Kentang: komposisi, faedah dan bahaya

Sekitar bagaimana kentang yang berguna atau berbahaya, perselisihan telah berlaku sejak saat itu ketika ia muncul dalam diet orang Rusia. Pada mulanya, produk ini tidak diiktiraf. Tetapi kemudian terbiasa dengan itu, bahawa ia adalah kentang yang menjadi sumber utama tenaga. Sekarang persoalan apakah hidangan kentang yang baik dan siapa yang harus memakannya sangat relevan sekali lagi. Untuk memahami sepenuhnya isu ini, anda perlu mengkaji komposisi produk ini dan bagaimana ia mempengaruhi badan.

Kentang itu mempunyai nilai pemakanan yang besar, oleh itu, apabila dimakan, rasa kepenuhan tetap cukup lama. Oleh itu, jika kami mempertimbangkan produk ini dengan lebih terperinci, maka bahan-bahan berikut terkandung dalam seratus gram:

• kilokalori - 0.165;
• protein - 4.4 gram;
• lemak - 0.3 gram;
• karbohidrat - 0.35 gram;
• serat pemakanan - 5 gram.

Bagi kolesterol, bahaya yang dituturkan oleh semua penentang kentang, ia hanya terkandung dalam produk goreng. Oleh itu, hanya hidangan yang dimasak dalam kuali atau dalam penggorengan yang mendalam boleh dianggap berbahaya. Di samping itu, anda tidak sepatutnya menyalahgunakan kentang, kerana ia adalah produk kalori tinggi.

Jika kita menganggap kandungan komponen berguna dalam satu sayuran, maka penunjuk akan lebih kurang seperti berikut:

• Lima puluh peratus vitamin C - jumlah ini terdiri daripada separuh elaun harian orang itu;
• kalium lima peratus kalium adalah bahagian keempat kadar harian;
• dua peratus kalsium;
• tiga belas peratus magnesium;
• tiga puluh peratus pyridoxine;
• sembilan peratus besi.

Ketara kurang dalam satu ubi bahan seperti fosforus, zink dan vitamin PP. Sebagai tambahan kepada unsur-unsur ini, ia juga mempunyai antioksidan semulajadi dalam bentuk asid alfa-lipoik. Dia bertanggungjawab untuk pemprosesan glukosa tidak dalam lemak badan, dan secara semulajadi. Di samping itu, asid ini merendahkan gula, yang penting untuk pesakit kencing manis. Dan juga sayur-sayuran ada unsur seperti quercetin flavonoid, yang mempunyai sifat anti-radang yang kuat. Di samping itu, bahan ini menghalang penampilan tanda-tanda kanser.

Dalam sayuran, yang telah memperoleh warna hijau, terdapat banyak solanin, yang merupakan bahan yang sangat berbahaya dan tidak hilang walaupun dimasak. Oleh itu, ia dilarang keras untuk memakan kentang hijau untuk kedua-dua orang dan haiwan. Anda boleh menyimpannya hanya untuk mendarat di tanah.

Secara berasingan, perlu diperhatikan bahawa jumlah nutrien bergantung pada jenis kentang yang dipilih untuk penanaman. Sebagai contoh, kentang biru menjadi sangat popular, yang semakin muncul di rak-rak kedai. Ia berbeza dari jenis lain bukan sahaja dalam warna, tetapi juga dalam banyak bahan yang berguna, kerana komposisinya, selain unsur biasa, termasuk jumlah vitamin C dan E yang besar, serta karoten.

Walaupun banyak gadis menyeberang kentang dari diet mereka, ia sangat baik untuk badan. Sekiranya anda mengambil kentang biru yang sama, maka pengambilan sayur-sayuran ini secara berkala akan dapat membantu meningkatkan penglihatan dan menguatkan saluran darah. Kerana fakta bahawa terdapat banyak kalium dalam kentang, makan kentang tumbuk dan sayur-sayuran yang dibakar membantu menghilangkan air yang berlebihan dari tubuh. Ini sebahagian besarnya menyumbang kepada metabolisme yang lebih aktif, jadi kentang, cukup aneh, sering digunakan untuk penurunan berat badan. Ia amat berguna dalam bentuk yang dibakar.

Ia boleh digunakan secara aktif oleh mereka yang prihatin terhadap masalah seperti hipertensi atau kegagalan jantung.Sebagai tambahan kepada semua ini, kentang mempunyai banyak sifat yang berguna dan memungkinkan untuk mengatasi gastritis tanpa penggunaan ubat-ubatan.

Kita juga harus mempertimbangkan bagaimana kentang mempengaruhi keadaan orang dengan pelbagai masalah kesihatan.

• Untuk kesihatan tulang. Untuk mengekalkan tulang yang sihat, tubuh memerlukan bahan seperti fosforus, zink, besi dan kalsium. Dalam hal ini, tentu saja, perlu memerhatikan keseimbangan antara mineral seperti fosforus dan kalsium, jika masalah dengan sendi dan tulang mungkin timbul. Oleh itu, makan kentang mestilah dengan berhati-hati yang melampau.
• Dengan tekanan darah. Memandangkan kentang kaya dengan kalium, yang memperluas saluran darah, ia akan menjadi baik untuk orang-orang yang biasa dengan penyakit ini untuk memakannya, tetapi bahagiannya haruslah kecil. Dan juga kentang membantu menurunkan tekanan darah sedikit. Baru-baru ini, saintis telah menemui satu bahan yang menarik dalam kentang. Ia dipanggil kukoamines dan ia hanya wujud di dalam tumbuhan yang sangat eksotik, kulit segar yang digunakan untuk eksperimen dalam perubatan tradisional Cina. Adalah dipercayai bahawa bahan ini membantu mengurangkan tekanan. Sekarang para saintis mengkaji sama ada bahan itu stabil semasa memasak, dan juga penggunaannya. Di samping itu, bahan ini terdapat di hampir semua Paslenovs.
• Untuk hati. Sayuran ini mengandungi sejumlah besar serat, yang mengurangkan kolesterol dalam darah. Ini membantu mengurangkan risiko penyakit jantung dengan ketara, serta menyokong kesihatan jantung. Dan kerana seratnya hanya di kulit kentang, maka ia mesti dimakan sama ada dalam bentuk bakar atau direbus dengan kulit.

• Kesan anti-radang. Kentang mempunyai bahan penting seperti kolin. Ia membantu badan menyerap lemak, dengan ketara mengurangkan pelbagai keradangan kronik, dan juga membantu untuk memulihkan tidur. Di samping itu, jus kentang melegakan keradangan bukan sahaja dari rongga mulut, tetapi juga membantu dengan ulser peradangan.
• Tindakan antikancer. Peranan penting dalam mengekalkan kesihatan dimainkan oleh asid folik, yang juga terdapat dalam kentang. Ia memberi kesan kepada sintesis dan pembaikan DNA, dan oleh itu dipercayai bahawa makan kentang membantu menghalang pembentukan sel-sel kanser. Di samping itu, serat dalam kentang dengan ketara mengurangkan kadar kolesterol dalam badan. Juga, komponen ini mencegah penyakit serius seperti kanser kolon. Sifat-sifat pemakanan kentang sebahagian besarnya membantu mengawal kelaparan dan mengurangkan selera makan dengan ketara.
• Untuk menormalkan otak. Secara berasingan, perlu diperhatikan bahawa kentang mengandungi vitamin B6, yang terlibat dalam sintesis hormon seperti:
  • seratonin - kekurangannya menyebabkan kemurungan;
  • adrenalin membantu menahan situasi yang teruk;
  • Melatonin bertanggungjawab untuk tidur normal.

Sebagai tambahan kepada sifat-sifat yang bermanfaat, kentang juga mempunyai negatif, yang boleh membawa tidak baik, tetapi merugikan tubuh. Adalah perlu untuk mempertimbangkan sebahagian daripada mereka dengan lebih terperinci.

• Seperti yang disebutkan di atas, kentang yang ditanam mempunyai sejumlah besar solanin, oleh itu, ia adalah dilarang untuk memakannya. Jika seseorang pulih dengan sayuran seperti itu, akan ada muntah dan rasa sakit yang tajam di dalam perut. Bahan yang paling berbahaya adalah untuk wanita hamil. Walaupun keracunan tidak begitu kritikal untuk seorang ibu, ia menakutkan untuk bayi. Kornet daging lembu boleh menyebabkan kanak-kanak dilahirkan dengan beberapa masalah semula jadi.
• Dengan penyimpanan jangka panjang di dalam peti sejuk, kanji dihidrolisiskan kepada gula.Banyak pakar pemakanan melarang penggunaan kentang oleh orang yang gemuk, serta mereka yang menderita diabetes. Hakikatnya sayuran ini mempunyai indeks glisemik yang agak tinggi. Dia mampu menaikkan tahap gula dalam darah manusia. Walau bagaimanapun, jika anda makan kentang dalam gabungan dengan sayur-sayuran dan sayur-sayuran, maka ia tidak akan menyebabkan sebarang bahaya kepada tubuh.
• Kentang panggang atau goreng yang mengandungi banyak lemak sangat berbahaya; dan juga hidangan seperti itu mengandungi banyak kolesterol.
• Jika seseorang mempunyai penyakit buah pinggang, maka penggunaan kentang yang berlebihan untuk makanan dapat menyebabkan masalah tambahan. Lagipun, ia mengandungi sejumlah besar kalium, lebihan di mana buah pinggang tidak boleh ditapis. Oleh itu, adalah sedikit untuk mengehadkan penggunaan kentang dalam makanan.

Kentang digunakan untuk tujuan yang berbeza. Ia sesuai untuk memasak dengan cepat pelbagai hidangan, serta dalam perubatan tradisional dan juga dalam kosmetologi.

Dalam ubat rakyat, kentang telah digunakan sejak zaman purba. Ramai yang menggunakannya untuk memerangi proses keradangan, di dalam dan di luar. Untuk kegunaan dalaman, perlu mendidih kentang dan siling, maka diperlukan untuk menutup kepala dan bernafas selama sepuluh minit. Dengan cara ini anda boleh menyembuhkan bronkitis. Jika kulit seseorang rosak, sudah cukup untuk melampirkan sebidang kecil sayur-sayuran yang luar biasa ini dan luka akan mula ketat. Di samping itu, ia sering digunakan untuk penyembuhan luka dengan tidak terlalu teruk. Dan juga kentang adalah cara yang sangat baik untuk membersihkan perut dari toksin dan keretakan.

Jus kentang yang baru dimasak digunakan dalam penyakit seperti pankreatitis. Untuk melakukan ini, satu jam sebelum makan anda perlu minum satu komposisi seratus gram jus kentang dan seratus gram jus lobak merah. Ia perlu melakukan ini tiga kali sehari. Kursus ini berlangsung sehingga satu minggu. Di samping itu, jus ini dapat menormalkan keasidan, dan juga sering digunakan untuk kembung atau sembelit.

Kentang mentah digunakan untuk menyelesaikan masalah kesihatan. Jus ia boleh diminum untuk meningkatkan sistem imun. Di samping itu, ia berfungsi sebagai anti-radang dan ekspektoran. Satu lagi kualiti positif adalah keupayaan untuk menebal sel-sel dan menenangkan sistem saraf badan. Di samping itu, ramai yang menggunakannya untuk memerangi kecacatan jantung.

Resipi yang sangat terkenal daripada penyembuh seperti Bapa George. Dengan bantuannya, anda boleh menyingkirkan batu karang. Anda perlu mengambil satu kilogram kentang, isi dengan enam liter air dan masak selama empat jam. Kemudian ia mesti dilindungi dengan baik dan dibiarkan dalam air semalaman. Pada waktu pagi, cecair itu dihentikan, dan semua yang tersisa dibuang. Tuangkan cecair itu hendaklah diambil dua sudu sejam sebelum makan. Ia perlu dilakukan selama empat puluh hari.

Jus kentang mentah juga digunakan untuk melawan tumor. Ia menghalang aliran darah ke tumor malignan dan mereka hanya membubarkan.

Penggunaan kentang mentah telah menemui aplikasinya dalam bidang kosmetologi. Ubat yang paling biasa adalah topeng muka, yang diperbuat daripada kentang parut. Banyak gadis menggunakan kentang untuk mengelap wajah mereka untuk melawan kerutan kecil. Di samping itu, kentang sempurna memecahkan kulit dan menghilangkan bintik-bintik atau bintik-bintik umur. Kegunaan kentang untuk kulit adalah jelas.

Kentang mentah yang dicincang boleh mempunyai kesan antiseptik dan regenerasi pada kulit manusia. Selain itu, topeng tersebut membantu pada usia apa-apa. Mereka digunakan untuk kerengsaan kulit, bisul, dan juga untuk jerawat muda.Di samping itu, vitamin C adalah antioksidan yang sangat kuat dan bertindak sebagai balsem untuk kulit yang penuaan atau hanya letih. Dalam kosmetologi, topeng dari kentang digunakan untuk mengangkat atau hanya untuk melicinkan kerutan kecil.

Masker dari kentang tumbuk dan beberapa kuning boleh digunakan. Topeng ini membantu melawan kulit kering. Kesannya boleh dilihat selepas tiga prosedur. Untuk menyelamatkan dari tumit mengupas, anda boleh menggunakan merebus kulit sayur-sayuran. Ramai artis yang mengetuai gaya hidup yang menarik menggunakan kentang untuk menyembunyikan tanda-tanda keletihan atau bahkan mabuk, kerana ia sangat membantu untuk membuang bengkak di bawah mata. Jika anda tidak mempunyai masa untuk menggosoknya, maka anda boleh mengambil dua keping kentang dan letakkannya ke tempat yang bengkak di bawah mata selama kira-kira dua puluh minit.

Tetapi di sini juga perlu untuk tidak keterlaluan, kerana dalam sesetengah kes topeng tersebut boleh menyebabkan kerengsaan di kawasan kulit yang lembut. Untuk mengelakkan ini, anda harus mencuba tindakannya pada bahagian kecil tangan. Jika topeng mentah tidak sesuai, maka anda perlu cuba membuatnya dari kentang rebus. Selalunya ubi parut digunakan sebagai ubat untuk jagung. Untuk melakukan ini, campurkan kentang dengan bawang dalam perkadaran yang sama dan letakkan di tempat yang sakit. Teratas untuk memakai kaus kaki. Daripada topeng sedemikian, kulit menjadi lembut dan boleh dikeluarkan tanpa banyak usaha.

Penggunaan kentang dalam masakan sangat pelbagai. Dari situ anda boleh memasak sebilangan besar hidangan, baik makanan dan biasa. Di samping itu, kentang mempunyai rasa yang sangat baik. Ia mengandungi sejumlah besar kanji, yang mudah diserap oleh tubuh manusia dan juga mempunyai kesan menyelubungi tertentu. Jadi, ia boleh dimasak dibakar dalam ketuhar, kentang kukus, rebus baru, membuat pengisian untuk ladu atau pai.

Memandangkan nutrien yang terdapat di dalam sayur ini dibasuh terlalu cepat dengan air, kentang yang dikupas mesti dibuang ke dalam air mendidih dengan cepat. Kebanyakan vitamin dan nutrien mengekalkan bakar atau rebus dalam kentang kulit mereka. Ia adalah yang paling sering digunakan dalam diet yang berlainan. Garam atau lemak yang kurang akan di dalam kentang, lebih bermanfaat untuk badan. Jika ia digunakan dalam diet, maka dengan minyak zaitun atau bunga matahari.

Sesetengah pakar pemakanan mengesyorkan memasak kentang rebus, membuang beberapa teluk daun di sana. Ia mempunyai kesan yang baik pada sendi, dan juga membantu dengan sakit kepala atau tinnitus. Mereka yang suka kentang goreng boleh memanggangnya. Ia akan menjadi lazat dan sihat.

Perlu dipertimbangkan beberapa resipi berguna dari sayuran ini, kerana penggunaannya sangat pelbagai.

Hidangan ini akan menakluk sesiapa dengan selera. Untuk penyediaannya, anda memerlukan bahan-bahan berikut:

• 0.250 kg daging cincang;
• 1 kg kentang;
• satu bawang;
• 4 sudu serbuk roti;
• 0.1 kg keju;
• dua telur;
• 0.05 L minyak bunga matahari;
• garam dan lada secukup rasa;
• tepung.

Kaedah penyediaan termasuk langkah-langkah berikut:

• kentang mestilah direbus dalam pakaian seragam dan dikupas, maka ia harus parut pada parutan kasar;
• bawang merah perlu dipotong menjadi kepingan kecil dan goreng dalam minyak bunga matahari;
• tambah keropok dan goreng yang sama sehingga warna berubah menjadi emas;
• tambah daging cincang untuk jisim ini dan masak sepuluh minit lagi;
• Sementara itu, rempah-rempah dan telur, serta tepung, mesti ditambah kepada kentang parut untuk membuat adonan yang tidak berpegang pada tangan;
• Adunan siap mesti dibahagikan kepada beberapa bola dan menggulungnya;
• pemadat diletakkan di tengah, dan kek rata yang serupa dengan ladu dibuat;
• maka mereka dicelup dalam air mendidih asin dan dimasak selama sepuluh minit;
• Ahli sihir yang bersedia perlu taburkan dengan keju parut, dan tuangkan bahagian atas dengan mentega cair.

Untuk membuat roti yang tidak biasa ini, anda memerlukan bahan-bahan berikut:

• 0.27 kg tepung;
• 0.1 kg kentang tumbuk;
• dua telur;
• 0.04 kg gula;
• satu sudu susu tepung;
• garam;
• 0.02 kg mentega;
• 0.06 liter susu;
• minyak bunga matahari.

Kaedah penyediaan termasuk langkah-langkah berikut:

• kentang tumbuk perlu dimasak dan dibiarkan sejuk;
• pada masa ini adalah bernilai membuat sos, yang mana anda perlu mencampur kuning telur, tepung, gula dan pukul dengan mixer, kemudian tutup dan mendinginkan;
• dalam mangkuk besar, cairkan yis dan biarkan selama sepuluh minit;
• maka anda mesti menambah kentang, telur, susu, gula dan mentega, serta garam dan tepung;
• Anda perlu menguli doh dan tunggu sehingga ia meningkat tiga kali dalam jumlah;
• doh harus dibahagikan kepada bola kecil dan diletakkan di atas lembaran penaik, disebat telur harus dilapisi;
• anda perlu membakar kira-kira tiga puluh minit pada suhu seratus lapan puluh darjah;
• Roti siap sedia boleh dicurahkan di atas sos.

Mengenai faedah-faedah kentang dan kemudaratan yang mungkin berkata Elena Malysheva dalam video seterusnya.