Indeks glycemic of croup: apakah itu dan cara penggunaannya?

Untuk seorang lelaki yang mudah di jalanan, indeks glisemik frasa mungkin tidak dapat dikatakan.Tetapi pakar dalam bidang pemakanan, serta penganut diet yang sihat menyedari konsep ini. Penunjuk ini juga penting ketika merancang menu harian orang-orang yang menderita penyakit seperti diabetes.

Penunjuk yang dipanggil indeks glisemik (disingkat GI), memberikan kesan produk ini pada tahap glukosa dalam darah manusia. Dalam kes ini, rantaian kausal boleh diwakili seperti berikut: GI tinggi - kadar pecahan karbohidrat yang tinggi - meningkatkan kepekatan glukosa. Itulah sebabnya mengapa produk makanan (termasuk bijirin) dengan GI yang tinggi dilarang untuk orang yang menghidap diabetes.

Croup, yang mempunyai GI yang tinggi, memberi tenaga kepada badan beberapa kali lebih cepat daripada croup dengan indeks GI yang rendah. Croup GI yang rendah mengandungi serat dan memberikan penyerapan produk yang lebih perlahan. Jika anda secara sistematik menggunakan makanan dengan GI yang tinggi, mungkin ada pelanggaran terhadap proses metabolik, yang mana menjejaskan konsentrasi gula dalam darah.

Sebuah produk dengan kadar GI yang tinggi menyumbang kepada perkembangan perasaan lapar seseorang. Akibat dari keadaan ini adalah pembentukan deposit lemak di kawasan masalah.

Nilai berangka berikut wujud untuk menganggarkan tahap penunjuk:

• jika penunjuk itu berkisar dari sifar hingga tiga puluh sembilan, ia dianggap rendah;
• min adalah dalam lingkungan empat puluh hingga enam puluh sembilan;
• tahap penunjuk yang tinggi ditunjukkan oleh nilai yang melebihi tujuh puluh.

Bagi mereka yang mengidap kencing manis, dan juga untuk orang yang diet, buat jadual rujukan. Pada mereka, anda boleh mendapatkan maklumat mengenai GUI produk. Di bawah adalah varian jadual, yang mengandungi maklumat mengenai GI dari bijirin yang paling biasa. Julat nilai dalam urutan menaik dari bijirin dengan GI terendah. Seterusnya adalah nama-nama produk, kadar yang secara beransur-ansur meningkat.

Penarafan melengkapkan croup dengan GI tertinggi:

• dedak beras - 19;
• ubat kacang - 22;
• barley mutiara - 20-30;
• flaxseed groats - 35;
• dieja - 40;
• Bulgur - 45;
• seluruh oatmeal - 45-50;
• barley groats - 50-60;
• Oatmeal dihancurkan - 55-60;
• beras merah - 55-60;
• soba - 50-65;
• couscous - 65;
• beras putih - 65-70;
• jagung jagung - 70-75;
• muesli - 80;
• semolina - 80-85.

Sangkar Buckwheat adalah permintaan di kalangan mereka yang menetapkan tujuan untuk makan dengan betul atau memutuskan untuk kehilangan beberapa pound tambahan. Pakar dalam bidang pemakanan mengesyorkan bahawa produk ini harus dimasukkan dalam diet mereka yang ingin menjadi langsing. Caranya adalah bahawa soba GI dalam bentuk mentahnya adalah 55, dan untuk bijirin rebus angka ini adalah 15 unit kurang, iaitu 40. Oleh itu, nilai indeks berubah kerana kehadiran air dalam hidangan. Satu perkara penting ialah hakikat itu Mengurangkan indeks glisemik tidak membawa kepada kehilangan vitamin, protein, mineral, antioksidan.

Adalah penting untuk diingat bahawa apabila mendidih dalam air (proses memasak bubur atau hidangan sampingan bijirin dalam mana-mana melibatkan tahap ini), indeks akan berkurangan. Satu lagi perkara ialah jika komponen susu atau gula pasir akan ditambah ke dalam hidangan: dalam kes ini, indeks glisemik meningkat produk disediakan.

Seperti yang dapat dilihat dari jadual di atas, nasi putih adalah angka tertinggi. Ia dibersihkan, digilap. GInya adalah 65 unit. Semasa dalam beras perang (yang tidak diubah dan tidak digilap), penunjuk itu adalah 10 unit kurang dan membuat 55.Berdasarkan hal ini, dapat disimpulkan bahwa beras merah lebih berguna daripada nasi putih. Ia mengandungi kurang kalori, kaya dengan makronutrien dan unsur surih, asid amino, vitamin B dan E. Kelemahannya terletak hanya dalam jangka hayat pendek.

Semua orang telah mendengar tentang manfaat produk ini. Bagi GI oatmeal, maka faktor ini dipengaruhi oleh kaedah penyediaan.

Jika bubur direbus dalam air, indeks akan menjadi 40. Dalam kes susu, indeks akan lebih tinggi - 60. Dan jika, selain susu, anda menambah gula, maka penunjuk akan mencapai 65.

GI serpihan oat dalam bentuk mentah - 40. Tahap tertinggi penunjuk adalah wujud dalam produk seperti bijirin dan bijirin segera. Mereka biasanya disejukkan dengan bahan-bahan dalam bentuk gula, buah-buahan kering, kacang, biji. Untuk makanan sedemikian, penunjuk GI adalah 80. Oleh itu, ahli pemakanan menyarankan agar tidak memasukkan mereka dalam diet kedua-dua pesakit diabetes dan mereka yang ingin mengatur diet yang sihat.

Krupa jelas ditunjukkan untuk diet untuk mengurangkan berat badan, dan untuk menyokong orang yang menghidap diabetes. Ia kaya dengan serat tumbuhan, protein, mikroelemen dan makroelements, serta bahan yang mengurangkan kepekatan glukosa dalam darah. Indeks bubur barli mutiara tidak melebihi 20-30 unit, yang memberikan hak untuk merujuknya kepada kumpulan dengan indeks yang rendah dan menerapkannya secara meluas untuk merealisasikan kanons yang sihat serta makanan diet.

Keluarga bijirin gandum dengan nilai GI merujuk kepada produk yang mempunyai nilai purata penunjuk ini. Yang terkecil adalah dieja (40), yang terbesar adalah couscous (65).

Porridges yang dibuat dari bijirin gandum dianggap hidangan kalori yang tinggi. Walau bagaimanapun, sisi lain duit syiling penggunaannya dalam makanan adalah kemungkinan mengurangkan tahap glukosa dalam darah. Serta bijirin gandum - pembantu pertama dalam menyelesaikan masalah yang berkaitan dengan fungsi normal saluran gastrousus. Boleh menormalkan proses metabolik. Mereka menyediakan pengoptimuman pemulihan kerosakan pada kulit, membran mukus.

Indikator GI untuk bijirin ini mempunyai nilai purata. Untuk produk dalam bentuk mentahnya, kira-kira 35, dalam keadaan masak (selepas bubur memasak) - 50.

Produk ini mengandungi sejumlah besar unsur surih dan makroelements. Di samping itu, ia kaya dengan serat tumbuhan, yang memastikan ketepuan badan untuk masa yang lama. Kualiti yang penting adalah keupayaan untuk mengurangkan kepekatan glukosa dalam darah seseorang. Bahan-bahan yang terkandung di dalam produk menyumbang kepada penghapusan kolesterol yang berlebihan dari badan. Dan mereka juga membantu meningkatkan kebolehan perlindungan tubuh, menormalkan fungsi sistem saraf.

Untuk bijirin dengan GI tinggi membawa millet. Baginya, indeks ini adalah 65-70 unit. Apa ciri: tepu gula akan lebih tinggi, semakin besar ketumpatan hidangan siap. Oleh itu, adalah disyorkan untuk menggunakan produk dari semasa ke semasa, kerana ia mempunyai elemen berguna. Ia membantu menstabilkan tekanan darah, boleh digunakan sebagai langkah pencegahan mengenai perkembangan penyakit sistem kardiovaskular. Produk ini dapat memperbaiki proses pencernaan, membersihkan tubuh racun dan keretakan, mempercepat metabolisme lemak. Normalizes fungsi hati dan metabolisme.

Bubur yang dibuat daripada bubur jagung juga mempunyai tahap tinggi 70. Ini tidak bermakna anda harus meninggalkan produk tersebut sepenuhnya. Lagipun, bijirin dari bubur jagung kaya dengan vitamin, asid amino, makronutrien dan unsur surih. Walau bagaimanapun, penggunaannya harus disekat. Keadaan utama adalah memasak produk di atas air.Dalam kes ini akan ada faedah kedua-dua sistem kardiovaskular dan saluran gastrousus. Di samping itu, produk ini adalah profilaksis yang baik terhadap anemia.

Bagi semolina, anda dengan selamat boleh mempertimbangkannya sebagai pemegang rekod untuk tahap rendah nutrien yang terkandung di dalam produk. GI bijirin mentah adalah 60 unit, manakala bubur yang dibuat pada air akan mempunyai angka 70, dan berperisa dengan susu dan gula akan memperoleh indeks sekitar 95.

Keupayaan untuk mendapatkan makanan pemakanan adalah berkaitan dengan penyediaan yang betul. Jika anda meneruskan matlamat menggunakan produk dengan indeks GI yang rendah, anda harus mematuhi cadangan berikut:

• elakkan menambahkan susu dan gula pasir ke bubur dengan indeks glisemik tinggi, kerana beban glisemik yang besar dibuat;
• gunakan pemanis semulajadi untuk bijirin;
• apabila menambah lemak, keutamaan diberikan kepada minyak sayuran;
• untuk mengingat bahawa bubur gandum yang tidak berbuih, serta bubur gandum segelas terputus lebih perlahan daripada produk yang telah menjalani pemprosesan mekanikal terdahulu (pembersihan, penggilingan);
• jika boleh, had atau sama sekali menghapuskan daripada hidangan diet dengan GI yang tinggi;
• gunakan dalam proses memasak bijirin memasak.

Untuk maklumat tentang cara menggunakan jadual indeks glisemik, lihat video berikut.