Kubis Jepun "Mizuna": bagaimana untuk menanam dan berkembang?

Permulaan musim panas sentiasa permulaan kerja taman dan taman. Tumbuh sayur-sayuran segar dan sayur-sayuran di kawasan anda sendiri adalah kerja keras, tetapi menyeronokkan, kerana hasilnya adalah makanan yang sangat tepu dengan vitamin dan mikroelen berguna. Salah satu tanaman baru di negara kita ialah kubis Jepun "Mizuna", penanaman yang tidak menimbulkan banyak masalah.

Kubis "Mizuna", yang juga dipanggil "Mitsuna" atau mustard Jepun, tergolong dalam tanaman salad keluarga Cruciferous of the Cabbage. Kebiasaan terkenal seperti kubis putih, kembang kol, kubis Brussels, kohlrabi, brokoli juga tergolong dalam keluarga ini.

Saudara terdekat dengan "Mizuny" adalah kubis Peking. Seperti namanya, kubis Jepun "Mizuna" dibawa ke rantau kami dari Jepun. Ia telah ditanam di Asia selama lebih daripada 500 tahun. Orang Jepun telah lama terkenal dengan pemeliharaan mereka tentang pemakanan, jadi tidak ada sebab untuk meragukan manfaat tumbuhan ini.

Walaupun "Mizuna" tergolong dalam kategori tumbuhan kubis, ia tidak membentuk kepala kubis, oleh sebab itu ia sering dianggap sebagai tanaman salad. Daripada kepala kerucut, tumbuhan ini membentuk roset yang agak besar dengan daun yang sangat panjang.

Di samping makanan, Mizuna juga dihargai untuk kecantikannya, jadi ia boleh digunakan sebagai tanaman hiasan, tetapi hanya kerana daunnya yang cantik, kerana bunga kubis Jepun agak pudar - dengan bunga kecil kuning muda.

Satu lagi ciri bagus "Mizuny" adalah kealpaannya. Penuaian pertama daun pedas wangi boleh dituai dalam masa 1 bulan selepas menanam benih. Ia juga tahan fros, tahan sedikit frosts pada kedua-dua musim bunga dan awal musim luruh, yang merupakan satu lagi sebab untuk tumbuh tumbuhan sedemikian di latitud tengah negara kita.

Rasa pedas mustard di Jepun digabungkan dengan faedah yang tinggi, kerana ia mudah dicerna dan diserap oleh badan. Dalam daun ukiran yang cantik "Mizuny" mengandungi gudang vitamin, seperti:

• beta karotena - Mempunyai kesan positif terhadap penampilan kulit dan kesihatan mata;
• vitamin C - antioksidan utama dalam badan, yang menguatkan saluran darah;
• kalium dan magnesium - memberi kesan positif kepada kerja jantung;
• fosforus - untuk kesihatan tulang;
• vitamin kumpulan B dan PP - mempunyai kesan positif terhadap proses metabolik dalam badan.

Jumlah vitamin dan unsur surih ini mempunyai kesan positif terhadap kesihatan tubuh, dan sering kali Mizune dikreditkan dengan sifat antitumor. Oleh kerana kandungan kalori yang rendah, mustard Jepun adalah produk diet yang berkesan yang membantu dalam memerangi kolesterol tinggi, anemia, penyakit jantung dan saluran darah. Oleh kerana kandungan serat yang tinggi "Mizuna" mempunyai kesan positif terhadap proses pencernaan.

Kontraindikasi untuk makan budaya ini adalah intolerans individu terhadap komponen. Dan juga produk ini harus dimakan dalam kuantiti yang terbatas.

Terdapat banyak jenis kubis Jepun "Mizuna", tetapi di Rusia terdapat pelbagai kecil. Di antara mereka, mereka berbeza dalam bentuk daun, rasa dan keadaan yang semakin meningkat. Maklum balas yang paling positif dari tukang kebun telah menerima beberapa jenis.

• "Little Mermaid". Varieti ini mendapat namanya kerana bentuk khas daun, sama dengan ekor duyung. Kematangan berlaku 50-60 hari selepas menanam benih di tanah. Selepas setiap potong, pucuk dipulihkan dalam 1-2 minggu. Pelbagai "The Little Mermaid" telah membuktikan dirinya untuk menahan suhu yang rendah, kerana ia boleh ditanam dengan selamat di tempat terbuka, dan mengurangkan senapang, kerana jenis lain tumbuhan ini adalah yang terbaik untuk memangkas di waktu petang untuk mengurangkan pengalihan.Ketinggian rata-rata daun dari tanah adalah kira-kira 35-45 cm, soket agak subur, ia boleh mencapai sehingga 70 cm diameter.

• "Dude". Bersama-sama dengan "Little Mermaid", pelbagai salad ini agak terkenal di kalangan tukang kebun. Daunnya mempunyai bentuk yang indah dengan luka besar. Dia baik untuk kematangannya yang awal. Masa antara penanaman benih ke tanah sebelum mengumpul panen berair pertama hanya 1 bulan. Serta dalam pelbagai sebelumnya, hasil per meter persegi adalah kira-kira 6 kilogram. Selepas memotong daun dipulihkan sehingga 2 minggu. Pelbagai "Dude" sangat baik untuk makan mentah sebagai ramuan dalam salad, dan untuk menghias hidangan panas, kerana daunnya sangat lembut dan lembut. Pelbagai ini didaftarkan dalam daftar negeri Persekutuan Rusia, sebagai "Little Mermaid".

• "Pola Emerald" - Ini adalah satu lagi jenis awal, kematangan teknikal yang dicapai 1 bulan selepas mendarat di lapangan. Ia mempunyai salur yang sangat subur, di mana jumlah daun mencapai 120 keping. Daun mempunyai rupa bulu tajam. Produktiviti membuat kira-kira 5 kilogram dari 1 meter persegi. Pelbagai ini menunjukkan ketahanan terhadap rupa anak panah.

Menanam tumbuhan ini tidak memerlukan banyak masa dan usaha, Perlu dipertimbangkan cadangan berikut untuk penanaman benih kubis Jepun yang berjaya:

• boleh ditanam di tanah terbuka sebagai benih dan benih. Kira-kira masa yang baik untuk menanam adalah April dan Mei, tetapi pada musim panas anda boleh duduk Mizuna beberapa kali;
• apabila menanam, adalah perlu untuk memerhatikan jarak antara baris kira-kira 30 sentimeter, dan antara semak berturut-turut - 10 cm;
• benih dibenamkan di dalam tanah kepada kedalaman setengah sentimeter;
• selepas menanam benih, lebih baik untuk mencipta keadaan rumah hijau untuk mereka: tutup dengan filem sehingga muncul pucuk pertama, dan apabila mereka mula-mula muncul, keluarkan mereka;
• suhu optimum untuk menanam ialah + 15-20 ° C;
• benih adalah tahan sejuk, mereka dapat bangkit pada suhu + 3 ° C, dan pucuk menahan frosts hingga -5 ° C.

Beberapa petua yang semakin meningkat akan membantu menjadikan tumbuhan yang sudah bersahaja menjadi lebih bermanfaat dan bermanfaat.

• Pencahayaan Sesetengah jenis "Mizuny" terdedah kepada peningkatan panah, oleh itu ia sering disyorkan untuk memilih tempat untuk menanam sedemikian rupa sehingga matahari menerangi cahaya semak di pagi hari. Jika anda memilih varieti tahan untuk bolting, lebih baik menanamnya di tempat yang cerah.
• Tanah "Mizuna" lebih suka tumbuh dalam tanah yang kaya dengan nutrien, oleh sebab itu disarankan untuk menambah pasir dan kompos secara optimal ke tanah.
• Baja. Lebih baik tidak menggunakannya, secara amnya, terutamanya baja organik, kerana tumbuhan ini menumpuk semua nitrat dalam daun.
• Penyiraman Kubis "Mizuna" sangat lemah untuk kelembapan tanah, tetapi dalam kemarau yang kuat ia masih bernilai menyiramnya sebagai tambahan kepada semak.

• Perosak. Semua tumbuh-tumbuhan yang merosakkan itu menimpa malapetaka yang sama - loak cruciferous. Penggunaan bahan kimia untuk tumbuhan ini sangat tidak diingini, kerana "Mizuna" adalah tanaman masak. Oleh itu, kita mesti cuba mengatasi kaedah semulajadi rakyat ini, seperti abu atau decoctions herba.
• Rumpai Selepas penampilan pucuk pertama, katil dengan mustard Jepun mesti ditipis, kerana semak berkembang dengan diameter yang agak besar. Apabila tumbuh-tumbuhan masih kecil, perlu menghasilkan penyiaran menyeluruh. Apabila "Mizuna" tumbuh, anda boleh menggunakan kaedah sedemikian sebagai mulsa, dan selepas itu persoalan penyiangan hilang dengan sendirinya.
• Berkembang di atas tingkap. Kubis "Mizuna" sangat bersahaja, jadi tidak sukar untuk membesar di atas jendela sepanjang tahun.Penggunaan nutrien yang optimum dengan perlit untuk mengekalkan kelembapan tanah yang diperlukan.

Selalunya, pertumbuhan "Mizuny" terputus sepenuhnya dari belukar, selepas itu terdapat tunggul kecil, dari mana daun baru kemudian berkembang. Akar tumbuhan ini juga boleh dimakan, pada musim gugur anda boleh memakannya semasa penuaian. Rasanya seperti swede. Daun-daun yang baru dipilih "Mizuny", serta sayur-sayuran salad, disimpan lama.

Jika anda perlu memanjangkan hayat kehijauan segar, lebih baik menarik keluar tumbuhan dengan rimpang besar, Dalam kes ini, mustard Jepun di dalam peti sejuk boleh kekal segar selama seminggu. Selain makan mentah, tumbuhan ini berjalan lancar dengan hidangan daging dan pai. Bagi penyediaan mustard Jepun untuk kegunaan musim sejuk, ia dikeringkan, dijepit dan disimpan dalam peti sejuk.

Dengan kubis "Mizunoy" anda boleh memasak hidangan yang sihat dan sihat.

Salad yang luar biasa ini adalah salah satu resipi mustard Jepun yang paling popular. Untuk mempersiapkannya, anda perlu menyediakan bahan-bahan berikut:

• daun segar "Mizuny";
• dua telur rebus;
• pir;
• nektar;
• beberapa keju;
• jus lemon

Semua bahan dipotong menjadi kepingan kecil. Daun "Mizuny" terkoyak tangan.

Penggunaan "Mizuny" sebagai pengisian dalam pai sangat menarik. Jadi, dalam mana-mana resipi dengan bayam, anda boleh menggantikannya dengan mustard Jepun, yang lebih banyak untuk menghiasi rasa, kerana salad hijau ini mempunyai rasa tepu yang lebih tepu. Bahan-bahan berikut diperlukan untuk membuat dua kek besar:

• acar keju (keju) - 2 pek;
• keju kotej - 600 gram;
• Kubis Jepun "Mizuna" - 700-800 gram;
• bawang putih secukup rasa;
• puff pastry - 3 pek.

Untuk penyediaan pengisian, keju air garam hendaklah dihiasi dengan garpu, dicampur dengan keju dan bawang putih. Kubis Jepun harus dihancurkan dalam pengisar, mengeluarkan cecair yang berlebihan. Semua bergabung dengan campuran keju. Letakkan adunan pada kuali, disejukkan dengan mentega, dan letakkan pemadat di atas, menghiasi selera. Bakar pada suhu + 220-230 darjah selama kira-kira 30 minit.

Untuk penyediaan salad campuran lazat dengan kubis "Mizuny" Bahan-bahan seperti:

• daun kubis "Mizuny";
• daun arugula;
• daun bit;
• alpukat;
• Lada Bulgaria;
• bawang merah

Bahan-bahan berikut harus disediakan untuk mengisi bahan bakar:

• jus lemon;
• madu - 2 sudu besar. sudu;
• sayuran atau minyak zaitun;
• bawang putih secukup rasa;
• garam dan lada.

Semua bahan mesti dihancurkan, hanya bawang merah yang perlu dipotong menjadi kepingan besar (cincin atau separuh cincin). Ia perlu mencampurkan bahan-bahan peragaan dan isi dengan salad.

Harus diingat bahawa kubis Jepun "Mizuna" adalah inovasi di taman-taman taman Rusia, tetapi ia memenangkan hati yang lebih dan lebih banyak tahun demi tahun. Lagipun, tumbuhan yang bersahaja, sangat produktif dan lazat ini mempunyai manfaat besar untuk tubuh, tidak sia-sia di Jepun, ia digunakan sejak abad XVI.

Mengenai varieti kubis Jepun "Mizuna", lihat video berikut.