Pemisahan Buckwheat: definisi dan sifat, resipi memasak

Setakat ini, pelbagai pasar raya agak mudah untuk mencari produk yang anda hanya boleh bermimpi tentang sebelum ini.Kedai-kedai ini penuh dengan buah-buahan eksotik, rempah-rempah dan rempah dari Timur, buah-buahan kering. Terdapat produk tradisional, yang juga tidak kehilangan kaitannya. Contohnya, soba adalah produk yang anda tidak pernah dengar.

Walau bagaimanapun, kemudahan penyediaan dan manfaat yang tidak ternilai kepada tubuh manusia memerlukan perhatian kepada produk hebat ini. Anda boleh membiasakan diri dengan sifat dan resipi memasak dengan membaca artikel ini.

Andaian logik bahawa soba dibuat dari gandum soba. Dan ini, sesungguhnya, begitu. Buckwheat adalah biasa kepada setiap kanak-kanak dan orang dewasa. Ini adalah bubur yang lazat dan sangat sihat. Walaupun soba dianggap hidangan tradisional di Rusia dan telah digunakan selama beberapa abad, produk ini diimport dari negara lain. Yang paling masuk akal adalah pendapat bahawa soba muncul di Rusia selepas ekspedisi ke Greece. Apa yang boleh menunjukkan persamaan dalam nama negara dan produk ini dan banyak sumber yang berlainan.

Nilai soba terletak pada sifat pemakanannya, kehadiran sejumlah besar unsur jejak penting dan vitamin bermanfaat, kos yang agak rendah dan kesan terapeutik pada tubuh. Buckwheat terdiri daripada dua jenis: keseluruhan (dalam kes ini, ia dipanggil jadrica) dan berpecah. Jenis terakhir ialah pemisahan pengeluaran shell dari kernel kernel. Inilah yang mereka panggil soba. Ia senang untuk memasaknya - prosesnya tidak mengambil masa yang cukup, dan dalam satu bahagian produk itu memberi tubuh rasa kenyang.

Walau bagaimanapun, adalah perlu untuk memperoleh kualiti soba dan dari pengeluar, yang menyebabkan keyakinan. Hakikatnya adalah terdapat pengeluar yang tidak jujur ​​yang menetapkan kos yang sangat rendah, yang secara semula jadi menarik pengguna. Tetapi di rumah ketibaan, pengguna tidak mendapat soba (bijian berpecah), dan sampah yang tinggal dalam pemisahan pengeluaran shell dari kernel kernel.

Produk ini, sebenarnya, mampu memberi kesan penyembuhan pada tubuh manusia. Dengan cara ini, soba adalah sumber yang kaya dengan unsur surih seperti kalsium, fosforus dan vitamin B. Pertimbangkan kesan penggunaan soba di atas badan.

• Besi, yang terdapat dalam kuantiti yang banyak dalam komposisi produk ini, digunakan oleh doktor untuk memperkenalkan diet pesakit mereka untuk rawatan penyakit seperti anemia dan kekurangan elemen surih ini.
• Dengan penggunaan secara teratur, aktiviti normal saluran gastrousus, perut dan usus secara keseluruhan.
• Penggunaan soba yang sistematik menghalang perkembangan kesakitan di sendi mudah alih tulang tulang manusia. Terdapat trend positif dalam rawatan penyakit seperti osteochondrosis.
• Terdapat peningkatan pembekuan darah, pembentukan darah dan kerja pembuluh darah.
• Mengurangkan kolesterol.
• Kerana fakta bahawa soba dipecahkan untuk melambatkan karbohidrat, iaitu, penyerapan produk ini oleh tubuh mengambil banyak masa - perasaan kenyang tidak membenarkan seseorang makan terlalu banyak. Dengan kehadiran penuaan fizikal yang sengit, anda boleh kehilangan beberapa pound yang tidak dikehendaki dalam tempoh masa yang singkat.

Oleh kerana kandungan yang besar dalam komposisi soba yang dimakan penting untuk tubuh bahan dan unsur-unsur produk dianjurkan untuk digunakan untuk mereka yang baru-baru ini mengalami penyakit yang serius, dan semasa tempoh pemulihan. Sebagai hidangan hypoallergenic, ia boleh ditambah dengan makanan pelengkap untuk bayi yang umurnya belum mencapai satu tahun. Kehadiran dalam komposisi protein sayuran, yang terkandung dalam soba, mungkin menarik bagi orang yang berpegang pada menu vegetarian. Komposisi dan sifatnya sangat mirip dengan protein haiwan, dan oleh itu dapat digunakan sebagai sumber lengkap bahan bangunan untuk serat otot sebagai protein. Salah satu kelebihan produk ini ialah jangka hayat yang panjang.

Sebagai peraturan Bijirin gandum tidak mempunyai kontraindikasi yang serius, dan bahaya dari mereka tidak dapat dikesan. Pengecualian mungkin menjadi intolerans individu untuk soba. Walau bagaimanapun, seperti yang disebutkan sebelumnya, produk ini adalah salah satu yang paling hipoalergenik, dan oleh itu tindak balas alahan apabila digunakan adalah pengecualian kepada peraturan dan bukan norma.

Buckwheat telah menusuk, seperti soba (perbezaan di antara mereka tidak penting) boleh disediakan dalam tekstur yang berbeza: rapuh dan likat, yang paling sering digunakan untuk dimasukkan ke dalam diet bayi atau pesakit yang menjalani rawatan. Perlu diperhatikan bahawa bubur bubur gandum yang dipanggil menjadi lebih enak daripada soba keseluruhan. Jadi, dari ramuan yang anda perlukan untuk memperoleh: satu gelas soba, dua gelas air sejuk dan bersih, garam.

Algoritma untuk memasak bubur buckwheat agak mudah.

1. Seperti dalam kes soba keseluruhan, perlu membersihkan soba itu dengan teliti untuk pelbagai jenis kerikil dan kekotoran yang muncul semasa proses pengeluaran. Kemudian produk ini dibasuh sepenuhnya dalam mangkuk yang dalam dengan air sejuk. Adakah prosedur ini sebaiknya beberapa kali.
2. Pre-soaking, yang sering digunakan sebelum memasak soba, tidak diperlukan untuk soba. Pendidihan jangka panjang juga tidak boleh diterima, kerana terdapat banyak kehilangan vitamin dan mikro. Buasir atau bijirin tanah dicurahkan ke dalam air yang telah dibawa ke mendidih.
3. Ia adalah perlu untuk merebus produk ini hanya pada api dengan petunjuk penunjuk minimum, juga disyorkan untuk menutup kuali dengan tudung.
4. Seperti soba, biji gandum cincang yang dicincang tidak mengganggu semasa memasak, lebih baik tidak mengangkat tudung sebelum waktu habis.
5. Jika anda ingin mendapatkan tekstur yang rapuh, anda mesti mematikan api selama beberapa minit sebelum akhir memasak. Adalah disyorkan untuk mengurangkan jumlah air yang digunakan untuk memasak, supaya cecair menjadi lebih cepat.
6. Apabila berkhidmat, adalah dinasihatkan supaya musim hidangan siap dengan beberapa kuah, ia juga digabungkan dengan sayur-sayuran, mentega dan krim masam. Bubur yang sama boleh dimasak dengan susu dalam periuk perlahan.

Selain bubur, produk ini digunakan dengan sempurna sebagai asas untuk menyediakan pelbagai hidangan. Salah satunya adalah bola bakar, yang bukan hanya lazat dan enak, tetapi juga sihat. Dari ramuan yang anda perlukan: dua gelas makanan, dua telur ayam, satu bawang, garam, bumbu kegemaran, dua sudu tepung, serbuk roti dan minyak sayuran.

Pertama sekali, soba yang disumbat mesti dimasak untuk keadaan siap. Jangan lupa tentang penyediaan bijirin awal - pembersihan dan pembersihan teliti. Ambil air dalam nisbah: dua bahagian untuk satu bahagian. Semasa soba rebus, bersihkan bawang dan potong ke dalam kiub kecil. Gorengkannya dalam kuali yang dipanaskan dengan minyak sayuran.Bawang harus mempunyai warna yang sedikit emas. Sebaik sahaja bubur sudah siap, biarkan ia sejuk sedikit. Sepuluh minit akan cukup. Kemudian pindahkan bubur dari dalam mangkuk yang dalam. Kemudian masukkan bawang goreng, telur ayam dan tepung.

Campurkan kandungan mangkuk dengan teliti. Tambah garam, bumbu kegemaran anda dan lada hitam. Pada kuali yang dipanaskan dengan minyak sayuran, letakkan potong yang dibentuk dari campuran yang diperolehi.

Mengenai cara memasak bubur soba untuk sarapan pagi, lihat video berikut.