaat dan kemudaratan brokoli

Brokoli adalah jenis kubis dan, seperti bunga kol garam, adalah hal berkembang kecil dengan topi hijau yang subur. Bahawa ia digunakan dalam makanan, menyebarkan tubuh dengan protein, asid amino, vitamin dan mineral.

Brokoli mengandungi sejumlah besar protein, dan dalam hal ini sama dengan daging ayam, daging dan telur. Tidak menghairankan, brokoli dianjurkan untuk dimasukkan ke dalam menu bagi mereka yang bermain sukan, dan juga tidak makan produk haiwan.

Sebagai tambahan kepada protein, dalam sayur-sayuran terdapat juga asid amino, dan ada juga yang tidak dihasilkan oleh tubuh, tetapi datang secara eksklusif dari makanan.

Komposisi mineral diwakili terutamanya oleh kalium, kalsium dan fosforus, memastikan kelancaran fungsi sistem kardiovaskular dan secara positif mempengaruhi aktiviti intelektual.

Sebagai sebahagian daripada brokoli, terdapat juga lipid yang diperlukan untuk aktiviti kelenjar tiroid dan asid omega, yang membantu menurunkan tekanan darah dan menstabilkan intrakranial.

Sayur-sayuran mempunyai antioksidan terkuat yang diwakili oleh tocopherol dan asid askorbik, dan lebih dikenali sebagai vitamin E dan C. Mereka mengurangkan intensiti perubahan yang berkaitan dengan usia di dalam badan, dan vitamin C juga mempunyai kesan immunostimulatory yang kuat, membantu tubuh menentang selsema dan selsema, beriberi, faktor persekitaran negatif .

Kubis terdiri daripada pelbagai vitamin kumpulan B - pyrodoxin, niacin, riboflavin, thiamine, yang mencadangkan penggunaan sayur-sayuran untuk sistem saraf. Dalam kombinasi dengan asid folik, vitamin B9, juga hadir dalam komposisi, membuat brokoli sangat berguna untuk tubuh wanita, meningkatkan peluang untuk membiak. Gabungan serupa asid folik dan vitamin B9 juga perlu semasa mengandung untuk pembentukan organ janin.

Ia mempunyai kesan brokoli dan antijamur, kerana phytoncides terdapat di dalam produk. Perlu diingat jumlah kromium yang cukup besar, yang membantu mengurangkan tahap glukosa dalam darah. Tembaga, kobalt dan besi boleh didapati dalam jumlah yang sedikit lebih kecil.

Walaupun kandungan vitamin dan mineral komposisi, brokoli adalah produk kalori rendah. Apabila segar, ia mengandungi 29 kcal setiap 100 g produk. Pada masa yang sama, kandungan protein yang tinggi membolehkan anda dengan cepat mendapatkan cukup makan, menggunakan brokoli.

Adalah penting bahawa serat pemakanan meningkatkan pencernaan, menyumbang kepada penghapusan racun dari tubuh. Tidak menghairankan bahawa brokoli digunakan secara aktif, jika perlu, dengan cepat menurunkan berat badan dan tetap bersesuaian.

Baki BZHU dibentangkan sebagai 3/0/7. Pada masa yang sama, protein mengandungi banyak asid amino, termasuk yang penting. Sekitar 10% komposisi jatuh pada serat makanan.

Indeks glisemik sayuran adalah 12, yang sedikit. Sayuran boleh dimakan untuk orang yang menderita diabetes

Kubis mempunyai kesan yang baik pada saluran pencernaan. Oleh kerana kehadiran serat, peristaltik usus bertambah baik, yang pada gilirannya membantu makanan untuk dicerna dengan cepat dan lebih lengkap.

Sisa buangan dan toksin, bersama serat yang tidak diproses, keluar dari badan. Penggunaan biasa brokoli membolehkan anda "memulakan" metabolisme, melupakan perasaan berat dan kembung perut.

Karoten yang terkandung dalam kubis mempunyai kesan yang baik pada membran mukus, menghalang ion logam berat yang berbahaya kepada usus. Enzim ini melegakan membran mukus, membantu mengetatkan luka dan luka, dan ini bermakna bahawa produk disyorkan untuk gastritis dan ulser.

Ciri-ciri penyembuhan brokoli adalah kerana kehadiran serat.Ia mempunyai sedikit julap dan kesan diuretik. Kubis akan menyelamatkan dari sembelit, akan menjadi pencegahan penyakit sistem kencing.

Komponen kubis mengeluarkan kolesterol dari saluran vaskular, menyumbang kepada peningkatan keanjalannya. Chlorophyll, yang juga merupakan sebahagian, meningkatkan peredaran darah dan besi mencegah anemia. Dalam hal ini, boleh dikatakan bahawa brokoli berguna untuk sistem peredaran darah dan vaskular manusia.

Kesan yang baik pada sayur-sayuran dan organ-organ sistem saraf pusat, meningkatkan kekonduksian endings saraf. Ia disyorkan untuk tekanan emosi, tekanan, keletihan kronik. Mereka yang mengalami gangguan tidur digalakkan untuk memasukkan jenis kubis dalam diet harian mereka.

Sebahagian daripada kesan positif fosforus pada sel otak, yang membantu menguatkan ingatan, kepekatan. Beta-karotena adalah bahan yang terkenal untuk meningkatkan dan mengekalkan ketajaman visual.

Sayur-sayuran juga mengandungi vitamin K yang jarang berlaku, yang, dengan kombinasi kalsium dan magnesium, menyumbang kepada kesan positif brokoli pada sistem tulang. Sayuran membantu menguatkan enamel gigi dan mengurangkan risiko karies, meningkatkan kekuatan tulang, pergerakan tulang rawan. Penggunaan brokoli secara berkala boleh dianggap sebagai pencegahan osteoporosis, gout, rematik.

Brokoli, yang kaya dengan asid askorbik, membolehkan untuk meningkatkan fungsi perlindungan badan semasa tempoh selesema dan selsema, untuk menghilangkan kekurangan vitamin musim bunga dan blues. Ia tidak menghairankan bahawa ia disyorkan semasa kehamilan, serta kanak-kanak.

Bagi lelaki, sayur-sayuran berguna untuk mengurangkan risiko keradangan kelenjar prostat. Di samping itu, perbungaan dianggap sebagai afrodisiak, yang meningkatkan potensi dan meningkatkan libido.

Wanita hamil, sebagai tambahan kepada bekalan vitamin dan unsur surih yang besar, menyediakan badan dan badan janin mereka dengan asid folik, penting untuk pembangunan dan pembentukan kedua.

Termasuk dalam vitamin B membolehkan wanita hamil menstabilkan latar belakang emosi, mengeluarkan kebimbangan dan kegembiraan, menghilangkan insomnia.

Brokoli puri sering menjadi makanan bayi pertama, yang sekali lagi dijelaskan oleh kegunaan komposisinya, kandungan protein tinggi dan hypoallergenic. Produk ini boleh diperkenalkan ke dalam diet kanak-kanak dari umur 4-5 bulan. Ia mengandungi protein yang diperlukan untuk pertumbuhan, yang, tidak seperti analogi haiwan, diserap oleh badan bayi.

Walau bagaimanapun, kehadiran protein dan vitamin dalam komposisi menjadikan brokoli berguna untuk kesihatan dewasa, jika atas sebab tertentu mereka tidak dapat atau tidak sanggup makan protein dari asal tumbuhan. Bagi atlet, brokoli menjadi sumber tambahan protein, jadi perlu untuk pertumbuhan jisim otot.

Ulasan pembina badan mencadangkan bahawa pengambilan harian 100 g broccoli setiap hari membolehkan anda melihat peningkatan fungsi saluran pencernaan (yang penting bagi mereka yang "berisiko"), peningkatan ketahanan badan dan pemulihan otot yang lebih cepat selepas bersenam dan, akibatnya, kualiti mereka .

Akhirnya, brokoli adalah salah satu produk yang mengurangkan risiko kanser. Terutamanya berguna dalam hal ini, benih sayuran.

Walaupun banyaknya sifat berfaedah, dengan intoleransi individu untuk brokoli akan membahayakan tubuh. Sebagai peraturan, ini ditunjukkan oleh rasa sakit dan sakit di perut, peningkatan pembentukan gas, loya, muntah, kemerosotan kesihatan akibat penurunan tekanan darah. Tanda-tanda yang sama dapat dilihat dengan penggunaan sayur-sayuran yang berlebihan.Mujurlah, kes-kes alahan kepada brokoli agak jarang, dan ia juga agak sukar untuk makan terlalu banyak - sayur-sayuran dengan cepat memberikan rasa kenyang.

Urat varikos yang sedia ada, serangan jantung dan strok yang dipindahkan, serta peningkatan kelikatan darah dalam sesetengah kes menyebabkan penolakan brokoli atau pengurangan yang ketara dalam dos harian yang dibenarkan. Ini disebabkan oleh kehadirannya dalam vitamin K, yang, sebagai tambahan kepada tindakan yang dinyatakan, juga dapat meningkatkan kelikatan darah. Ini, seterusnya, mengancam genangan, trombosis.

Di samping itu, vitamin ini meningkatkan tindakan statin, jadi orang yang mengambilnya sebagai sebahagian daripada ubat, harus terlebih dahulu mendapat kebenaran daripada doktor.

Untuk penyakit kelenjar tiroid, tidak disyorkan untuk memakan brokoli mentah, kerana isothiocyanates dalam komposisi menghalang tubuh daripada menyerap iodin. Dalam sayur-sayuran panas, fenomena ini tidak dipatuhi.

Dapatkan manfaat maksimum dari penggunaan brokoli hanya jika anda memilih perbungaan yang sesuai dan sediakan dengan betul. Marilah kita memikirkan aspek pertama.

Pembungaan yang boleh dimakan harus disepuh hijau, walaupun biru muda dibenarkan. Tetapi kehadiran blotches kuning menunjukkan bahawa kubis memudar, dan pada masa yang sama kehilangan beberapa nutrien.

Batang pembungaannya harus elastik dan berair, tidak menunjukkan tanda-tanda pelana dan pengeringan, bintik-bintik coklat. Inflorescence mesti dibuka, ketat antara satu sama lain.

Apabila membeli kubis segar, lakukan dari akhir musim panas hingga awal musim gugur. Apabila memilih produk beku, pastikan ia tidak tertakluk kepada pembekuan dan pencairan yang berulang.

Sejurus selepas membeli brokoli, anda perlu memasak atau, dibalut dengan tuala lembap, masukkan ke dalam peti sejuk. Anda juga boleh meletakkan kilang dalam balang air sebagai sejambak atau, dibongkar ke dalam perbungaan, membekukan dalam kelompok kecil. Produk yang disimpan segar di dalam peti sejuk perlu dimakan tidak lewat daripada 2 minggu.

Terutama di bawah penggunaan brokoli menyiratkan penggunaannya dalam makanan. Cara termudah untuk memasak adalah untuk mendidihnya dalam air masin yang sedikit. Benar, terdapat beberapa helah di sini, yang akan dibincangkan di bawah.

Kubis rebus boleh digunakan sebagai hidangan sampingan untuk daging dan ikan, tambah kepada salad. Sayuran sesuai untuk rebusan dan panggang, dan resipi yang paling terkenal adalah brokoli dalam adonan.

Secara semulajadi, sayur-sayuran seperti ini aktif digunakan dalam kosmetologi. Atas dasarnya, topeng dibuat untuk menyelesaikan pelbagai masalah kulit. Mereka dengan sempurna mengetatkan dan menenangkan kulit, memberikannya cahaya yang sihat dan kelembutan lembut. Kerana kandungan topeng asid askorbik berdasarkan brokoli mempunyai kesan pemutihan cahaya, membantu mengatasi bersinar berminyak.

Peraturan utama brokoli memasak - pendedahan haba minimum. Hanya dalam kes ini, ia akan mengekalkan bukan sahaja rasa yang sangat baik dan warna hijau yang kaya, tetapi juga semua elemen berguna.

Di dalam kuali anda perlu menuangkan air, tambah sedikit garam, dan selepas mendidih, tenggelam di bahagian dalam cecair. Waktu memasak - tidak lebih dari 3-5 minit. Selepas itu, kubis mesti dikeluarkan dengan sudu slotted, biarkan ia longkang dan berkhidmat.

Sekiranya anda menggunakan sayuran beku, anda tidak boleh mencairkannya dalam air panas dan microwave, ia akan merosakkan rasa hidangan siap.

Tidak mustahil untuk memasak di dalam air di mana brokoli telah direbus, kerana toksin kemudian hadir dalam komposisinya. Atas sebab yang sama, jangan segera letakkan sayuran dalam sayur-sayuran atau sup daging bersama-sama dengan bahan-bahan lain. Anda perlu mendidih kubis dan meletakkannya pada akhir masak atau bahkan selepas hidangan dikeluarkan dari api.

Brokoli rebus boleh dihidangkan dengan hidangan daging dan ikan, dibekalkan dengan sedikit minyak zaitun atau menambah krim masam, sos keju. Brokoli digabungkan dengan hampir semua sayuran, herba.

Dari kubis rebus anda boleh membuat juicy dan penuh dengan salad vitamin. Untuk melakukan ini, perbungaan rebus perlu dicampur dengan timun, wortel dan epal (mengubah bilangan ramuan dan nisbah mereka mengikut budi bicara mereka). Potong lobak ke jerami halus, timun dan epal peretert pada grater kasar, kubis disassembled ke dalam floret. Secara pilihan, anda boleh menambah bawang manis, sayuran hijau. Sebagai pakaian, gunakan krim masam dan mustard, diambil dalam perkadaran 4: 1.

Brokoli dalam adonan boleh disediakan dari sekurang-kurangnya ramuan. Permukaan kubis dan adunan berdasarkan air dan tepung dengan garam diperlukan. Kubis perlu dicelup ke dalam adunan dan goreng dalam periuk atau kuali dengan bahagian tinggi dalam minyak yang dipanaskan dengan baik. Di adonan, anda juga boleh menambah telur dan kefir, air mineral, maka ia akan berubah menjadi subur dan lapang. Keju asal dan rasa krim hidangan akan ditambah ke keju parut ditambah pada doh. Ia juga baik untuk menambah bawang putih yang dihancurkan dan sayur-sayuran dicincang halus dalam adonan sedemikian.

Dalam kebanyakan kes, sayuran segar digunakan dalam kosmetologi sebagai lebih aktif secara biologi, tertumpu pada komposisi.

Untuk menghilangkan bersinar berminyak, contohnya, bubur dari bunga brokoli akan membantu. Mereka boleh dicincang halus dengan pisau, tetapi lebih baik untuk menumbuk dengan pengisar. Ia akan mengambil 1-2 sudu teh halus dan jumlah tanah liat hijau atau hitam yang sama dicairkan dengan air ke buburan. Bahan-bahan perlu dicampur dan digunakan untuk muka yang dibersihkan selama 20 minit. Basuh topeng dengan air suam, kemudian basuh sejuk.

Dalam melawan kekeringan dan sesak kulit, bukannya tanah liat, anda harus menggunakan krim masam lemak. Waktu prosedur adalah sekurang-kurangnya 20-30 minit.

Dalam tindakannya, ia menyerupai silikon, yang menutup sisik rambut, melembapkan rambut, memberi mereka bersinar. Tidak seperti banyak produk kedai yang mempunyai kesan yang sama, jus broccoli tidak membentuk filem pada rambut dan tidak menjadikannya lebih berat.

Untuk menyediakan ubat penyembuhan, ia cukup untuk memerah jus dari kubis segar dan memohonnya terlebih dahulu pada kulit kepala, menggosok sedikit ke dalam kulit, dan kemudian menyebarkannya ke seluruh panjangnya. Prosedur ini dilakukan pada rambut yang bersih, dibasuh, meninggalkan jus di kepala selama setengah jam. Anda juga boleh memanaskan kepala dengan tuala atau sapu tangan.

Seperti yang telah disebutkan, kubis broccoli kecil dalam kalori dan keupayaan untuk mengaktifkan proses metabolik, membersihkan usus. Penggunaannya secara tetap dalam kombinasi dengan aktiviti fizikal akan membantu menghilangkan simpanan lemak dan membina otot.

Untuk penurunan berat badan, sudah cukup untuk mematuhi peraturan pemakanan yang sihat, mencatatkan CBDI norma anda sekurang-kurangnya 150-200 g brokoli yang disediakan dengan cara yang "sihat" - direbus, dibakar.

Terdapat juga monodetal berdasarkan brokoli, yang akan membantu menurunkan berat badan dengan ketara dalam masa yang singkat. Mereka biasanya memberikan penurunan berat badan yang baik, tetapi kerana agresif mereka tidak boleh digunakan lebih lama daripada 5-7 hari dan tidak lebih dari sekali setiap 3-5 bulan.

Selain brokoli, penggunaan lobak merah, timun, lada manis dibenarkan dalam tempoh ini. Karbohidrat kompleks diwakili oleh daging lembu, payudara, jenis rendah lemak ikan putih. Kualiti minuman - kefir, teh herba, air.

Mono-diet seperti itu boleh mempunyai beberapa skim dan berdasarkan satu atau satu lagi pendekatan untuk penurunan berat badan.Mereka tidak disyorkan dengan adanya penyakit kronik yang serius, semasa sakit, dalam tempoh pemulihan, wanita hamil dan menyusu, remaja, orang tua.

Untuk faedah dan bahaya brokoli, lihat video seterusnya.