Bagaimana untuk memasak soba hijau?

Soba hijau lazimnya dikenali kepada mereka yang mengikuti kesihatan dan mematuhi pemakanan pemakanan.Tetapi dengan sia-sia, kerana produk ini lebih bermanfaat daripada rakan-rakannya yang "coklat", tetapi sama sekali tidak kalah dengan ciri-ciri rasa dan kemudahan penyediaannya.

Secara umum, walaupun nama yang memalukan, soba hijau tidak sama sekali mempunyai budaya yang lain. Malah, ia benar-benar biasa, hanya mentah soba. Ini adalah bagaimana ia kelihatan kira-kira seratus tahun lalu, tetapi ia mula dibersihkan dan dipanggang, termasuk untuk memanjangkan jangka hayat. Croup haba yang dirawat kehilangan keupayaannya untuk bercambah dan mengubah warna hijau menjadi coklat. Soba mentah menyelamatkan semua elemen berguna yang terkandung di dalam kulit.

Pelbagai jenis hijau mengandungi 13 peratus protein, termasuk banyak asid amino penting yang tidak dapat diciptakan oleh tubuh manusia sendiri. Karbohidrat kompleks untuk masa yang lama menghilangkan rasa lapar, dan vitamin yang ada dalam komposisi, contohnya, P, PP, C, E dan kumpulan B, mempengaruhi kerja kebanyakan sistem.

Rendam adalah perlu untuk membilas padi di beberapa perairan. Buckwheat dibuang dengan air suam atau sejuk supaya pada bahagian bijirin mempunyai dua bahagian cecair. Oleh itu, ia dibiarkan selama beberapa jam. Pada akhir prosedur, air yang digunakan telah dikeringkan dan bubur dicuci semula. Perlu diingatkan bahawa selepas merendam, produk ini agak boleh digunakan - makanan mentah sering makan hanya variasi seperti itu.

Memasak soba hijau tidak menimbulkan sebarang masalah. Produk yang dibasuh dicurahkan ke dalam bekas dengan dinding tebal dan bawah dan diisi dengan air supaya lapisan cair adalah beberapa sentimeter di atas paras bijirin. Sekiranya dikehendaki, jika tidak direndam, soba boleh dibenarkan membengkak selama sepuluh atau lima belas minit. Berikutan periuk diletakkan di atas dapur tanpa tudung dan dimasak selama kira-kira lima belas minit. Pada masa ini, anda tidak dapat menggabungkan jisim - hanya letakkan api kecil.

Dari soba hijau anda boleh memasak pelbagai hidangan dari sarapan pagi hingga makan malam.

Sihat dan lazat akan menjadi resipi omelet dengan bijirin bercambah. Dua telur, 50 mililiter satu setengah susu, satu lada manis, setengah cawan benih bercambah, satu sudu minyak bunga matahari, herba segar dan rempah-rempah akan berguna untuk memasak. Telur mudah dipukul dengan susu, sayur-sayuran cincang, herba dan rempah ditambah ke tempat yang sama. Campuran dicurahkan ke dalam kuali dan ditutup dengan tudung. Apabila telur dadar di bahagian atasnya praktikal membebaskan, ia ditaburi dengan pucuk gulung dan lagi ditutup dengan tudung, sudah dengan api dimatikan. Secara umumnya bercakap tentang percambahan, perlu diperhatikan bahawa ia akan mengambil masa tidak lebih daripada satu setengah hari untuk menjalankan prosedur ini.

Sangat berguna, tetapi sejenis bubur akan diperoleh dari gabungan soba dan wijen. Dengan mudah, ia boleh dibuat baik manis dan asin, bergantung kepada keinginan. Sebagai peraturan, bahan-bahan memerlukan segelas soba yang bercambah, dua sudu biji bijan, dua sudu biji rami, seperempat cawan kefir dan rempah. Semua komponen diproses dalam pengisar - tidak perlu dilakukan lagi.

Bubur lain dibuat dari oat dan soba. Ia akan mengambil lebih banyak bahan-bahan: dua sudu besar serpih bergulung, enam sudu soba hijau, separuh segelas susu, separuh segelas air, satu sudu madu, segelintir buah-buahan kering atau, sebagai contoh, goji berry, dan rempah-rempah. Susu panas dicampur dengan air, dan soba dibasuh dicurahkan ke dalam cecair. Segala-galanya dibawa ke mendidih, ditambah dengan gulung yang digulung dan dibiarkan di bawah tudung pada api yang rendah selama sepuluh minit. Sebelum menunaikan, bubur harus dihidangkan, disiram dengan rempah dan buah kering.

Idea yang ingin tahu adalah bubur halia.Untuk penyediaannya, anda memerlukan segelas pucuk, pir atau epal, sekeping halia parut yang tidak lebih daripada satu sentimeter panjang, separuh segelas air dan beberapa kacang. Semua bahan kecuali yang terakhir adalah tanah dalam pengisar, dan sebelum berkhidmat, mereka bubuk dengan kacang cincang.

Membuat smoothie popular hari ini juga tidak tanpa bijirin hijau. Anda perlu menggunakan setengah cangkir bijirin bercambah, separuh daripada satu pir, kiwi, setengah pisang dan 100 mililiter air minuman. Bahan-bahan di dalam pengisar dan, jika perlu, dimasak dengan madu.

Untuk makan tengah hari, soba hijau boleh digunakan bukan sahaja sebagai hidangan sampingan biasa, tetapi juga sebagai komponen untuk sup cahaya. Ia harus bermula dengan penyediaan bahan-bahan: 200 gram fillet ayam, satu bawang, tiga kentang, secawan soba, satu lobak merah, seperai saderi dan rempah. Ayam dengan bawang merah dan saderi direbus sehingga satu pertiga daripada satu jam telah berlalu. Kemudian ayam diletakkan di atas pinggan yang berasingan, sayur-sayuran dibuang, dan kiub kentang dan wortel dimulakan ke dalam api yang berdiri di atas api. Lima minit untuk mendidih mereka dengan api yang rendah, anda perlu menambah soba, dan selepas lima minit lagi - ayam cincang, sayuran dan rempah. Sup ditutup dengan tudung dan di pinggir kira dibawa kira selama kira-kira lima belas minit.

Satu lagi penyelesaian yang berjaya adalah menggunakan soba dalam sup krim yang menyegarkan. Sebagai ramuan, anda memerlukan empat timun kecil, satu alpukat, 250 gram benih bercambah, empat sudu besar jus lemon, tiga sudu benih bunga matahari dan kentang rempah yang dikupas. Alpukat dan timun dikupas, dan segala-galanya kecuali benih adalah tanah oleh pengisar. Sup siap ditaburkan dengan biji dan dihidangkan di atas meja. Dengan cara ini, hidangan seperti itu boleh dibuat dengan menggunakan tomato. Anda memerlukan dua tomato besar, satu lada manis, satu sentimeter akar umbi, segelas soba yang tumbuh, 200 mililiter air, sayur-sayuran dan bumbu. Sekali lagi, semuanya dibersihkan, dicincang dan dikuasai.

Hidangan sebelah klasik memerlukan 300 gram bijirin, satu telur, tiga tomato, satu bawang, sepasang cengkeh bawang putih, satu sudu teh cuka sari apel, beberapa sudu minyak bunga matahari dan perasa. Telur dicambuk dengan kocok dan digabungkan dengan croup. Campuran yang dihasilkan dicurahkan ke dalam kuali dan dibakar selama lima minit, sentiasa bercampur-campur. Kemudian bawang cincang dengan bawang putih, cuka dan rempah ditambah kepada jumlah jisim. Segala-galanya bercampur-campur dan diisi dengan air sedemikian rupa sehingga parasnya lebih kurang satu sentimeter lebih tinggi daripada tahap produk. Setelah membawa ke mendidih, hiasan perlu ditutup dengan tudung dan masak selama kira-kira sepuluh minit. Pada peringkat terakhir, tomato juga ditambahkan di sana, dipotong menjadi kepingan kecil, dan semuanya diproses secara termal di atas api selama lima minit lagi.

Bubur sayuran akan menjadi tambahan lain untuk hidangan daging atau ikan. Penyediaannya memerlukan dua gelas bijirin, dua tomato, satu zucchini atau zucchini, satu lada bel, lobak merah, bawang, minyak sayuran dan sayur-sayuran. Semua sayuran dipotong menjadi kepingan kecil dan goreng dalam mentega. Kemudian, soba dengan rempah ditambah kepada jisim, yang, selepas digoreng selama beberapa minit, dituangkan dengan air mendidih. Ia perlu mengekalkan jarak dua sentimeter antara tahap bubur dan tahap cecair. Setelah memadamkan selama lima belas minit, produk boleh dihidangkan di atas meja, sebelum bercampur dengan herba segar.

Sudah tentu, kita tidak boleh lupa tentang hidangan seperti ini, seperti salad - biji hijau sering ditemui dalam resipi mereka.Sebagai contoh, 200 gram pucuk boleh digabungkan dengan bit yang dimasak atau dibakar, sepasang tomato, bijan, jus lemon dalam jumlah dua sudu teh, satu sudu kicap dan setengah sudu teh madu. Semua bahan pepejal dipotong menjadi kiub kemas, digabungkan dengan soba dan berpakaian campuran jus lemon, kicap dan madu. Sebelum berkhidmat, setiap bahagian mesti ditaburi dengan biji bijan.

Ini mungkin mengejutkan ramai, tetapi bijirin sangat sesuai walaupun dengan pencuci mulut seperti mousse. Sebagai tambahan kepada segelas biji hijau, satu lemon, 100 mililiter santan, satu pisang, beberapa kiwi, satu sudu madu, beberapa daun basil dan rempah-rempah perlu disediakan. Resipi ini, tidak seperti yang lain, memerlukan penyediaan awal: soba perlu direndam dalam jus lemon selama dua belas jam. Kemudian lapisan pertama dalam pengisar diproses bijirin, susu, madu, pisang dan kayu manis dengan kapulaga, dan yang kedua adalah kiwi dan kemul.

Salad yang paling mudah dilihat dari bijirin bercambah dan tomato. Memasak memerlukan segelas bijirin, sepasang tomato, dua ulas bawang putih, jus lemon, garam dan minyak untuk berpakaian. Pertama, soba dibuang ke dalam bekas biasa, kemudian tomato dan bawang putih dicincang, dan akhirnya semuanya dituangkan di atas pakaian. Sebelum berkhidmat, anda boleh menambah hidangan herba segar.

Tidak biasa, tetapi sangat lazat adalah soba vegan yang disumbat. Selain 200 gram bijirin ini, sepuluh daun kubis, 100 gram cendawan kering, tangkai daun seledri, bawang merah dan lobak merah, rempah-rempah, minyak sayuran dan jus tomat diperlukan. Cendawan direndam dalam air, direndam, dan kemudian dibasuh. Bawang, wortel dan saderi dipotong dan digoreng dengan cendawan sehingga sebahagiannya dimasak. Daripada kering, dengan cara itu, ia dibenarkan untuk menggunakan champignons biasa - ini tidak akan memburukkan rasa produk akhir.

Di sebelah berat jumlahnya ditambah soba. Kandungan kuali dipenuhi dengan tiga gelas standard air, asin, dibalut dan dibungkus di bawah tudung selama kira-kira sejam dari satu jam. Pengisian selesai dibentangkan pada daun kubis, dirawat dengan air mendidih dan bebas daripada zarah berpaut. Apabila semua gulung kubis terbentuk, mereka perlu dimasukkan ke dalam periuk, tuangkan sos tomato dan rebus selama kira-kira sepuluh minit.

Dalam video seterusnya, lihat kajian soba hijau.