Apakah vitamin yang terkandung dalam gooseberries?

Gooseberry adalah semak taman, buah yang mana, walaupun bukan yang paling disukai di kalangan orang dewasa dan kanak-kanak, adalah berguna seperti raspberi atau currants.Penyebutan pertama pokok renek ini bermula pada tahun 1536, dan ia mendapati pengedaran di banyak negara dan benua, baik sebagai tanaman dan sebagai tumbuhan liar. Berry dikurniakan komposisi nutrien yang kaya, antaranya vitamin penting.

Apabila orang bercakap tentang gooseberries, sebagai pembekal vitamin, mereka mula-mula menunjukkan kehadiran vitamin C dalamnya (asid askorbik). Komponen ini dikenali sebagai pembantu yang sangat baik dalam memerangi selesema dan dalam mewujudkan imuniti yang kuat. Di samping itu, asid askorbik terlibat dalam pembentukan sel darah dan merangsang kelenjar endokrin.

Vitamin A (retinol) dan provitaminnya, yang terkandung dalam gooseberry, secara langsung terlibat dalam pembentukan sistem imun. Dan juga retinol sangat berguna untuk penglihatan, memudahkan perjalanan banyak penyakit. Sebagai antioksidan yang kuat, vitamin A meningkatkan regenerasi sel dan menghalang proses penuaan badan. Keperluan kehadirannya penting dalam pembentukan gigi dan tulang.

Caratinoids, yang merupakan provitamin vitamin A, terdapat dalam kuantiti yang besar dalam gooseberry merah dan mereka memberikan beri warna merah. Salah satu karotenoid, yang merupakan sebahagian daripada gooseberry dan dipanggil lutein, melindungi serat daripada kesan negatif sinar ultraviolet, meminimumkan risiko katarak.

Sebagai sebahagian daripada gooseberry terdapat hampir seluruh kompleks vitamin B.

• Vitamin B1 (thiamine) menormalkan pencernaan, sistem kardiovaskular dan saraf. Ia juga merupakan penggalak utama aktiviti otak dan pembentukan darah, meningkatkan selera makan. Secara umum, B1 mengaktifkan kerja semua organ dalaman, ditunjukkan untuk digunakan selepas penyakit yang lama dan untuk orang tua untuk mengekalkan atau menyambung semula aktiviti penting. Di samping itu, thiamin membantu mengatasi penyakit kulit saraf (psoriasis, pyoderma).
• Vitamin B2 (riboflavin) mengambil bahagian dalam pembentukan hormon dan sel darah merah, secara aktif bekerja untuk menukar tenaga daripada karbohidrat dan lemak. Sumbangannya terhadap penciptaan hormon stres, yang membantu mengatasi keadaan-keadaan yang tertekan dan akibatnya, amat diperhatikan.

• Vitamin B3 (Niacin atau PP) secara aktif mengambil bahagian dalam proses redoks, respirasi sel, menstabilkan sistem saraf, menghalang penyakit kulit, mengurangkan kesakitan. Tambahan pula, PP dengan ketara meningkatkan sistem kardiovaskular, menurunkan tekanan darah, mengoptimumkan nilai kolesterol dalam darah, memperbaiki keadaan sistem peredaran darah, dan terlibat dalam penukaran protein dan lemak menjadi tenaga.
• Vitamin B6 (pyridoxine) membantu menyerap asid lemak secara produktif, mempunyai kesan terhadap sintesis dan aktiviti enzim. Ia mengawal lompatan gula darah, menormalkan aktiviti otak dan meningkatkan ingatan, meningkatkan kecekapan. Pyridoxine juga memangkinkan pengeluaran antidepresan tertentu (contohnya, serotonin dan norepinephrine), yang membantu mengatasi keadaan depresi.
• Vitamin B9 (asid folik) mengambil bahagian dalam sintesis asid dan enzim, mempunyai kesan positif terhadap kerja hati dan berfungsi sistem pencernaan, membantu untuk mewujudkan fungsi yang betul dalam sistem hematopoietik.

• Vitamin E (tocopherol) menormalkan kerja reproduktif lelaki dan wanita, mempunyai kesan yang baik terhadap sistem endokrin dan saraf. Tocopherol diperlukan untuk kelancaran sistem kardiovaskular, ia membersihkan saluran darah daripada bekuan, bertindak sebagai penghalang kepada pembentukan thrombus. Vitamin ini dapat pulih selepas melengkapkan kemoterapi. Dan juga tocopherol adalah antioksidan yang kuat, mencegah penuaan awal, menjadikan kulit lembut dan menghalang pembentukan bintik-bintik pigmen.
• Vitamin P (rutin) didapati terutamanya dalam gooseberry merah. Vitamin ini berfungsi untuk menguatkan dinding salur darah, mencegah pendarahan luar dan diatesis hemoragik, melebarkan saluran darah, menghilangkan bekuan darah. Rutin meningkatkan imuniti, membantu tubuh dalam memerangi penyakit virus, memerangi keradangan, meminimumkan tindak balas alergi.

Beri Gooseberry dipenuhi dengan bahan aktif biologi. Sebagai tambahan kepada kumpulan vitamin, ia mengandungi pelbagai karbohidrat (sukrosa, glukosa, fruktosa), asid organik (malic, sitrik, tartaric), nitrogenous dan tanin, pektin dan mineral.

Kumpulan mineral gooseberry diwakili oleh makro dan microelements berikut: kalium, fosfor, natrium, kalsium, sulfur, magnesium, besi, zink, iodin, tembaga, mangan, kromium, molibdenum.

Seperti yang anda ketahui, musim pematangan gooseberry adalah musim panas. Ini menimbulkan persoalan bagaimana untuk mengekalkan faedah unik gooseberry untuk tempoh musim sejuk, kerana banyak vitamin yang dimusnahkan oleh rawatan haba. Hanya vitamin seperti C dan PP yang kebal terhadap suhu tinggi.

Vitamin lain juga dipelihara semasa penyediaan jem gooseberry mentah. Untuk melakukan ini, buah beri dalam penggiling daging, menggunakan pengisar atau pemproses makanan. Kemudian mereka bercampur dengan gula dalam nisbah 1: 1, diaduk untuk membubarkan gula, dituangkan ke dalam tin dan dihantar ke penyimpanan di dalam peti sejuk.

Adalah tidak diingini untuk menggunakan gooseberries untuk orang yang mempunyai penyakit seperti enteritis dan cirit-birit. Ini disebabkan oleh kesan julap beri pada sistem pencernaan, menyebabkan pencairan nutrien dari badan dan dehidrasinya. Di samping itu, gooseberry tidak disyorkan untuk digunakan serentak dengan plum. Dalam kes ini, anda boleh melihat ketidakserasian produk, hasilnya akan menjadi cirit-birit.

Anda juga perlu memantau bilangan buah beri yang dimakan dan tidak melampaui saiznya dengan saiz hidangan. Seperti mana-mana produk, gooseberry adalah lebih baik untuk makan bahagian yang lebih kecil, tetapi lebih kerap. Sekiranya bahagian terlalu besar, sistem penghadaman akan lebih sukar untuk menanganinya, yang seterusnya dapat mengakibatkan pencernaan dan tindak balas alergi.

Untuk mendapatkan maklumat lanjut mengenai sifat bermanfaat gooseberry, lihat video berikut.