Jenis kubis yang paling terkenal

Sukar untuk membayangkan meja sehari orang Rusia tanpa kubis, dan sayuran ini pastinya akan mempunyai tempat di perayaan, sebab itu setiap tukang kebun, petani atau petani berusaha untuk mengembangkan tanaman kubis yang baik untuk dirinya sendiri. Hari ini terdapat pelbagai jenis lama, hibrid dan pilihan kubis. Agar tidak tersesat dalam kedalaman nama-nama yang kuat dan penerangan menarik mengenai bungkusan dengan benih, anda harus membekalkan diri dengan pengetahuan yang mudah dan berguna.

Anehnya, sayuran biasa seperti kubis mempunyai pelbagai spesies yang banyak, sering kali berbeza dari kepala kubis putih biasa untuk kebanyakan kita.

• Ketua. Pada pandangan pertama, ini adalah jenis kubis yang paling prosaik, yang tidak dapat mengejutkan apa-apa, tetapi ini adalah khayalan.
  • Kubis putih adalah sayur-sayuran yang indah dan indah yang mengandungi pelbagai jenis nutrien. Sebagai contoh, dari segi jumlah vitamin C, ia hampir sama seperti limau, ia mengandungi iodin, magnesium, kalsium, serat, dan vitamin U yang sangat jarang berlaku.
  • Kubis merah juga tergolong dalam jenis ini, kandungan bahan berguna di mana hampir dua kali lebih tinggi seperti kubis putih.
  • Kubis Savoy menonjolkan risalah yang cantik, lapang, "keriting", ia mengandungi bahan yang memperlambat perkembangan kanser. Brussels berbeza dengan penampilannya: ia adalah banyak perbungaan kecil yang berkembang pada satu cawangan umum, tetapi ini juga merupakan kepala kubis.

• Berwarna. Kembang kol dan brokoli adalah sukar untuk mengejutkan sekarang seperti biasa. Selain kandungan nutrien yang tinggi, sayuran ini dibezakan oleh sifat-sifat hipoallergeniknya. Hari ini, setiap ibu muda sedar bahawa adalah lebih baik untuk memulakan makan bayi dengan kentang tumbuk produk ini. Terdapat beberapa jenis kembang kol hiasan, yang tidak sesuai untuk makanan, tetapi mampu menghias taman mana pun. Ini adalah tumbuhan hibrid.

• Lembaran. Tumbuhan ini lebih dikenali dengan nama "Kale." Adalah dipercayai bahawa ini adalah seperti kubis sebelum penanaman, penanaman dan generasi pembiakan. Tumbuhan ini tidak mengetuai, tumbuh sebagai daun individu. Apabila membeli kubis seperti itu, adalah penting untuk diingati bahawa hanya jenis dengan daun kerinting sesuai untuk makanan, kubis dengan daun walaupun - makanan.

• Kohlrabi Salah satu pokok tumbuhan-stebleplod. Sayuran ini kelihatan seperti lobak tumbuh di atas tanah. Makan stelplod bulat dalam makanan, daun tidak sesuai untuk digunakan. Ini adalah pelbagai jenis kubis, penuaiannya boleh dituai dua kali pada musim panas.

• Beijing Tumbuhan ini lebih seperti salib di antara kubis dan salad. Ia dibezakan oleh daun yang sangat lembut, lembut dan berair, yang paling kerap digunakan segar untuk menyediakan salad. Kubis ini mengandungi banyak bahan berguna seperti kubis putih, tetapi kepekatan asid askorbik dan asid amino adalah lebih tinggi. Bahan-bahan ini mempunyai kesan yang baik terhadap sistem imun manusia.

• Cina Secara luar, kubis ini sangat mirip dengan Peking, tetapi ia kurang besar dan padat. Pelbagai ini masih agak sukar dicari di rak-rak kedai kami. Tumbuhan ini mengandungi bahan yang boleh membantu dalam memerangi kanser, tetapi dalam jumlah besar mereka berbahaya kepada manusia.

Kini di pasaran anda boleh menemui pelbagai jenis biji kubis: tahan terhadap penyakit dan keel, toleran teduh, tahan terhadap kemarau dan kelembapan yang berlebihan, dan juga pilihan musim sejuk dan musim sejuk.

Setiap tahun spesies baru muncul yang dibezakan oleh tentangan yang semakin besar dan lebih besar terhadap pelbagai fenomena negatif. Hari ini terdapat pembahagian jenis yang sederhana dan diterima secara umum mengikut kadar pematangan: dari saat menyemai benih hingga matang buah-buahan.

• Awal. Ini jenis kubis, yang paling cepat tumbuh menjadi kepala yang penuh, masak kubis dari saat menanam di tanah. Kadar rata-rata kubis awal masak ialah 50-55 hari. Spesies spesies yang paling popular ini dianggap sebagai berikut: "Tranfer", "Zarya", "Kazachok", dan juga "Julai".

• Sedang awal. Untuk jenis ini boleh dikaitkan varieti "hektar Emas" dan "Stakhanovka". Sauerkraut sederhana menuai boleh dilakukan selepas 70-75 hari selepas penanaman.

• Purata. Varieti kubis pertengahan musim melengkapkan proses penuaian kira-kira 80-100 hari selepas penanaman. Wakil-wakil yang terang jenis ini: "Aggressor", "Hope", "Glory".

• Sedang lewat. Jenis kubis ini masak lebih lama daripada purata. Tuai boleh dikumpul seawal 105-110 hari selepas penanaman. Antara jenis kubis sederhana yang paling popular, menurut petani, dianggap "Krasnodar."

• Lewat. Untuk pematangan spesies ini akan memerlukan kira-kira 160-165, dan kadang-kadang sehingga 180 hari. Yang terbaik dianggap sebagai jenis "Lada", "Armager", "Wave". Di samping itu, terdapat pelbagai jenis hibrid tahan terutamanya: "Geneva" dan pelbagai bahasa Belanda "Krumon".

• Musim sejuk dan musim sejuk. Spesies ini adalah permintaan terutamanya dari petani yang menjaga tanah mereka di bahagian selatan negara ini. Varieti kubis musim sejuk boleh disemai pada musim luruh lewat, dan tanaman pertama boleh diperolehi pada pertengahan bulan April, tetapi ini hanya mungkin di kawasan dengan iklim yang ringan dan musim sejuk yang pendek. Kubis musim sejuk boleh ditanam hanya di dalam rumah hijau. Varieti semacam ini hanya sesuai untuk penggunaan segar dan tidak disesuaikan untuk penyimpanan sama sekali.

Kebanyakan orang dengan taman sayuran, berhadapan dengan pilihan jenis kubis.

Sangat penting untuk mengambil kira ciri iklim serantau: jika anda tahu varieti yang paling sesuai dengan rantau tertentu - kubis yang semakin meningkat tidak akan menyebabkan sebarang kesulitan. Terima kasih kepada pembiakan, jenis tahan terhadap turun naik cuaca, penyakit tumbuhan, parasit dan parasit semulajadi telah dibangunkan.

Terdapat juga jenis yang tahan kepada retak, mereka paling baik disimpan. Data pada semua ciri ini mesti ditunjukkan pada pakej benih, dan penjual mesti mempunyai sijil yang berkualiti.

Terima kasih kepada pemilihan tahun yang panjang, kubis boleh disemai hampir di mana sahaja di dunia: untuk iklim panas, jenis tahan panas dan kemarau dibiakkan, dan untuk iklim sejuk - tahan beku dan musim sejuk dan musim sejuk. Perkara pertama yang perlu diingat seorang tukang kebun bijak adalah bahawa varieti pemilihan tempatan dianggap paling sesuai untuk setiap rantau. Mereka pada mulanya berkembang di kawasan ini, dan terima kasih kepada pembiakan mereka hanya memperoleh ketahanan terhadap jenis penyakit yang biasa di rantau ini.

Iklim di utara tidak begitu baik untuk pertanian atau pertanian pada umumnya: terdapat musim panas yang sangat singkat dengan suhu rendah dan hujan yang kerap. Penduduk di rantau ini tidak boleh cuba menanam pelbagai jenis kubis. Hampir satu-satunya varietas akhir yang boleh memakan masa boleh dipanggil "Orion 1". Dalam keadaan di utara, buah-buahan kubis ini tidak akan mencapai jisim lebih daripada 2.5 kilogram.

Varieti kubis pertengahan musim lebih cenderung matang di sini daripada yang kemudiannya. Apabila membuat pilihan yang memihak kepada kepelbagaian, patut dipertimbangkan beberapa ciri-ciri: kubis mestilah tahan terhadap kelembapan yang meningkat, retak dan suhu rendah.Sebaiknya, anda boleh memanggil pelbagai jenis "Sibiryachka 60", dibiakkan dengan pembiakan, dengan mengambil kira ciri-ciri iklim utara.

Musim panas yang panas dengan hujan yang berkesudahan adalah ciri-ciri selatan Rusia. Ia adalah sangat penting untuk organisasi pengairan dan benih pemakanan yang banyak. Di samping itu, anda harus memberi perhatian kepada jenis tahan terhadap kemarau dan tahan panas.

Sebagai contoh, pelbagai "Kazachok 1" sangat bertolak ansur dengan kenaikan suhu lebih daripada 30 darjah dan kemarau, dan selain itu, ia tidak memerlukan penyiraman yang kerap. Satu lagi "hektar Emas" varieti awal sempurna mentolerir tetesan suhu dan tahan terhadap bolting.

Daripada spesis pertengahan selatan, anda perlu memberi perhatian kepada pelbagai Belanda "Rinda 1". Kubis ini benar-benar bersahaja dengan keadaan yang semakin meningkat, mempunyai hasil yang tinggi. Pelbagai ini boleh ditanam di tanah, dikosongkan selepas menuai varieti awal dan, dengan itu, menerima penuaian dua kali dari satu plot tanah.

Variasi akhir musim "Valentina" sesuai untuk berkembang hanya di latitud dengan musim panas yang panjang, sejak ia matang sekurang-kurangnya 180 hari. Pelbagai ini tahan hampir semua jenis penyakit dan perosak, dan buah-buahan disimpan dengan sempurna selama 8-10 bulan.

Di kawasan dengan musim panas dan hujan, hampir semua jenis kubis boleh tumbuh, tetapi keanehan rantau ini dianggap sebagai persekitaran yang bermanfaat untuk pembangunan pelbagai penyakit tanaman sayur-sayuran. Adalah sangat penting untuk memilih untuk menanam varieti kubis yang tahan terhadap keel, jangkitan dan penyakit kulat.

Di samping itu, disebabkan hujan yang kerap pada permulaan musim panas, kelembapan berkumpul di antara kepingan, yang di tengah musim panas memanas di bawah sinaran matahari dan mewujudkan persekitaran yang baik untuk slug dan ulat. Anda boleh melakukan kawalan perosak dengan bantuan racun khas dari perosak kebun atau memilih varieti yang tahan terhadap parasit. Daripada varietas awal, "Jun" berkembang di sini dengan baik, dan orang tengah - "455 Belarus".

Daripada varietas akhir untuk rantau ini, Moscow Late 15 adalah sempurna. Bibit kubis ini mudah bertolak ansur dengan fros awal musim bunga, dan buah-buahan tidak akan merosakkan dari musim luruh. Pelbagai ini adalah penyayang kelembapan, jadi ia tidak takut hujan yang kerap.

Hebat untuk "Junior F1". Ia sangat bertolak ansur dengan semua ciri cuaca di kedua-dua kawasan barat dan utara, dan tahan terhadap fusarium layu. Satu lagi pilihan yang baik untuk kawasan ini adalah Florin tengah-tengah. Buah-buahan varieti ini jarang sekali menderita penyakit yang tipikal kubis, tahan retak dan kilauan. Pelbagai ini dibezakan oleh fakta bahawa tumbuhan mempunyai rimpang yang agak kecil, maka penanaman pada jarak yang lebih pendek dapat diterima.

Setiap pemilik ingin menuai hasil panen yang kaya, tetapi dalam usaha mengejarnya, ia tidak layak mengorbankan rasa. Kebun-kebun yang berpengalaman telah lama dikenal pasti beberapa jenis "berjaya" yang berbeza dengan rasa yang baik dan tuaian yang hebat.

Ia adalah varietas lewat yang dibezakan oleh buah-buahan yang sangat besar, yang membuat mereka menarik bagi pemilik tanah kecil.

• "Gingerbread Man". Pelbagai kubis matang masak, yang bagus untuk ditanam di tanah terbuka.Tanaman varieti ini masak kira-kira 150 hari selepas penanaman, dan buahnya mencapai 5 kilogram. Spesies ini sempurna mentolerir kedua-dua haba dan suhu rendah, tidak memerlukan penjagaan khas, dan dengan baja dengan persiapan yang berkualiti tinggi, ia dapat memberikan lebih banyak berat badan. Rasa daun agak sengit kerana kandungan gula dan vitamin C yang tinggi.

• "Gelombang". Pelbagai ini mempunyai saiz buah yang besar. Dengan penyingkiran awal dan perhimpunan lewat, mereka boleh mencapai 9-10 kilogram. Spesies ini mempunyai ketahanan yang tinggi terhadap suhu tinggi, sementara ia tidak bersahaja untuk kelembapan: pada suhu yang tinggi terutamanya, beberapa pengairan cukup untuk seluruh musim. Walau bagaimanapun, ia mengambil masa 185 hari untuk memancarkan sepenuhnya buah, yang menjadikan kubis tidak sesuai untuk penanaman di kawasan dengan musim panas yang pendek. Rasa kubis "Gelombang" adalah terang, kaya. Keuntungan terbesar dari sudut pandang memasak boleh dianggap sebagai urat nipis dan lembut, yang menjadikannya sangat ekonomis untuk digunakan.
• "Lada". Spesies ini sangat tahan terhadap hampir semua kemungkinan kubis, selain itu, ia mudah menanggung suhu tinggi dan musim kering. Untuk tuaian yang baik, ia akan mengambil purata 175 hari. Tanpa menggunakan baja, buah-buahan kelas ini mencapai 5 kilogram, dengan baja anda dapat memperoleh buah-buahan seberat 9-10 kilogram. Pelbagai ini mempunyai kandungan vitamin C yang tinggi (56 mg setiap 100 g), yang menjadikannya sangat baik untuk penyimpanan dan penapaian jangka panjang. Bertentangan dengan kesalahpahaman awam, varieti kubis awal tidak dikurniakan dengan kualiti rasa yang tinggi. Kubis sedemikian sesuai untuk digunakan hanya segar, ia tidak sesuai untuk penyimpanan berpanjangan.

• "Jun". Mengenai kubis jenis ini, anda boleh membuat kesimpulan berdasarkan salah namanya. Pelbagai awal ini menghasilkan tanaman pada pertengahan bulan Jun, tetapi ia hanya sesuai untuk membuat salad, dan dengan apa-apa rawatan haba, lembaran menjadi jeli. Buah-buahan pelbagai ini mencapai berat 2-2.5 kilogram, dan masak rata-rata selama 65 hari. Pelbagai ini tahan fros, jadi benih dapat ditanam agak awal.
• "Express". Pelbagai ini mempunyai rasa yang paling terang di kalangan varieti awal. Buahnya mencapai tidak lebih dari 1.5 kilogram, dan mereka masak dalam masa 60-90 hari. Spesies ini tahan kepada retak dan turun naik iklim, dan oleh itu mempunyai hasil yang tinggi.

• "Resistor". Spesies ini boleh dipertimbangkan dengan selamat. Tuai boleh dikumpulkan sehinggalah 50 hari selepas percambahan. Walau bagaimanapun, ia sangat sensitif terhadap suhu rendah, dan juga memerlukan penyiraman yang teratur dan banyak. Pelbagai ini sesuai untuk berkembang dalam keadaan rumah hijau, walaupun ini, ia kaya dengan vitamin dan mineral. Buah masak boleh menimbang 2.5-3 kilogram.
• Jenis kubis merah yang terbaik telah lama diiktiraf "Kecantikan Awal" dan "Kecantikan Late". Kepala varietas ini tidak berbeda dalam ukuran besar, namun, karena daun sangat terlipat, berat bahkan garpu kecil akan cukup besar. Di samping itu, varieti ini mempunyai rintangan yang tinggi terhadap sejuk dan disimpan dengan baik.

• Cauliflower adalah thermophilic, jadi ia perlu ditanam di rumah hijau atau rumah hijau, namun, jika tidak ada, anda boleh memberi perhatian kepada jenis hibrid yang tahan terhadap keadaan tanah terbuka. "Bola salji 123", "Skywalker" dan "Cortes" - tahan turun naik dalam suhu dan jenis penyakit kembang kol. Mereka semua dibezakan dengan hasil yang tinggi dan sifat rasa yang baik, di samping itu, mereka adalah universal dalam erti geografi - mereka boleh ditanam di mana-mana rantau di Rusia.
• Satu lagi jenis kembang kol, yang boleh menghasilkan hasil yang baik, tetapi masih dianggap sebagai eksotik - ia adalah brokoli. Di tanah kita dan dengan iklim kita yang pelbagai, jenis-jenis itu bergaul dengan baik: "Tonus", "Arcadia", "Linda" dan "Vitamin". Ini adalah tumbuhan yang tahan sejuk, ia mudah bertolak ansur menurunkan suhu kepada -7 darjah. Titik positif adalah bahawa dua tanaman boleh dituai dari satu akar: apabila soket telah masak, ia harus dipotong, dan hal berkembang baru akan mulai terbentuk di tempatnya.

• Bertentangan dengan nama itu "Peking", jenis kubis ini boleh ditanam di wilayah negara kita. Sebagai peraturan, varieti hibrid berjaya berkembang dalam keadaan iklim kita. Ia mestilah jenis pilihan "Nick" atau "Cha-cha", serta pelbagai pilihan "Orange Mandarin", yang akan menyenangkan dengan warna daun oren yang luar biasa, terang.

• Kohlrabi - jenis kubis yang tidak adil dan dilupakan oleh petani. Ini mungkin tumbuhan yang paling serba boleh dan paling produktif yang boleh anda bayangkan. Benar-benar semua jenis kohlrabi dapat menghasilkan hasil yang baik di mana-mana bahagian Rusia, lebih-lebih lagi, tempoh pematangan tumbuhan ini sangat kecil, jadi tanaman boleh dituai 2-3 kali setiap musim dari satu plot tanah. Taman kebun yang berpengalaman mengesyorkan varieti "Saiz Rusia" dan "Giant" - mereka memberikan buah-buahan yang sangat besar dan berair dengan rasa yang cerah dan kaya, dan pencinta eksotik akan menghargai varieti "Vienna Blue" dan "Optimus Blue" - daging buahnya dicat dengan warna ungu-biru yang indah.
• Ulasan yang paling positif antara jenis Savoy kubis dinikmati "Vertus", "Vertyu" dan "Vertyu 1340". Setiap daripada mereka memberikan buah-buahan besar dengan ketat dilipat, kepingan kerinting warna hijau terang.

Kubis dengan kadar rata-rata masak tidak berbeza buah-buahan yang terlalu besar, tetapi rasa yang baik dan kemungkinan penyimpanan yang agak lama menjadikannya popular di kalangan tukang kebun. Jenis pertengahan musim berikut adalah permintaan terbesar.

• "Kemuliaan." Mungkin jenis yang paling popular di kalangan rakyat, kerana ia sesuai untuk berkembang dalam keadaan cuaca apa-apa, ia sangat baik untuk penyimpanan jangka panjang dan pemeliharaan. Anak benih spesies ini tahan panas dan sejuk, selain itu, ia tidak dapat menerima penyakit perosak, kulat dan berjangkit. Walaupun buah-buahan pelbagai ini mencapai tidak lebih daripada 5 kilogram, ia tetap menjadi yang paling popular di kalangan tukang kebun dan penanaman industri.
• "Pelancaran". Pelbagai ini dengan tempoh pematangan purata amat popular di rantau dengan iklim yang tidak stabil dan sejuk. Tempoh purata penuaan adalah 90 hari dari tarikh pemindahan. Melihat ini dengan sempurna sesuai untuk kegunaan baru, dan untuk penyimpanan yang lama. Buahnya mencapai 3-5 kilogram, ia tahan terhadap keretakan dan pudar. Untuk mendapatkan penuaian yang berlimpah tidak memerlukan penjagaan tambahan atau baja.

Sejak zaman purba, penduduk Slavia telah menggunakan kubis, jadi terdapat banyak cara untuk memasaknya dan jenis hidangan daripadanya. Sayur-sayuran ini direbus, digoreng, direbus, dibakar, masin, ditambah dengan tambalan dan juga digunakan untuk hiasan.

Untuk penyediaan salad, mungkin, pelbagai jenis kubis sesuai, bagaimanapun, spesies awal paling sesuai untuk citarasa mereka. Sebagai contoh, buah-buahan varieti "Jun" atau "Kazachok" dibezakan oleh rasa manis, halus dan juiciness yang tinggi.

Untuk kubis gulung ia adalah adat untuk memilih buah-buahan jenis kubis pertengahan musim. Daun sayur-sayuran seperti ini sangat berair, berkat rasa kubis yang diisi akan menjadi kaya, selera makannya enak. Tiada harta yang kurang penting bagi kubis yang diisi adalah keanjalan. Daun tidak boleh menyebar selepas pemadaman yang panjang, tetapi mereka juga perlu curl sehingga cukup mudah.

Kesemua hartanah ini mempunyai pelbagai "Jubilee" dan "Odyssey." Daun jenis kubis ini sesuai untuk memasak kubis. Mereka tidak perlu pra-mendidih atau pelindapkejutan, mereka tidak merobek apabila digulung dan memegang bentuk produk siap dengan baik.

Untuk memasak yang lama (rebusan, mendidih atau rebusan), kubis awal tidak sesuai, kerana ia mendidih lembut dengan pendedahan yang berpanjangan kepada suhu tinggi. Untuk tujuan ini, jenis kelainan yang sesuai. Lembaran kasar buah-buahan varieti lewat sempurna mengekalkan bentuk dan struktur mereka dan menjadi agak lembut dengan pelindapkejutan yang berpanjangan.

Gred ideal untuk memasak borscht adalah "Kegemaran". Berbagai pertengahan musim ini mempunyai buah-buahan yang sangat besar. Daunnya cukup elastik dan berair untuk memasak kursus pertama.

Terdapat banyak cara untuk menyimpan kubis jangka panjang. Yang paling rasional dianggap sebagai penapaian, kerana dengan cara penyimpanan lain apa pun terjadi kehilangan terbesar nutrien. Walaupun semasa menyimpan garpu seluruh kubis tanpa pemprosesan, vitamin dan mineral cepat rosak. Jenis-jenis akhir kubis yang paling sesuai untuk penjerukan, jeruk, dan pengetinan, penanaman tengah-tengah juga boleh digunakan, dan kubis awal tidak sesuai untuk tujuan ini.

Untuk memasak borscht atau salad segar, ia adalah optimum untuk memilih penyimpanan kering kubis. Ia juga lebih baik untuk memilih varieti lewat untuk menyimpan tanaman segar pada musim sejuk. Ia adalah perlu untuk meninggalkan untuk menyimpan hanya buah-buahan padat dengan daun dilipat ketat.

Terdapat pengawet moden dalam bentuk aerosol, yang boleh digunakan untuk memotong kubis sebelum meletakkannya ke dalam simpanan. Agar musim sejuk dengan tiada apa yang berlaku, lebih baik menyimpannya di dalam bilik bawah tanah atau ruang bawah tanah dengan kelembapan tidak lebih tinggi daripada 95%.

Salah satu cara yang paling popular untuk menyimpan kubis dalam apartmen adalah beku. Anda boleh membekukan kubis cincang untuk borscht atau daun kubis keseluruhan untuk memasak kubis kubis. Untuk kaedah penyimpanan kubis pertengahan musim ini adalah ideal. Sebelum pembekuan buah adalah penting untuk mengendalikan dengan betul:

• membongkar dan mengeluarkan batang kasar atau memotong;
• blanch: membawa sedikit air ke dalam mendidih dalam periuk, celupkan kosong di dalamnya dan panas selama 1-2 minit;
• hati-hati mengalirkan air dan sedikit kering bahan kerja.

Ketahui lebih lanjut mengenai jenis kubis yang paling terkenal, anda boleh dalam video seterusnya.