Rahsia memasak jem gooseberry dalam periuk perlahan
Gooseberries kadangkala muncul di kedai-kedai, tetapi cara yang paling mudah untuk membesar di kawasan mereka sendiri, terutamanya kerana tumbuhan itu tidak pemilih dan memerlukan penyiraman tepat pada masanya.Ia disukai oleh penduduk musim panas untuk buah-buahan yang unik dan berguna yang membuat jem menakjubkan.
Pemilihan dan penyediaan buah beri
Gooseberry dianggap beri Inggeris biasa, kerana ia digunakan secara aktif sebagai makanan di zaman Victoria. Ia menjadikan jem yang indah, yang sangat lazat dengan roti bakar panas dan teh. Di samping itu, jem digunakan dalam penyediaan pencuci mulut, ditambah kepada koktel.
Gooseberry mesti diproses terlebih dahulu sebelum ia menjadi sebahagian daripada pencuci mulut. Untuk melakukan ini, ia tidak mencukupi untuk membasuhnya, anda perlu mengeluarkan ekor, jika tidak, ia akan kelihatan seperti sampah dalam jem.
Tidak perlu merendam beri itu, kerana walaupun dalam keadaan hijau tidak ada kepahitan di dalamnya. Penternak akan perlu mengurutkan buah, buang busuk dan rosak. Jika anda meninggalkan mereka, rasa pencuci mulut mungkin berubah menjadi lebih teruk. Apabila jem itu disediakan supaya semua buah beri keseluruhan, maka pada awalnya setiap buah mesti memenuhi keperluan, tidak mempunyai kelembutan yang berlebihan dan merosakkan kulit.
Resipi
Anda boleh memilih gooseberries untuk jem hijau dan masak. Dalam kes pertama, buah beri lebih baik mengekalkan bentuknya, mempunyai rasa yang unik, mereka harum. Buah ini mempunyai banyak pektin, jadi jem dengan penambahan air yang kecil selalu berubah tebal, mirip dengan jeli.
Untuk membuat resipi klasik anda perlu:
- 500 g gooseberry;
- 1/2 cawan air;
- 500 g gula;
- jus 1 lemon.
Jumlah tertentu beri, air, gula dan jus lemon dituangkan ke dalam bekas. Tutup tudung dan tetapkan pemasa selama sepuluh minit. Sebelum berbuih, balang harus disterilkan bersama penutup. Jentik panas menuangkan ladle dimensi dalam bekas yang dipanaskan.
Sebelum memasak buah beri perlu menyusun dan bilas di bawah air yang mengalir. Sekam dan ekor luar dikeluarkan. Kami akan menggunakan periuk perlahan sebagai pembantu utama, kerana proses pembuatan jemanya lebih mudah dan lebih cepat.
Dengan buah semangat
Bukan setiap bandar dapat mencari buah semangat, tetapi dengan itu jem untuk musim sejuk sangat mengesankan. Untuk memasak, anda perlukan:
- 500 g gooseberry;
- 2 cawan gula perang;
- pulpa daripada 4 buah buah semangat;
- setengah segelas air.
Sebelum masak, sediakan beri, keluarkan sekam dan bilas di bawah air. Bahan-bahan dibuang ke dalam tangki multicooker dan diatur ke mod "Memasak" selama 40 minit. Masa ini sudah cukup untuk merebus dengan baik. Kini jem panas dibungkus dalam balang kaca.
Simpan pencuci mulut di rak ruang bawah tanah, di mana ia sejuk dan gelap. Dalam keadaan sedemikian, jem boleh bertahan selama beberapa tahun, sementara ia tidak akan hilang rasa.
Dengan elderberry
Bunga elderberry dan beri seekor gooseberry sangat baik digabungkan di antara mereka sendiri. Kayu manis, vanila atau halia boleh ditambah kepada jem. Sebelum menggunakan multicooker, buah beri disusun dan dibasuh dengan teliti. Untuk penyediaan, anda memerlukan 150 ml air.
Ia mengambil masa tidak lebih daripada 10 minit untuk merebus buah beri, kerana dengan rawatan haba yang lama ia lemah lembut. Ia dibentangkan pada pinggan, gula ditambahkan ke dalam air dan dicampur dengan baik supaya ia dibubarkan sepenuhnya. Tambah bunga tua, rebus selama beberapa minit dan matikannya. Beri dituangkan ke sirap, dan jem itu dibungkus dalam tin.
Dengan currants
Idea yang baik ialah membuat jem currant.
Untuk ini anda perlu:
- satu kilo gooseberry;
- lima kilogram currants (lebih baik hitam);
- 800 gram gula pasir.
Pertama, pasangkan jus keluar dari currant, maka sirap gula direbus di atasnya. Langkah seterusnya adalah untuk mengurangkan kebakaran minimum. Gooseberries perlahan-lahan direndam dalam cecair mendidih, jangan lupa kacau. Apabila jemnya siap, ia dicurahkan ke dalam tin dan dilancarkan.
Petua
Jika jemnya panas, botol balang harus disterilkan bersama dengan penutup. Sekiranya sejuk, maka bekas mestilah suhu yang sama.
Apabila jem gooseberry sejuk, ia menjadi seperti jeli. Ini kerana terdapat banyak pektin di dalamnya, oleh itu ia tidak mudah untuk membungkusnya dalam bentuk sejuk.
Sekiranya anda mencerna buah beri, ia akan merebak dan anda akan mendapat jem yang baik. Untuk membuat jem dengan gooseberries, patut mengambil sedikit beri hijau, dan tidak masak untuk masa yang lama.
Bahan-bahan tambahan seperti kayu manis, vanila, cengkih, kulit jeruk membantu untuk menghasilkan sejumlah besar aroma. Jam semacam ini terkenal dengan rasa yang kaya. Sebagai pemanis, lebih baik tidak menggunakan gula biasa, tetapi coklat, kerana ia digabungkan dengan gooseberry. Anda boleh memasak pencuci mulut dengan currant, ia akan berubah bukan sahaja lazat, tetapi juga berguna.
Untuk mengetahui cara membuat jem gooseberry dalam periuk perlahan, lihat video seterusnya.
