Bagaimana untuk memasak quinoa?

Susunan bijirin tradisional telah diselesaikan di atas meja kami.Untuk mempelbagaikan menu yang lazat, quinoa, kaya dengan protein sayuran, adalah ideal. Bijirin ini tradisional di kalangan kaum India dan tumbuh di lereng Andes. Tetapi sekarang produk ini telah tersedia di pasaran Rusia.

Untuk memasak quinoa yang lazat, anda mesti mengikuti beberapa peraturan, maka hidangan siapnya cukup rapuh dan enak. Kadar bijirin dan air mungkin berbeza bergantung kepada resipi dan kaedah penyediaan.

Yang paling popular ialah kaedah berikut: bijirin dituangkan dengan air dalam nisbah 1 bahagian bijirin ke 2 bahagian air dan letakkan di atas dapur. Selepas mendidih, kuasa plat dikurangkan dan dimasak dengan api kecil selama 15 minit. Dalam proses memasak, croup direbus dengan sangat baik sehingga jumlahnya meningkat 4 kali. Keadaan ini mesti dipertimbangkan apabila memilih periuk dan mengira bilangan hidangan.

Serta resipi boleh disediakan untuk nisbah bijirin dan air, seperti 1: 1.5 dengan rendaman wajib dan tambahan mengukus selepas masak dan 1: 2.5 dengan keadaan bijirin sebelum memanggang.

Quinoa dibancuh dalam air mendidih ternyata sangat rapuh, ia menyediakan dengan cepat, menjimatkan hampir semua bahan yang berguna.

Bahan-bahan:

• Quinoa - 1 cawan;
• air - 2 cawan.

Dibasuh dan dibuang pori quinoa dengan betul dicurahkan ke dalam periuk. Nah, jika ia adalah kuali dengan dinding tebal, dan yang terbaik ialah menggunakan periuk tanah liat. Kemudian bijirin dituangkan dengan air mendidih, ditutup dengan tudung, dibalut dengan permaidani hangat atau selimut dan dibiarkan bersendirian selama kira-kira 2-3 jam, atau pada waktu malam untuk mengukus. Selepas itu, kandungan kuali dicampur dengan lembut dan, jika dikehendaki, mentega, kepingan buah dan pengisi lain ditambahkan.

Mari lihat cara memasak quinoa dalam pelbagai peralatan dapur.

Quinoa dimasak dalam periuk sebagai hidangan sampingan yang bebas, serta ditambah kepada salad, sos, dan kaserol. Oleh kerana hidangan dimasak di atas air, bubur dari bahagian yang sama boleh digunakan dalam resipi yang berbeza: kedua-dua manis dan masin.

Bahan-bahan:

• Quinoa - 1 cawan;
• air - 2 cawan.

Quinoa dituangkan ke dalam penapis, dibasuh dengan air yang mengalir untuk meninggalkan kepahitan. Jumlah air yang diperlukan dicurahkan ke dalam periuk dan dibawa ke mendidih. Selepas itu, pantat diletakkan di dalam air mendidih. Selepas mendidih semula, api akan berkurangan, kuali ditutup dengan tudung, dan bubur dimasak selama 15 minit lagi. Selepas 15 minit kandungan kuali dicampur, api dimatikan, dan quinoa dibiarkan di bawah penutup selama 10 minit lagi.

Quinoa dalam periuk perlahan ternyata sangat lazat. Modnya membolehkan anda mencapai pendedahan maksimum rasa bijirin di luar negara ini. Memandangkan bahawa dalam resipi ini, grit dipanggang terlebih dahulu, dan kelembapan menguap daripadanya, sedikit air yang diambil untuk memasak.

Bahan-bahan:

• Quinoa - 2 gelas;
• air - 5 gelas;
• mentega - 50 gram;
• garam - secukup rasa.

Bilas croup di bawah air sejuk, gosokkannya dengan jari anda, mengalirkan cecair yang berlebihan. Quinoa beralih kepada periuk perlahan dan jalankan mod "Menggoreng". Dengan kacau berterusan, goreng biji selama 15 minit.

Kemudian tuangkan pantat dengan air dan pindahkan periuk perlahan ke mod "Quenching" atau "Pilaf" selama 30 minit. Sebaik sahaja isyarat bunyi, anda perlu membuka tudung peranti, campurkan bubur itu, tambah minyak dan garam secukup rasa.

Ketuhar gelombang mikro digunakan untuk semua dengan cepat memanaskan makanan. Pada masa yang sama, ia juga cepat dan mudah untuk memasak quinoa.

Bahan-bahan:

• Quinoa - 1 cawan;
• air - 2 cawan;
• garam - secukup rasa.

Sebelum memasak, bubur dicuci beberapa kali dalam air tulen. Kemudian ia dipindahkan ke hidangan yang direka khas untuk microwave, dituangkan dengan air dan sedikit garam. Peranti kuasa mendedahkan pada 100 peratus dan dimakan quinoa selama 4 minit. Selepas masa ini, kami mengurangkan kuasa hingga 60 peratus dan biarkan bubur dalam gelombang mikro selama 8 minit lagi. Selepas 8 minit, biarkan kuah quinoa, tanpa mengeluarkannya dari gelombang mikro.

Quinoa adalah lazat bukan sahaja sebagai porridges mudah, tetapi juga sebagai sebahagian daripada hidangan kompleks yang menggunakan gabungan pelbagai produk.

Bahan-bahan:

• Quinoa - 100 gram;
• sup sayur-sayuran - 1.7 l;
• kentang - 2 buah;
• tomato - 4 buah;
• bawang merah - 2 pcs;
• wortel - 1 pc.;
• akar saderi - ¼ pcs.;
• bawang putih - 2 ulas;
• pasli - 1 tandan;
• minyak zaitun;
• garam dan lada.

Dibasuh quinoa tuangkan air segar dan biarkan berdiri 30 minit. Semua sayur-sayuran sebelum masak, basuh, kupas dan potong. Masukkan bawang, saderi, lobak merah ke dalam kuali dan panaskan selama 10 minit. Kemudian anda perlu menambah tomato dan reneh selama 5 minit.

Pada masa ini, sup itu dipanaskan, disaring pada ayakan dan dibasuh bijirin, kentang, dan semua dimasak bersama selama 15 minit. Kemudian masukkan sayur-sayuran rebus dalam kuali ke dalam periuk dengan kuah, quinoa dan kentang. Semua ini dimasak dengan api kecil selama 10 minit lagi. Pada akhir memasak, sayur-sayuran cincang dan bawang putih ditambah kepada sup, juga dipotong atau dicincang ke dalam akhbar bawang putih.

Quinoa sangat menyerap rasa produk lain dan oleh itu idealnya digabungkan dengan komponen lain salad, tanpa konflik dengan mereka.

Bahan-bahan:

• Quinoa - 150 gram;
• tomato - 2 buah;
• timun - 1 pc.;
• udang - 300 gram;
• garam - secukup rasa;
• minyak sayuran, jus lemon, cengkih bawang putih - untuk berpakaian.

Basuh croup dan rebus dalam air dalam nisbah 1: 2 di bawah tudung selama 15 minit. Pada masa ini, mencuci tomato dan timun. Potong timun ke dalam kepingan, keluarkan biji dan jus dari tomato dan juga potong. Tuangkan udang dengan air panas, biarkan ia merosot, kemudian lipat dalam colander dan biarkan cecair lari. Selepas itu, keluarkan mereka dan potonglah mereka ke dalam kepingan atau biarkan mereka seluas seperti yang dikehendaki. Kemudian semua bahan dicampur dalam bekas biasa dan masin.

Sediakan pengisian: campurkan minyak sayuran, jus lemon dan bawang putih yang dilepaskan melalui akhbar bawang putih. Kemudian tuangkan pengisian ke komponen lain dan campurkan.

Dari quinoa anda boleh memasak bukan sahaja kursus pertama dan kedua, tetapi juga pencuci mulut manis. Kanak-kanak terutamanya seperti mereka, yang kadang-kadang sukar untuk memujuk makanan yang sihat dan sihat.

Bahan-bahan:

• Quinoa - 1 cawan;
• susu - 2 cawan;
• kacang - 30 gram;
• kismis - 30 gram;
• aprikot kering - 30 gram;
• Madu - 1 sudu kecil.

Susu mesti dicurahkan ke dalam periuk dan masak sehingga mendidih. Kemudian letakkan bubur quinoa yang telah dibasuh dengan sempurna dalam susu mendidih dan rebus selama 15 minit. Pada masa ini, buah-buahan kering yang sebelum ini dilembutkan dalam air mendidih perlu dipotong, dan kacang-kacangan perlu dicincang. Apabila bijirin dimasak, campurkan buah-buahan kering dengannya, dan taburkan kacang di atas pencuci mulut dan tuangkan madu.

Gunakan nasihat pakar, dan kemudian masak hidangan akan membawa manfaat kepada anda.

1. Sebelum quinoa dimasak, dianjurkan untuk merendam selama beberapa jam sebelum mendidih di dalam air untuk menghilangkan kepahitan ciri-ciri yang saponin konstituen diberikan untuk mengumpul.
2. Jika quinoa adalah pra-goreng, maka keluarannya adalah hidangan dengan rasa yang lebih baik, dan biji-bijian itu sendiri tidak melekat bersama. Kocokan boleh dipanggang dalam minyak atau tanpa ia.
3. Ia tidak digalakkan untuk garam quinoa dengan kuat, kerana dengan sendirinya grits ini mempunyai rasa asin. Sudah disarankan untuk mencuba hidangan quinoa, agar tidak merosakkannya.
4. Anda boleh makan quinoa dalam bentuk mentahnya.Untuk melakukan ini, bercambah salad bercambah dan sihat disediakan.
5. Untuk memasak quinoa, tidak digalakkan menggunakan periuk tekanan, seperti di bawah tekanan berat, croup direbus lembut.
6. Jika anda memasak quinoa untuk sarapan pagi, maka air boleh sepenuhnya atau sebahagiannya digantikan dengan susu. Untuk hidangan sampingan untuk makan tengah hari bukan air, anda boleh mengambil sup daging.
7. Dalam keadaan tidak boleh quinoa dicerna, jadi croup akan menjadi lengket dan tidak enak. Jika anda meragui masa memasak, lebih baik untuk mematikannya tiga minit lebih awal dan membawanya ke kesediaan hanya di bawah tudung.

Mengenai sifat quinoa dan kaedah memasak, lihat video berikut.