Buckwheat dan beras: apakah sifat-sifat dan apa yang lebih berguna?

 Buckwheat dan beras: apakah sifat-sifat dan apa yang lebih berguna?

Apa yang tidak memasak soba dan nasi.Tetapi ramai peminat kumpulan ini kadang-kadang mempunyai persoalan sama ada soba atau beras mempunyai ciri-ciri lebih bermanfaat untuk bentuk dan kesihatan. Untuk menjawab soalan-soalan ini, lebih baik mengenali kedua-dua bijirin.

Kebaikan dan keburukan soba

Buckwheat mengandungi lebih banyak protein, dan oleh itu tubuh memerlukan asid amino daripada banyak bijirin lain. Ia juga termasuk:

  • karbohidrat yang berguna (kompleks), yang dicirikan oleh proses pembusukan lambat dan faedah yang ketara;
  • makronutrien (kalsium, magnesium, sodium, kalium dan lain-lain);
  • unsur surih (besi, yodium, mangan dan sebilangan bahan penting lain untuk badan);
  • Vitamin PP, A. E, kumpulan B.

Terima kasih kepada soba komposisi ini menyumbang kepada:

  • pembersihan lembut saluran penghadaman;
  • penyingkiran semua jenis toksin dari badan;
  • menguatkan dinding pembuluh darah;
  • normalisasi gula dan kolesterol;
  • meningkatkan kekuatan fizikal dan ketahanan.

Di samping itu, penggunaan soba secara tetap mengurangkan risiko kemurungan dan menguatkan kekebalan tubuh keseluruhan.

Buckwheat sering disyorkan untuk makan dengan anemia untuk menggantikan hemoglobin dalam darah. Walau bagaimanapun, di sini adalah penting untuk mengambil kira bahawa tumbuhan yang diperoleh tumbuhan kurang diserap - tidak lebih daripada 1-6% (dari produk haiwan, dari 15 hingga 40% daripada Fe diserap).

Berikut ini dianggap kelebihan khas soba.

  • Keupayaan untuk menggantikan daging dalam diet (contohnya, dengan diet vegetarian).
  • Kebarangkalian seseorang yang baik tanpa mengira umur bubur soba adalah berguna untuk kedua-dua bayi dan orang tua.
  • Hypoallergenic. Tiada gluten dalam bijirin soba - alergen utama bijirin. Oleh itu, risiko alahan terhadap bijirin ini adalah minima.
  • Keupayaan untuk memulihkan dan mengawal proses metabolik dan mengeluarkan cecair yang berlebihan dari badan.
  • Kesan bermanfaat pada hampir semua sistem tubuh, termasuk kardiovaskular dan saraf.
  • Tiada bahan berbahaya. Oleh kerana tidak bersahaja dengan soba ketika ditanam, tidak ada bahan kimia, baja dan akselerasi pertumbuhan yang digunakan, yang menjadikan bijirin sebagai produk yang mesra alam.

Bagi kontraindikasi terhadap penggunaan soba, ada praktikal tiada. Adalah bahawa apabila keradangan bubur saluran gastrointestinal daripadanya dianjurkan untuk tidak rosak, dan cecair atau separa cecair dihapuskan.

Faedah dan bahaya nasi

Kekayaan utama beras adalah karbohidrat kompleks yang terlibat dalam semua proses penting yang berlaku di dalam badan. Mereka berada di tambak beras hampir 70%, dan mereka membantu menormalkan pencernaan dan mengurangkan penggunaan karbohidrat mudah.

    Juga dalam budaya bijirin ini terdapat:

    • protein (7-8%), yang terdiri daripada asid amino;
    • Vitamin B diperlukan untuk kelancaran fungsi semua organ dalaman;
    • komponen mineral, termasuk kalsium, fosforus, magnesium, besi, yodium dan lain-lain.

    Lebih-lebih lagi, dalam bijirin ini, seperti dalam bijirin gandum, tiada gluten.

    Oleh kerana komponen beras, penggunaan hidangan secara tetap dari ia mempunyai kesan yang baik terhadap organ dan proses:

    • mukosa usus, menyelubungi dan melindungi dari kesan asid gastrik;
    • aktiviti otak;
    • tekanan darah.

    Di samping itu, beras membantu menghapuskan garam berlebihan, bahan cecair dan toksik.

    Walau bagaimanapun, dengan semua kualiti positif kumpulan ini mempunyai beberapa kelemahan:

      • pertama, bersama dengan bahan yang tidak diingini, kalium juga dikeluarkan dari tubuh, tanpa fungsi normal sistem kardiovaskular tidak mungkin;
      • Kedua, sebilangan besar beras boleh mempengaruhi pencernaan secara negatif, kerana bahan-bahan yang terkandung dalam bijirin mempunyai kesan fixative;
      • Ketiga, beras, terutamanya putih dimurnikan, mengandungi sejumlah besar kanji, yang jauh dari memberi manfaat kepada badan.

      Kandungan kalori

      Jika kita menganggap bijirin - "lawan" dari sudut ini, kita dapat menyimpulkan bahawa beras lebih kalori daripada soba.Walau bagaimanapun, jumlah kalori dalam bubur soba secara langsung bergantung kepada kaedah penyediaannya. Jadi 100 gram rebus ayam mengandungi kira-kira 132 kcal. Dan dalam bubur dengan mentega akan menjadi 153 kcal per 100 g.Jika anda memasak soba dengan susu atau menambah krim ke bubur, maka kandungan kalori hidangan itu akan 150-160 kcal per 100 g.

      Mengira kalori beras bijirin, adalah penting untuk mengambil kira fakta bahawa bijirin mentah mengandungi 330 kcal, dan rebus - hanya 140 kkal. Memandangkan bahan tambahan dalam hidangan dengan nasi mungkin mengandungi 150 hingga 380 kcal per 100 g.

      Kecekapan untuk pembetulan berat badan

      Kedua-dua beras dan soba digunakan secara aktif oleh mereka yang mengikut angka atau ingin menurunkan berat badan. Sekiranya kita membandingkan pada masa yang sama, bijirin lebih baik untuk menurunkan berat badan, maka ternyata mereka memberikan hasil hampir sama.

      Jelas mengikuti semua peraturan memasak makanan diet dengan bijirin ini, dalam 3 hari anda boleh membuang dari 3 hingga 5 kg. Ini disebabkan oleh fakta bahawa kedua-dua bijirin secara aktif mengeluarkan cecair yang berlebihan dari badan, yang sering menjadi punca utama berat badan yang berlebihan. Di samping itu, terima kasih kepada karbohidrat yang terdapat di dalamnya, kedua-dua nasi dan soba menjadikannya cukup cepat dan cukup lama untuk tidak berasa lapar.

      Adalah penting bahawa karbohidrat ini tidak disimpan dalam bentuk "rizab" lemak, kebanyakannya ditukar menjadi tenaga, selebihnya dikeluarkan dari tubuh.

      Pada masa yang sama, menurut pakar pemakanan profesional, diet soba akan menjadi lebih berkesan jika bijirin makan dengan kefir. Dan apabila menggunakan bijirin beras, patut diingat bahawa keberkesanan makanan bergantung pada pilihan produk. Berkesan dan bermanfaat kepada semua adalah penggunaan beras merah tanpa ular. Di tempat kedua dengan utiliti adalah beras kukus. Tetapi dalam produk putih yang sangat popular, hampir tidak ada manfaat sama ada angka atau organisma secara keseluruhan.

      Lebih baik tidak memilih, tetapi untuk menggabungkan

      Kedua-dua soba dan beras adalah tanaman bijirin yang diketahui manusia sejak zaman purbakala. Dan walaupun beras lebih meluas di dunia daripada soba, ia tidak mengurangi rasa dan kualiti yang sihat.

      Memandangkan kualiti yang sama dan kandungan kalori yang hampir sama, agak sukar untuk menentukan yang mana bijirin lebih sihat dan lebih cepat membantu menurunkan berat badan. Oleh itu, sebagai tambahan kepada kelebihan dan kekurangan biji-bijian itu sendiri, ramai yang menganggap fakta berikut.

      • Buckwheat adalah satu-satunya tanaman butir di mana tiada saintis yang masih campur tangan dalam genom. Oleh itu, tanpa mengira pengeluar, ia pasti tidak diubah suai secara genetik. Di samping itu, pemprosesan pra-jualan adalah minimum, yang membolehkan ia menyimpan kebanyakan komponen bergunanya.
      • Bijir beras dimasak lebih lama, jadi memasak akan mengambil masa yang lebih lama daripada itu. Ia cukup untuk mencurahkan soba dengan air mendidih, tutup dengan ketat dan tinggalkan semalaman.
      • Rasa soba, walaupun tanpa mentega dan susu, jauh lebih kaya berbanding beras yang dimasak tanpa bahan tambahan.

      Juga, apabila memilih adalah bernilai dipandu oleh rasa peribadi dan keutamaan. Dan pilihan terbaik, menurut para ahli, akan menjadi gabungan kedua-dua kumpulan, atau sebaliknya penggantian mereka ketika merancang menu. Dalam kes ini, mungkin bukan sahaja untuk menurunkan berat badan secara berkesan, tetapi juga untuk membersihkan tubuh dan meningkatkan kesihatan anda.

      Itu sebenarnya lebih berguna: soba atau nasi, lihat dalam video berikut.

      Komen
       Pengarang Komen
      Maklumat yang disediakan untuk tujuan rujukan. Jangan ubat sendiri. Untuk kesihatan, sentiasa berunding dengan pakar.

      Herba

      Rempah

      Kacang