Soba gandum dalam pelbagai warna: ciri memasak dan resipi

Bubur buckwheat telah menjadi salah satu hidangan yang paling dicintai dan sihat bagi sebilangan besar orang selama berabad-abad.Yang paling lazat dianggap sebagai soba yang rapuh. Kerana panggang awal, bijirin bijirin memperoleh kerak sedikit segar, yang membolehkan soba untuk mendapatkan tekstur sedemikian. Dengan adanya multicookers, proses memasak bubur rapuh telah menjadi lebih mudah. Anda akan belajar tentang kelebihan menggunakan mesin yang indah ini apabila memasak soba dalam artikel ini.

Multivarka termasuk dalam kategori peralatan kecil moden yang direka untuk dapur. Terima kasih kepadanya, kemungkinan tinggal lama di dapur telah hilang, dan proses memasak menjadi lebih mudah. Salah satu hidangan yang tidak boleh rosak apabila bekerja dengan periuk yang perlahan adalah soba yang rapuh. Menggunakan peralatan yang indah ini membolehkan anda mendapatkan hasil yang sesuai dan berguna. Pertama sekali, croup disediakan bergantung pada ciri mod yang dipilih. Betul akan membolehkan anda tidak mendapatkan rebusan gandum soba, tetapi teksturnya yang rapuh. Ketegasan dan optimum pilihan suhu membuat pinggan bukan sahaja tebal dan padat, tetapi juga sedikit kering (yang lazim untuk soba gandum dalam periuk perlahan).

Penggunaan multicooker menghilangkan perasaan bahawa croup akan berpegang pada dinding dalaman mangkuk atau lari sama sekali. Memasak hidangan ini boleh dilakukan pada bila-bila masa sepanjang hari. Contohnya, pada waktu petang, soba dipanggang ke dalam mangkuk pelbagai warna dan dipenuhi dengan jumlah air yang diperlukan. Dan pada mod diaktifkan pagi. Dengan cara ini, merendam bijirin, dengan itu mengurangkan jumlah masa memasak.

Buckwheat, pada dasarnya, adalah produk sejagat. Bubur yang dibuat dari bijirin ini, berjalan lancar dengan semua jenis ikan dan daging, boleh dihidangkan sebagai hidangan sampingan, serta hidangan bebas. Variasi bagaimana untuk membentangkan set bubur buckwheat. Berikut adalah beberapa daripada mereka: susu, mentega, gula pasir, stews dan sayur-sayuran yang dibakar, pengasam mereka, salad panas dan sejuk, cendawan goreng dan acar, ayam, bebola daging, gulai dengan saus, cincang atau steak, rebus dan ikan.

Seperti yang anda lihat, bubur soba dihidangkan dengan apa-apa, dan oleh itu kesukaran dalam perkara ini timbul, perkara utama ialah ia adalah lazat dan sihat. Perlu diingat bahawa soba gulung-gulung bertindak sebagai asas untuk pilaf, dengan itu menggantikan nasi. Selebihnya hidangan tetap sama - bubur gandum, sayur-sayuran memanggang dan kepingan ayam.

Dari ramuan yang anda perlukan untuk simpanan: dua gelas bijirin, tiga gelas air tulen, dua sudu mentega dan garam. Sebelum anda mula memasak dan memasak bubur, soba mesti dipilih dengan teliti untuk kekotoran. Kemudian letakkan bijirin itu dalam mangkuk yang dalam dengan air sejuk. Bilas dengan gerakan intensif. Tahan dan ulangi prosedur beberapa kali. Kemudian cair sebilangan kecil mentega tepat di mangkuk multicooker. Untuk melakukan ini, aktifkan program "Baking" dan tunggu sehingga ia cair.

Soba yang disucikan dicurahkan ke dalam periuk perlahan dengan mentega. Untuk sepuluh hingga lima belas minit seterusnya, gorengkan soba, secara sistematik kacau sehingga tidak terbakar. Setelah masa tamat, isikan jumlah air yang diperlukan dan tukar mod ke "Pilaf". Dalam sesetengah model, mod khas telah disediakan, ia mempunyai nama yang sama. Dalam proses memasak ia dibenarkan untuk menambah mentega. Oleh kerana bijirin dimasak di dalam air, ia akan memberikannya rasa yang kaya. Sebagai peraturan, dalam mod "Pilaf", soba akan siap digunakan selepas dua puluh lima minit.

Mengenai manfaat soba yang diketahui semua orang - baik orang dewasa maupun kanak-kanak. Sebagai produk diet, soba dapat menjadi cukup berkhasiat untuk membuat seseorang mengalami rasa kenyang untuk waktu yang lama. Anda akan menerima bayaran tenaga, sementara tidak mendapat pound tambahan. Pertama sekali, nilai produk ini terletak pada kandungan kaya vitamin B kelompok, serta pelbagai unsur jejak penting dan nutrien.

Apabila penyakit sistem pencernaan, soba digunakan sebagai rawatan tambahan, membantu membersihkan tubuh pelbagai bahan toksik dan keretakan. Oleh kerana kandungan kalsium, magnesium, besi dan fosforus, terdapat peningkatan dalam aktiviti kapal dan jantung. Ia boleh dimakan dengan selamat dalam diabetes mellitus, kerana ia membantu mengurangkan parasnya dalam saluran darah. Juga, doktor sering menyuntik bijirin ke dalam diet pesakit yang mengalami anemia dan penyakit hati.

Walau bagaimanapun, seperti produk lain, soba masih mempunyai beberapa kontraindikasi untuk kegunaannya. Sebagai contoh, jika ia dimasak dengan kerap (khususnya, selepas pemakanan mono yang menggunakan hanya satu produk), kegagalan buah pinggang boleh berkembang. Pada yang terbaik, sebilangan besar bubur soba menimbulkan kejang perut dan perut kembung.

Terdapat beberapa ciri yang disyorkan untuk dipertimbangkan semasa memasak bubur kacang gandum. Berikut adalah sebahagian daripada mereka:

• Pra-menggoreng kernel bijirin dilakukan untuk menjamin tekstur yang rapuh. Oleh itu, bijirin gandum akan mengekalkan bentuknya dan tidak akan rosak semasa memasak.
• Dengan kehadiran mekar putih pada mereka, bijirin mesti dibasuh beberapa kali dalam air suam, kemudian direndam dalam air sejuk selama lima belas minit. Kemudian teruskan memasak seperti biasa.
• Menambah gula pasir adalah semata-mata individu. Walau bagaimanapun, jika anda ingin menyajikan bubur soba sebagai hidangan sampingan kepada sebarang jenis daging atau ikan, usaha ini disyorkan untuk ditinggalkan.
• Margarin dan minyak sayuran boleh menggantikan mentega.
• Jangan lupa bahawa jika anda ingin mendapatkan tekstur yang rapuh, anda tidak boleh mengganggu bijirin semasa memasaknya.

Bagaimana untuk memasak soba dalam periuk perlahan, lihat video seterusnya.