Manfaat dan kemudaratan jeli

Kissel dianggap hidangan Rusia lama, yang tidak mempunyai analog khusus di seluruh dunia.Pada zaman kanak-kanak, ramai di antara kita memuja minuman yang luar biasa ini untuk rasa manis yang menyenangkan, dan ada yang tidak menyukainya kerana konsistensi yang aneh. Walau bagaimanapun, tiada siapa yang akan berhujah dengan hakikat bahawa jeli mempunyai komposisi dan sifat kimia yang unik.

Hari ini sangat sukar untuk bercakap tentang beberapa jenis jeli standard. Fakta ialah minuman ini tidak begitu baru. Pada mulanya, adalah mustahil untuk berkaitan dengan pencuci mulut atau minuman, kerana ia disediakan berdasarkan bijirin, dicerna dalam air atau susu. Ternyata hidangan yang mempunyai tekstur yang luar biasa dan pada masa yang sama mengekalkan banyak sifat yang berguna. Tidak lama kemudian, komposisi jeli berubah. Mereka mula menambah buah, dan kemudian juga gula atau kanji untuk mencapai struktur yang lebih padat dan seragam.

Oleh itu, komposisi jeli berbeza-beza bergantung pada cara persiapannya dan bahan-bahan tertentu yang digunakan. Sebagai peraturan, hanya dua komponen yang tidak berubah - gula dan kanji. Gula, bagaimanapun, boleh dihapuskan dalam pelbagai resipi diet cetakan berasaskan bijirin, dan kanji ditambah hanya jika perlu untuk meningkatkan ketebalan minuman, jadi kedua-dua ramuan ini tidak diperlukan. Oleh kerana pelbagai komposisi hidangan ini boleh menjadi berguna dan boleh diterima untuk semua orang.

Untuk membuat kesimpulan tentang komposisi jeli kimia lebih mudah jika kita bercakap tentang produk moden: jeli dalam briket. Ini adalah tumpuan kering, sebagai peraturan, diperbuat daripada bahan-bahan semula jadi, dengan bantuan yang anda boleh dengan mudah menyediakan minuman lazat di rumah tanpa banyak usaha dan masa. Jadi, ciuman biasa, sebagai peraturan, mengandungi beberapa komponen.

• Lecithins. Bahan-bahan ini agak unik dan diperlukan oleh tubuh kita untuk mengawal paras kolesterol biasa. Terima kasih kepada lesitin, jeli sangat kerap muncul di kalangan resipi untuk penurunan berat badan.
• Lysine Ini adalah asid amino, yang sangat diperlukan untuk tubuh manusia, yang jarang berlaku dalam makanan setiap hari. Mereka digunakan untuk penjanaan semula aktif dan pertumbuhan sel, dan juga mengambil bahagian aktif dalam penciptaan hormon dan enzim.
• Choline. Ini adalah bahan yang menyokong tahap insulin darah yang dapat diterima oleh tubuh. Ini adalah komponen yang sangat penting untuk setiap kita, dan terutama untuk pesakit diabetes. Di samping itu, choline juga merangsang aktiviti sistem saraf pusat.
• Methionine. Komponen ini juga membantu mengawal keseimbangan kolesterol dalam badan. Walau bagaimanapun, berbanding dengan lecithin, ia mempunyai mekanisme tindakan yang sedikit berbeza, kerana ia juga merangsang hati.

Juga minuman yang luar biasa ini mengandungi sejumlah besar vitamin yang banyak, di antaranya yang paling berharga adalah berikut:

• B1 dalam bentuk tiamin adalah sangat diperlukan untuk fungsi normal sistem saraf, termasuk otak;
• B2 atau riboflavin merupakan elemen penting untuk kehidupan, yang menormalkan proses metabolik, dan juga secara aktif mempengaruhi kerja imuniti;
• B5, yang dikenali sebagai Asid Pantothenic, cepat mengembalikan permukaan luar membran mukus, melindungi mereka, dan juga digunakan oleh badan untuk mencipta enzim tertentu dan asid lemak penting;
• vitamin PP atau niacin dapat mengurangkan kepekatan kolesterol "membahayakan", meningkatkan pembekuan darah, dan aktiviti mental;
• Banyak ciuman buah dan berry mengandungi jumlah vitamin C dan E yang mencukupi, yang dapat menguatkan imuniti semula jadi dengan ketara.

Sebagai tambahan kepada bahan dan vitamin bioaktif yang berguna, sebarang jeli mengandungi unsur surih, set dan kepekatannya mungkin berbeza-beza bergantung pada ramuan utama minuman. Sebagai peraturan, mereka termasuk kalium, sangat diperlukan untuk kerja aktif otot jantung, kalsium, magnesium, zink, selenium dan banyak lagi elemen lain. Pada masa yang sama jelly bukanlah produk kalori yang paling tinggi. Secara purata, minuman berair mengandungi 75-80% air. Jika hidangan ini adalah berdasarkan buah atau beri, maka kandungan kalori per 100 gram adalah kira-kira 53 kcal. Sudah tentu, angka-angka ini mungkin berbeza bergantung kepada jenis jeli. Sebagai contoh, nilai tenaga jeli, dimasak dalam susu keseluruhan, jauh lebih tinggi - 120 kcal. Dalam hidangan siap ada praktikal tiada protein dan lemak, kira-kira 20% daripada komposisinya adalah karbohidrat tulen.

Seperti yang ternyata, jeli adalah hidangan yang sangat unik. Dia bukan sahaja mempunyai komposisi dan rasa istimewa, tetapi juga peranan besar dimainkan oleh kekhususan penyediaannya dan, tentu saja, konsistensi minuman selesai. Banyak yang diketahui hari ini mengenai sifat jisim yang bermanfaat dan juga penyembuhan. Sudah tentu, beberapa kualiti mungkin berbeza-beza bergantung kepada bahan-bahan yang digunakan dalam proses penyediaan. tetapi kebanyakannya adalah pelik kepada semua ciuman tanpa pengecualian:

• terima kasih kepada struktur "lendir "nya, mencium, masuk ke kerongkong dan perut, mencipta keadaan yang paling selesa di dalam organ-organ ini; ia menyelubungi dinding bahagian bawah esofagus dan perut, dengan itu mengurangkan risiko kerengsaan, yang amat berguna untuk gastritis kerap dan membolehkan anda cepat menyingkirkan pedih ulu hati;
• terbukti bahawa jeli membantu mengurangkan keradangan di dalam usus dan bentuk di dalamnya suatu persekitaran yang paling sesuai untuk mikroflora semulajadi, yang mesti dipulihkan selepas disysbacteriosis;
• membantu mengekalkan keadaan keseluruhan badan dalam nada yang betul, contohnya, mencium madu sering dianjurkan sebagai "tenaga" yang mudah, berguna, tidak berbahaya dan sangat berkesan;
• membantu untuk membuang cecair yang berlebihan dari badan, yang berguna untuk edema asal yang berlainan, sementara jeli dengan ketara mengurangkan beban pada buah pinggang dan juga membantu mengekalkan fungsi kelumpuhan mereka;

• kanji dan riboflavin, yang sentiasa hadir dalam komposisi apa-apa cecair, menormalkan semua proses metabolik di dalam badan, sebagai akibatnya, komponen yang diperlukan lebih mudah dicerna, dan semua yang diperlukan lebih cepat dikeluarkan melalui cara semula jadi;
• mengandungi jumlah kalium yang mencukupi, yang secara aktif digunakan sebagai sumber tenaga untuk kerja otot jantung;
• membolehkan anda dengan cepat memulihkan keseimbangan asid-asas normal dalam perut, yang amat penting dalam kes-kes maag atau pemburukan gastritis;
• meletakkan keseimbangan hormon dalam urutan, yang wanita boleh menghargai semasa tempoh kehamilan atau menopaus;
• merangsang sistem saraf pusat, menguatkan sambungan saraf, meningkatkan memori, kepekatan, pemikiran;

• dengan ketara mengurangkan kepekatan kolesterol dalam darah dan membantu menormalkan penyerapannya di dalam badan; Kissel adalah salah satu makanan pencuci mulut yang paling berguna dan popular dengan kandungan kalori rendah, tetapi dengan nilai pemakanan yang agak baik;
• kebanyakan buah beri dan buah jeli, terutamanya cranberry, mengandungi aspirin semulajadi, sehingga semasa selesema, hidangan ini juga merupakan agen antipiretik yang baik;
• mempunyai kesan anti-radang pada membran mukus;
• Oatmeal atau barley kissel dianggap berguna terutamanya untuk lelaki, kerana ia menyumbang kepada kerja kelenjar kelamin lelaki, memperkuat potensi, menghalang perkembangan penyakit radang kelenjar prostat, dan juga aphrodisiac paling mudah;
• jeli soba terutama dikenali sebagai "pembersihan" dari slags; Secara umum, apa-apa cecair menyumbang kepada penghapusan racun toksin dan komponen makanan yang tidak diperlukan, apalagi mengurangkan deposit kolestrol.

Ciri utama jeli ialah sifatnya boleh berubah secara dramatik bergantung kepada kaedah penyediaan. Oleh sebab itu, terdapat banyak resipi dan cadangan di mana hidangan yang luar biasa ini digunakan hampir sebagai ubat untuk penyakit tertentu. Untuk pankreatitis, sebagai contoh, adalah lebih baik memilih ciuman oatmeal. Ia akan menjadi yang paling berguna untuk pankreas dan hati. Di samping itu, dia dapat memberikan kesan yang menenangkan dan anti-radang.

Dalam penyakit akut pankreas, disarankan untuk menggunakan minuman dalam tempoh 3-4 hari selepas permulaan gejala pertama. Ia adalah perlu untuk memasak puding oatmeat di dalam air tanpa bahan tambahan. Ia juga penting untuk diminum dengan segar, tetapi tidak sejuk atau panas, tetapi lebih panas. Sekiranya kita bercakap tentang pankreatitis kronik, maka mungkin, dan tentu saja, anda perlu menggunakan cecair oatmeat dengan tambahan buah, buah atau madu.

Menyediakan kissel oatmeal buatan sendiri untuk rawatan pankreatitis agak mudah dengan melakukan algoritma berikut:

1. 1 cawan serpih oat "Hercules" tuangkan 1.5 cawan air suam dan biarkan selama sehari;
2. ketatkan campuran dengan teliti, perasnya, dan kemudian rebus dalam air atau susu, setelah menambah garam secukup rasa;
3. semasa memasak, ciuman mesti dikacau dengan kerap dan sentiasa diperiksa apabila ia mula menebal;
4. keluarkan dari dapur, tambahkan sedikit mentega, kacau rata dan tuangkan ke dalam acuan;
5. Dalam jeli hangat sebelum digunakan, anda boleh menambah sedikit buah madu atau buah segar, buah.

Dengan cholecystitis, segar buatan rumah ashberry jeli adalah yang paling berkesan. Hakikat bahawa rowan mempunyai harta choleretic yang baik. Di samping itu, ia merangsang fungsi normal hati, mempunyai kesan pencahar yang ringan dan umumnya menormalkan kerja keseluruhan sistem pencernaan. Untuk menyediakan mencium rowan, anda harus mengikuti langkah berikut:

1. 2 cawan air rebus tuangkan ke dalam periuk dan letakkan di atas api;
2. tuangkan beberapa sendok makan buah bergerun kering ke dalam air mendidih; lebih banyak daripada mereka, rasa yang lebih kaya akan, tetapi jangan lupa bahawa ia harus menjadi minuman, dan bukan bubur;
3. teruskan api yang rendah dan masak selama sekurang-kurangnya 10 minit;
4. ketegangan, kacau dengan berhati-hati dengan sudu, tambah kanji, sebelum dicairkan dalam air, kepada minuman;
5. apabila jeli mula menebal, tambahkan sedikit gula atau madu secukup rasa.

Cirit-birit dan sembelit juga mudah dirawat dengan jeli. Hampir mana-mana minuman ini lemah atau kuat, bergantung kepada apa yang dibuat. Dalam kes ini, anda mempunyai pilihan yang sangat sesuai dengan keinginan anda, tetapi jeli beras dianggap terbaik.Hakikatnya, ia bukan sahaja mempunyai kesan langsung pada usus, tetapi menormalkan motilinya ke arah yang betul, sehingga sangat sesuai untuk sembelit dan cirit-birit. Anda boleh memasak jeli dengan sendiri di rumah, dengan menggunakan resipi berikut:

1. ambil separuh secawan beras, bilas dengan teliti, kemudian isi dengan air rebus dan biarkan untuk menanam semalaman;
2. pada waktu pagi anda perlu mengalirkan air, memencet nasi, meletakkannya dalam periuk dan tuangkan kira-kira 2.5 liter air;
3. letakkan kuali di atas api dan masak selama sekurang-kurangnya 1-2 jam, kacau sering, sehingga beras berkilat sepenuhnya, jangan tutup kuali dengan penutup - cecair yang berlebihan mesti menguap dengan bebas;
4. Campuran siap, yang seharusnya agak tebal, boleh dikeluarkan dari dapur, disejukkan sedikit dan dihancurkan lagi dalam pengisar untuk mencapai konsistensi seragam;
5. Dalam jeli yang hangat, anda boleh menambah sedikit gula atau garam.

Kehamilan dan penyusuan bayi juga bukan merupakan kontraindikasi kepada penggunaan ciuman, walau bagaimanapun, serta usia kanak-kanak. Selain itu, minuman ini membantu wanita hamil untuk mengelakkan toksikosis, mengembalikan keseimbangan hormon normal, mengandungi semua vitamin yang diperlukan untuk ibu dan anak, membantu menguatkan sistem imun, serta menghilangkan edema pada kehamilan lewat. Jika seorang wanita sedang menyusu, dengan bantuan jeli, dia dapat meningkatkan kualiti susu ibu dan membantu bayi menjadi lebih cepat. Vitamin, asid amino dan mineral yang terkandung dalam minuman ini akan mempercepat proses pembentukan perlindungan imun bayi, serta memudahkan pembentukan semua enzim dan hormon yang diperlukan. Kissel boleh diberikan kepada anak yang sudah berusia enam bulan. Lebih baik dimulakan dengan versi minuman yang lebih cair, dan selepas sepuluh bulan untuk memasak lebih padat.

Ia tidak boleh dikatakan bahawa sebarang jeli berbahaya kepada tubuh manusia. Walau bagaimanapun, terdapat beberapa kontraindikasi di mana penggunaan minuman ini benar-benar boleh memburukkan penyakit atau sekadar merosakkan kesihatan anda. Doktor mengesyorkan menahan diri daripada rawatan dengan jeli buatan sendiri dalam kes seperti:

• kelebihan berat badan yang jelas, yang disertai dengan indeks glisemik tinggi - Kissels mengandungi karbohidrat yang terlalu banyak, jadi anda harus berunding mengenai diet anda dengan doktor anda;
• Sekiranya berlaku kencing manis, berhati-hati juga harus dilaksanakan, tetapi jeli berdasarkan biasa oatmeal tanpa gula dianggap selamat dalam kes ini;
• Anda tidak boleh cuba merawat sembelit dengan mencium, yang disertai dengan kelewatan penyembuhan jangka panjang atau kehilangan nada usus; hakikatnya bahawa kanji dalam komposisi hidangan hanya dapat memperburuk keadaan, sebaiknya segera berunding dengan doktor anda;
• kehadiran alahan makanan kepada mana-mana komponen minuman;
• Pemburukan penyakit ulser peptik juga agak serius; Kissel yang dimasak berasaskan buah beri atau buah-buahan masam, boleh menyebabkan komplikasi yang mengerikan, kerana terdapat risiko peningkatan keasaman dalam perut.

Manfaat dan kemudaratan jeli, lihat video berikut.