Rahsia memasak brokoli dalam krim

Malah orang Rom kuno memanggil brokoli ratu kubis. Komposisi multivitamin dan rasa yang menyenangkan tidak membiarkan brokoli tanpa perhatian sekarang.Jenis kubis ini digunakan dalam memasak sup, stews, sos. Artikel ini akan memberitahu anda mengenai rahsia memasak brokoli dalam krim.

Brokoli kaya dengan vitamin sihat. Dalam jenis ini 10 kali lebih banyak vitamin C daripada lemon, dan vitamin A adalah sekurang-kurangnya 100 kali lebih banyak daripada jenis kubis lain. Selain vitamin ini, brokoli mengandungi mineral seperti kalsium, kalium, besi, fosforus, magnesium. Pada masa yang sama, produk itu tidak kehilangan sifatnya yang bermanfaat semasa rawatan haba.

Kubis ini sesuai untuk orang yang mematuhi diet, kerana 100 g brokoli mengandungi hanya 34 kcal. Juga dalam kubis jenis ini tidak ada karbohidrat, dan 3 g protein dan 0.4 g lemak per 100 g produk. Sayuran ini berguna untuk pesakit diabetes. Bahan-bahan yang terdapat dalam brokoli menghasilkan insulin. Sterol, yang merupakan sebahagian daripada produk, mengurangkan risiko kanser payudara dan prostat, dan sulforaphane menghalang perkembangan tumor malignan. Choline dan methionine membantu menghilangkan kolesterol, yang mengurangkan risiko serangan jantung atau strok.

Kubis broccoli sendiri tidak berbahaya. Ia boleh memberi kesan negatif kepada tubuh hanya jika anda alah kepada produk ini. Juga menyebabkan apa-apa kerosakan kepada kesihatan sayur ini dalam hal memasak tidak wajar.

Jangan makan brokoli untuk merapikan sup sayur, kerana ia akan kekal guanine dan adenine. Bahan-bahan berbahaya ini membantu melambatkan penyerapan mikroelemen yang bermanfaat dengan menjengkelkan membran mukus saluran gastrousus.

Tidak boleh anda tidak goreng brokoli dalam kuali, kerana dalam proses rawatan haba seperti pelbagai karsinogen dibentuk. Ini boleh menyebabkan keradangan saluran pernafasan. Makan brokoli dalam bentuk mentahnya dapat meningkatkan keasaman perut, serta mengganggu fungsi pankreas.

Salah satu hidangan paling biasa yang menggunakan sayur ini adalah brokoli, dibakar dengan keju dan krim. Untuk menyediakan 6 hidangan hidangan ini, anda memerlukan kira-kira satu jam.

Ambil 1 kg brokoli. Sebelum memasak, pastikan bilas kubis dengan baik. Untuk melakukan ini, rendam sayuran selama sekurang-kurangnya 10 minit dalam air sejuk, kemudian flipkannya ke dalam colander dan tunggu 5 minit untuk cecair berlebihan ke longkang. Kemudian bahagikan brokoli ke dalam floret kecil. Untuk operasi ini, anda boleh menggunakan pisau, atau anda dengan lembut boleh melakukannya dengan tangan anda.

Bersamaan dengan proses ini, letakkan periuk air (kira-kira satu liter) pada api, bawa cecair ke dalam mendidih. Selepas mendidih, tambahkan sedikit garam dan perlahan-lahan menurunkan sayuran yang dibuang ke dalam perbungaan ke dalam bekas selama tidak lebih dari 3 minit. Jangan terganggu dalam mana-mana, jika tidak, anda boleh kehilangan warna dan ciri-ciri berguna produk. Seterusnya, keluarkan sayuran dan letakkan di dalam colander untuk membolehkan kubis sejuk, dan cecair ke longkang.

Walaupun brokoli adalah penyejuk, sediakan pakaian untuk penaik. Untuk melakukan ini, ambil 200 g keju keras dan parut pada parutan halus. Kemudian anda perlu mengalahkan 4 telur ayam hingga berbuih dengan mixer atau whisk. Campurkan keju yang dihancurkan, telur dan krim dipukul, tambah garam dan lada secukup rasa.

Krim (0.5 l) adalah lebih baik untuk memilih rumah. Jika ini tidak mungkin, maka pilihlah dengan kandungan lemak sebanyak 25%. Anda boleh menambah secubit pala, ia akan memberi hidangan rasa pedas. Tetapi jangan keterlaluan, pala boleh menyebabkan alahan. Campuran semua unsur pengisian sehingga jisim homogen.

Masukkan brokoli rebus di bahagian bawah bekas yang tahan haba, anda boleh perlahan-lahan melancarkan bekas dengan sayuran atau mentega. Seterusnya, tuangkan brokoli yang sudah masak.Hantar hidangan anda ke dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 ° C selama 30 minit.

Untuk memasak 6 hidangan ayam rebus dengan brokoli dan wortel dalam krim, anda memerlukan kira-kira 1.5 jam. Sebelum memasak, ambil 500-600 g ayam (lebih baik fillet) dan rendam dalam air sejuk selama setengah jam. Lakukan sama dengan brokoli (500-600 g). Kubis boleh berdiri di dalam air selama kira-kira 10 minit.

Kemudian anda perlu memaraskan ayam. Untuk melakukan ini, keringkan dan potong kepada saiz sederhana. Dalam bekas untuk pengasam, tambahkan 2 sudu besar kicap dan cuka sari apel. Daripada cuka anda boleh mengambil jus lemon. Rasa ini tidak memburukkan, sebaliknya, keju yang menyenangkan akan muncul, dan aroma akan menjadi lebih tepu.

Masukkan beberapa cengkih bawang putih yang dicincang. Biarkan ayam marinate dalam sos ini sekurang-kurangnya setengah jam.

Semasa fillet mengamalkan, sediakan sayur-sayuran. Ambil kubis pada colander dan biarkan longkang air. Selepas itu, kubis perlu dibuang ke dalam floret kecil. Anda boleh melakukannya dengan tangan atau pisau, seperti yang anda suka. Basuh, bersihkan dan wortelkan lobak (2 buah sederhana) pada grater kasar atau mesin pencincang.

Panaskan pan, tambah sedikit mentega atau minyak zaitun. Goreng ayam pada api yang rendah hingga coklat keemasan. Kemudian masukkan sayur-sayuran yang disediakan kepada daging. Rebah selama kira-kira tiga minit.

Kemudian tuangkan krim (300 ml), tambahkan garam dan lada untuk merasai dan renungkan hidangan anda pada api kecil di bawah tudung selama kira-kira 10 minit. Untuk menghias meja, anda boleh taburkan hidangan dengan keju parut atau Dill.

Pada memasak 6 hidangan hidangan ini anda perlu 45 minit. Sediakan brokoli dan cendawan. Ambil satu pon brokoli dan rendam dalam air selama 10 minit, kemudian biarkan parit air dan buka kubis ke dalam floret.

Cendawan (lebih baik untuk mengambil cendawan) perlu dibasuh dan dikeluarkan daripada kulit atasnya. Seterusnya, potongkannya ke dalam kiub kecil dan keringkan dalam kuali kering. Semasa anda mengeringkan cendawan, rebus brokoli. Untuk melakukan ini, letakkan bulu sayuran sayur dalam periuk dengan air asin selama 3 minit. Selepas itu, pindahkan brokoli ke colander untuk menyejukkannya sedikit. Kemudian ambil 250 ml susu dan 300 ml krim, campurkan bersama-sama dan tambah ke cendawan.

Keluarkan kira-kira 7 minit. Jika dikehendaki, tambah beberapa ulas bawang putih. Jangan lupa kacau dari semasa ke semasa. Masukkan garam ke cendawan, lada dan rempah lain secukup rasa. Rebus selama kira-kira 3 minit.

Masukkan brokoli rebus dalam bekas tahan haba, tutup dengan jisim cendawan dan letakkan di dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 200 ° C. Bakar selama 20 minit.

Untuk rahsia memasak brokoli dalam krim, lihat video seterusnya.