Sorghum Groats: ciri, sifat, dan penggunaan

Sorghum krupa, yang digunakan dalam masakan, tergolong dalam jenis bijian. Secara kebetulan, croup agak sama dengan millet. Di banyak negara di Asia dan Afrika dari sorghum mereka menyediakan pelbagai hidangan kebangsaan. Apakah penggunaan bijirin tersebut dan bagaimana memasaknya?

Terdapat lebih daripada enam puluh jenis jenis liar dan ditanam sorgum di dunia. Pada asasnya, rumput ini terdapat di Asia, Afrika, Amerika, Australia dan di beberapa negara Eropah. Sesetengah jenis tumbuh di Rusia dan negara-negara CIS yang lain.

Spesis bijirin Sorghum adalah beberapa jenis. Ini terutamanya pelbagai Ethiopia atau Arab. Secara luaran, budaya bijirin ini menyerupai kebiasaan untuk semua bijirin. Benih putih dan lebih gelap, hampir coklat. Kadang terdapat butiran hitam.

Biji gandum Sorghum digunakan untuk menyediakan pelbagai hidangan, seperti semua jenis bijirin. Di samping itu, mereka bukan sahaja membuat bijirin, tetapi juga tepung dan kanji. Kernat berkualiti tinggi perlu dikeringkan dengan baik. Warna bijirin siap boleh berbeza: cahaya kuning, cahaya dan coklat gelap, hitam.

Adalah disyorkan untuk menyimpan grits seperti pada suhu bilik, dalam bekas kaca atau tin dengan penutup yang ketat. Bilik di mana bijirin itu disimpan mestilah kering. Kelembapan negatif menjejaskan kualiti sorgum dan croup boleh menjadi tidak boleh digunakan.

Sorghum croup berbeza daripada kumpulan lain dalam komposisi yang unik. Biji mengandungi sejumlah besar karbohidrat. Seratus gram akaun produk sorgum untuk 68, 3 gram karbohidrat. Selebihnya adalah protein, lemak, serat dan air. Sorghum dianggap bijirin yang sangat berguna dan berkhasiat. Bubur yang terbuat darinya sangat memuaskan kelaparan dan saturata untuk masa yang lama. Oleh kerana banyak vitamin dan unsur-unsur yang bermanfaat, kumpulan ini juga mempunyai kesan penyembuhan pada tubuh. Kandungan kalori bijirin setiap ratus gram lebih dari 320 Kcal.

Komposisi bijirin ini mempunyai sebilangan besar vitamin B kumpulan, yang mempunyai kesan positif terhadap kerja sistem saraf dan memperbaiki aktiviti otak.

Sebagai sebahagian daripada bijirin ini terdapat vitamin yang menormalkan dan mempercepatkan metabolisme, memecahkan lemak. Atas sebab ini, ramai yang mematuhi diet yang sihat dan ingin menghilangkan pound tambahan, termasuk dalam diet sorgum mereka.

Oleh kerana kandungan Vitamin B 2 yang tinggi, herba ini mempunyai kesan positif terhadap kesihatan dan kecantikan rambut, kulit dan kuku. Vitamin dan bahan lain yang berguna membantu menguatkan sistem imun, memberi kekuatan dan tenaga. Antioksidan semulajadi, yang terkandung dalam jumlah besar dalam sorghum, membersihkan badan toksin, keretakan dan garam yang berlebihan, membantu mempercepatkan banyak proses dalam tubuh. Di samping itu, antioksidan membantu melindungi tubuh daripada kesan negatif faktor luaran.

Unsur berguna sorgum membantu mengawal paras gula darah. Atas sebab ini, disarankan untuk memasukkan dalam diet anda mereka yang menderita diabetes. Adalah disyorkan untuk menggunakan bijirin bagi mereka yang mempunyai penyakit usus, perut, gangguan saraf, penyakit kulit dan intoleransi gluten.

Bijirin ini berguna untuk semua: lelaki, wanita, orang tua dan kanak-kanak. Orang yang lebih tua sangat disyorkan untuk memasukkan bijirin tersebut dalam diet mereka, kerana ini adalah cara untuk mencegah penyakit seperti strok dan serangan jantung. Sorghum membantu wanita mengekalkan belia dan kecantikan mereka.

Bagi kontraindikasi, tidak digalakkan menggunakan padi sorghum dalam kes intolerans individu. Sekiranya tiada tindak balas alahan telah dikenalpasti, maka sangat mungkin untuk memasukkannya ke dalam diet anda.

Sorghum bijirin adalah manis kepada rasa. Daripada jumlah ini, tepung, kanji dan makanan bayi sering disediakan. Di negara-negara Afrika dan Asia, kursus pertama dan kedua dibuat dari sorgum, roti dibakar dari tepung. Pelbagai hidangan sampingan dan bijirin dibuat dari sorghum dan ditambah kepada salad sayuran.

Sangat enak dan berkhasiat ternyata bubur dari sorghum. Khususnya, mereka suka memasukkan atlet dalam diet mereka. Membuat grits sangat mudah. Bubur Sorghum perlu disediakan mengikut resipi yang sama dan dengan perkadaran yang sama dengan bubur nasi. Satu-satunya kaveat yang perlu dipertimbangkan ialah Sorghum disediakan untuk masa yang sangat lama. Bubur ini akan masak selama satu jam lagi beras. Untuk kemudahan penyediaan dan pecutan proses ini, bubur dimasak dengan menggunakan multicooker. Keruntuhan tidak berbeza dan bercakap rasa. Oleh itu, semua orang boleh memasak dengan rasa sendiri: dengan penambahan gula atau garam, madu, buah beri, sayuran atau cendawan.

Dari bijirin sorgum, agak mustahil untuk membuat minuman lazat yang menyerupai kopi kegemaran anda. Biji-biji yang dikupas adalah goreng dalam kuali sehingga mereka mempunyai warna coklat yang bagus. Biji-bijian panggang hendaklah pada api yang rendah supaya sorgum tidak terbakar. Sebaik sahaja semua kelembapan meninggalkan mereka, perubahan warna, ia mungkin dapat mengisar mereka dalam pengisar kopi elektrik atau manual. Satu sudu teh serbuk yang diperolehi hendaklah diisi dengan segelas air mendidih.

Jika dikehendaki, anda boleh menambah gula secukup rasa. Minuman bukan sahaja lazat, tetapi juga sihat. Tuangkan benih sorgum sebaik sebelum digunakan. Ia tidak disyorkan untuk menuai serbuk terlebih dahulu, kerana ia akan kehilangan rasa dan faedahnya.

Mengenai penggunaan sorgum gandum, lihat video di bawah.