Resipi untuk memasak quinoa untuk setiap rasa - pilihan klasik dan pemakanan

Resipi untuk memasak quinoa untuk setiap rasa - pilihan klasik dan pemakanan

Bijirin ini telah menjadi legenda, alternatif yang sangat baik bukan sahaja untuk soba, tetapi juga untuk beras perang. Quinoa tidak mengandungi gluten dan sangat cepat menembusi badan.Ia boleh digunakan untuk memasak kedua-dua salad dan pinggan mangkuk.

Ciri-ciri bijirin

Tumbuhan ini paling mudah ditemui di lereng gunung Andes. Sebelum ini, ia digunakan untuk memasak pelbagai hidangan hanya kaum India, di mana ia merupakan sumber tenaga utama. Mereka memanggil tumbuhan seperti gandum emas.

Sekarang bijirin ini telah muncul di Rusia. Ia dipanggil beras quinoa atau quinoa. Kilang itu sendiri agak seperti sorghum. Batangnya menyerupai cawangan biasa dalam bentuk berus. Walau bagaimanapun, ketinggiannya boleh mencapai sehingga empat meter.

Biji juga sama dengan sorgum, tetapi bentuknya sedikit seperti cakera kecil. Quinoa datang dalam beberapa warna. Kroup ini boleh menjadi merah, krim atau hitam. Walau bagaimanapun, kualiti warna bijirin tidak terjejas.

Quinoa rasanya sangat mirip dengan beras. Walau bagaimanapun, ia adalah sedikit lebih baik dan lebih lembut. Di samping itu, terdapat banyak protein dan lemak dalam kumpulan. Ramai ahli pemakanan mengesyorkan menggunakannya untuk mengekalkan angka. Ia agak mudah diserap oleh badan dan mengandungi sejumlah besar serat dan asid folik. Selalunya bubur ini dipanggil sama seperti susu ibu.

Di samping itu, bubur berguna untuk anemia, dengan selera makan yang kurang baik. Lagipun, ia terdiri daripada hampir semua berguna yang boleh didapati dalam daging. Quinoa menjadi lebih popular dan semakin digunakan dalam masakan. Walau bagaimanapun, tidak semua orang tahu bagaimana memasak bijirin seperti di rumah.

Memasak bijirin ini tidak memerlukan kemahiran khas. Malah seorang amatur boleh memasaknya. Satu-satunya perkara yang perlu diingat ialah croup itu direndam sebelum dimasak. Ini dilakukan untuk menghapuskan kepahitan. Selepas itu, saiznya boleh berganda.

Apabila memasak, perkadaran itu bersesuaian dengan 1 hingga 2. Ini bermakna air mesti diambil dua kali lebih besar seperti bijirin.

Pilihan untuk salad dan pinggan mangkuk

Setakat ini, terdapat banyak resipi untuk bijirin ini. Ini adalah bubur biasa, dan pelbagai salad dengan ramuan yang menarik dan bermanfaat.

Bubur yang rapuh

Memasak lazat - mudah, terutamanya jika ramuan adalah ubat quinoa.

Bahan-bahan yang diperlukan:

  • 250 g - quinoa;
  • 450 ml - air tulen;
  • garam secukup rasa

    Pertimbangkan kaedah memasak.

    1. Perkara pertama yang perlu dilakukan ialah menyediakan bijirin tersebut untuk menghilangkan kepahitan.
    2. Sementara itu, masak air dan tuang quinoa ke dalamnya, dan tambah garam. Apabila air mendidih, kurangkan api, kemudian rebus bubur selama 10-14 minit.
    3. Selepas itu, diketepikan dan biarkan selama beberapa minit.

    Pada masa ini, kumpulan itu akan meningkat sebanyak 3-4 kali. Ia boleh dimakan dengan buah-buahan atau sayur-sayuran.

    Salad Quinoa hangat

    Hidangan sedemikian akan merayu terutamanya kepada gourmets, kerana ia akan sepenuhnya tepu dengan aroma bawang putih.

    Komponen yang diperlukan:

    • 20 g - minyak zaitun;
    • 650 g - cendawan segar;
    • 1 bawang;
    • 5 ulas bawang putih;
    • 550 g - bubur rebus;
    • lada kecil;
    • garam sedikit;
    • sekumpulan pasli segar.

    Resipi langkah demi langkah termasuk beberapa langkah mudah.

    1. Minyak perlu dituangkan ke dalam kuali. Kemudian anda perlu jatuh di dalamnya bawang putih bawang merah dan bawang, serta cendawan dipotong menjadi kepingan kecil. Selepas itu, semua yang anda perlu goreng selama 4-7 minit.
    2. Di sebelah jisim ini anda perlu menambah quinoa, garam dan lada. Kemudian simmer 3 minit lagi.

    Pada akhirnya anda boleh taburkan dengan pasli cincang, dan segera berkhidmat panas di atas meja. Tambahan yang baik untuk hidangan ini akan dibakar babi.

    Musim panas Quinoa dan Timun Salad

    Bahan-bahan untuk Salad:

    • 1 timun sederhana;
    • 550 g - bijirin rebus;
    • 1 bawang sederhana;
    • 150 g - Keju Brynza atau Parmesan;
    • daun basil.

    Untuk sos lemon:

    • 2.5 Seni. l - cuka epal;
    • 50 ml - minyak zaitun;
    • jus separuh lemon;
    • beberapa herba Itali;
    • lada untuk rasa;
    • garam secukup rasa

      Kaedah Penyediaan:

      1. Semua bahan yang diperlukan mesti dicincang halus, dan kemudian dicampur dalam satu mangkuk;
      2. bubur yang dimasak mestilah disejukkan, supaya keju tidak dicairkan apabila dicampur;
      3. maka anda perlu mencampur semua ramuan untuk sos, kemudian tuangkan salad itu dan kacau sekali lagi.

      Salad ini sesuai untuk sebarang hidangan.

      Hampir salad Greek

      Baginya, bahan-bahan ini sesuai:

      • 250 g - siap quinoa sejuk;
      • 150 g - buah zaitun, lebih baik jika ia berwarna hitam;
      • 150 g - lada merah lada;
      • 100 g - keju feta;
      • 1 bawang kecil;
      • 50 g - ketumbar.

      Untuk sos:

      • 20 g - minyak zaitun;
      • 10 g - cuka wain;
      • beberapa oregano;
      • lada dan garam secukup rasa.

        Resipi langkah demi langkah adalah sangat mudah.

        1. Pertama anda perlu mengisar segala bahan. Lada memerlukan sedikit goreng dalam kuali, ia akan mencukupi selama 1-2 minit. Kemudian biarkan ia sejuk.
        2. Sementara itu, anda boleh meneruskan penyediaan sos. Untuk melakukan ini, anda hanya perlu mencampurkan semua ramuan dan tuangkan semua ramuan yang disediakan dan dicampur. Salad mesti dicampur semula. Hidangan ini akan menjadi sangat lazat dan bermanfaat.

        Quinoa dengan makanan laut

          Biji-bijian tersebut boleh digabungkan dengan bahan-bahan, termasuk udang.

          Bahan-bahan yang diperlukan:

          • 25 g - minyak zaitun;
          • 1 bawang sederhana;
          • 6-8 ulas bawang putih;
          • sedikit cili;
          • 2 gelas - quinoa;
          • 900 ml - sup;
          • 100 g - mentega;
          • 600 g - udang segar;
          • garam secukup rasa;
          • lada kecil;
          • kehijauan untuk hiasan.

            Berikut adalah kaedah memasak.

            1. Mula-mula anda perlu meletakkan bekas dengan salutan tidak lekat di atas dapur, tuangkan minyak zaitun ke dalamnya. Kemudian jatuh cincang bawang cincang separuh. Ia perlu ditenun sehingga 6 minit, kemudian tambah bawang putih dicincang. Kemudian letakkan lagi 2 minit lagi.
            2. Sementara itu, anda perlu menyediakan bijirin itu, membilasnya dengan baik. Kemudian anda boleh menambahnya ke bawang dan bawang putih. Kemudian masukkan garam dan lada dan goreng secara literal setengah minit. Ini perlu supaya hiasan menyerap semua rasa.
            3. Selepas itu, anda boleh mencurahkan sup. Apabila semua bisul, anda perlu memasak lagi 14-19 minit. Jika perlu, anda masih boleh memadamkan sedikit, sehingga quinoa benar-benar lembut. Pada akhirnya anda boleh menambah sayur-sayuran.
            4. Semasa bubur itu dimasak, perlu memasak udang. Untuk melakukan ini, panaskan kuali dan letakkan di dalamnya 1 sudu besar. l mentega, kemudian tambahkan makanan laut. Kemudian garam dan lada, masukkan lada cili dan goreng ke atas api yang rendah sehingga udang berwarna coklat keemasan.
            5. Pada akhir memasak, anda mesti menambah bawang putih, campurkan dengan makanan laut, dan segera matikan api.
            6. Dari bumbu bawang putih dan mentega, anda mesti membuat sos.

            Kini anda boleh berkhidmat dengan hidangan ini. Untuk melakukan ini, letakkan quinoa dengan udang dan tuangkan semua sos bawang putih. Pada akhir taburkan dengan sayur-sayuran yang dicincang.

            Bijirin manis

            Selain hidangan sampingan dan salad, quinoa boleh menjadi sarapan yang luar biasa bukan sahaja untuk orang dewasa, tetapi juga untuk kanak-kanak. Di samping itu, ia menyediakan cukup ringkas dan cepat. Bubur boleh dimasak dalam periuk tetap dan dalam periuk perlahan.

            Pada susu

            Malah setelah mengetahui lebih banyak mengenai kumpulan ini, ramai suri rumah melihatnya dengan ketakutan atau hanya sebagai eksotik. Tetapi masih cuba untuk memasak bubur seperti itu berbaloi, terutamanya jika ada susu segar di dalam peti sejuk.

            Komponen yang diperlukan:

            • 200 g - bijirin;
            • 200 ml - susu segar;
            • 40 g - madu;
            • 40 g - kacang.

              Resipi langkah demi langkah:

              1. Untuk memulakan quinoa anda perlu mencurahkan susu segar dan masak sehingga mendidih, rebus selama 25 minit;
              2. apabila bubur siap sepenuhnya, anda boleh menambah madu dan kacang. Bubur siap disajikan panas.

              Susu Quinoa dengan Buah

              Hidangan ini akan menikmati gigi manis.

              Komponen yang diperlukan:

              • 100 g - quinoa;
              • 200 g - air yang disucikan;
              • 200 g - susu badam;
              • kayu manis;
              • 40 g - gula perang;
              • 1 epal manis yang besar.

                Pertimbangkan langkah demi langkah resipi.

                1. Gatal perlu disediakan. Sementara itu, anda perlu meletakkan bekas di atas api, tuang susu dan air ke dalamnya. Apabila semuanya menjadi bisul, anda boleh menambah biji quinoa, serta gula dan kayu manis.
                2. Rebus bubur seperti itu memerlukan sekurang-kurangnya 9 minit. Kemudian anda perlu menambah epal cincang.

                Hidangkannya di atas meja, anda boleh segera, tetapi anda boleh membiarkannya.

                Dalam periuk perlahan

                Bahan-bahan yang diperlukan:

                • 200 g biji quinoa;
                • 500 ml - air tulen;
                • 40 g - mentega;
                • garam secukup rasa

                  Kaedah penyediaan ini agak mudah dan tidak memerlukan banyak perhatian dari orang itu.

                  1. Bijian perlu dibilas dengan baik. Kemudian anda perlu memasukkannya ke dalam periuk perlahan dan hidupkan mod "Frying". Panggangnya selama 4-8 minit.
                  2. Rebus air secara berasingan dan masukkan ke dalam mangkuk. Kemudian hidupkan butang "Pilaf" dan masak sehingga periuk perlahan mematikan. Apabila bubur akan dimasak, anda perlu mencampurkannya beberapa kali supaya tidak melekat atau mengambil benjolan.
                  3. Selepas bip, anda mesti meletakkan mentega dan memberikannya lagi 7-9 minit.

                  Hidangan ini boleh dihidangkan panas bersama dengan susu atau sayur-sayuran.

                  Makanan pemakanan

                  Ramai peminat PP menggantikan soba atau beras dengan biji quinoa. Bubur sesuai untuk penurunan berat badan, kerana ia tidak berkhasiat. Di samping itu, ia agak lazat, dan ia boleh dimakan walaupun tanpa mengisi minyak. Betul menggunakannya dengan sayur-sayuran.

                  Bubur diet

                  Memutuskan untuk memasak hidangan ini, anda tidak boleh memikirkan apa-apa tambahan. Ia akan berfungsi sebagai makanan lengkap untuk mana-mana orang. Di samping itu, bukan sahaja dapat memuaskan kelaparan, tetapi juga menyumbang kepada kehilangan berat badan.

                  Bahan-bahan yang diperlukan:

                  • 900 g - fillet ayam;
                  • Lada 2 lek medium;
                  • 2 mentol kecil;
                  • 5 ulas bawang putih;
                  • 200 g - quinoa;
                  • 2 bunga brokoli;
                  • 10 buah. - tomato ceri;
                  • 2 zucchini;
                  • beberapa pasli;
                  • beberapa dill;
                  • beberapa daun basil;
                  • 20 g - minyak zaitun;
                  • garam dan lada secukup rasa;
                  • 500 ml - air tulen;
                  • beberapa daun daun bay.

                    Kami memberi kaedah memasak terperinci.

                    1. Perkara pertama yang perlu dilakukan ialah mengisar segala bahan yang anda perlukan. Untuk melakukan ini, ayam mesti dipotong menjadi kiub kecil. Lada - straw, bawang - setengah cincin. Bawang putih boleh dicincang halus, atau anda hanya boleh menumbuk dalam mortar.
                    2. Brokoli perlu dipotong agak besar. Tomato boleh dibahagikan kepada dua bahagian. Memotong sayur-sayuran.
                    3. Sementara itu, perlu memanaskan kuali, tuangkan minyak zaitun ke dalamnya dan tambah bawang dan bawang putih. Anda perlu menggoreng selama 3-4 minit.
                    4. Kemudian anda perlu tidur lada dan goreng selama 2-3 minit lagi.
                    5. Selepas itu, ayam ditambah dan goreng bersama-sama dengan semua bahan untuk satu lagi 6-7 minit.
                    6. Sekarang anda boleh menambah periuk dan quinoa, serta garam dan lada. Kemudian tuangkan air dan tutup segala-galanya. Selepas bisul massa, anda perlu rebus selama 13-15 minit.
                    7. Bahan-bahan berikut adalah brokoli dan zucchini. Mereka mesti ditambah bersama dengan daun telur dan dipadamkan sehingga 15 minit.
                    8. Bahan-bahan terakhir ditambah tomato dan sayur-sayuran. Masih bercampur dan dikeluarkan dari dapur.

                    Hidangkan hidangan ini mesti panas.

                    Bubur pemakanan dengan labu

                    Labu, banyak digunakan untuk mengekalkan bentuknya, dan jika ia bercampur dengan benih quinoa, ia akan benar-benar menjadi karya.

                    Bahan-bahan yang diperlukan:

                    • 150 g - labu segar;
                    • ½ cawan - quinoa;
                    • 1 bawang kecil;
                    • beberapa herba Provencal;
                    • garam secukup rasa;
                    • 200 ml - sup ayam;
                    • 40 g - minyak zaitun.

                      Kaedah Penyediaan:

                      1. labu mesti dibasuh dengan teliti dan dicincang halus;
                      2. bawang juga dipotong pada cincin atau kepingan separuh;
                      3. selepas itu, sayur-sayuran perlu dipindahkan ke periuk berkod atau tebal, tambah minyak dan herba, garam dan coklat selama 6-9 minit;
                      4. Selepas itu, tambahkan quinoa dan sup kepada bekas, masak selama 25 minit.

                      Hidangan ini akan bukan hanya pemakanan, tetapi juga sangat lazat. Nikmati makanan istimewa seperti ini untuk orang dewasa dan kanak-kanak.

                      Tetapi bukan sahaja labu boleh melengkapi quinoa dengan sempurna. Kocok baik dengan sayur-sayuran. Dan bagi mereka yang cuba kehilangan beberapa pound tambahan, tetapi tidak mahu melepaskan daging, anda boleh membuat bubur dengan ayam belanda. Hidangan ini akan menjadi lazat dan pemakanan.

                      Merumuskan, kita boleh mengatakan bahawa quinoa adalah cara yang baik untuk mempelbagaikan diet anda. Hidangan juga lazat dengan sayur-sayuran dan daging ringan. Perkara utama ialah memasak dan melayani dengan baik.

                      Bagaimana untuk menyediakan salad quinoa diet, lihat video seterusnya.

                      Komen
                      Pengarang Komen
                      Maklumat yang disediakan untuk tujuan rujukan. Jangan ubat sendiri. Untuk kesihatan, sentiasa berunding dengan pakar.

                      Herba

                      Rempah

                      Kacang