Kentang bakar: faedah, bahaya dan resipi

Seperti produk mudah seperti kentang disukai di seluruh dunia. Ia digoreng dengan bawang, dimasak dalam seragam, kentang lenyek lembut dihancurkan dan ditambah kepada sup. Bilangan resepi berdasarkan sayur-sayuran ini mungkin tidak boleh dikira. Walau bagaimanapun, kebanyakan pakar bersetuju bahawa kentang panggang adalah yang paling berguna.

Sedang tertakluk kepada pemprosesan sedemikian, ia mengekalkan jumlah maksima unsur berguna dan dengan itu menyuburkan tubuh manusia. Selain itu, kentang panggang juga disyorkan untuk digunakan di hadapan penyakit tertentu, misalnya, saluran gastrousus, buah pinggang atau jantung.

Satu kelebihan utama hidangan ini adalah fakta bahawa kandungan kalorinya agak rendah - kira-kira 80 kcal setiap 100 gram (walaupun dalam beberapa sumber angka ini mencapai 109.72 kcal), dan dengan kulit - 146 kcal. Seperti jumlah kalori yang dianggap paling kecil dari semua hidangan kentang, maka kentang panggang dipanggil produk diet.

Petunjuk BJU juga kelihatan baik: 100 gram produk mengandungi 2.69 g protein, 2.01 g lemak dan 19.91 g karbohidrat. Secara umum, angka-angka ini tidak melebihi 5% daripada norma harian, dan kentang panggang dibenarkan dimakan bahkan oleh mereka yang memilih makanan diet.

Ciri-ciri berguna.

• Kentang bakar sangat berguna, khususnya, kulitnya, kaya dengan potassium. Di samping itu, sayur-sayuran mengandungi sejumlah besar vitamin C, tetapi penggunaan maksimumnya hanya boleh dimakan dengan jenis masakan ini.
• Kentang mempunyai kalori yang rendah, sehingga sering digunakan untuk penurunan berat badan. Di samping itu, ia digunakan untuk diet yang ditetapkan doktor selepas mengalami penyakit yang serius. Apabila sayuran disediakan dengan minyak zaitun yang kaya dengan asid lemak, penggunaannya hanya meningkat. Ia menyediakan badan dengan semua nutrien yang diperlukan dan menormalkan keseimbangan alkali.
• Kupas kentang akan membantu pankreatitis (kerana tindakan membungkus pulpa lembut), akan menghilangkan toksin yang terkumpul dan akan memberi kesan yang bermanfaat kepada peningkatan tekanan.

• Produk ini berguna untuk wanita hamil dan juga untuk menyusu, kerana ia mengandungi asid folik. Di samping itu, terdapat juga unsur-unsur yang amat diperlukan untuk kerja jantung. Potassium menghilangkan cecair berlebihan dari badan dan melegakan pembengkakan.
• Anehnya, kentang panggang boleh mengatasi kemurungan, kerana walaupun penyedutan biasa rasa itu dapat membuat kesan penyembuhan.
• Pati yang terdapat di dalam hidangan membantu menormalkan jumlah glukosa dalam tubuh, yang sangat penting dalam diabetes jenis 2. Serat kentang juga berguna.
• Akhirnya, kentang panggang diserap dengan sempurna oleh tubuh, tanpa membuat rasa berat di perut.

Satu-satunya mudarat kepada kentang bakar untuk badan adalah kandungan berlebihan kanji dalam produk. Bahan ini cepat ditukar kepada glukosa, yang menerangkan larangan pemakanan ahli diet. Di samping itu, kanji tidak dicerna dengan baik dan mencemarkan sistem pencernaan. Dalam kes ini, walaupun mereka yang tidak peduli dengan angka langsing akan dirugikan.

Sebagai tambahan kepada faktor-faktor di atas, kentang panggang adalah buruk kerana mereka tidak boleh digunakan oleh orang yang menderita diabetes. Akhirnya, jika ubi hijau, ia bermakna bahawa solanin yang cukup telah terkumpul di dalam kulit. Dengan memakan kentang sedemikian, sesetengah orang mungkin berasa mual.

Walau bagaimanapun, diakui bahawa kandungan kanji dalam kentang masih boleh dikurangkan.Ini dilakukan seperti berikut: sayuran dipotong menjadi kepingan dan dibasuh beberapa kali di bawah air sejuk. Selepas itu, mereka dibaringkan untuk kering, cara yang paling mudah untuk melakukannya dengan tuala kertas.

Kami menawarkan anda untuk berkenalan dengan beberapa resipi kentang yang paling popular.

Kentang panggang terpasak yang terpantas berada dalam kerajang. Malah, ini hanya memerlukan kentang itu sendiri dan, jika dikehendaki, mentega. Umbi diambil di tempat lima atau enam keping, dan minyak memerlukan tidak lebih daripada 50 gram. Kentang lebih baik untuk memilih saiz yang sama. Mereka dibasuh, ditikam beberapa kali dengan garpu dan dikeringkan dengan teliti.

Setiap buah dibalut dengan kerajang dan kemudian diletakkan pada lembaran penaik. Pre-oven mesti dibawa ke suhu 180 darjah, dan apabila ia menghangatkan - meletakkan kembali dulang pembakar selama 20 minit. Kentang siap dibuang dan sedikit sejuk, selepas itu anda boleh mengeluarkan kerajang dan sikat ubi dengan mentega.

Penyelesaian yang hebat akan menjadi kentang yang dikupas dengan pelbagai tampalan. Satu kilogram sayur-sayuran direbus dalam seragam dalam air, di mana garam sebelum ini dituangkan. Apabila produk mencapai kesediaan, ia dikeluarkan, sedikit kering dan dipotong separuh. Kupas tidak bergerak, tetapi dalam pulpa dengan bantuan sudu lubang saiz yang diperlukan adalah "digali". Di dalamnya pengisian dibentangkan, yang memerlukan 200 hingga 400 gram untuk keseluruhan hidangan.

Kerana ia boleh digunakan keju parut, daging cincang, keping bacon, bacon, telur parut atau cendawan. Di samping itu, tampalan adalah disyorkan untuk bercampur dengan satu sama lain. Kentang yang diisi dihantar ke ketuhar, dipanaskan hingga 180 darjah. Mereka akan kekal di sana sehingga muncul warna emas yang tajam.

Keluar dari alam semulajadi, ide yang baik adalah memanjakan diri dengan kentang panggang pada arang dengan bacon. Untuk melakukan ini, anda memerlukan satu kilogram kentang, 300 gram lemak, garam dan rempah-rempah secukupnya. Sayuran panggang akan dibakar dalam kerajang makanan. Untuk hidangan ini lebih sesuai walaupun kentang mempunyai saiz yang sama.

Setiap buah dicuci dan dipotong menjadi dua bahagian, dengan kulit di tempatnya. Lemak dipotong menjadi plat dengan ketebalan 0.5-0.7 milimeter. Kemudian ia diasinkan dan dibalut dengan rempah-rempah. Setiap kentang diletakkan dalam sepasang irisan daging, ditambah dengan lebih banyak rempah-rempah dan, akhirnya, semuanya dibalut dengan beberapa lapisan foil.

Ia sepatutnya membuat sejenis bola yang diletakkan terus di arang panas. Di satu pihak mereka mempersiapkan 10 minit, kemudian yang sama di sisi lain. Kesediaan hidangan boleh ditentukan dengan menindik akar dengan pisau atau tusuk gigi. Hujungnya mudah masuk ke dalamnya. Apabila hidangan sejuk sedikit, anda boleh mula mencicipinya.

Pencinta kombinasi yang lazat akan menyukai kentang yang dimasak dalam gaya Mediterranean. Untuk memasak, anda perlu menyediakan empat kentang, kira-kira setengah cawan keju parut, jumlah yang sama krim masam, kira-kira seperempat cawan zaitun yang dicincang dan jumlah yang sama bawang hijau. Di samping itu, anda perlu mengambil tomato, lada, seperempat cawan salsa, dua cengkih bawang putih dan setengah cawan kacang hitam.

Jangan lupa tentang rempah-rempah - biasanya ditambah garam, jinten, cabai, paprika, ketumbar, dll. Anda perlu menggoreng bahan-bahan dalam minyak zaitun. Walaupun oven dipanaskan hingga 200 darjah, kentang yang dibasuh perlu ditembusi beberapa kali dengan garpu, ditaburi garam, dibalut dengan kerajang dan dibuang panas selama satu jam.

Selepas masa yang ditetapkan, sayur-sayuran dikeluarkan dari ketuhar dan dibiarkan sejuk. Pada masa ini, tomato dan bawang putih dipotong menjadi kiub. Bawang putih goreng dalam kuali selama beberapa minit, kemudian tomato, kacang, lada dan rempah lain ditambahkan kepadanya.Semua bersama rebusan selama 4 minit.

Potongan dibuat pada setiap kentang, campuran siap dibentangkan di atas dan semua ditaburi dengan keju parut. Akhirnya, semuanya dilengkapi dengan sepasang sudu krim masam, satu sudu salsa, zaitun dan bawang hijau.

Pada hari musim sejuk, semua orang pasti menikmati kentang panggang yang disumbat dengan keju. Pra-siap empat ubi, enam keping keju keras, lima keping bacon, seperempat briket mentega dan seperempat cawan susu. Di samping itu, ia patut dicincang beberapa bawang (2 sudu besar), menyediakan krim masam dan rempah yang diperlukan. Walaupun oven memanaskan hingga 200 darjah, kentang diproses dengan cara yang biasa: mereka dibasuh, dikeringkan, ditikam dengan garpu dan ditaburi garam.

Sekiranya dikehendaki, ia boleh disejukkan dengan mentega. Di dalam ketuhar, sayuran perlu tinggal selama satu jam. Rempah Bacon goreng pada masa ini. Kentang ditumbuk di atas sehingga daging dapat dikeluarkan, tetapi bentuknya tetap. Jisim yang diekstrak diaduk dan dicampur dengan keju parut, susu, daging, mentega dan rempah.

Jisim yang dihasilkan dipenuhi dengan kentang, dan ditutup dengan baki keju dan daging di atas. Buah-buahan dikembalikan ke panas selama 3 minit, kemudian ditaburi dengan bawang, dihiasi dengan krim masam dan disajikan ke meja.

Variasi yang paling pedas kentang panggang boleh dipanggil satu yang dilengkapi dengan cabai, jagung dan kacang hitam. Adalah perlu untuk menyediakan 8 kentang, 400 gram tomato dan pes tomato, 2 sudu minyak, satu bawang dan 4 ulas bawang putih. Di samping itu, anda memerlukan 400 gram kacang, satu setengah cawan jagung, segelas air dan 2 sudu besar saus Worcester.

Ramuan khusus seperti asap cecair, dan satu setengah sendok teh gula perang dan rempah-rempah: cabai, lada, jinten, kayu manis dan garam diperlukan. Hidangan siap boleh ditambah dengan keju parut, alpukat masak, krim masam, jus kapur dan pelbagai sayur-sayuran. Hidangan ini akan dimasak selama kira-kira satu setengah jam.

Oven memanaskan sehingga 190 darjah, kentang dibakar selama 50 minit, sebelum ditikam dengan garpu dan dibalut dengan kerajang. Pada masa ini, kacang dimasak dengan api yang rendah, dan bawang, bawang putih dan tomato digoreng hingga lembut. Semua bahan-bahan lain bersama-sama dengan kacang dibancuh selama sejam dalam periuk besar. Hasilnya mestilah jisim yang kaya dan tebal.

Kentang selesai dipotong menjadi dua bahagian dan diletakkan di atas pinggan. Di atas meletakkan satu sudu jus siap, krim masam dan keju parut. Hidangan ini ditaburi dengan jus kapur, dihiasi dengan kepingan alpukat dan sayur-sayuran segar.

Bagaimana memasak kentang panggang dalam oven, lihat video seterusnya.