Ciri-ciri kubis: kandungan vitamin dalam komposisi, kualiti berguna dan kontraindikasi untuk digunakan

 Ciri-ciri kubis: kandungan vitamin dalam komposisi, kualiti berguna dan kontraindikasi untuk digunakan

Kubis putih ditanam di bahagian yang berlainan di planet kita dan sangat popular di kalangan pakar masakan dan pakar dalam pemakanan yang sihat. Di Rusia, sebahagian besar kubis ditanam dalam jumlah keseluruhan dunia, dan penternak domestik telah menghasilkan banyak jenis sayuran yang berguna ini. Kubis bukan sahaja rasa yang menyenangkan, tetapi juga pelbagai jenis ubat-ubatan yang berharga, yang mana ia digunakan secara meluas dalam penyediaan pelbagai meja pemakanan, serta dalam pembuatan ubat-ubatan tradisional.

Baca lebih lanjut mengenai manfaat dan kontraindikasi untuk menggunakan kubis lagi dalam bahan ini.

Ciri-ciri

Kubis putih tergolong dalam keluarga salib. Ia mempunyai bentuk bulat, struktur daun padat dan batang tinggi.

Jenis kubis yang paling popular ialah:

  • awal;
  • sederhana;
  • terlambat.

Menariknya, varieti awal hampir tidak sesuai untuk penyimpanan berpanjangan kerana struktur rapuh daun. Oleh itu, ia adalah lazim untuk memakannya segar.

Satu fakta yang menarik. Jenis kubis Belanda sangat popular. Mereka bercampur harmoni dengan iklim tempatan, mempunyai hasil yang baik dan mempunyai ciri-ciri rasa yang sangat baik.

Oleh kerana rintangan yang tinggi terhadap faktor luaran negatif, di Rusia kubis dianggap sebagai tanaman utama yang ditanam di tanah terbuka. Ini benar terutama di kawasan utara dan tengah negara, di mana ia menyumbang kira-kira separuh kawasan semua sayur-sayuran.

Daun kubis banyak ditumpukan pada vitamin C, yang disimpan di dalamnya untuk jangka masa yang panjang walaupun pengaruh faktor luaran. Ini disebabkan fakta bahawa dia berada dalam struktur kubis, bukan hanya dalam keadaan bebas, tetapi juga dalam bentuk yang berkaitan - ascorbigen.

Dalam sayuran ini hampir semua bahan kimia yang sangat penting bagi tubuh manusia. Komposisi kimia tepat kubis tercermin dalam jadual berikut:

  • Vit A;
  • Vit E;
  • Vit C;
  • Vit B1;
  • Vit B2;
  • Vit B6;
  • Vit B9;
  • kalium;
  • kalsium;
  • sulfur;
  • fosforus;
  • klorin;
  • boron;
  • molibdenum;
  • antioksidan (sebatian kimia yang meneutralkan pengoksidaan);
  • serat;
  • pektin (bahan yang menyerap toksin di dalam usus);
  • gula (fruktosa, glukosa);
  • asid amino;
  • asid organik (malic, sitrik, tartonik);
  • choline (nutrien seperti vitamin);
  • phytoncides (bahan aktif biologi yang boleh memusnahkan patogen).

Salah satu ciri utama kubis adalah kehadiran U - methylmethionine, yang mempunyai kesan terapeutik pada ulser gastrik, kolitis, gastritis, buasir, atrium usus.

Kualiti penyembuhan budaya cukup beragam. Ia mengaktifkan mekanisme metabolik, mempunyai kesan anestetik. Ia sering dimasukkan dalam diet untuk aterosklerosis.

Satu fakta yang menarik. Dalam kubur Rusia kronik pertama kali disebutkan dalam 1073 dalam "Izbornik Svyatoslav". Ia memperincikan teknik penyimpanan sayuran, serta penggunaannya dalam masakan dan dalam perubatan tradisional. Dalam kepimpinan terkenal abad XVI "Domostroi" arahan terperinci mengenai penyediaan dan penyimpanan hidangan kubis telah diterangkan.

Kandungan kalori

Nilai tenaga produk setiap 100 g adalah kira-kira 28 kcal. Kandungan karbohidrat adalah 18.8 g dan protein - 7.2 g.

Hartanah

Kubis, seperti mana-mana produk lain, mempunyai ciri-ciri bermanfaat dan berbahaya. Pertimbangkan secara terperinci mereka dan orang lain.

Faedahnya

Sifat-sifat positif utama kubis:

  • penghapusan toksin dan kolesterol dari badan;
  • pemulihan sistem kardiovaskular;
  • mengurangkan keamatan manifestasi kegagalan hati;
  • kepekatan glukosa darah menurun;
  • peningkatan kapasiti kerja;
  • memperbaiki sistem imun;
  • keseimbangan emosi dipulihkan;
  • membantu dengan penyakit saluran pencernaan dan gout;
  • pencegahan perkembangan neoplasma malignan.

Kualiti penyembuhan jus kubis:

  • penghapusan gangguan kencing;
  • rawatan proses keradangan di saluran udara;
  • Rawatan jerawat (jika digunakan sebagai losyen atau tonik untuk muka).

Daun kubis - ia adalah mampatan berkesan, berguna untuk lebam, membakar, proses radang lutut dan sendi siku, demam.

Hasil daripada rawatan haba, sejumlah kualiti berharga kubis hilang. Pada masa yang sama, sauerkraut bilangan unsur surih yang berguna kekal hampir tidak berubah. Tetapi jangan diskaun mudarat garam. Untuk mengukur faktor ini, cuci kubis tanah dengan teliti untuk menghapuskan pengawet ini sepenuhnya.

Selain itu, sauerkraut dapat melambatkan proses mabuk (oleh itu, hidangan ini sering digunakan sebagai makanan ringan untuk minuman beralkohol yang kuat). Ia menghilangkan manifestasi utama mabuk.

Dengan bantuan kubis anda boleh bertahan pada musim sejuk, dengan ketara mengurangkan risiko menangkap selesema dan selesema. Ia juga meningkatkan kesejahteraan dan memberi nada.

Harm

Seperti mana-mana kubis produk boleh merosakkan kesihatan. Sudah tentu, kualiti kubis yang positif amat ketara, tetapi pada masa yang sama, penjagaan mesti diambil.

Contraindications:

  • peringkat akut ulser gastrik dan usus;
  • proses radang akut saluran penghadaman;
  • pendarahan gastrousus;
  • penyakit tiroid.

Anda tidak boleh makan kubis setiap hari dengan penurunan berat badan, kerana jumlah serat kasar dari dinding usus boleh cedera, mengakibatkan rasa sakit yang tajam di abdomen. Di samping itu, gejala-gejala ini mungkin berlaku apabila tidak kenyal mengunyah kubis, jadi jika anda tidak mempunyai gigi yang paling sihat, lebih baik mengehadkan jumlah kubis untuk dimakan atau mengunyah produk dengan lebih berhati-hati.

Sekiranya anda menderita hipertensi, maka anda harus mengeluarkan sabun dari diet, kerana ia menghalang penyingkiran cecair yang berlebihan dari badan, dan ini membawa kepada pembentukan edema dan tekanan darah tinggi.

Rahsia Merawat Kubis

Terdapat banyak penyakit yang kubis membantu menyembuhkan. Ini terpakai kepada semua jenis sayuran ini.

Oleh itu, dengan bantuan kubis putih, anda boleh:

  • menyembuhkan lebam, lecet, luka bakar, ulser kulit;
  • mengurangkan gatal-gatal dan kerengsaan kulit akibat gigitan serangga;
  • melegakan sakit kepala, menghilangkan bengkak dalam fluks, melegakan sakit otot selepas melakukan senaman fizikal yang sengit;
  • mengurangkan kesakitan penyakit tekak: sakit tekak, pharyngitis, tonsillitis;
  • untuk menghapuskan kesakitan dalam kes-kes penyakit vaskular dan sendi (arthritis, arthrosis) dan sekiranya tidak mencukupi injap vena;
  • meningkatkan ciri-ciri hati, sistem kencing dan saluran empedu;
  • mengurangkan manifestasi gejala utama pelbagai gangguan sistem pernafasan (batuk, bronkitis, radang paru-paru, dan lain-lain);
  • melawan penyakit kulit seperti lichen, ekzema, ruam purulen, alergi, dermatitis;
  • pencegahan sembelit.

Untuk lelaki

Dengan menggunakan wakil-wakil kubis yang sistematik dari seks yang lebih kuat tidak perlu risau tentang kesihatan kelenjar prostat. Produk ini tidak menghasilkan prostatitis dan menyokong imuniti tempatan.

Kubis adalah penting untuk orang yang terlibat dalam sukan, kerana ia dapat menghilangkan ketegangan dalam otot. Di samping itu, walaupun kalori yang agak rendah, kubis mampu menyegarkan sepanjang hari. Bagi orang yang terlibat dalam kerja fizikal atau mental yang intensif, salad akan berfungsi sebagai makanan ringan yang ideal. Hidangan yang sedap dan sihat itu akan memberi anda jumlah tenaga yang betul dan sekurang-kurangnya kalori!

Perlu diingatkan bahawa Kubis adalah makanan untuk sel-sel otak. Ini disebabkan oleh kandungan vitamin K dan anthocyanin yang sangat besar. Oleh kerana bahan-bahan ini, kecerdasan dikuatkan dan kepekatan meningkat. Di samping itu, produk ini dapat mengukur kesan tekanan pada tubuh seseorang dan menghalang perkembangan keadaan depresi.

Kesan kebaikan budaya ini pada potensi telah terbukti. Kubis mempunyai keupayaan untuk mencegah ejakulasi pramatang, yang memanjangkan hubungan seksual.

Penggunaan biasa kubis dianggap sejenis langkah pencegahan untuk perkembangan penyakit saluran kencing seorang lelaki. Produk ini meningkatkan fungsi pundi kencing dan buah pinggang, menghilangkan manifestasi utama keradangan dan mengurangkan kesakitan.

Antara lain, kubis mempunyai kesan positif ke atas struktur tulang - kerana ia mengandungi semua sebatian mineral tisu tulang yang sihat, seperti kalsium, magnesium dan kalium. Bahan-bahan ini menghalang pemusnahan tulang dan sendi.

Seperti yang telah disebutkan, kubis putih mempunyai keupayaan untuk mengeluarkan toksin, dengan itu membersihkan darah dari sebatian berbahaya. Hal ini terutama berlaku untuk separuh manusia yang kuat: merokok, alkohol, ekologi "beracun" megacities memukul kesihatan mereka tidak kurang daripada jangkitan.

Satu lagi kualiti mutu kubis adalah pencegahan penuaan awal tisu. Oleh itu, hidangan disediakan dengan penggunaan sayuran ini, menyumbang kepada umur panjang yang aktif, yang sangat penting memandangkan peningkatan terkini dalam umur persaraan.

Satu fakta yang menarik. Di Rusia, permulaan penuaian kubis bertepatan dengan permulaan perayaan gadis itu dan perjumpaan.

Bagi wanita

Jika kita menilai kubis putih dari sudut pandangan pengaruh komposisi kimianya pada badan wanita, maka kita boleh perhatikan beberapa perkara penting:

  • rawatan proses keradangan saluran pencernaan dan kesan positif ke atas proses pencernaan pada umumnya;
  • rangsangan proses metabolik;
  • kesan positif terhadap kesihatan reproduktif wanita.

Wanita yang menjalani gaya hidup yang aktif dan menghabiskan sebahagian besar masa mereka di kaki mereka boleh menggunakan kubis untuk memendekkan keletihan kaki dan mengurangkan keterukan bengkak. Juga, alat ini boleh digunakan sebagai langkah pencegahan untuk pembuluh varikos. Penggunaan sistematik kubis akan menguatkan injap venous vessels, meningkatkan keanjalan mereka, meningkatkan peredaran darah.

Kubis mempunyai keupayaan untuk menyembuhkan luka dan mengurangkan keradangan. Di samping itu, ia menghalang perkembangan proses malignan. Semua kesan terapeutik dalam gabungan ini tidak membenarkan perkembangan penyakit wanita seperti mastopati.

Daun mengandungi sebatian kimia khusus - indoles. Mereka mengganggu kesan estrogen pada struktur kelenjar susu.

Kubis putih sering digunakan sebagai kosmetik. Pelbagai topeng dibuat, dan jus kubis digunakan sebagai losyen pembersih untuk mencuci.

Anda boleh membuat topeng buatan sendiri anda, bahan utama yang akan menjadi: jus kubis (50 ml) dan oat. Topeng disyorkan untuk digunakan di muka sama rata dan tahan selama 20 minit. Keluarkan topeng dengan air suam.

Satu fakta yang menarik. Penulis teori evolusi - saintis Inggeris terkenal Charles Darwin - berpendapat bahawa semua jenis kubis yang diketahui mempunyai nenek moyang yang sama - satu jenis sayuran yang tumbuh liar. Ini membuktikan kehadiran keupayaan unik kubis untuk kemunculan varieti baru.

Untuk kanak-kanak

Kanak-kanak berusia satu tahun sering dibuat memampatkan daun kubis ke tempat vaksinasi, ia membantu mengurangkan manifestasi tempatan kerengsaan dan keradangan pada kulit bayi. Kubis dalam apa jua bentuk - adalah sumber vitamin C, yang diperlukan dalam memerangi virus patogen untuk selesema.

Asid askorbik, yang kaya dengan kubis putih, sangat berguna untuk pertumbuhan susu dan molar pada kanak-kanak.Di samping itu, ia menguatkan gusi, enamel dan tisu tulang. Umur bayi yang paling sesuai untuk pengenalan makanan pelengkap ini adalah 5 bulan, jika kanak-kanak itu sedang makan buatan, dan 6 bulan - untuk bayi-bayi yang ibu menyusu dengan susu ibu.

Di samping itu, ibu bapa yang menjaga harus mengikuti beberapa peraturan:

  • Pakar adalah dinasihatkan untuk tidak memberikan kubis goreng kepada anak-anak kecil. Pilihan terbaik dikukus atau dibakar kubis. Juga, bayi boleh diberi kubis rebus atau ditambah kepada hidangan pertama;
  • Jika seorang anak muda mempunyai perut dengan kubis putih selepas dia mencuba hidangan, maka anda harus mengecualikan sayur ini dari dietnya untuk beberapa lama dan menunggu saat ini apabila usus halus menjadi lebih kuat.

Sudah tentu, kubis adalah sayur-sayuran yang sangat berguna, tetapi anda masih tidak harus mengabaikan langkah berjaga-jaga, terutamanya apabila datang kepada kesihatan bayi anda. Ia tidak perlu diberikan kepada kanak-kanak itu jika dia mengalami kolitis atau terdedah kepada cirit-birit. Kubis sangat berguna sekali lagi, jadi jika remah-remahnya mengambilnya secara normal, maka selepas berumur 1 tahun, anda boleh secara aktif memberikannya dengan salad kubis segar.

Satu fakta yang menarik. Tangkai adalah buah pinggang yang besar, yang pada tahun berikutnya selepas percambahan membawa banyak buah.

Semasa mengandung dan menyusu

Kubis sangat berharga untuk wanita dalam "kedudukan", kerana ia mengandungi serat kasar dan banyak vitamin.

Asid askorbik menghalang pengagregatan platelet (gluing).

Kalium mengurangkan edema, yang juga sangat berharga untuk kesihatan ibu masa depan.

Asid folik diperlukan untuk perkembangan intrauterin harmonis janin.

Kubis disyorkan untuk wanita yang mengalami toksikosis trimester pertama, seperti dalam bentuk yang ditapai, ia membantu menghilangkan loya yang berterusan, bagaimanapun, dalam kes ini, sangat disyorkan untuk berunding dengan doktor yang sedang menonton kehamilan.

Apabila menyusu bayi, lactostasis sering didaftarkan - patologi spesifik, intinya adalah perkembangan stagnasi di saluran susu. Tekanan kubis melegakan keadaan wanita dan menghalang kemerosotan proses keradangan.

Penggunaan kubis dalam perubatan tradisional

Dalam perubatan rakyat, kubis digunakan secara meluas untuk merawat berbagai penyakit. Selalunya, pengamal tradisional menggunakan kubis putih sebagai ramuan untuk penyediaan dana untuk rawatan ulser gastrik. Ia boleh ditetapkan untuk proses keradangan di saluran gastrousus, kolitis ulseratif, batuk kering, dan kegagalan hati.

Kepala kubis mempunyai kesan antitumor, oleh itu mereka sering digunakan untuk terapi tambahan pesakit kanser.

Rebusan benih kubis adalah ubat diuretik yang berkesan yang digunakan secara aktif dalam rawatan penyakit sendi dan gout.

Daun kubis digunakan sebagai alternatif kepada ubat penyembuhan luka sintetik untuk luka bakar. Juga di dalam negara mereka boleh digunakan untuk mastopati dan ulser.

Cara perubatan tradisional dengan penambahan kubis putih.

  1. Merebus untuk rawatan angina dan pharyngitis. Rebus 400 gr. kubis hingga menjadi lembut. Air disalirkan melalui kasa. Sup sejuk hingga 35 ° C. Dalam 200 ml kaldu menambah 3 sudu teh. madu dan campuran. Minum pada perut kosong sebelum makan 4 r. sehari untuk setengah cawan.
  2. Jus kubis dalam rawatan patologi saluran gastrointestinal. Ia perlu diminum 3 kali sehari 40 minit sebelum makan. Dos tunggal - 100 ml.
  3. Dengan gastritis dengan keasidan rendah. Anda perlu mengambil jus kubis hangat 2 kali sehari pada perut kosong. Kali pertama anda perlu mengambil 1 sudu besar. l dana dan meningkat kepada setengah gelas.
  4. Dengan bronkitis. Ambil 2 sudu teh. gula dan tambah 250 ml jus kubis, campurkan dengan teliti. Ambil dua kali sehari untuk kaca.
  5. Dengan batu ginjal. Tuang 1 sudu besar. l biji 500 ml air.Teruskan mandi air selama setengah jam. Bawang melompat keluar melalui cheesecloth dan sejuk. Selanjutnya, jumlah dana dengan menambahkan jumlah air yang betul untuk dibawa ke awal. Ambil setengah gelas 15 minit sebelum makan 4 p. setiap hari.
  6. Apabila rhinitis. Dalam kedua-dua hidung untuk menanam jus kubis 2 jatuh tiga kali sehari.
  7. Untuk hematomas penyembuhan. Rebus dalam kubis yang dicincang dalam susu. Letakkannya pada kain yang bersih dan kering dan terpakai pada kawasan kulit yang rosak dalam bentuk yang hangat (jika integriti integument itu dipelihara). Simpan seperti memampatkan selama tidak lebih daripada 1 jam, selepas itu kompres perlu dibasuh dengan air.
  8. Pelangsingan jus kubis sangat berguna. Ia cukup untuk minum 1.5 gelas sehari untuk tidak lama lagi merasakan kesan positif diet.
  9. Untuk memerangi bintik-bintik pigmen dan kedutan muka awal Wanita sering menggunakan jus kubis sebagai tonik untuk mencuci. Alat ini memberikan wajah kesegaran, nada dan menghalang penampilan awal tanda-tanda penuaan.

Harus diingat bahawa resipi yang dijelaskan hanya boleh digunakan sebagai terapi tambahan dan tidak boleh menjadi alternatif yang sepenuhnya untuk rawatan perubatan. Sapukan ubat ini atau ubat-ubatan orang yang perlu selepas berunding dengan doktor. Jika tidak, ubat sendiri boleh merosakkan kesihatan anda.

Kubis Kvass

Kvass kubis sangat mirip dalam rasa ke kvass roti biasa, dengan hanya rasa kubis sedikit masin. Walau bagaimanapun, komposisinya lebih kaya, dari segi kandungan nutrien yang berharga, yang banyak terdapat dalam struktur sayuran segar.

Kesan terapeutik yang paling penting bagi kvass kubis, yang dirasakan tidak lewat daripada penggunaan minuman pertama, adalah pemulihan mikroflora usus normal, penghapusan pembentukan gas yang berlebihan, penurunan motilitas usus, serta rangsangan proses pencernaan dengan meningkatkan keasidan gastrik.

Dengan penggunaan kvass kubis yang sistematik dalam makanan dapat mencapai hasil yang sangat nyata:

  • memperbaiki keadaan kulit dan rambut;
  • menguatkan sistem imun;
  • meningkatkan kapasiti kerja.

Jus kubis

Seperti yang telah disebutkan, kubis adalah produk yang berguna dengan banyak kualiti yang berharga. Walau bagaimanapun, tidak setiap orang boleh memakannya sepanjang masa. Seseorang mempunyai kontraindikasi, seseorang tidak menyukai rasa itu (ini adalah ciri khas kursus pertama, kerana ketika memasak sayuran ini kehilangan sebagian besar sifatnya yang bermanfaat dan memperoleh rasa tertentu, yang tidak semua orang dapat menghargai).

Jus kubis tidak lebih dari sekadar tumpuan semua bahan berharga yang mengandungi kubis. Pakar pemakanan berkata demikian 350 ml jus kubis mengandungi sebanyak 50 kg sayur-sayuran yang dirawat dengan suhu tinggi.

Untuk membekalkan badan anda dengan banyak nutrien, anda hanya perlu minum 250 minuman penyembuhan ini setiap hari. Pada masa yang sama anda tidak perlu menghabiskan masa menyediakan pelbagai karya masakan.

Jus kubis boleh diminum bahkan oleh seseorang yang mempunyai kontraindikasi untuk memakan kubis segar. Minuman ini sangat berguna untuk orang yang menghidap diabetes jenis 2.

Kesan terapeutik penggunaan jus kubis boleh ditingkatkan jika anda menambah produk lain yang sama berharga dari segi kandungan bahan berguna. Ini termasuk:

  • jus lemon;
  • madu
  • lada cili;
  • beri liar.

Dengan penyediaan yang tidak betul atau penggunaan produk berkualiti rendah, minuman ini bukan sahaja dapat merawat kesan terapeutik, tetapi juga merugikan kesihatan. Sebagai contoh, ini boleh berlaku jika kubis mengandungi banyak nitrat. Oleh itu, apabila memilih sayuran, beri perhatian khusus kepada daun - kubis yang baik tidak harus mempunyai bintik hitam.Masalah ini boleh diselesaikan jika anda menanam sayur di taman anda.

Untuk gastrik dengan keasaman yang dipertingkatkan, jus kubis perlu diminum dengan berhati-hati, dalam bahagian kecil dan dalam bentuk cair. Sekiranya terdapat keadaan yang lebih teruk, ia harus ditinggalkan sepenuhnya.

Lepuh, penyebabnya mungkin pengambilan berlebihan jus kubis pekat, boleh menyebabkan kemudaratan besar kepada kesihatan manusia semasa pemulihan selepas prosedur pembedahan. Atas sebab yang sama, doktor tidak menasihati jus kubis penjagaan untuk ibu-ibu yang menyusukan, kerana jika tidak ada risiko besar bagi bayi untuk mengalami kolik yang kuat.

Jus kubis disyorkan untuk diambil hanya segar. Segera sebelum digunakan, potong kubis menjadi kepingan kecil dan letakkannya dalam pemerah. Ambil jus segar dalam sips kecil. Sebelum digunakan, ia tidak boleh diasinkan, jika tidak, ia akan kehilangan kualiti yang berharga dan sebaliknya, akan menjadi berbahaya.

Untuk mencapai kesan terapeutik yang lebih ketara daripada penggunaan jus kubis adalah untuk mengambilnya sehari dalam jumlah tidak kurang daripada 400 ml. Minuman ini dicampur dengan jus lobak merah, yang pada gilirannya, mengaktifkan sifat penyerap dan menyokong sistem imun. Campuran sayuran seperti ini diambil dengan gingivitis, SARS, sakit tekak.

Jika anda menambah perisa bit atau wortel kepada jus kubis, anda boleh mendapatkan koktel vitamin yang berguna yang dapat mengisi tenaga anda sepanjang hari, membantu mengaktifkan mekanisme penyesuaian tubuh, menormalkan metabolisme dan menurunkan berat badan. Minuman ini boleh digunakan sebagai ubat untuk hemoglobin rendah.

Bagaimana memilih kubis

Peraturan utama untuk memilih kubis cukup mudah. Struktur daun mestilah elastik. Ia tidak begitu sukar untuk mengesahkan - anda hanya perlu memerah mereka. Tidak boleh ada bau luaran. Pada potongan, sayuran itu harus mempunyai warna putih yang kaya. Kubis yang baik adalah satu di mana kepala kubis seberat lebih dari 1 kg.

Budaya ini disimpan tidak lebih daripada 5 bulan. Tempoh ini mungkin berbeza bergantung kepada pelbagai kubis. Di rumah, suhu penyimpanan optimum adalah 0? C. Pada +4? Dengan dan di atas pucuk sayur-sayuran.

Gunakan dalam memasak

Kubis dan dalam bentuk yang segar dan diproses banyak digunakan untuk membuat hidangan pertama. Budaya ini harmoni digabungkan dengan majoriti produk, dengan popularitasnya yang besar di kalangan pakar masakan dihubungkan.

Ia boleh dihidang rebus, goreng atau rebus. Dari sayur ini menyediakan makanan pembuka selera sejuk, salad, kursus panas dan pertama, kaserol, hidangan sampingan. Kepada kubis itu tidak hilang warna semulajadi ketika memasak, kerana penyediaannya harus menggunakan panci enamel. Bau yang tidak menyenangkan yang berlaku semasa proses memasak akan hilang jika anda menambah sedikit gandum di sana atau menutup kuali dengan kain kasa yang dicelup dalam cuka.

Schi adalah masakan asli masakan Rusia, di mana kubis adalah bahan utama. Nenek moyang kita kadang-kadang sup makanan sahaja, dan mereka berbeza dari jiran barat mereka dalam kesihatan yang baik dan panjang umur.

Sayuran berjaya digabungkan dengan produk yang terdapat dalam kanji komposisinya, protein (daging, kacang, cendawan, dan sebagainya). Untuk meluangkan sedikit masa mendidih atau rebusan, ia mestilah pra-mengisar (memotong atau memar).

Kubis asam, tertakluk kepada semua peraturan penyediaan, menjimatkan sehingga 75% vitamin C. Penyimpanan tanpa air garam tidak lama lagi akan membawa kepada kehilangan nutrien lengkap oleh sayuran ini. Dan secara umum, manipulasi yang kurang memasak tukang masak dengan kubis semasa memasak, semakin baik.

Kubis adalah salah satu bahan yang paling popular dalam salad musim panas. Ia digabungkan dengan kekacang (kacang, kacang), dengan daging, sayuran, sosej, keju. Kubis - komponen utama dalam penyediaan borscht tradisional.Apa-apa jenis berpakaian sesuai untuk sayuran ini, bagaimanapun, apabila menyediakan hidangan pemakanan ringan, lebih baik berhenti menggunakan mayonis, menggantikannya dengan yoghurt semulajadi atau minyak sayuran.

Apabila disegerakan penapaian kubis cincang dan kubis keseluruhan, di kedua terdapat dua kali lebih banyak perkara yang berguna. Supaya penyokong makanan yang sihat harus menanam kubis di kepala, tanpa membazirkan masa dan usaha untuk mencarik.

Satu fakta yang menarik. Pengembara terkenal James Cook, yang berlayar selama 3 tahun pada abad ke-18, mengambil beberapa belas tong sauerkraut untuk kapalnya. Terima kasih kepada sayuran yang paling berguna, yang Cook dan pasukannya digunakan selama tiga tahun, mereka tidak kehilangan keberanian, mengekalkan keyakinan mereka, praktikalnya tidak menyakitkan, dan melewati ujian yang ditetapkan oleh pelayar.

Kubis segar boleh menjadi bahan yang sangat baik untuk pelbagai salad musim panas. Ia bernilai semasa menyederhanakan jumlah garam, dan sebagai stesen minyak tidak menggunakan mayonis, tetapi minyak sayuran atau yogurt rendah lemak. Produk ini berjaya digabungkan dengan lobak merah, bit, timun segar.

Apabila memasak hidangan panas, anda perlu mengawal masa yang dibelanjakan untuk rawatan haba kubis, supaya sayur-sayuran yang berguna ini disebabkan oleh kesan suhu yang tinggi tidak kehilangan sifatnya yang berharga. Selalunya dimakan jus kubis segar. Walau bagaimanapun, jarang orang akan meminumnya dalam bentuk tulen, tanpa mencairkannya dengan ramuan lain dari sayuran, kerana minuman ini mempunyai rasa yang sangat spesifik.

Mengenai manfaat kepada kubis kubis, lihat video berikut.

Komen
 Pengarang Komen
Maklumat yang disediakan untuk tujuan rujukan. Jangan ubat sendiri. Untuk kesihatan, sentiasa berunding dengan pakar.

Herba

Rempah

Kacang