Kubis lazat diasinkan dalam ketulan: resipi segera

Kubis jeruk dalam kepingan adalah resipi yang baik untuk makanan ringan dan persediaan mudah untuk musim sejuk. Kubis adalah produk yang mempunyai banyak vitamin dan rasa khas, dan terima kasih kepada pengambilan, ia boleh dimakan sepanjang tahun. Kubis jeruk yang disediakan dalam pelbagai cara, jadi semua orang akan dapat memilih resipi yang mereka sukai.

Kubis jeruk harus keluar berair dan rangup, untuk ini anda perlu memilih jenis sayuran yang betul. Terdapat jenis yang disimpan segar untuk masa yang lama, tetapi ini tidak sesuai untuk jeruk, kerana ia tidak cukup berisi dan sedikit kaku. Pilihan terbaik adalah jenis kubis sederhana, seperti kubis putih atau merah. Walau bagaimanapun, kubis merah atau biru tidak mempunyai cukup gula, jadi rasanya akan berbeza daripada kubis putih.

Untuk menyediakan kubis, anda perlu mengeluarkan kepingan atas dan bilas di bawah air yang mengalir. Kemudian potong separuh supaya tangkai kekal di tengah. Ia perlu dipotong dengan berhati-hati dan tidak mengalihkan kepingan kubis. Potong setiap setengah ke dalam 6-8 keping.

Potongan krim jeruk boleh dimasak dengan bahan-bahan yang berbeza, serta dalam pelbagai cara, menggunakan banyak resipi.

Mengetahui resipi klasik, anda boleh melengkapkannya sendiri. Selalunya, kubis disediakan dengan sayur-sayuran yang berbeza: bit, lobak, lobak, terung, lada. Untuk mempelbagaikan rasa, tambah rempah yang berbeza.

Kubis bukan untuk apa-apa yang dianggap produk yang sangat berguna, kerana ia mempunyai sejumlah besar vitamin dan mineral: magnesium, kalsium, besi, fosforus, magnesium, yodium, sulfur dan lain-lain. Bertahun-tahun yang lalu, kubis digunakan sebagai agen antiseptik dan antibakteria, kerana daun kubis dikeluarkan bengkak dan keradangan. Produk ini juga berguna untuk masalah dengan sistem pencernaan dan kardiovaskular.

Sejumlah besar resipi kubis, acar di ketulan, membuat hidangan ini popular di kalangan pelbagai segmen penduduk.

Makanan ringan ini datang ke meja kami dari masakan oriental.

Untuk menyediakan hidangan ini untuk 9 hidangan yang anda perlukan:

• setengah kilo - kubis segar;
• 20 g - akar lobak;
• 225 g - epal masam sedikit;
• 2.5 g - kacang polong allspice;
• 7 g - bawang putih;
• 5 g - Dill kering;
• 5 g - perasa Korea;
• 20 g - lada panas;
• Garam 35 g;
• 50 ml - cuka 9%.

Masa memasak 24 jam.

Sebelum memasak, semua sayur-sayuran perlu dibasuh dengan air, lobak memotong cincin, dan epal - dengan kiub yang banyak. Horseradish memusnahkan semua bakteria berbahaya dan menyumbang kepada masa yang kurang dibelanjakan untuk menggoreng kubis. Kubis dipotong menjadi kepingan tidak terlalu besar. Bawang putih mesti dibersihkan dan dibahagikan kepada bahagian. Letakkan sayur-sayuran dan rempah dalam hidangan yang dalam.

Secara selari, kami memakai dapur setengah liter air, dan kemudian kami garam. Apabila air mendidih, tuangkan cuka. Tuangkan pengasam ke dalam semangkuk sayuran, biarkan sejuk dengan tudung ditutup. Bersih di dalam peti sejuk selepas penyejukan, dan kemudian berkhidmat.

Pilihan memasak adalah sama dengan yang sebelumnya kerana perapuran panas.

Untuk mempersiapkan anda perlu mengambil:

• 2500 g - kubis;
• 250 g - lobak merah;
• 15 g - bawang putih;
• 1100 ml - air;
• 65 ml - cuka 9%;
• Garam 75 g;
• 210 g - gula;
• Lavrushka;
• allspice peas.

Produk pertama bilas dan potong. Kubis - dalam kepingan besar, wortel dibenarkan dipotong ke dalam kepingan atau batang nipis. Letakkan dengan ketat dalam bekas. Laporkan komponen lain ke dalam air mendidih. Isikan sayur-sayuran dengan perapian, tunggu sehingga mereka sejuk. Selepas itu, beralih ke peti sejuk. Ia disyorkan untuk menyampaikan hidangan yang sejuk.

Untuk membuat sayur-sayuran berdiri sepanjang musim sejuk, tin perlu disterilkan dan penutup mesti dimeteraikan. Akibatnya, kubis akan menjadikan warna hijau merah-merah kerana bit.

Untuk satu balang tiga liter yang anda perlukan:

• 2100 g - kubis;
• 410 g - bit;
• 6 g - kepala bawang putih;
• lada panas;
• 1200 ml - air;
• 6 g - laurel;
• allspice peas;
• Garam 60 g;
• 110 g - gula;
• 30 ml - cuka.

Untuk menyediakan tin, anda perlu memegangnya dalam ketuhar atau dalam microwave, menuang air mendidih di atas tudung. Sayur-sayuran dipotong menjadi kepingan besar dan dimasukkan ke dalam lapisan tebal dalam balang kaca. Apabila air mendidih, tambah rempah-rempah kepadanya, jadi dapatkan pengasam. Kemudian tuangkannya ke tebing. Mensterilkan balang dengan cara yang mudah, tutup penutup dengan ketat. Simpan di tempat yang gelap dengan suhu rendah.

Kubis pedas sedemikian akan dimasak dalam sehari.

Diperlukan untuk memasak:

• 2500 gram - kubis;
• 250 gram - lobak merah;
• 210 gram - lada manis;
• 13 gram - kepala bawang putih;
• sayuran;
• 1200 ml - air;
• 60 gram - garam;
• 85 gram - gula;
• 5 sudu besar. l - minyak sayuran;
• 255 ml - cuka 6%.

Sediakan pengasam, iaitu meletakkan perasa dalam air mendidih. Potong kepala kubis ke dalam kotak kecil, lobak merah. Chop sayur-sayuran dan bawang putih, cincang halus lada. Tuangkan pelincir panas ke dalam sayur-sayuran, biarkan selama dua hingga tiga jam dan bergerak ke peti sejuk.

Sesetengahnya, setelah melihat gabungan itu, akan terkejut, kerana kita terbiasa dengan garam dan memetik produk ini secara berasingan. Walau bagaimanapun, dengan resipi yang betul, hidangan ini akan menjadi menyenangkan dan asli.

Untuk memasak, anda perlukan:

• 1600 g - kubis;
• 600 g - terung;
• 260 g - lobak merah;
• 12 g - kepala bawang putih;
• Garam 30 g;
• 120 g - gula;
• lada panas untuk rasa;
• 50 ml - minyak bunga matahari;
• 80 ml - cuka 9%.

Biji biru yang sedikit mesti dibasuh dan dipotong menjadi kepingan kecil, dihiris dengan mentega (marjerin) dan dibakar selama setengah jam pada suhu kira-kira 190-200 darjah. Potong kubis itu ke dalam kepingan besar, gosong lobak di dalam parut, potong bawang putih. Garam kubis, tambah gula, rempah, minyak dan cuka. Semua kacau ini. Biarkan selama satu atau dua jam.

Sekarang, anda perlu mensterilkan hidangan dengan cara yang sesuai untuk anda.

Kemudian campurkan sekali lagi semua produk dan masukkannya ke dalam balang, menuangkan jus, yang mengeluarkan sayuran. Bank hendaklah disterilkan dan ditutup dengan ketat penutup. Letakkan di tempat yang gelap dengan suhu rendah.

Hidangan ini telah mendapat namanya kerana rempah-rempah, oleh kerana itu, untuk mendapatkan kubis renyah dan sedikit pedas, rempah-rempah mesti ditambahkan dengan ketat sesuai dengan resep.

Untuk memasak, anda mesti:

• 2100 g - kubis;
• 140 g - wortel besar;
• 6 g - bawang putih;
• 120 g - gula;
• Garam 75 g;
• 4 g - lada hitam wangi;
• 3 g - ketumbar tanah;
• 5 g - tunas bunga;
• 90 ml - minyak sayuran;
• 60 ml - cuka 9%.

Potong kubis itu menjadi kepingan besar, sapu lobak pada parutan besar, masak bawang putih. Tambah semua rempah ke sayuran dan kacau. Tetapkan di tempat dengan suhu rendah di bawah akhbar selama beberapa jam. Selepas hidangan ini, ia boleh dilakukan.

Ciri khas hidangan ini adalah perasa pedas khas, yang boleh dibeli di pasar raya.

Untuk memasak akan memerlukan:

• 1200 g - kubis;
• 130 g - lobak merah;
• 120 g - bawang;
• 4 g - ulas bawang putih;
• Garam 40 g;
• 80 g - gula;
• 60 ml - minyak bunga matahari;
• 65 ml - cuka 9%;
• 1 bungkusan perasa Korea.

Potong kubis ke dalam kotak besar, sapu lobak pada parutan, potong bawang ke dalam cincin. Goreng bawang goreng dalam kuali dengan minyak, tambah sayur-sayuran dan rempah rempah. Kacau dan letakkan semua dengan media di tempat dengan suhu rendah selama 10 jam. Kemudian anda boleh makan.

Untuk mempelbagaikan diet anda, anda boleh memasak kubis merah. Perbezaannya dari warna putih bukan hanya warna, tetapi juga rasa.

Untuk memasak akan memerlukan:

• 1200 g - kubis merah;
• 150 g - lobak merah;
• 120 g - lada manis;
• Garam 30 g;
• 15 g - gula;
• 20 ml - cuka 6%;
• 110 ml - minyak sayuran;
• rempah untuk citarasa anda.

Potong kubis itu menjadi kepingan besar, lobak merah dan lada dalam jalur sempit. Garam, kacau dengan teliti, selepas menambah gula dan kacau lagi. Seterusnya, tuangkan cuka, minyak dan tuangkan perasa. Kacau dan biarkan di tempat yang sejuk selama beberapa hari. Sudah sesudah makan.

Beri membuat hidangan ini luar biasa dan terutama masam. Hasilnya, sayur-sayuran segar dan menyelerakan.

Untuk memasak perlu:

• 2200 g - kubis;
• 330 g - lobak merah;
• 2 genggam - cranberry;
• 1100 ml - air;
• Garam 35 g;
• 35 g - gula;
• 4 g - laurel;
• 3 g - lada hitam wangi;
• 110 ml - cuka 9%;
• 110 ml - minyak sayuran.

Kubis dipotong menjadi jalur nipis dan straw wortel. Untuk memasak perapan, anda perlu campurkan air, gula, garam dan mentega, dibakar. Apabila larutan mendidih, tambah cuka dan rempah, keluarkan dari haba. Selepas itu, campurkan sayur-sayuran dan tuangkan mereka dengan perapan. Biarkan selama 2 hari di bawah akhbar. Kemudian anda boleh berkhidmat.

Resipi ini dianggap sebagai klasik, dan, sesungguhnya, sangat lazat dan luar biasa. Bahan-bahan resipi ini direka untuk balang tiga liter.

Untuk memasak perlu:

• 2600 g - kubis;
• 50 g - bit;
• 1200 ml - air;
• Garam 35 g;
• 60 g - gula.

Untuk air garam, tambah gula dan garam ke dalam air. Potong kubis menjadi kepingan kecil, potong kumbang pada separuh, dan selepas kepingan nipis. Sayur-sayuran diletakkan dalam balang dalam lapisan tebal. Kemudian tuangkan air garam.

Jika anda meninggalkan kubis untuk bersiar-siar di tempat yang hangat, ia akan siap dalam 4-5 hari. Dan jika di dalam bilik sejuk, maka selepas 2 minggu. Pilihan terbaik ialah meninggalkan balang yang hangat selama 3 hari, dan kemudian menyusun semula selama 2-3 hari dalam keadaan sejuk. Dengan itu, kubis menuangkan lebih cepat, ia menjadi enak dan renyah.

Untuk jeruk atau sauerkraut terasa lezat, renyah dan lazat, anda mesti mematuhi beberapa nasihat pakar.

1. Untuk memasak kepala yang sesuai dengan daun yang besar dan padat. Lapisan atas dikeluarkan, dan tangkai dipotong.
2. Ia perlu mengambil jeruk di dalam gelas kaca atau enamel, anda masih boleh di dalam tong, tetapi tidak di dalam aluminium, kerana ia akan memberikan sayur-sayuran sebagai kelabu abu-abu dan rasa tidak menyenangkan.
3. Daripada cuka meja, anda boleh menggunakan asid sitrik. Rasa ini tidak akan berubah.
4. Tetapi garam perlu digunakan secara normal, tidak diodisasi.
5. Menggunakan resipi krim asas untuk kubis, anda boleh menambah apa-apa bahan untuknya (dalam erti kata yang munasabah). Ini boleh menjadi sayur-sayuran, seperti labu, bit, zucchini, terung, wortel, buah-buahan, contohnya, epal, atau beri: lingonberry, cranberry.
6. Tetapi anda juga boleh bereksperimen dengan rempah-rempah, hidangan boleh menjadi lebih tajam atau sebaliknya. Anda boleh menggunakan lobak, jintan, daun anggur atau currants, lada dan banyak lagi mengikut budi bicara anda.

Semasa sauerkraut terdapat juga beberapa keunikan.

• Sayur-sayuran mesti dilindungi sepenuhnya dengan perapan, jika tidak, mereka akan layu dan gelap. Untuk melakukan ini, anda boleh menggunakan akhbar.Sekiranya anda menggunakan keseluruhan pengasam, tetapi ia tidak mencukupi, anda boleh menambah air masak sejuk.
• Buih boleh terbentuk di permukaan semasa proses penapaian. Ia perlu dikeluarkan.

Dalam video ini, resipi kubis Korea dibentangkan, resipi sangat mudah dan lazat.