Apa yang berbeza dari soba hijau biasa?

Ramai orang tidak pernah mendengar kewujudan soba hijau. Semua orang digunakan untuk makan bijirin coklat biasa. Apa yang berbeza dari soba hijau biasa? Ini adalah satu dan budaya yang sama, ia tumbuh di bidang yang sama. Perbezaan muncul selepas pemprosesan bijirin.

Tidak seperti bijirin coklat, hijau tidak kering atau dikukus sebelum dibersihkan. Dalam kulit biji-bijian adalah rutin, yang dimusnahkan semasa rawatan haba, jadi bahan ini tidak hadir dalam bijirin coklat, dan disimpan dalam warna hijau. Yaitu, rutin meningkatkan peredaran darah, jadi soba mentah lebih bermanfaat daripada goreng. Untuk semua petunjuk lain, soba perang hampir sama dengan hijau. Kedua-duanya mengandungi sejumlah besar vitamin, protein, besi; hanya dalam coklat bilangan mereka kurang kerana rawatan haba.

Soba gandum coklat diperoleh selepas rawatan panggang dan haba. Selepas itu, bijirin mendapat rasa gila dan masak lebih cepat. Soba gandum mempunyai banyak ciri berguna:

• sempurna diserap;
• menguatkan sistem imun;
• menghalang proses penuaan;
• ia mengandungi banyak vitamin dan mineral yang diperlukan oleh badan;
• bijirin rendah kalori;
• termasuk dalam senarai produk yang berguna untuk pesakit diabetes;
• Kehadiran antioksidan dalam komposisinya mempunyai kesan yang baik pada kulit, rambut dan kuku seseorang.

Walaupun selepas rawatan haba, ia mengekalkan banyak nutrien dan nutrien. Hanya membeli bijir gelap banyak tidak berbaloi, itu adalah tanda bahawa ia terlalu matang. Rawatan haba untuk soba memanjangkan jangka hayatnya. Coklat coklat murah untuk harga, berpatutan dan berguna kepada semua orang.

Jika anda memasak bubur biasa dari bijir hijau, maka perbezaannya dari coklat akan menjadi minimum. Satu-satunya perbezaan adalah bahawa coklat telah kehilangan beberapa nutrien semasa rawatan haba, ditambah lagi semasa memasak, dan hijau hanya semasa memasak. Tetapi soba hijau bercambah benar-benar merupakan gudang protein dan nutrien. Kacang buckwheat yang tumbuh tidak mengambil banyak masa:

• soba mesti dibasuh beberapa kali, kemudian tuangkan air selama 20 minit;
• tuangkan air dan letakkan bijirin itu pada kain, letakkan serbet di bahagian bawah colander;
• air empat kali sehari dengan air, tidak membenarkan pengeringan;
• Sebelum digunakan, bijirin bercambah harus dibasuh dengan baik di bawah air yang mengalir, sebelum mengeluarkan lendir.

Dalam 24 jam cacing akan muncul. Dalam bentuk ini, soba sedia untuk digunakan dalam penyediaan pelbagai salad. Memandangkan ramuannya sesuai dengan sayur-sayuran: pasli, pudina, bawang, dill, coklat, kemangi. Komponen salad boleh menjadi tomato, brokoli, lada, dan sebagai berpakaian, anda boleh menggunakan minyak sayuran dengan tambahan jus lemon.

Secara semula jadi, tidak ada soba coklat. Dalam bentuk aslinya, soba adalah bijirin hijau. Itulah bagaimana ia dikeluarkan dari medan. Brown, ia menjadi selepas mengukus dan memanggang. Di kedai-kedai Soviet hingga tahun 50-an mereka menjual bijirin hijau, tetapi dalam bentuk ini ia tidak dijaga dengan baik, dengan cepat merosot. Untuk mengelakkan kerugian, keputusan dibuat mengenai rawatan panas soba. Proses ini memungkinkan untuk memanjangkan jangka hayatnya, serta menghilangkan bahan kimia yang digunakan dalam agronomi dari permukaan bijian. Tetapi akibat tindakan sedemikian, jisim bahan berguna hilang.

Sebagai sebahagian daripada soba hijau disimpan:

• asid amino;
• protein sayuran;
• vitamin B, C, E, PP;
• antioksidan;
• mengesan elemen dan mineral;
• flavonoid.

Soba hijau berbeza dari yang biasa di mana keseluruhan komposisi nutrien sepenuhnya dipelihara di dalamnya dan ini adalah kelebihan dan kelebihannya berbanding coklat.

Menurut ulasan, orang-orang yang memilih makanan yang sihat dan diperkenalkan ke dalam makanan mereka makan soba hijau bercambah, ia tidak sukar, ia rasanya baik. Ia boleh dimakan seperti itu atau digunakan sebagai aditif untuk salad, smoothies dan hidangan lain. Makan dalam diet perlu beransur-ansur dan makan dalam jumlah kecil, sehingga 50 gram sehari. Jika anda seorang pemakan makanan, silih berganti benih gandum dengan gelombang dan kacang, ia akan sihat dan lazat.

Soba hijau digunakan dalam terapi diet:

• dalam diet untuk penurunan berat badan ia digunakan kerana serat kasar dan karbohidrat lambat, tenaga tambahan digunakan untuk mencerna mereka, rasa kenyang dikekalkan untuk masa yang lama;
• untuk diet bebas gluten, soba hijau juga sesuai, ia tidak mengandungi gluten (gluten);
• vegetarian boleh makan soba hijau, mendapat protein daripadanya;
• Dalam pemakanan makanan mentah, ia juga menduduki tempat yang penting.

Vitamin PP yang terdapat dalam soba hijau, besi, asid folik mempunyai kesan yang bermanfaat semasa hamil. Bahan-bahan ini menormalkan tekanan ibu masa depan, mengurangkan risiko kebuluran oksigen kanak-kanak di dalam rahim. Oleh kerana penggunaan ubat-ubatan tidak wajar semasa hamil, kehadiran soba hijau dalam diet ibu masa depan mempunyai kesan pencegahan terhadap selsema dan keletihan.

Bersama dengan sifat berfaedah dan pemakanan soba hijau, ia juga boleh menyebabkan kemudaratan. Tidak semua orang boleh memakannya. Terdapat kontraindikasi untuk orang yang mempunyai masalah kesihatan tertentu:

• Bagi orang yang mengalami pembekuan darah yang meningkat, ia hanya akan menyebabkan kemudaratan kerana rutin yang terkandung di dalam bijirin;
• Mereka yang mempunyai penyakit gastrousus harus mengelak dari makan soba hidup;
• dengan perut kembung, anda boleh makan soba hijau, tetapi dalam kuantiti yang kecil;
• kanak-kanak di bawah umur 4 tahun tidak boleh menggunakannya agar tidak mencederakan usus kanak-kanak rapuh dengan serat kasar soba dan tidak menyebabkan sembelit atau alahan;
• untuk kanak-kanak berumur lima tahun, anda boleh menambah 2 sudu soba ke bubur coklat biasa, tetapi tidak selalunya.

Pilih soba perlu dengan betul. Membeli soba, perhatikan warna dan bauya. Sekiranya anda memilih coklat, ia harus mempunyai bau kacang yang menyenangkan dan tidak berwarna gelap. Tidak boleh ada kekotoran lain kecuali bijirin gandum. Warna soba "hidup" biasanya berwarna hijau pucat. Rumput segar, aroma ringan, lembap tidak berbau mengatakan produk berkualiti tinggi.

Fakta bahawa soba hijau yang berguna, lihat video berikut.