Resipi untuk memasak soba dalam pelbagai periuk

Dengan adanya pelbagai peralatan yang memfasilitasi proses memasak, kerja di dapur pelayan wanita menjadi lebih kurang. Cooker yang perlahan telah menjadi pembantu yang hebat di dapur, kerana dengan bantuannya anda dapat memasak banyak hidangan, tanpa rasa takut bahwa mereka akan membakar atau melarikan diri. Peranti pintar dengan cepat akan memasak sebarang hidangan, tetapi pada masa yang sama adalah penting untuk menetapkan mod yang betul di mana hidangan itu akan disediakan. Perlu dipertimbangkan bagaimana memasak soba di dalam pelbagai periuk. Kemungkinan besar, hidangan ini akan menjadi salah satu yang paling dicintai.

Semua orang tahu bagaimana bubur soba yang lazat boleh. Buckwheat mempunyai banyak vitamin dan mineral bermanfaat yang sangat penting untuk kehidupan. Hidangan dari bijirin ini boleh dimasak setiap hari, kerana terima kasih kepada pelbagai aditif dan cara memasak soba setiap kali ternyata sangat enak dan berkhasiat. Untuk mendapatkan hidangan yang paling lazat pada akhirnya, adalah penting untuk memilih bijirin yang berkualiti. Di kedai-kedai mereka menjual bijirin, dibungkus dalam beg telus, yang memungkinkan untuk menilai secara visual kualitinya. Perlu memastikan bahawa kumpulan itu tidak mengandungi serpihan kecil, sekam, atau batu kerikil. Walau bagaimanapun, jika di dalam kumpulan terdapat sampah yang bisu, ia mesti disusun dan dibilas beberapa kali sebelum digunakan.

Adalah penting untuk memastikan bahawa jangka hayat bijirin belum keluar, kerana akan mendapat sedikit manfaat daripada penggunaan produk yang telah tamat tempoh. Di samping itu, rasa hidangan yang dimasak bijirin basi tidak akan begitu tepu. Adalah dinasihatkan untuk memilih bijirin bersaiz sederhana. Biji buckwheat sepatutnya mempunyai saiz dan bentuk yang sama, supaya mereka dimasak secara merata, dan tidak menjadi kering atau ternyata dalam bentuk bubur yang kaya.

Sering kali, soba, dan bijirin lain, dijual dengan berat, jadi sukar untuk memastikan bahawa bijirin segar, kerana tempoh penyimpanan tidak ditentukan. Walaupun produk yang dibungkus sedikit lebih mahal, anda harus memilih pilihan ini untuk memastikan hayat rak produk. Di samping itu, bijirin pukal boleh disimpan untuk masa yang lama dalam bentuk terbuka, yang membolehkan mikroba dan bahan-bahan berbahaya, serta habuk dan kotoran, untuk masuk ke dalam produk.

Di rak kedai anda sering dapat mencari bijirin coklat, di samping itu, terdapat produk warna krim yang lebih ringan, serta soba hijau.

Biasanya untuk memberikan rasa yang kaya dengan produk itu digoreng. Oleh itu, lebih sering membeli bijir coklat panggang panggang.

Jika apabila anda membuka beg gandum soba mendengar bau busuk, ia tidak sesuai digunakan. Kemungkinan besar, produk itu disimpan untuk masa yang lama dalam keadaan yang tidak sesuai, iaitu di dalam bilik-bilik dengan kelembapan yang tinggi. Simpan bijirin yang tidak dibungkus di dalam bilik yang kering dan bersih, di mana tidak ada kelembapan yang tinggi. Apabila mencurahkan bijirin, tangki penyimpanan adalah benar-benar kering. Selain bijirin gandum, anda boleh membeli lebih banyak bijirin yang dihancurkan.

Chop dimasak sedikit lebih cepat daripada bijirin keseluruhan, tetapi rupa bubur itu, dan rasanya kurang menyenangkan. Bijian dihancurkan lebih kerap digunakan untuk membuat makanan susu dalam makanan bayi.

Soba memasak di pedagang tidaklah sukar, terutamanya jika anda melakukan segala-galanya mengikut teknologi. Pada masa yang sama, perlu mengetahui apa yang sepatutnya menjadi keseimbangan air dan soba yang betul. Untuk membuat hidangan yang rapuh, anda perlu mengambil satu bahagian bijirin dan tambahkan dua bahagian air kepadanya. Bubur buckwheat dalam saudagar boleh disediakan menggunakan beberapa mod. Pertama, pilih mod "Fry" dan goreng daging di atasnya, kemudian tambahkan sayuran atau cendawan. Apabila soba dimasukkan ke dalam mangkuk, pemasa mesti dihidupkan ke mod "Krupa", "Quenching" atau "Pilaf".Model peralatan dapur yang berbeza mungkin mempunyai pilihan yang berbeza untuk mod, jadi anda harus memilih pilihan yang lebih sesuai untuk model ini.

Biasanya untuk memasak bubur memilih pilihan "Krupa", anda juga boleh memilih "Quenching", tetapi dalam kes ini, bubur akan menjadi lebih bervariasi. Selepas memilih mod yang dikehendaki dan menghidupkan pemasa, suri rumah tidak perlu mengaduk hidangan atau pastikan ia tidak terbakar. Cooker yang perlahan akan melakukan semuanya dengan sendirinya. Dengan bantuannya, anda boleh dengan mudah memasak sebarang hidangan, rasanya akan menjadi kaya, seolah-olah dimasak di dalam dapur Rusia. Gandum sumpit sesuai sebagai hidangan sampingan.

Jika perlu untuk memasak bubur yang lebih likat, nisbah cecair dan grits akan sedikit berbeza. Oleh itu, untuk mendapatkan bubur likat, yang lebih baik diberikan kepada kanak-kanak atau orang tua, anda perlu mengambil satu bahagian bijirin dan 3-4 bahagian air.

Ramai suri rumah mungkin berminat dengan soalan, apakah perbezaan antara bubur biasa dan soba, dimasak dalam pedagang. Perbezaan antara kedua-dua hidangan ini ialah bubur rebus dalam sup, yang kekal selepas memanggang sayuran dan daging. Alur-alur diletakkan dalam goreng sayuran dan terus memasak dalam mod tertentu. Semasa memasak, biji-bijian direndam dengan jus sayuran dan daging, menghasilkan sajian yang lazat dan enak.

Untuk memasak soba dengan cara tradisional, Anda mesti menyediakan produk berikut:

• 300 gram bijirin;
• 250-300 g daging tanpa lemak (daging babi, daging lembu, ayam);
• satu bawang besar;
• lobak bersaiz sederhana;
• garam dan rempah secukup rasa.

Untuk jumlah bijirin ini, anda mesti mengambil 600 ml air. Adalah lebih baik untuk mengambil air yang disucikan, kerana rasa produk akhir bergantung pada kualitinya. Sebelum bekerja, anda perlu menyusun soba, kerana ia sering menyerang sekam, biji hitam dan juga batu kecil. Kernel yang rosak juga harus dikeluarkan. Sayur-sayuran yang disucikan dituangkan dengan air dan dibasuh sehingga airnya benar-benar jelas. Seterusnya, anda perlu menunggu sehingga air sepenuhnya disiram, atau anda boleh memasak bijirin secara ringan di dalam tongkat.

Selepas bijirin telah dibasuh dan goreng, ia mesti diketepikan buat masa ini dan menyediakan sayur-sayuran dan daging. Untuk menyediakan hidangan ini, adalah disyorkan untuk mengambil leher babi, kerana daging ini agak lemak dan lembut. Babi mesti dibasuh dengan baik dan kering. Selepas itu, daging yang disediakan dipotong menjadi bahagian. Tambah minyak sayuran untuk kapasiti dan dedahkan peranti ke mod Penggorengan. Masukkan potongan daging ke dalam mangkuk dan biarkan mereka memanggangnya selama beberapa minit.

Semasa memanggang daging, anda boleh melakukan sayur-sayuran. Untuk melakukan ini, mereka dibasuh dan dihancurkan. Sekiranya wortel disapu pada parut, maka bawang adalah lebih baik untuk memotong cincin. Dan juga adalah mungkin untuk memotong sayuran menjadi kiub atau kepingan. Sayur-sayuran yang dihiris dihantar ke periuk panggang untuk daging panggang ringan. 3-4 minit selepas mereka diturunkan ke dalam mangkuk, mod multicooker diubah dan pilihan "Quenching" dipilih. Produk yang tersisa dalam mod ini selama 35-40 minit.

Pada masa ini, daging perlu dipadamkan dan menjadi hampir siap. Sudah tiba masanya untuk menambah bijirin dibasuh ke tangki. Air harus dituangkan ke dalam mangkuk, kerana ini adalah lebih baik untuk mengambil hanya cecair panas direbus. Segera setelah menambah air ke dalam bekas dengan semua bahan menambah rempah. Semua produk dalam campuran mangkuk dengan baik. Selepas itu, peranti itu dimasukkan ke dalam mod "Buckwheat" atau "Krupa" dan dibiarkan sehingga isyarat pemasa berbunyi, menunjukkan bahawa bubur sudah siap.

Ramai suri rumah yang berpengalaman mengesyorkan meninggalkan hidangan dalam mod "Pemanasan" selama 10 minit lagi.Walaupun bubur dipanaskan, anda boleh memotong salad sayuran dan mendapatkan plat. Sering kali, suri rumah menambah pes tomato semasa memanggang sayuran. Rasa hidangan ini akan sedikit berbeza dari versi tradisional. Ia patut mencuba kedua-dua pilihan dan memilih yang lebih sesuai. Pada akhir memasak, anda boleh menambah bawang putih halus atau herba segar. Kebanyakan suri rumah lebih suka menggosok keju keras di atas pinggan.

Untuk membuat bubur rendah lemak, anda perlu mengambil bahan berikut:

• 2 cawan bijirin;
• satu dada ayam;
• lobak bersaiz sederhana;
• satu bawang;
• 100 g jus tomato;
• empat gelas air.

Untuk menyediakan produk untuk resipi ini, anda perlu mencuci dada ayam, kemudian keringkannya, supaya tidak ada kelembapan berlebihan. Daging perlu dipotong ke dalam bahagian, kemudian dicelupkan ke dalam mangkuk, buttered, dan masak dalam mod "Frying". Semasa memasak ayam, anda boleh melakukan penyediaan sayur-sayuran. Bawang dan wortel dipotong dalam kiub kecil atau parut. Kepingan daging panggang diambil dari mangkuk, kemudian sayur-sayuran dituangkan ke dalamnya dan mereka digoreng hingga coklat keemasan. Selepas memanggang sayur-sayuran, daging ditambah kepada mereka. Sudah tiba masanya untuk menambah garam, lada dan rempah yang perlu.

Sementara memanggang daging dan sayuran dimasak, soba harus disediakan. Ia mesti dibilas dan dituangkan ke ayak untuk mengeluarkan cecair. Apabila bijirin disediakan, ia ditambah ke mangkuk multicooker untuk daging panggang dengan sayur-sayuran. Air dituangkan ke dalam bekas. Lebih baik mendidih cecair terlebih dahulu dan tuangkan ke dalam mangkuk. Daripada air, anda boleh mengambil sup, serta beberapa jus tomato. Perkakas dapur dihidupkan dalam mod "Quenching" dan dibiarkan selama 40 minit. Mereka yang tidak makan daging atau berpuasa, anda boleh menggunakan cendawan.

Untuk hidangan vegetarian, gunakan produk seperti:

• 500 g cendawan;
• satu lobak merah;
• bawang;
• garam dan rempah;
• bawang putih.

Cendawan untuk memasak hidangan ini boleh mengambil apa-apa. Sekiranya ia adalah cendawan kering, mereka harus terlebih dahulu direndam dan direbus. Lebih sering di kedai-kedai anda boleh membeli cendawan tiram atau champignons, mereka tidak perlu direbus atau direndam.

Proses memasak hidangan vegetarian adalah seperti berikut:

• adalah perlu untuk memotong sayur-sayuran - untuk ini, adalah lebih baik untuk memotong cendawan ke ketulan tidak terlalu besar atau jalur sehingga 5 mm, wortel dan bawang juga boleh dicincang halus;
• tambah minyak (sayuran, krim) ke mangkuk;
• apabila minyak menghangatkan, tuangkan bawang ke dalam bekas, yang dimasak selama beberapa minit dalam mod "Frying", kemudian wortel ditambahkan ke mangkuk; jika dikehendaki, bawang putih halus dicincang dimasukkan ke dalam bekas;
• apabila sayuran menjadi emas, tambah cendawan ke dalam mangkuk dan biarkan hidangan masak selama 15 minit;
• selepas 15 minit, tuangkan bijirin tersebut ke dalam mangkuk multicooker dan tuangkannya dengan air, sayur atau sup daging;
• menuang cecair, perlu diingat bahawa ia harus ditambah sedikit kurang, kerana dalam proses memasak kelembapan telah menguap dari cendawan;
• semua bahan-bahan bercampur dengan baik supaya mereka tepu dengan jus masing-masing;
• tambah garam, rempah, dan letakkan sekeping mentega segar di atas;
• kemudian pilih salah satu mod: "Krupa", "Bubur" atau "Pilaf" dan masak soba dalam mod yang dipilih.

Sekiranya tidak ada cendawan di rumah, anda boleh menyediakan versi yang dipermudahkan dari hidangan vegetarian.

Bubur bukan kalori boleh dimasak dengan cara saudagar, hanya menggunakan beberapa komponen, seperti:

• gandum soba -150 g;
• 1 pc. sayuran segar dan berair, seperti bawang, wortel dan lada manis;
• 1-2 tomato atau pes tomato 30 g;
• perasa dan rempah;
• air - 250-300 ml.

Untuk penyediaan hidangan ini perlu menyediakan sayur-sayuran, untuk ini mereka dibasuh dan dipotong. Perkakas dapur perlu dihidupkan dalam mod "Frying", letakkan sedikit mentega dalam mangkuk dan tutup sayur-sayuran yang dicincang. Mereka harus dikacau sesekali sehingga mereka hampir siap. Pada akhir menggoreng sayur-sayuran, tambahkan tomato cincang atau tuangkan dalam pes tomato, dicairkan dengan air masak. Sayur-sayuran dengan tomato masih perlu dibakar selama kira-kira lima minit. Sekarang anda boleh menambah bijirin - ia perlu dibasuh, kering dan dituangkan ke dalam mangkuk ke sayur-sayuran. Air dituangkan ke dalam bekas dan atur peranti ke mod "Quenching" atau "Krupa" selama 20-30 minit.

Malah tukang masak yang bercita-cita akan dapat memasak hidangan dengan cara saudagar, terutama jika anda menggunakan periuk perlahan untuk ini. Jika anda memasak, mematuhi resipi, selepas 40-60 minit, anda boleh menikmati rasa tidak sihat yang sihat dan soba lazat yang lazat. Menggunakan rahsia kecil untuk memasak, anda boleh memasak hidangan lazat yang lazat:

• hidangan akan berair dan rapuh, jika anda berpegang kepada bahagian yang betul, dan juga meletakkan produk dalam mangkuk dalam barisan tertentu;
• untuk meningkatkan rasa dalam hidangan adalah untuk menambah rempah yang berbeza, yang menjejaskan citarasanya;
• tukang masak yang berpengalaman mencadangkan daging dan sayur-sayuran secara berasingan; anda perlu terlebih dahulu menggoreng daging, kemudian keluarkan daging dari mangkuk, dan tuangkan sayuran ke dalamnya dan gorengnya secara berasingan;
• selepas hidangan sudah siap, lebih baik untuk membiarkannya dalam periuk perlahan pada pemanasan selama sekurang-kurangnya 5-10 minit, di mana masa hidangan itu akan sepenuhnya mendedahkan rasa dan menjadi lebih tepu;
• jika bubur dibuat dari daging lembu, lebih baik memilih bahagian adrenal, kerana di tempat ini daging adalah yang paling lembut dan enak, selain itu tidak akan dimasak lama;
• untuk hidangan adalah lebih baik untuk memilih pantat unground, dan tidak menggunakannya, sebaliknya bubur boleh menjadi bubur;
• air boleh diganti dengan sup sayur-sayuran atau daging;
• Hidangan yang sihat boleh disediakan bukan sahaja dalam periuk perlahan, tetapi anda juga boleh menggunakan besi, kuali dan produk bakar dalam oven untuk tujuan ini.

Hidangan ini akan sangat lazat jika anda menggunakan produk tradisional dan memasak mengikut resipi. Jika anda menambah bahan-bahan lain, anda akhirnya boleh mendapatkan bubur soba dengan cara saudagar, yang selera mungkin tidak lebih buruk daripada pilihan tradisional.

Resipi memasak soba yang lazat dalam rupa saudagar dalam video seterusnya.