Gooseberry: perihalan dan petua untuk digunakan

Gooseberry adalah salah satu tanaman taman yang paling biasa. Unpretentiousness, tempoh pematangan tanaman yang singkat, sebilangan besar beri, rasa yang sangat baik menjadikannya popular di hampir semua wilayah Rusia.

Malah, gooseberry bukan dari tempat kami, ia adalah tumbuhan Eropah. Saudara-mara liarnya ditemui di Afrika Utara. Pendatang dari England membawa jenis ini ke benua Amerika sekitar abad ke-19, sementara di Rusia, seekor gooseberry telah wujud pada abad ke-11 di taman-taman biara. Benar, pada permulaan abad yang lalu, ia hampir hancur oleh cendawan bubuk, yang dibawa dari Ireland semasa pembiakan. Ia mengambil masa yang lama untuk memulihkan penduduk dan mengeluarkan pelbagai jenis yang akan menjadi kebal terhadap penyakit ini. Penanaman Gooseberry semakin meningkat setiap tahun, yang pasti akan dikehendaki para penternak.

Setakat ini, Senarai Negeri Pencapaian Pembiakan mengandungi lebih daripada 46 varieti, yang masing-masing mempunyai cadangan mengenai orientasi geografi dan iklim penanaman, penjagaan dan ciri-ciri tertentu yang lain.

Gooseberry tergolong dalam keluarga gooseberry, adalah pokok renek yang rendah sehingga 1 meter tinggi, jarang sehingga dua. Ia dicirikan oleh duri panjang, yang terletak di sepanjang keseluruhan pucuk. Kehidupan semak belukar adalah kira-kira 30 tahun.

Sistem akar kuat adalah padat, dimensi tidak melebihi diameter mahkota. Kedalaman sebanding dengan ketinggian semak belukar: dari 1 hingga 1.5 meter. Jisim akar utama terletak pada jarak 0.2-0.5 m dari permukaan.

Kulitnya biasanya berwarna coklat gelap, mirip dengan grapevine. Cabang tumbuh dari buah pinggang, yang berada di pangkal, dan berfungsi selama 8 tahun, selepas itu mereka mati.

Lembaran hijau, lembaran bulu lembu yang cerah dengan beberapa bilah mempunyai tangkai dan bentuk bulat dengan tepi tepi di sepanjang tepi. Jangkitan bunga kecil, sering bersendirian, jarang dengan 2-3 bunga warna kehijauan dan warna merah, mekar pada bulan Mei. Gooseberry adalah tumbuhan penyerbukan diri, tetapi lebah suka, yang meningkatkan hasil.

Beri, bergantung pada pelbagai mempunyai warna yang berlainan - dari hijau hingga merah muda dan ungu gelap. Kulit Berry boleh menjadi licin atau gebu. Buah rempah dalam 1-2 bulan.

Untuk pembiakan benih gooseberry dan lapisan digunakan, tukang kebun juga menggunakan kaedah membahagikan belukar.

Kebudayaan meluas di seluruh Eropah, di Rusia dan Amerika.

Ia paling aktif ditanam di Hungary, di mana ia dituai sehingga 13 ribu tan setahun, di Ukraine, di mana gooseberries menduduki sehingga 10 peratus daripada semua kawasan beri.

Di Rusia, semak belukar terdapat di kawasan liar di wilayah Yaroslavl, Tver dan Vladimir, ia juga boleh ditemui di wilayah Kostroma, Tula, Ryazan dan Tambov, di rantau Bryansk dan rantau Smolensk, di Samara dan Saratov.

Buah gooseberry - perbendaharaan unsur dan vitamin berguna. Kualiti penyembuhan gooseberry digunakan secara meluas oleh penyembuh kaum dan suri rumah biasa.

0.1 kg buah mengandung sehingga 0.26 gram kalium, kira-kira 30 mg vitamin C, 5 mg vitamin E, dan juga fosforus, natrium, kalsium, sulfur, magnesium, vitamin A, B1, B2, B3, B6, B9. Komposisi ini menjejaskan seluruh badan seperti berikut:

1. kapal menjadi lebih kuat, hasilnya, kerja sistem kardiovaskular bertambah baik;
2. mengurangkan risiko kencing manis, mengurangkan tekanan darah tinggi, mencegah aterosklerosis dan kegagalan jantung;
3. kebarangkalian pendarahan tiba-tiba berkurangan;
4. hormon stabil ditubuhkan;
5. berfungsi normal sistem saraf selepas tekanan, tekanan, kerosakan emosi;
6. imuniti meningkat dengan ketara;
7. Peristalsis usus dirangsang, oleh itu proses pencernaan diselaraskan;
8. decoctions melegakan cirit-birit dan sembelit;
9. pencegahan proses keradangan;
10. paras kolesterol dan glukosa darah dikawal selia;
11. Proses penuaan dihalang.

Beberapa persiapan herba termasuk daun gooseberry, yang mempunyai kesan berikut:

• mereka menghancurkan batu karang dan mengeluarkannya;
• berguna untuk peredaran darah;
• melegakan plak sclerosis;
• mempercepatkan proses metabolik;
• mempunyai kesan penyembuhan luka dan kesan hemostatic;
• merosakkan lemak, yang membantu melangsingkan badan.

Bagi wanita:

• gooseberry membantu menormalkan tahap hormon semasa menopaus;
• mengurangkan ketidakselesaan semasa menopaus, menunda kitaran biasa;
• menstabilkan sistem saraf;
• adalah ubat pembakaran lemak yang membantu wanita menurunkan berat badan.

Untuk lelaki:

• buah-buahan bertindak sebagai serangan profilaktik, menghalang serangan jantung dan strok;
• gooseberry menggalakkan pertumbuhan semula tisu dan pembaikan vaskular, yang meningkatkan peredaran darah;
• mengurangkan risiko penyakit jantung dan keseluruhan kompleks kardiovaskular secara keseluruhan.

Doktor menyarankan kanak-kanak untuk menambah jus gooseberry atau kentang tumbuk untuk diet mereka. dari umur tujuh bulan. Ini perlu dilakukan secara beransur-ansur, dalam masa untuk mengenal pasti alahan, jika ada. Buah-buahan ini akan membantu kanak-kanak dengan metabolisme terjejas, terima kasih kepada mereka kemungkinan diatesis dan penyakit kulit lain akan berkurangan, kekebalan umum akan meningkat, yang akan meningkatkan kesejahteraan anak.

Di samping itu, gooseberry digunakan dalam kes berikut.

• Doktor dibenarkan menggunakan pesakit kencing manis gooseberry, tetapi di bawah pengawasan mereka. Kuantiti lebih kerap dibatasi kepada seratus gram sehari. Perlu diingatkan bahawa anda boleh makan hanya buah baru yang dipilih. Makanan yang mengandungi gula, seperti kompot atau jem, tidak boleh dimakan. Gooseberry mengurangkan tahap glukosa, kerana keupayaan penjanaan semula ia mempunyai sifat penyembuhan luka. Penggunaan berterusan buah beri menyumbang kepada normalisasi tahap gula.
• Orang yang menderita arthritis atau arthritis disyorkan untuk membuat pemampatan dengan kulit berwarna gooseberry. Untuk penyediaannya, 0.3 kg buah-buahan dihancurkan dan dicampur dengan segelas vodka, diselesaikan dalam gelap selama 3 hari dan ditapis.
• Apabila jus gooseberry sejuk dicampur dengan madu apiari dalam nisbah 2 hingga 1 dan minum sebelum makan.
• Orang yang mengidap penyakit saluran empedu, menggunakan infusi buah kolesterol. Untuk mempersiapkannya, anda harus menghancurkan 0.5 kg buah dan tuangkan 3 cawan air panas, kemudian bertegun dalam termos selama kira-kira enam jam dan penapis. Resepsi dilakukan tiga kali sehari selama setengah gelas.
• Di dalam kosmetologi, buah beri yang matang melawan bintik-bintik, menghilangkan bintik-bintik umur, dan juga menambah komposisi campuran nutrisi untuk muka dan topeng.

Kacang daun gooseberry menyembuhkan ulser dan luka, digunakan sebagai kompres hemostatic.

Mereka menyediakan dengan mudah: daun dihancurkan dan ambil 2 sudu campuran, yang dicurahkan 0.6 ml air, dibawa ke mendidih dan terus masak selama kira-kira tujuh minit. Ia adalah mungkin untuk menggunakan cara, setelah ditapis dan disejukkan.

Juga, daun gooseberry digunakan untuk menyediakan infusi. Untuk melakukan ini, satu sudu dedaunan dicincang diletakkan dalam termos dan tuangkan segelas air mendidih. Lima minit sudah cukup untuk menegaskan. Sebelum digunakan untuk rasa, disarankan untuk menambah sudu madu, daun pudina atau kepingan lemon.

Ciri-ciri penyembuhan daun dan buah-buahan tidak hilang apabila ia kering, oleh itu daripada ini, ia disyorkan untuk menyimpan, supaya anda boleh menggunakannya semasa musim sejuk dan pada musim bunga dengan kekurangan vitamin.

Dari 6 sudu campuran campuran gooseberry yang dicincang dari daun dan buah, disemprot dengan 0.3 ml air panas, anda mendapat minuman tonik yang indah.Teh ini memberikan kekuatan, melegakan ketegangan selepas hari yang sukar, menenangkan saraf.

Ketagihan gooseberry yang berlebihan boleh merosakkan walaupun orang yang sihat. Oleh kerana tepu buahnya dengan vitamin, hypervitaminosis akan berlaku. Ia juga tidak digalakkan untuk makan beri untuk gastritis, ulser dan peradangan lain saluran gastrousus.

Salah satu utama adalah dua jenis gooseberries.

• Grossularia acicularis, atau gooseberry jarum. Spesies tahan karat, yang biasa di Mongolia dan Altai. Shrubs tumbuh hingga 1.5 meter, setiap tahun menghasilkan tanaman kecil.
• Grossularia reclinata, atau gooseberry Eropah. Ia tumbuh di wilayah Ukraine dan Afrika Utara, serta di Caucasus. Ia mempunyai buah biru yang gelap. Relatif kepada spesies pertama lebih tahan terhadap frosts musim sejuk.

Mengikut tahap kesuburan diri, gooseberries diklasifikasikan sebagai berikut:

1. baik - nisbah 30-40%;
2. sederhana - dari 20 hingga 30%;
3. rendah - 5-14%
4. self-infertile - kurang daripada 3%.

Juga, spesies gooseberi berbeza-beza rupa, rasa buah, ketahanan terhadap penyakit dan ciri iklim.

Warna beri bervariasi dan boleh menjadi kuning, hijau, merah jambu, burgundy, biru dan juga ungu. Satu jenis adalah gelap, yang lain boleh menjadi sangat terang. Pada kulit, buahnya licin atau lembut.

Peladang telah membawa pelbagai jenis gooseberry dengan ciri-ciri yang berbeza. Satu pokok renek boleh dilitupi dengan buah beri kecil, pada gooseberry yang lain adalah besar, tetapi lebih kecil. Di sini tukang kebun memutuskan apa yang lebih dekat dengannya. Walau apa pun, pilihan rasa manis atau masam buah beri yang paling utama.

Setiap varieti yang dibiakkan untuk 12 wilayah Rusia disenaraikan dalam daftar negeri dan mempunyai cadangan mengenai kekhususan iklim.

Pertimbangkan spesies yang paling popular di Rusia.

Salah satu yang pertama harus dipanggil pelbagai "Harlequin", yang dibangunkan pada tahun 1995 untuk Urals dan Siberia Barat. Ia diklasifikasikan sebagai masak lewat, tidak terletak pada cendawan tepu dan serangga perosak. Ketinggian semak adalah kecil, mahkota terbentuk dalam timbunan, tahap penyebaran adalah rata-rata. Berry Merah mengandungi gula 6%. Menurut tasters, rasa itu ditandakan pada skala lima mata sebanyak 4.4. Penternak mendakwa bahawa produktiviti maksimumnya adalah kira-kira dua setengah kilogram.

Yang paling biasa di taman-taman dan taman gred "Malachite". Dia ditarik balik pada tahun 1959. Ia mempunyai kawasan liputan yang luas, kecuali Caucasus Utara dan Siberia. Apabila masak, gooseberry adalah pertengahan musim. Cabang ditutup dengan duri kecil, merumitkan penuaian. Berry warna zamrud berbeza rasa pencuci mulut-menyenangkan.

Pelbagai "White Nights" ditanam pada tahun 2000 untuk Barat Laut negara ini. Ketumbuhan awal Gooseberry tahan penyakit kulat. Shrub mempunyai saiz yang sederhana. Buah-buahan mempunyai warna dan kelabu amber-hijau pada kulitnya. Kandungan gula kira-kira 11%, dan hasilnya adalah 3 kg, dan hasil ini lebih baik daripada gred terdahulu. Walau bagaimanapun, pakar menilai rasa buah beri pada 4.3, yang lebih rendah daripada "Harlequin".

"Beryl" didaftarkan pada 1998 sebagai tumbuhan yang disesuaikan untuk rantau Urals dan rantau Siberia Barat. Semenanjung mempunyai mahkota yang tersebar, cawangan yang bengkok disediakan dengan prickle pada bahagian bawah. Beri licin, kuning-hijau pucat, manis. Ia boleh mengeluarkan sebanyak 6 kg buah dari satu semak. Ciri-ciri rasa dirasai pada 4, gred tahan sejuk.

Gred "Defender" dikeluarkan oleh ahli agronomi pada tahun 2010 dan dibentangkan untuk wilayah tengah Rusia. Ia dicirikan oleh kematangan lewat. Shrub harus tetap tipis, kerana ia dicirikan oleh pertumbuhan pucuk aktif. Beri ungu menonjol bentuk pir dan lilin patina. Skor rasa adalah 4. 5.6 kg buah-buahan dapat dianggap dikeluarkan dari semak belukar. Variasi ini tahan tahan kemarau dan tahan musim sejuk, tetapi ia mempunyai tahap perlindungan yang rendah dari cendawan bubuk.

Pahlawan Vladil ditanam untuk beberapa wilayah Persekutuan Rusia sekaligus: Utara-Barat, Tengah Volga, Volga-Vyatka, Ural dan Siberia Barat. Dia matang matang. Semak ini mempunyai mahkota bercabang, pucuk tumbuh cepat, jadi anda perlu memotongnya secara teratur. Buah-buahan mempunyai warna merah kemerahan. Pakar menilai rasa gula mereka dengan 4.3 mata (sebagai sebahagian daripada 15% gula). Produktiviti adalah rendah, sehingga 2 kg.

Variasi gooseberry "Kazachok" dibiakkan untuk rantau Central Chernozem, ia telah didaftarkan pada tahun 2006 dan pertengahan musim. Cherry, berry sedikit bristly mempunyai penilaian rasa yang tinggi - 4.9. Kesuburan maksimum mungkin adalah 8 kilogram setiap belukar.

Pelbagai "gula-gula" ditanam khusus untuk Siberia. Antara ciri-ciri yang ciri-cirinya ialah pertengahan-kematangan, buah-buahan berwarna sfera merah, penilaian tasters 4.7. Hasilnya kecil, kira-kira 2 kg 400 g, bagaimanapun, varietas tidak takut masalah iklim.

"Kerjasama" dibiakkan oleh penternak pada tahun 1999 untuk Urals dan Siberia Timur. Tempoh penuaian sederhana. Bush kecil, padat, duri tumbuh hanya pada cawangan di bawah. Buah-buahannya berbentuk maroon, hampir hitam, mempunyai rasa pencuci mulut, dianggarkan oleh pakar-pakar di 4. Hasilnya baik, maksimal dapat 6 kg dari satu semak, selain itu, varietas bertahan berbagai penyakit.

Gooseberry "Merah Besar" - salah satu jenis terawal, dibiakkan pada zaman Soviet, pada tahun 1974, untuk Siberia Barat. Pendakiannya tidak diketahui, kerana hibrid itu diperoleh secara kebetulan. Ia tahan kepada pelbagai penyakit, tahan terhadap frosts musim sejuk. Buah-buahan bersaiz sederhana, dalam beberapa kes walaupun kecil, gelap berwarna merah, asli dalam rasa. Duri pada pucuk berbuah sedikit.

Variasi "Krasnoslavyansk" telah didaftarkan pada tahun 1992, yang dicadangkan untuk pembiakan di wilayah Utara-Barat, Tengah dan Volga-Vyatka. Ia mempunyai hasil yang agak tinggi - sehingga 8 paun. Beri berwarna merah muda mempunyai kelebihan di permukaan, penilaian ahli - 4.5.

Hibrid "Kubanets" dizonkan di rantau Caucasus Utara. Pelbagainya matang, matang, tinggi menghasilkan (sehingga 10 kg pada tanah yang disesuaikan untuknya). Buah-buahan berwarna hijau, licin, berbentuk bujur. Bush tahan terhadap apa-apa jenis penyakit.

Untuk Timur Jauh dan Siberia pada tahun 1994, Nadezhny pelbagai musim pertengahan disyorkan. Kismis merah jambu berkrim adalah kismis pelbagai.

Secara berasingan, beberapa jenis ditanam untuk rantau Siberia Barat: pada tahun 1999, Raduzhny, pada tahun 2000, Lyubimets, dan pada tahun 2009, Narodny. Yang pertama adalah matang-matang, sederhana menghasilkan, yang kedua adalah masak awal, tinggi menghasilkan, yang ketiga adalah matang-matang, menghasilkan rendah. Ketiga mempunyai sifat yang sama: rasa dianggarkan pada 4.9, semua tahan kemarau dan tahan musim sejuk, mempunyai kebarangkalian penyakit yang rendah. Beri "Kegemaran" adalah kuning-hijau, dan dalam dua jenis lain mereka berwarna merah jambu.

Jenis gooseberry berikut popular di Ural: "Chelyabinsk Green", "Ural Pink", "Ural Emerald", manakala "Rusia" disyorkan untuk semua wilayah kecuali Ural.

Di bawah iklim rantau Utara-Barat ditanam jenis "Kapten Utara" dan "Salut".

Winemakers meraikan hibrid "Prunes" yang berjaya, kerana wain dari itu ternyata lebih aroma daripada anggur. Di samping itu, ia menghasilkan tinggi, tahan kepada beberapa faktor iklim, lemah dipengaruhi oleh penyakit.

Pelbagai Chernomor menakjubkan, yang telah didaftarkan dalam daftar negeri pada 1994 untuk Wilayah Tengah, tetapi ternyata ia terasa hebat dalam keadaan cuaca apa pun. Di antara kelebihannya adalah hasil yang tinggi (hingga 9 kg), rasa baik, dan juga sangat baik untuk memproses dan memelihara buah-buahan untuk musim sejuk.

Gooseberry adalah pokok renek yang tahan lama. Tempoh vegetatif bermula pada musim bunga awal apabila udara menyejukkan lebih daripada 5 darjah.

Yang terbaik dia rasa dalam iklim yang sederhana. Musim sejuk yang teruk boleh memusnahkan tumbuhan, tetapi jenis tahan beku kini telah dibangunkan. Juga, budaya tidak ditanam di kawasan panas, kerana gooseberry tidak bertolak ansur dengan suhu tinggi.

Penganjur memberi amaran bahawa semak belukar itu adalah fotophilil, jadi anda perlu menanamnya di tempat yang terang dan memotongnya tepat pada waktunya. Biasanya pada tahun pertama tanam perlu dibuat dari 4 hingga 5 cawangan utama. Pada masa akan datang, sudah cukup untuk meninggalkan 2-3 pelarian yang kuat, dan mengeluarkan selebihnya bersama dengan cawangan berbuah kering dan sedikit. Mengemas kini semak yang terbaik dilakukan pada musim gugur.

Pakar mendakwa bahawa cawangan berbuah selama 2-3 tahun, tetapi untuk beberapa jenis tempoh ini boleh bertahan hingga 10 tahun. Dengan berhati-hati, belukar akan menghasilkan lebih daripada 25 tahun, tetapi secara purata, produktiviti gooseberries adalah sehingga 15 tahun.

Jenis tanah yang disyorkan untuk gooseberries:

• sod-podzolic;
• tanah liat;
• hutan;
• berpasir.

Mana-mana tanah harus dikeringkan dengan baik dan kaya dengan humus.

Gooseberries disukai oleh orang dewasa dan kanak-kanak untuk rasa dan faedah manis dan masam mereka. Perlu diingat bahawa ia boleh digunakan bukan sahaja dalam bentuk yang baru dituai, tetapi juga sebagai masakan masakan.

Cara paling mudah untuk makan gooseberries dalam cuaca panas adalah jus buah sejuk.

Untuk melakukan ini, buah beri ditumbuk atau ditancapkan dengan pengisar dengan gula, kemudian dituangkan dengan air sejuk, diaduk dan dibersihkan. Kemudian anda perlu menegangkan larutan, tuangkan ke dalam jag dan letakkan di tempat yang sejuk. Minum jus yang anda perlukan selama 2-3 hari supaya ia tidak memburuk.

Bahan-bahan: 4 cawan buah, 1 cawan gula. 2 sudu kanji, vanila secukup rasa, air.

Resipi langkah demi langkah:

• basuh, kupas dan potong buah dengan tusuk gigi;
• letakkan beri dalam mangkuk enamel dan tuangkan air supaya ia menyembunyikan gooseberry;
• tambah gula dan vanillin ke kuali, campurkan;
• rebus campuran, kacau, sehingga dimasak;
• cair kanji dengan air suam dan tuangkan ke dalam kuali, tanpa henti untuk kacau;
• sebaik sahaja menebal jisim, tuangkan jeli ke dalam cawan atau cawan yang dipotong, dihiasi dengan serbuk atau hiasan lain: krim, buah, dan sebagainya.

Bahan-bahan: 2 cawan kefir dan gooseberry, 1 telur, 4 sudu marmalade, 3 sudu besar badam tanah, gula pasir.

Resipi langkah demi langkah:

• Semua bahan di atas perlu disebat dengan pengisar atau pengadun;
• tuangkan ke dalam gelas dan berkhidmat.

Bahan-bahan: 1 liter susu, 0.4-0.5 gram buah beri, 1 telur, 2 sudu madu dan krim masam, gula dan vanillin secukup rasa.

Resipi langkah demi langkah:

• basuh dan bersihkan buah;
• tuangkan gula gooseberry dan penyejuk;
• susu perlu direbus dan disejukkan;
• Pengadun harus menewaskan telur dengan madu, krim masam dan sedikit gula;
• tuangkan campuran yang disejukkan susu, campuran;
• letakkan gooseberries dalam cawan catuan dan tuangkan susu mangkuk;
• berkhidmat sejuk.

Dari gooseberry ternyata lazat, dan yang paling penting, penuaian yang sihat. Setiap suri rumah mempunyai beberapa resipi sedemikian. Compotes boleh disediakan bukan sahaja dari satu budaya, tetapi juga digabungkan dengan buah lain. Berikut adalah beberapa daripada mereka.

• Bahan-bahan: air, gula dan beri dalam bahagian berikut: untuk 1 liter 0.5 kg pasir dan 1 kg buah. Kukus gooseberry dengan jarum atau tusuk gigi, rendam dalam air panas (bukan air mendidih) selama 5 minit dan kemudian masukkan ke dalam balang disteril. Dari satu liter air dan satu kilogram gula, rebus sirup dan tuangkan beri kepadanya. Blanks roll up.
• Komposisi: 1200 g gooseberry, satu liter air dan 700 g gula. Beri untuk menyusun, membasuh, memotong dan dimasukkan ke dalam bank yang disediakan. Rebus sirup gula dan tuangkan buah-buahan, biarkan selama 7 minit dan masukkan kembali ke dalam bekas. Panaskan hingga mendidih lagi, tuang lagi dan biarkan selama 5-7 minit. Lakukan prosedur yang sama sekali lagi, tetapi tidak lagi tuang sirap, dan gulungkan balang dan pastilah mereka. Selepas itu mereka harus diserahkan dan ditutup sehingga mereka menyejuk secara berperingkat.
• Bahan-bahan: satu liter air, dari 0.4 hingga 0.6 kg gula, 2 kg buah berry gooseberry dan 1 kg currant hitam. Buah-buahan perlu dibasuh dan dikeringkan, gooseberries menusuk sesuatu yang tajam. Beri dalam bahagian 2: 1 tersebar di bank dan tuangkan sirap pra-masak. Memanaskan bekas liter penuh selama 10 minit, bekas tiga liter - sehingga 15 minit. Blanks roll up.

• Bahan-bahan: 1 kg gooseberry masak, 4 sudu besar jus ceri, 6-8 sudu gula secukupnya, 2 gelas air. Basuh beri, bust dan siling. Tuangkan jernih gooseberry dengan air dan haba hingga 60 darjah, keluarkan dari haba, pergi untuk menyiram selama setengah jam. Selepas memerah dan buang kek itu. Jus yang dihasilkan dicampur dengan ceri, dicurahkan ke dalam balang, disterilkan dan digulung.

Makanan seperti marshmallow telah diketahui di Rusia selama berabad-abad. Ia lebih berguna daripada gula-gula dan mempunyai rasa manis yang manis.

Bahan utama adalah puree, asasnya adalah buah-buahan yang terlalu masak. Untuk mendapatkan konsistensi yang tepat, anda perlu mencuci dan mengeringkan gooseberry, yang mana anda boleh menggunakan tuala kertas atau tuala. Untuk melembutkan buah, mereka dirawat dengan teruk. Untuk cadangan 3 operasi ini.

1. Blanching Air panas dicurahkan ke dalam semangkuk buah-buahan dan disimpan pada api yang rendah, terus kacau hingga lembut.
2. Baking Dalam periuk dengan gooseberries, air ditambah setiap setengah cawan setiap 1 kg beri dan rebus di bawah tudung tertutup pada suhu 200 darjah selama kira-kira 20 minit.
3. Mengukus. Buah-buahan terletak di dalam dandang dua kali dan memasak 20 minit.

Selepas melembutkan, gooseberries digosokkan melalui penapis sehingga licin. Sesetengah tuan rumah menggunakan pengisar untuk tujuan ini, tetapi jika campuran itu tidak homogen, ia mesti dihantar melalui ayak pula. Sirap gula yang dipanaskan secara berasingan, yang kemudiannya ditambah ke puri, campuran dan rebus ke atas api yang rendah dua kali.

Asas untuk pasta sudah siap, sekarang perlu dikeringkan. Terdapat juga tiga cara pengeringan.

1. Sememangnya. Kaedah ini adalah yang paling menjimatkan. Lapisan sentimeter purna merebak di palet rata, ditutup dengan kertas minyak. Kemudian ambil bekas di bawah matahari dan kering sehingga 10 hari. Apabila marshmallow semakin kuat, ia digantung di rel.
2. Dalam ketuhar. Kentang tumbuk juga dibentangkan pada lembaran pembakar, yang kemudiannya dikeringkan pada ketuhar pada suhu 80 hingga 100 darjah. Pintu hendaklah dipelihara untuk memastikan pergerakan udara. Tempoh pemprosesan bergantung kepada ketebalan lapisan berbeza-beza antara 4 hingga 8 jam.
3. Dalam pengering sayuran. Peralatan ini mempunyai dulang khas untuk mengeringkan pasta, di mana jisim gooseberry yang disediakan diletakkan. Mod pengeringan - maksimum, masa - dari 3 hingga 6 jam.

Resipi yang paling mudah: setiap 1 kg buah beri, diambil 700 gram gula dan 2 cawan air.

Daripada gula, madu kadang-kadang diambil berkadaran dengan 1 kg buah dan 0,3 kg madu, tetapi dalam hal ini, kentang tumbuk direbus secara terpisah, madu diperkenalkan ke dalam campuran penyejuk pada akhirnya. Untuk kering marshmallow harus menjadi cara semulajadi untuk memelihara sifat-sifat bermanfaat bahan-bahan tersebut.

Penyimpanan makanan yang ringkas mungkin dilakukan dalam keadaan bilik dalam bekas kaca. Sebilangan besar produk terbaik disimpan di dalam peti sejuk. Sekiranya storan jangka panjang dirancang, pastil perlu dibekukan dalam beg tertutup dengan hermetically.

Jika seekor gooseberry dimaksudkan untuk penyimpanan, maka ia perlu dikumpulkan dengan teliti, bersama-sama dengan petioles dan dalam cuaca kering. Untuk mengumpul lebih baik menggunakan bekas kecil, jangan tuangkan, supaya tidak merosakkan kulit.

Penyimpanan untuk musim sejuk adalah mungkin dalam bentuk pengeringan atau pembekuan buah. Untuk tujuan ini, hanya buah masak yang sesuai. Anda tidak boleh mengumpul buah beri yang rosak, tidak matang, serta beri terlalu banyak.

Ia adalah mungkin untuk mengekalkan tanaman tanpa pretreatment dalam bentuk tulen, kerana ini sudah cukup untuk menyimpannya di tempat yang sejuk kering. Walau bagaimanapun, tempoh penyimpanan sangat kecil - 5 hingga 10 hari.

Pada peringkat awal, buah beri dibersihkan dengan mengeluarkan batang. Kemudian basuh dan kering secara semula jadi, meletakkan di atas tuala kertas.

Buah-buahan kering diletakkan pada dulang atau papan kayu dan dimasukkan ke dalam peti sejuk.

Selepas pembekuan lengkap, beri boleh dituangkan ke dalam tangki simpanan: sama ada dalam beg plastik atau bekas plastik.

Kaedah ini membolehkan anda menyelamatkan gooseberry lebih lama. Pada sifar suhu - sehingga dua bulan, pada -3 darjah - sehingga enam bulan. Pada masa yang sama 70% daripada kualiti yang berguna dengan pembelahan yang betul kekal.

Sebelum makan gooseberries perlu dialihkan dari peti sejuk di atas rak selama 5 atau 6 jam untuk mencairkan peti sejuk, dan kemudian anda boleh makan.

Produk kering tidak lebih buruk daripada beku, ia juga menjimatkan semua ciri-ciri yang bermanfaat, tetapi di samping itu, jangka hayatnya meningkat kepada dua tahun.

Sebelum prosedur pengeringan beri perlu disediakan: pilih sepenuhnya utuh, tanpa sebarang kerosakan pada buah, mencuci dan bersihkan batang. Mereka kemudian dicabut atas stim panas selama beberapa minit untuk melindungi terhadap kegelapan masa depan. Selepas gooseberry diletakkan pada dulang dan diletakkan di dalam ketuhar atau pengering.

Pada mulanya, suhu ditetapkan kepada 35 darjah, selepas 10 minit ia meningkat kepada 70. Pakar memberi amaran bahawa suhu tinggi pada peringkat pertama pengeringan penuh dengan kerosakan pada produk - ia hanya zamenet.

Pintu pengeringan atau ketuhar semasa prosedur itu hendaklah kadang-kadang dibuka untuk melepaskan wap air. Ia perlu menutup secara perlahan-lahan, mengelakkan mengukus.

Gooseberries kering perlu dikeringkan untuk pengeringan seragam. Proses pengeringan mengambil purata 5 hingga 7 jam.

Buah kering dan sejuk dicurahkan ke kanvas atau beg kertas, kain kasa boleh digunakan. Gooseberries dituai dengan cara ini adalah pengganti yang sangat baik untuk kismis, yang digunakan untuk membakar dan memasak.

Mengenai sifat bermanfaat gooseberry, lihat video berikut.