Rahsia memasak kubis rebus Beijing

 Rahsia memasak kubis rebus Beijing

Kubis Beijing tidak lagi menjadi keajaiban di pasaran Rusia. Kebanyakan suri rumah berjaya menghargai semua kelebihan sayuran ini dan sering menambahnya ke menu.Kubis sedemikian mempunyai daun yang lebih nipis dan halus, berbanding dengan biasa, putih. Kubis Beijing sangat sesuai untuk menyediakan pelbagai salad dan hidangan menghias. Walau bagaimanapun, beberapa orang tahu bahawa ia boleh dibuang. Dan jika anda belum mencuba kaedah masakan sayur yang sama, maka kami menawarkan beberapa resipi yang ringkas dan lazat.

Klasik

Untuk bermula, cubalah memasak kubis tanpa apa-apa tambahan untuk lebih menghargai rasa hidangan sedemikian. Untuk resipi klasik, anda perlu:

  • Kubis segar 350 g;
  • 2 sudu adunan ketchup, adjika atau tomato;
  • 1 lobak bersaiz sederhana;
  • 3 sudu minyak sayuran;
  • 1 bawang sederhana;
  • garam dan rempah lain.

Untuk memulakan, perlu berhati-hati tetapi cuci dengan teliti daun kubis di bawah air sejuk. Kemudian kupas bawang dan wortel, cincang halus semua sayur-sayuran. Seterusnya, anda mesti meletakkan bawang dan kubis dalam kuali sebelum dipanaskan dengan minyak bunga matahari. Rebus sayur-sayuran selama 8 minit, kemudian tambahkan wortel parut dan rebus dalam kuali selama 5-7 minit lagi. Selepas masa ini, ia tetap hanya untuk mengisi hidangan dengan pes tomato atau saus tomat dan tambah sedikit garam.

Ini adalah cara yang paling mudah dan paling cepat, dengan mana anda boleh memasak kubis Cina dengan nikmat. Tetapi pilihan resipi ini tidak berakhir di sana.

Dengan ayam

Anda perlu:

  • 200 g ayam;
  • 500 g kubis;
  • 1-2 mentol;
  • 1 lobak merah;
  • garam, rempah dan kecap sehingga rasa.

Telur ayam cair terlebih dahulu. Kupas bawang dan potongnya ke dalam kiub kecil. Tuangkan minyak mentega atau sayur ke dalam kuali, panaskannya dengan betul, kemudian letakkan bawang cincang di dalamnya. Kurangkan panas hingga panas dan goreng bawang selama beberapa minit. Seterusnya, tambahnya fillet ayam halus. Adalah penting bahawa ayam goreng pada "bantal" bawang. Kemudian ia akan menjadi lebih lembut dan lembut. Garam daging sedikit dan goreng sebentar.

Walaupun bawang dan daging dimasak, basuh dan potong kubis. Ia perlu ditambah kepada ayam hanya pada minit terakhir memasak, supaya tidak mendedahkan risalah tender kepada haba yang berlebihan. Sediakan hidangan dengan kicap dan perasa yang anda sukai. Campurkan segalanya dengan teliti, matikan haba, tutup kuali dengan tudung dan rebus sayur dengan daging selama 10 minit. Hidangan lazat sudah siap!

Hidangkan panas dengan sayur atau nasi kegemaran anda.

Dengan kacang

Kacang adalah produk yang sangat berkhasiat, jadi produk ini sesuai untuk vegetarian. Sediakan bahan-bahan berikut terlebih dahulu:

  • Kubis Peking 400 g;
  • 1 bawang;
  • 1 lobak kecil;
  • 1/2 cawan kacang;
  • 150 gram tomato;
  • 2 sudu besar. sudu krim masam;
  • 1 sdt paprika.

Sebagai perasa, anda memerlukan sedikit gula, garam, daun telur, paprika, minyak sayuran, dan lada.

Lubricate kuali dengan sedikit minyak dan panaskan dengan baik. Kemudian masukkan bawang kupas dan dicincang, goreng ke dalam keadaan telus. Kemudian masukkan wortel parut di sana dan goreng sayur-sayuran sehingga mereka lembut. Sementara itu, tomato (segar atau tin) perlu menguli, tambah kepada mereka garam dan gula, hantar ke kuali dan reneh selama 5 minit. Seterusnya, tambahkan kacang pra-masak, krim masam, paprika dan daun bay kepada sayur-sayuran. Garam secukup rasa. Campurkan semuanya dengan teliti dan renehkan sehingga masak di bawah tudung.

Dengan sos krim

Satu lagi resipi mudah tetapi tidak kurang menarik untuk membuat kubis Beijing. Ambil:

  • 1 kepala kubis;
  • 1 lobak segar;
  • 1 sudu besar. sudu krim buatan sendiri;
  • perasa secukupnya.

Panaskan kuali dengan sayur-sayuran atau mentega. Campurkan kubis, tetapi goreng untuk masa yang singkat, kira-kira setengah minit. Seterusnya, tuangkan sedikit air rebus. Adalah penting bahawa ia adalah panas.Sekarang garam dan lada sayuran, anda boleh menambah sebarang rempah, seperti halia dan lada putih. Sementara itu, masak wortel berminyak secara kasar, kemudian masukkannya ke kubis dengan rempah-rempah. Rebus sayur-sayuran di bawah tudung pada api yang rendah selama tidak lebih dari 10 minit. Adalah penting untuk tidak mencerna kubis, jika tidak hidangan itu akan menjadi tidak enak.

Krim mesti ditambah selepas hidangan dimasak sepenuhnya. Gunakan krim dengan peratusan tertinggi lemak. Aduk segala-galanya dengan teliti, meningkatkan haba maksimum dan simpan hidangan itu setengah minit untuk membuat krim membakar sedikit. Selepas itu, keluarkan kuali dari panas, letakkan kubis dalam plat dalam dan panaskan.

Petua berguna

Ia berguna untuk mengetahui perkara berikut.

  • Jika ketua kubis terlalu besar, maka anda boleh menggunakan asas yang padat untuk memadamkan, dan daun nipis harus ditinggalkan untuk salad atau menghias hidangan.
  • Paling penting, rempah-rempah berikut akan bergabung dengan kubis Cina: kunyit, paprika, lada putih dan merah, dan kari. Dan jika anda ingin memberikan hidangan yang tidak biasa bawang putih bawang putih, maka anda boleh menambah rempah yang dipanggil asafoetida. Adalah penting untuk melakukan ini pada akhir memasak supaya rasa sedini mungkin.
  • Kubis mempunyai batang keras, tetapi risalah rapuh dan lembut. Oleh itu, untuk penyediaannya yang betul, adalah perlu untuk memisahkan kedua-dua bahagian ini dan memotongnya menjadi kepingan kecil. Dan kiub-kiub batangnya mesti disentuh di beberapa tempat supaya mereka lebih terdedah kepada kesan haba.
  • Masak kubis hanya pada kuali yang sangat baik dengan sedikit minyak.
  • Sekiranya anda memasak kubis dengan daging, maka ia mestilah disejukkan pada suhu bilik. Jadi struktur fillet akan kekal lebih baik.
  • Jangan rebus kubis terlalu lama. Daun nipis dan halus memerlukan pemanggang cepat (maksimum 15 minit), jika rasa tidak akan begitu baik.
  • Oleh kerana daun sayuran agak nipis, anda tidak boleh menambah sos dan rempah terlalu banyak kepada mereka. Kubis Peking mudah masin kerana teksturnya yang halus.
  • Makanan mengikut resipi yang ditetapkan boleh disediakan bukan sahaja di dapur, tetapi juga di dalam periuk perlahan. Kaedah ini lebih mudah dan cepat.
  • Sekiranya anda tidak makan daging, anda boleh memusnahkan kubis Peking dengan produk tauhu atau soya. Dapatkan hidangan yang hebat.
  • Rebus kubis boleh digunakan bukan sahaja sebagai hidangan, tetapi juga sebagai pengisian untuk pai.

Gunakan cadangan ini, dan anda pastinya akan dapat menyediakan hidangan kubis Cina lazat dan sihat.

Ketahui lebih lanjut tentang cara memasak rebusan kubis Beijing, anda akan belajar dari video berikut.

Komen
 Pengarang Komen
Maklumat yang disediakan untuk tujuan rujukan. Jangan ubat sendiri. Untuk kesihatan, sentiasa berunding dengan pakar.

Herba

Rempah

Kacang