Kubis merah rebus: resipi lazat

Apabila memasak, setiap suri rumah mencari karya masakan bukan sahaja berguna, lazat, luar biasa, tetapi juga tidak penting untuk belanjawan keluarga. Kategori ini termasuk kubis merah rebus.

Mengikut ciri, rasa dan strukturnya, kubis warna ungu serupa dengan putih biasa: ia mempunyai rasa halus, mengandungi sejumlah besar mineral dan mikroelemen, ia digabungkan dengan ikan, daging, cendawan dan pelbagai sayuran. Kubis merah bukan sahaja boleh direbus dalam kuali, tetapi juga dimasak dalam periuk perlahan. Ia akan menambah keaslian dan perisa baru untuk sup (terutamanya borscht), salad, hidangan panas.

Kubis merah dianggap sayur-sayuran. Pakar pemakanan dari negara-negara yang berbeza memberi nasihat kepada orang-orang yang cuba untuk menjalani diet yang sihat dan membersihkan badan mereka daripada toksin dan halangan untuk memakannya. Makanan dari produk ini mengandungi jumlah minimum kalori.

Terdapat banyak hidangan kubis. Kami membentangkan yang paling menarik dari mereka.

Hidangan ini mempunyai rasa asli. Ia bukan sahaja sesuai sebagai hidangan sehari-hari, tetapi juga sesuai dengan sempurna ke dalam menu percutian. Kubis yang dimasak dengan cara ini akan menjadi pelengkap sempurna kepada perut daging babi. Hidangkan hidangan boleh menjadi panas atau sejuk. Jumlah masa memasak selama 4 hidangan adalah 45 minit.

Anda memerlukan produk berikut:

• kepala kubis merah saiz purata;
• epal dengan masam - 2 pcs;
• tunduk kepala - 1 pc. (jika kecil - beberapa);
• Cuka 9% (epal, wain) - 45 ml;
• garam halus - 2 bisikan;
• madu - 4 sudu kecil;
• paprika - secubit;
• minyak sayuran (dengan bau) - 45 ml.

Untuk memasak, anda perlu hidangan dengan bahagian bawah tebal, sebagai contoh, kawah. Kupas bawang, potong kutikula kecil. Panaskan mentega dalam kuali dan tutup bawang. Goreng dengan api sederhana sehingga coklat keemasan. Strip kubis cop dan dimasukkan ke dalam kuali, campuran bahan-bahan. Rebus pada api sederhana selama 7 minit (tanpa tudung).

Kupas epal dari benih dan kulit, parut pada parutan halus, kemudian hantar ke kawah. Masukkan cuka dan biarkan masak selama 20 minit. Masukkan garam, madu, gaul rata dan biarkan ke rebusan dalam kawah selama 20 minit lagi. 5 minit sebelum akhir memasak, taburkan hidangan dengan paprika.

Resipi ini melibatkan memasak dalam periuk perlahan. Melalui penggunaan teknik ini, hidangan akan mengekalkan jumlah maksimum vitamin, akan sangat enak dan wangi. Di antara para pecinta seni kuliner, kubis yang ditumbuk dalam bahasa Jerman adalah yang paling dicari. Adalah dipercayai bahawa tukang masak Jerman memasak hidangan kubis yang paling lazat.

Untuk memasak, anda perlukan:

• kubis merah - 1 pc.;
• lemak angsa atau babi - 2 sudu besar. l.;
• bawang merah - 1 pc.;
• epal masam - 2 buah;
• gula - 2 sudu kecil;
• cuka (epal) - 30 ml;
• air - 250 ml;
• tepung - 60 g;
• wain merah - 4 sudu besar. l.;
• Lavrushka;
• garam

Kubis mestilah dicincang halus, potong epal dan bawang kecil ke dalam kiub kecil. Dayakan mod "Fry" dalam multicooker. Melelehkan lemak, letakkan bawang, epal, taburi dengan gula, goreng selama 6 minit. Kemudian tambahkan jerami kubis dan cuka (untuk mengekalkan warna asal kubis). Goreng selama 6 minit. Garam, tambah rempah, kacau, tambah segelas air. Letakkan periuk perlahan ke dalam mod pemadaman. Biarkan sayur-sayuran masak selama 45 minit.

5 minit sebelum penghujung penyediaan, campurkan tepung dan wain dan tambah kepada bahan lain.

Resipi ini terutama akan merayu kepada separuh lelaki. Daging akan memberi hidangan rasa yang enak dan aroma yang enak.

Untuk memasak, anda perlukan:

• daging babi atau daging lembu - 500 g;
• wortel - 1 pc.;
• kubis merah - 1 pc.;
• bawang (saiz sederhana) - 1 pc.;
• Lada Bulgaria - 1 pc.;
• krim masam - 1 sudu kecil;
• gula - 50 g;
• kismis - 2 sudu kecil;
• cranberry - segenggam;
• perasa - secukup rasa.

Basuh daging itu, potong ke dalam kiub dan masukkan ke dalam periuk kast besi dengan bahagian bawah tebal (kawah). Tutup dengan air sejuk. Selepas mendidih, keluarkan buih itu, mengurangkan haba, keluarkan penutup dan teruskan pemadaman. Apabila air telah menguap, tambahkan minyak sayuran dan goreng daging. Masukkan bawang dan wortel di dalam kawah. Campurkan kubis, tambah sayur-sayuran lain, taburkan dengan gula. Tutup kuali dengan tudung dan teruskan reneh, kacau dengan kerap.

Apabila sayur-sayuran dan daging menjadi lembut, anda boleh menambah lada, dipotong menjadi jalur. Keluarkan 1 minit. Tuangkan tomato, campurkan segalanya dengan berhati-hati. Tambah garam, rempah dan krim masam, tutup kuali dengan tudung dan biarkan masak selama 10 minit. Sebelum penghujung memasak, tambah cranberry dan campurkan semua bahan semula dengan baik. Hidangkan hidangan dengan sayur-sayuran cincang.

Hidangan ini akan bukan sahaja berkhasiat, tetapi juga berguna, kerana sayur-sayuran yang digunakan untuk memasak mengandungi sejumlah besar protein, vitamin, serat, yang membolehkan penormalkan fungsi saluran gastrousus.

Bahan-bahan:

• kubis merah - garpu;
• kepala bawang (kecil) - 2 buah;
• kacang - 200 g;
• tepung - 30 g;
• marjerin - 27g;
• kismis - 2 sudu besar. l.;
• gula dan garam yang dikehendaki.

Rendam kacang-kacangan, kemudian masak tanpa menambah garam (sebagai alternatif, gunakan produk kalengan).

Potong kubis ke dalam kotak kecil, dimasukkan ke dalam kuali, tuangkan sedikit air, tambahkan minyak, reneh hingga lembut, dengan api yang rendah. Sebaik sahaja kubis lembut, tambah kacang, goreng dalam campuran tepung minyak, kecap, bawang, garam, gula. Campurkan dengan baik dan biarkan masak sehingga lembut.

Masak mengesyorkan menggunakan cendawan dari hutan untuk hidangan ini: segar atau kering. Sekiranya mereka tidak ada, pengantin yang dibeli di pasar raya boleh menjadi pengganti yang baik.

Jika cendawan kering digunakan, disarankan untuk merendamnya dalam susu selama 6 jam sebelum memasak. Cendawan segar mesti dibersihkan dan direbus selama setengah jam. Selain cendawan (200 g), untuk memasak anda perlu:

• kubis merah - setengah garpu;
• Lada Bulgaria - 2 buah;
• kacang hijau - 0.5 bank;
• bawang merah - 1 pc.;
• lada hitam adalah pilihan;
• minyak sayuran - 4 sudu teh;
• garam, sayuran - atas permintaan.

Kubis dan bawang harus dicincang halus, goreng dengan kacang, cendawan dan lada. Tuangkan air, musim dengan lada dan garam, biarkan hingga rebus sehingga lembut. Serahkan dengan sayur-sayuran kegemaran anda.

Kubis merah jauh lebih sukar daripada sayuran putih biasa, masing-masing proses pemotongan harus lebih teliti dan halus. Sebelum anda mengisar kubis dengan bahan-bahan lain, ia mesti dipotong, dimasukkan ke dalam bekas yang berasingan, garam dan campuran.

Resepi video memasak rebus merah rebus, lihat di bawah.