Bagaimana hendak membuat jemos "lima minit"?

Gooseberry tidak boleh dipanggil buah beri yang paling lazat, tetapi rasa spesifiknya dalam kombinasi dengan gula menjadi asas yang sesuai untuk memelihara wangi.Di samping itu, para profesional telah lama mencipta resipi selama lima minit, penyediaan yang mengambil sedikit masa, tetapi hasil yang dihasilkan menyenangkan semua orang yang telah mencuba hidangan ini.

Secara amnya, apabila menyediakan jem gooseberry, anda tidak perlu bimbang bahawa buahnya akan merosot atau berubah bentuk, kerana teknologi yang digunakan tidak membenarkan mereka melembutkan dan mengekalkan semua sifat yang baik dengan baik. Pemprosesan tidak mengambil banyak masa, jadi ia tidak menyebabkan sebarang kerosakan, dan pelbagai vitamin yang mendasari ia dipelihara sepenuhnya. Bagaimanapun, terdapat beberapa cadangan mengenai pilihan buah beri. Sudah tentu, anda tidak boleh memilih gooseberry, yang sama ada tidak sepenuhnya masak, atau sudah pun mengatasi. Dalam kes pertama, ia akan mengambil pemprosesan terlalu lama, dan pada kedua - beri akan mencair dan hilang bentuknya. Untuk menentukan keadaan buah boleh di kulit - ia sepatutnya agak elastik dan padat. Adalah lebih baik untuk memilih saiz rata-rata, supaya pada masa akan datang tanpa sebarang masalah gunakan jem sebagai pengisian untuk pai atau hidangan lain.

Terdapat lebih daripada lima puluh jenis gooseberry dan beberapa ribu varieti, buah-buahan yang berbeza dalam warna dan saiznya. Selalunya, gooseberries hijau dan merah ditanam di taman, oleh itu, ia digunakan sebagai peraturan untuk membuat jem lima minit. Walau bagaimanapun, kaedah penyediaan dan bahagian yang disyorkan pada dasarnya sama, yang bermaksud bahawa penyediaan selera dapat dibuat dari hitam, dan dari gooseberries ungu dan kuning.

Peringkat utama persiapan, tentu saja, ditujukan untuk merawat gooseberry itu sendiri. Beri dibasuh dengan teliti di bawah aliran sejuk air sejuk dengan menggunakan colander atau ayakan, kemudian dikeringkan pada tuala, dan kemudian peduncle dan stigma yang dipotong dari masing-masing. Ia lebih mudah untuk melakukan ini, dengan cara itu, bukan dengan pisau, tetapi dengan gunting kecil, sebagai contoh, bertujuan untuk manicure. Terdapat juga pilihan untuk membasuh buah-buahan dalam lembangan, air di mana dikemas kini beberapa kali - perkara utama adalah tidak memerah mereka dengan ketat dengan jari anda. Gooseberry yang dibasuh akhirnya diletakkan pada penapis.

Di samping itu, terdapat dua pilihan lain untuk memproses buah beri. Pertama, mereka boleh ditusuk pada beberapa titik untuk mengisi penyelesaian gula, tetapi tidak kehilangan integriti mereka. Kedua, bahagian tengah diekstrak dari beri bersama-sama dengan benih.

Pastikan sterilkan bekas yang akan menampung jem. Kedua-dua balang dan penutup diproses. Meliputi mestilah diperbuat daripada logam, tetapi dalam kes apabila kosong disimpan secara tepat di dalam peti sejuk, ia dibenarkan menggunakan polietilena.

Resipi mudah untuk jem "lima minit" memerlukan penggunaan 1.2 liter gooseberry beri, 1 kilogram gula dan 0.2 liter air. Beri yang disediakan dibentangkan dalam periuk dan setengah kilogram gula dicurahkan. Untuk menyatukan kedua-dua bahan itu, cukup untuk menggoncang bekas itu beberapa kali - jadi mereka bercampur. Periuk dikeluarkan di dalam sejuk selama kira-kira lapan jam untuk memberikan jus, jadi lebih mudah untuk menjalankan tahap pertama memasak di waktu petang dan teruskan di pagi hari. Selepas tempoh tertentu, jem masa depan diletakkan di atas api yang lemah dan mula panas sebelum mendidih.

Pada ketika ini, anda perlu mencurahkan selebihnya setengah kilogram gula dan campuran dengan lembut dengan spatula kayu atau silikon. Rebus "lima minit", seperti yang anda sangka dari nama itu, akan berjaya dalam masa lima minit. Sepanjang masa ini, secara berkala perlu membersihkan busa. Jika jem diletakkan di dalam peti sejuk, ia boleh dituangkan ke dalam balang yang disediakan.Dalam kes apabila ia pergi ke penyimpanan di bawah tanah, masuk akal untuk pertama menyejukkan produk, kemudian masak selama lima minit lagi, dan kemudian letakkannya dalam bekas. Menyimpan billet gooseberry pada suhu bilik memerlukan mendidih lain. Rawatan sedemikian boleh disimpan selama dua belas bulan.

Senarai bahan termasuk satu kilo gooseberry, satu kilogram gula dan satu paket gelix. Gooseberries yang dibasuh dan kering perlu dihidupkan melalui penggiling daging. Kemudian 50 gram gula pasir bercampur dengan gelatin, dan campuran yang dihasilkan ditaburi dengan beri. Satu bekas jem diletakkan di atas api, dibawa ke mendidih, kacau sentiasa, ditambah dengan residu gula dan diseduh selama lima minit. Adalah penting jangan lupa melancarkan bahan itu sepanjang masa dan keluarkan busa. Jem selesai disusun dalam balang dan dimasukkan ke dalam peti sejuk.

Gabungan buah walnut dan gooseberry dianggap agak popular, jadi ia patut menggabungkan mereka dalam "kerangka" jem. Untuk penyediaan, anda memerlukan seberat sedikit gooseberry, 0.3 kilogram walnut dikupas, satu kilogram gula pasir dan setengah liter air tulen. Walaupun gooseberry yang dibasuh kering, kacang-kacangan adalah tanah supaya dapat menetap di dalam buah beri. Setiap buah gooseberry dilepaskan perlahan-lahan dari tangkai dan sebahagian daripada pulpa bersama dengan tulang-tulang, dan bukannya kacang-kacangan yang terakhir diletakkan di sana. Gula dan air dimasak sehingga sirap muncul, dan kemudian gooseberry diturunkan ke dalam cecair yang dihasilkan semalaman.

Pada waktu pagi, kandungan kuali akan dibawa ke mendidih dan dididihkan selama lima minit. Jem siap dibentangkan di balang kaca dengan penutup logam dan segera dikeluarkan untuk penyimpanan di dalam sejuk.

Pemilik pembantu seperti periuk perlahan boleh menggunakannya untuk membuat jem. Beri disediakan dengan cara yang biasa dan, jika boleh, disimpan dalam mangkuk dengan separuh daripada gula yang digunakan selama beberapa jam untuk mengeluarkan jus. Jika ini tidak mungkin, pemprosesan berlaku dengan serta-merta. Pada panel kawalan unit, sama ada program "Quenching" atau program "Multipovar" dan masa tiga puluh minit dipilih.

Jam selesai disejukkan, dan kemudian dibawa ke mendidih dan direbus selama lima minit. Kemudian makanan sejuk sekali lagi, dan prosedur mendidih sekali lagi dilakukan. Setelah selesai, billet siap sudah boleh dituangkan ke dalam balang.

Dengan cara ini, adalah patut menyebut bahawa gooseberry "lima minit" digabungkan dengan buah-buahan lain, contohnya, dengan limau dan oren. Dalam kes pertama, 600 gram buah beri perlu ditambah dengan separuh sitrus, tanah dalam pengisar atau dihiris ke dalam kepingan kecil. Lemon akan segera ditambah ke sirap gula bersama dengan gooseberry, dan semua langkah memasak lain akan sama.

Dalam kes oren, buahnya juga sama ada bakar dalam penggiling daging atau tanah dalam pengisar. Anda boleh menggunakan sama ada kerak dengan pulpa, atau seluruh oren, tetapi tanpa batu. Gooseberry dalam jumlah 600 gram akan ditambah dengan beberapa oren dan 500 gram gula pasir. Beri dan sitrus adalah tanah bersama dan digabungkan dengan segelas gula. Kemudian segala-galanya dicampur dan dibersihkan pada api yang rendah. Bahan untuk dididihkan, kacau sentiasa, kemudian gabungkan dengan gula, kacau sekali lagi dan masak sehingga mendidih lagi. Makanan itu direbus selama kira-kira lima minit, kemudian dituangkan ke dalam bekas yang disediakan.

Memilih gooseberry hitam sebagai pangkalan, anda boleh mengubah sedikit resipi untuk membuat makanan istimewa yang hebat yang mempunyai rasa halus dan bekalan dua vitamin.Sebagai tambahan kepada satu kilogram buah, anda perlu menyediakan satu kilogram gula, setengah liter air tulen, satu pudina pudina dan beberapa daun ceri atau currant. Gooseberries yang dibasuh ditikam dengan tusuk gigi untuk membuat lubang di mana sirap gula dituangkan ke dalam buah beri. Kemudian buah-buahan, bersama-sama dengan pudina dan daun, dibentangkan dalam bekas yang berasingan. Pada masa ini, gula dan air dibawa ke mendidih, dan sirap yang dihasilkan menuangkan kandungan kuali, yang kemudian ditinggalkan bersendirian selama beberapa jam.

Selepas masa yang ditetapkan, jisim sekarang dibersihkan daripada pudina dan daun, dan jem itu dibakar. Ia perlu dibawa ke mendidih dan mendidih selama lima minit. Hidangan siap segera menyebar di bank dan gulung.

Sekiranya jem yang dihasilkan kelihatan terlalu cair, anda boleh menambah agar-agar, gelatin, pektin atau bahan-bahan lain yang bertanggungjawab untuk pembentukan jeli dan dengan demikian memampatkan tekstur yang sedia ada. Ia perlu menggunakan pemekat, mengikut arahan pada pakej - biasanya serbuk dicairkan di dalam air dalam bekas yang berasingan, dan kemudian, terus kacau, dimasukkan ke dalam jem. Profesional juga tidak mencadangkan dalam mana-mana kes untuk menggunakan hidangan yang diperbuat daripada aluminium, dan lebih suka enam mata. Hakikatnya adalah bahawa interaksi asid makanan dan logam ini membawa kepada pembebasan bahan-bahan berbahaya yang bukan sahaja merosakkan rasa preform, tetapi juga, mungkin, menyebabkan bahaya kepada tubuh manusia.

Jem Gooseberry harus disimpan pada suhu tidak melebihi enam belas hingga lapan belas derajat. Sebagai peraturan, ia adalah sama ada ruang bawah tanah atau pantri khas yang tidak dipanaskan. Beberapa perkataan perlu ditambah mengenai busa yang menonjol semasa memasak. Walaupun kebanyakan suri rumah membuangnya, sesetengah percaya bahawa produk sampingan itu boleh ditambah ke keju kotej, ais krim atau yogurt untuk memberikan rasa gooseberry kepada produk tenusu.

Dengan cara ini, adalah mungkin untuk menentukan sama ada jem itu siap dengan menjatuhkan sedikit jisim ke dalam pinggan. Jika ia tidak tersebar, maka sudah mungkin untuk menyelesaikan proses tersebut.

Lihat video berikut untuk resipi yang luar biasa untuk jem gooseberry.