Kubis tebal: kalori dan nilai pemakanan hidangan

Salah satu sayuran yang paling biasa dan berpatutan adalah kubis.Bagi mereka yang sentiasa memantau penampilan dan tokoh mereka, ini adalah rahmat. Cara yang paling tradisional dan termudah untuk memasaknya adalah rebusan. Kubis sedemikian, iaitu kalori minimum, mengekalkan semua nilai, mengandungi kalsium, kalium, besi, magnesium, iodin, asid folik, fosforus, sulfur dan vitamin A, K, B, C, U.

Sayuran segar mempunyai kalori yang agak rendah. Ia adalah 27 kcal untuk produk seberat 100 gram.

Kubis putih BKU:

• protein - 1.9g;
• lemak - 0.1 g;
• karbohidrat - 4.8 g

Tetapi nilai pemakanan yang boleh diperoleh oleh tumbuhan rebus bergantung kepada beberapa faktor. Nilai pemakanan produk meningkat bergantung kepada kaedah memasak dan komponen yang digunakan. Lagipun, apabila memasak hidangan ini ditambah bukan sahaja air sebagai ramuan tambahan.

Suaminya yang berjiwa boleh mencampurakan apa sahaja untuk meningkatkan rasa semasa merendam: daging, pulpa tomat, bawang goreng, wortel, rempah, sup dan banyak lagi produk lain. Dari apa jenis minyak dan apa yang telah ditambah semasa memadamkan, petunjuk KBDU juga berubah dengan ketara. Oleh itu, jumlah kalori, protein, karbohidrat dan lemak yang terkandung dalam hidangan bergantung kepada kaedah penyediaan dan bahan-bahan.

Seperti yang dinyatakan sebelum ini, kubis adalah hidangan rendah kalori. Bagi orang yang mengambil berat mengenai kesihatan mereka, ia dianggap produk yang sangat diperlukan. Mereka juga merebus sauerkraut atau sauerkraut, bukan sahaja segar. Lebih-lebih lagi, selepas pelindapkejutan, kalori dalam bahagian akan kurang daripada jika dimasak segar.

Kegunaan sup adalah bahawa ia mengandungi vitamin dan unsur surih dalam kuantiti yang banyak. Pektin dan laktosa hadir dalam komposisi, memberi nilai makanan kepada produk. Vitamin B2 menstabilkan metabolisme tenaga, memberi kesan positif kepada keadaan kulit, mempunyai kesan vasodilator.

Vitamin C, yang mempunyai sifat antioksidan, menyumbang kepada pengukuhan dinding kapal. Oleh kerana kandungannya, hidangan itu mempunyai kesan yang baik terhadap sistem imun, meningkatkan kecekapan orang. Vitamin ini membantu badan untuk menormalkan tahap kolesterol.

Makanan sedemikian melindungi mata daripada kesan negatif radiasi ultraviolet. Bagi orang tua, ia berguna untuk memasukkan kubis dalam bentuk rebusan dalam diet untuk pencegahan sklerosis. Di samping itu, kilang itu mempunyai kandungan serat yang tinggi, yang membantu mengaktifkan peristalsis usus. Kesan santai kubis berguna untuk orang tua, yang sering mengalami pengekalan nafas.

Indole-3-carbinol, bahan aktif biologi antikarsinogenik yang boleh mengurangkan kemungkinan tumor malignan di payudara wanita, terdapat dalam kubis yang direbus. Para saintis juga mendapati bahawa vitamin U, terdapat dalam sayuran ini, mempunyai kesan anti-kanser. Hidangan ini tidak menyebabkan masalah pencernaan, juga menghilangkan rasa lapar. Ia boleh digunakan oleh orang-orang yang, kerana ulser gastrik, gastritis dan keasidan yang tinggi, tidak mampu untuk makan sayur-sayuran segar.

Sebagai tambahan kepada semua sifat positif, kubis rebus mempunyai kelemahan. Penggunaan produk ini setiap hari dalam kuantiti yang besar boleh mengakibatkan akibat berikut:

• pemburukan penyakit kronik perut;
• peningkatan keasidan (pedih ulu hati);
• kembung, iaitu kembung;
• kekejangan di dalam usus.

Doktor menasihatkan supaya berhenti memakan kubis rebus semasa keterukan penyakit ulser peptik dan penyakit pankreas. Walaupun vitamin U yang terkandung di dalamnya adalah komponen anti-ulser, penggunaan hidangan seperti ini kadang-kadang menyebabkan kemasukan besar jus gastrik, yang memperburuk keadaan pesakit.Kesakitan kerengsaan dalam usus dan membran mukus boleh meningkat.

Kita sudah tahu berapa banyak kalori yang terkandung dalam kilang putih. Kami akan memahami nilai pemakanan kubis rebus. Sudah tentu, kandungan kalori bergantung kepada kaedah penyediaan, jadi pastinya tidak akan berhasil. Sayur-sayuran yang disejukkan, sebagai contoh, dengan penambahan produk daging dan mentega tidak boleh dipanggil rendah kalori. Akibatnya, kubis dalam bentuk ini akan kira-kira tiga kali lebih banyak kalori daripada yang tidak matang.

Mari kita cuba mengira kubis kalori, dimasak mengikut resipi tradisional. Untuk melakukan ini, ikuti langkah-langkah ini.

1. Timbanglah semua bahan secara individu dan tentukan kalori mereka di atas meja. Contoh: jika preskripsi adalah untuk mengambil 150 gram lobak, nilai tenaga 100 gram sayur adalah 33 kilokalori. Kami mendapat untuk 150 gram: (150x33): 100 = 49.5 kcal. Jadi kita mengira kandungan kalori semua komponen hidangan.
2. Seterusnya, anda perlu menambah kalori setiap bahan dan mengira jumlah keseluruhan.
3. Seterusnya, timbanglah pinggan kosong, yang akan direbus sayuran.
4. Selepas menimbang hidangan yang dimasak, berat tangki dikurangkan. Pastikan anda mengambil kira jumlah bendalir (dalam kes ini - air), walaupun kalorinya adalah sifar.
5. Ia masih membahagikan semua kalori mengikut berat hidangan yang dihasilkan. Oleh itu, kita mendapat nilai tenaga setiap gram. Untuk mengenal pasti kandungan kalori 100 gram hidangan ini, anda perlu mengalikan jumlah yang dihasilkan sebanyak 100. Apabila mengira nilai tenaga sebahagian individu kubis rebus, kandungan kalori makanan masak dibahagikan dengan bilangan hidangan.

Kami memberikan angka pinggir hidangan sampingan, yang disediakan dalam tiga cara berbeza:

• dengan penambahan air, tanpa minyak;
• dengan kentang;
• dengan daging ayam.

Walaupun kubis putih mempunyai kualiti pemakanan, apabila pelindapkejutan, ia meningkatkan kalori dengan purata dua kali. Ternyata makanan yang dimasak di dalam air, direbus tanpa menambah minyak, akan mempunyai nilai 57 kkal per 100 gram.

Salah satu contoh makanan kalori yang sangat tinggi adalah rebus kubis dengan kentang. Nilai puratanya adalah 130-139 kcal. Mereka yang lebih suka makanan berkhasiat menambah daging kepada kubis.

Di sini, kandungan kalori berbeza, bergantung kepada jenis daging. Kubis tebal boleh dimasak dengan daging babi atau daging lembu. Jika anda menambah mince ayam diet, kandungan purata kalori adalah 103-110 kcal per 100 gram.

Untuk kemudahan, kami membentangkan jadual dengan anggaran petunjuk hidangan yang disediakan mengikut resipi biasa.

Seseorang tidak sabar-sabar mencari hidangan pemakanan agar tidak menjadi lebih baik, dan seseorang hanya suka makanan yang baik. Makanan yang dibuat dari kubis akan sesuai dengan kedua-duanya. Walaupun ia adalah makanan, tetapi tidak tanpa rasa.

Ada banyak cara untuk memasak kubis. Tetapi sekarang orang ramai begitu sibuk sehingga mereka ingin mencari resipi yang tidak memerlukan banyak masa untuk memasak. Peranti yang bergaya dan dicari - periuk perlahan!

Kami menyenaraikan beberapa cara mudah untuk memasak kubis.

Untuk kubis rebus yang anda perlukan:

• separuh kepala saiz sederhana;
• 1 kepala bawang kupas;
• 6 keping tomato bersaiz sederhana;
• 2 keping wortel dikupas;
• 0.5 l. air;
• 2 kepinglada (Bulgaria);
• rempah secukup rasa.

Mula-mula, cincang halus kubis, parut lobak pada parutan kasar, potong bawang dan lada ke dalam cincin setengah nipis, dan tomato menjadi kiub. Seterusnya, letakkan sayur-sayuran bersama dalam periuk perlahan, tambah air, rempah dan campuran. Kemudian tutup penutup alat dan padamkan mod pemadaman pada paparan, tetapkan memasak selama 40 minit. Sekiranya kali ini, sayuran dimasak.

Hidangan ini boleh digunakan sebagai hidangan sampingan untuk daging. Tetapi jika anda berpegang kepada makanan rendah kalori, anda boleh memasak nasi atau soba untuknya.

Untuk rebus kubis dengan ayam yang anda perlukan:

• 500 g daging ayam;
• 1 bawang;
• 1 kepala kecil atau 0.5 besar;
• pes tomato (tomato segar akan dilakukan);
• rempah untuk rasa;
• 3 sudu minyak bunga matahari;
• 0.5 cawan air.

Wortel dengan bawang perlu dibasuh, dikupas. Potong bawang ke dalam cincin separuh, dan lobak menjadi kepingan nipis. Potong kubis dalam kepingan kecil. Bilas ayam, kering, potong kecil. Kemudian goreng bawang dan wortel dalam minyak panas, kemudian buang dalam ayam.

Tutup penutup multicooker, rebus selama 5-10 minit. Kemudian, buka tudung peranti, tambah kubis cincang dengan tampalan tomato (atau tomato), rempah-rempah, tuangkan air. Setelah menutup tudung, masak dalam mod stewing selama 20 minit. Boleh digunakan secara bebas dan sebagai hidangan sampingan.

Untuk rebus kubis dengan zucchini perlu diambil:

• 0.5 kg kubis;
• 2 mentol kecil;
• 1 skuasy bersaiz sederhana;
• sos tomato (tomato atau tomato segar);
• 1 wortel besar (atau 2 kecil).

Apabila memasak dalam periuk perlahan, anda perlu terlebih dahulu menyediakan zucchini untuk memasak: potong dengan separuh, kupas biji dan pulpa. Kemudian kupas. Jika ini sayuran muda dengan kulit yang nipis, anda tidak boleh membersihkannya. Potong cecair saiz sederhana.

Seterusnya, panaskan minyak dalam mangkuk pelbagai periuk, tambah lobak merah dan bawang merah yang dihiris. Ia harus sedikit sayuran goreng sayur-sayuran. Kemudian buangkan kubis kubis, zucchini kiub, menambah rempah dan sedikit air. Zucchini dan kubis memberi jus apabila memadamkan, jadi tidak memerlukan banyak cecair lain.

Kemudian anda perlu menggabungkan semuanya dengan baik sekali lagi. Tutup rapat penutup multicooker, letakkan mod pemadaman selama 20 minit dan selesai!

Untuk mempelajari cara memasak kubis rebus diet, lihat video seterusnya.