Apa yang boleh dimasak dari gooseberry?

 Apa yang boleh dimasak dari gooseberry?

Gooseberry dipanggil "anggur utara" di Rusia. Budaya mempunyai sejumlah besar nutrien.Mereka membuat jem dan banyak persiapan lain dari gooseberry, ia berjalan lancar dengan buah-buahan lain. Selalunya mendapatkan campuran rasa asli dan sejambak wangi. Restaurateurs dari gooseberry menghasilkan pelbagai sos yang berjaya digunakan dalam pelbagai hidangan. Wain dan minuman keras juga dibuat dari beri ini, yang mempunyai rasa yang baik dan menyerupai wain yang diperbuat daripada anggur.

Pemilihan dan penyediaan buah beri

Gooseberry adalah semak yang agak kecil. Ia mempunyai mahkota gelap, ia mempunyai banyak duri, mencapai panjang 1 cm Daun mempunyai saiz purata 5 cm Berry gooseberry kelihatan seperti telur dengan ekor atau semangka, berkurang 10 kali, saiznya mencapai 3.5 cm. Anda boleh mengumpul tidak lebih daripada sepuluh kilogram buah. Gooseberry selepas menuai dimakan segar, juga dari ia disediakan:

  • memelihara;
  • marshmallow;
  • jem;
  • kentang tumbuk;
  • pencuci mulut;
  • morsy;
  • sos

    Seringkali, gooseberry disediakan bersamaan dengan pelbagai buah-buahan seperti:

    • Kiwi;
    • walnut dan hazelnuts;
    • buah sitrus

    Selalunya dari beri untuk jem musim sejuk disediakan, bagaimanapun, terdapat beratus-ratus resipi yang berbeza untuk penyediaan gooseberries dengan bahan-bahan yang berbeza dan buah-buahan lain. Pada musim panas, gooseberries paling kerap dijadikan minuman buah-buahan dan kompos. Gooseberries juga dibuat sebagai perasa digabungkan dengan bawang putih, lada panas dan manis. Pada masa yang sama, rempah yang paling berbeza ditambah. Dalam gooseberry - jumlah pektin yang mengagumkan, jadi zat jeli diperolehi tanpa bahan tambahan.

    Warna berry boleh:

    • hijau;
    • merah;
    • kuning;
    • merah kuning;
    • zamrud

        Gooseberry mengandungi sejumlah besar vitamin dan asid amino. Sebagai contoh, ia mengandungi vitamin P, yang jarang ditemui dalam sayur-sayuran dan buah-buahan. Unsur jejak ini berkesan menghilangkan sebatian dari logam berat. Sebagai pencegahan penyakit jantung, gooseberry juga sangat berguna. Terdapat juga komponen yang sangat penting dalam buah masak: serotonin. Penggunaannya adalah alat yang berkesan dalam mencegah kanser, menyuburkan otak dan saraf tunjang.

        Jumlah vitamin C dalam gooseberry hampir sama dengan peratusan currant hitam, kepekatan bahan ini, gooseberry peringkat kedua. Dengan kekurangan fosforus, serta tembaga, ia sangat berguna untuk membuat daun daun gooseberry dan currant hitam. Untuk penyediaan pencuci mulut dan kekosongan, anda boleh memilih salah satu jenis gooseberry yang paling popular.

        Apa gred yang anda suka?

        Varieti gooseberries adalah banyak, manakala tuan rumah, sebagai peraturan, lebih suka menggunakan jenis dengan beri terutama berair dan manis untuk pencuci mulut dan kosong. Kami memberikan jenis yang paling popular.

        • Pelbagai buah beri yang sangat popular "Pear", pokok renek mempunyai parameter purata, jarum hampir tidak hadir, beri saiz kecil tidak lebih dari 6 gram berat, adalah dalam bentuk pir kecil. Pelbagai ini tahan fros, ia ditanam bahkan di kawasan utara Rusia.
        • "Amber" Pelbagai boleh mencapai ketinggian satu setengah meter. Ia mempunyai mahkota yang tersebar, di cawangan sejumlah besar duri. Beri berat kira-kira lima gram, buah-buahan adalah jingga Kohler. Walaupun saiz buahnya kecil, mereka mempunyai rasa yang enak dengan sedikit kelebihan.
        • "Kolobok" - Ini adalah pelbagai khas. Ia mempunyai saiz yang kecil, buahnya mencapai 8 gram, yang agak besar untuk gooseberries. Berbeza dengan rasa yang baik dan ketahanan yang sangat baik terhadap suhu yang melampau. Pelbagai boleh dipanggil sejagat, kerana buahnya agak manis dan elastik, baik untuk kegunaan segar dan dalam bentuk kesesakan, pengambilan dan kesesakan.
        • Terutamanya popular gred "Defender". Ia mempunyai cawangan kuat, "cap" yang luas. Ia mempunyai buah-buahan yang besar (sehingga 10 gram). Berbeza pematangan lewat, buah-buahan menjadi masam, tetapi manis pada masa yang sama. Tahan kepada semua penyakit, mentolerir fros dan panas.
        • "Leningradets" mempunyai "topi" berdaun, hampir tidak ada duri.Buah-buahan melebihi saiz purata, beratnya mencapai 11 gram, sambil memiliki bentuk berbentuk telur. Ia mempunyai rasa yang sangat manis. Satu semak boleh membawa sehingga 8 kg buah. Ini adalah varietas akhir yang memakan salah satu yang terakhir.
        • "Spring" - Salah satu jenis yang luar biasa dalam keluarga gooseberry. Buah kecil (sehingga 6.5 gram), kadang-kadang dalam beberapa tahun mungkin terdapat buah-buahan dan 8.5 gram setiap satu. Bentuk beri adalah bulat, Kohler kekuningan atau hijau. Berry terkenal dengan rasa manis yang harum. Gooseberry ditentang dengan baik oleh cuaca buruk dan penjagaan yang bersahaja.
        • Pelbagai "Beryl" mempunyai mahkota padat, pancang terletak hanya di bahagian bawah. Beri boleh mencapai 9.5 gram. Bentuknya biasanya bulat, warna kehijauan. Pelbagai ini sangat dihargai untuk rasa asalnya. Dari semak belukar anda boleh mengumpul tidak lebih daripada sembilan kilogram buah.
        • "Ural Emerald" mempunyai buah-buahan kecil sehingga 8 gram, yang kelihatan cerah dan berwarna-warni. Rasanya asli dan menyenangkan. Pengambilan pertama bermula selepas tiga tahun pembangunan tumbuhan. Ia mempunyai rintangan yang baik terhadap suhu rendah dan juga bertolak ansur dengan musim kering.
        • Gooseberry "Senator" mempunyai "cap" tebal, tidak mempunyai duri. Beri agak besar, berat sehingga tujuh gram. Kohler biasanya burgundy atau hijau gelap. Tidak mustahil untuk mengangkut beri untuk jarak jauh, ia mempunyai kulit yang sangat nipis. Baik buat jem, hampir tiada tulang. Tumbuhan pada tahun-tahun pertama hampir tidak memberi buah, tetapi hasilnya meningkat dengan ketara.
        • Gooseberry "gula Belarusia" berbeza dalam beri bentuk bulat kira-kira 9 gram. Rasa yang sangat enak dan asli mereka digunakan dengan sempurna dalam memasak. Walaupun spinousness pucuk yang kuat dan buah-buahan relatif kecil beri, varieti gooseberry ini disukai tepat untuk rasa manisnya.
        • Biasa di Bumi Hitam gooseberry "Krasnoslavyansky". Ketinggiannya agak kecil, "topi" mempunyai penyebaran. Beri dalam beberapa kes mencapai 10 gram. Terdapat praktikal tiada meriam pada buah, rasa manis, ia tergolong dalam jenis pencuci mulut. Rata-rata, satu tumbuhan boleh membawa sehingga 7.5 kilogram buah.

        Marshmallow

        Rasa gula-gula buah gooseberry cukup manis, dengan rasa masam. Anda boleh membuat produk di rumah, mudah untuk menyediakan hidangan sedemikian. Pastila dibuat daripada produk seperti:

        • madu lebah;
        • gula pasir;
        • telur putih.

        Hidangan Kohler boleh sangat berbeza:

        • burgundy;
        • dengan warna merah kemerahan;
        • hijau gelap.

        Yang pertama disediakan gooseberry mashed. Adalah penting untuk memilih beri masak. Gooseberry mempunyai kulit tebal, beri tidak matang tidak sesuai untuk menghasilkan produk sedemikian. Gooseberry dibilas, ditinggalkan dalam colander untuk beberapa waktu, air perlu longkang. Potong buah beri, tambahkan sedikit air ke dalam mangkuk, kacau beri, buat buah "bubur". Adalah sangat penting bahawa tiada ketulan. Kemudian letakkan bekas dengan kentang tumbuk dalam oven, rebus produk selama tiga puluh minit pada api kecil. Selepas masak, letakkan pada ayak, bergaduh dengan konsistensi seragam.

        Terdapat juga cara lain yang biasa dipanggil semula jadi.. Jika cuaca membolehkan, anda boleh mengeringkan produk di udara segar. Untuk melakukan ini, bahan yang disediakan diedarkan pada dulang, yang dilapisi dengan kertas atau kertas lilin. Kandungan diletakkan di hadapan rumah di atas lantai kayu, selama beberapa hari produk itu ditiup angin, dipanggang oleh cahaya matahari dan "sesuai" dengan keadaan yang dikehendaki.

        Ia juga penting untuk memastikan pasta tidak kering, jika tidak, ia akan hilang rasa.

        Keringkan marshmallow dalam pengering elektrik dan ketuhar, untuk ini, komposisi itu diagihkan sama rata ke dalam kuali dalam (3 cm), kemudian hidupkan api perlahan. Suhu sebanyak 85 darjah cukup untuk memasak segala-galanya sebagaimana mestinya. Adalah disyorkan untuk mengingati perkara penting: perlu membuka sedikit pintu dapur supaya pertukaran udara hadir. Waktu memasak memerlukan sekurang-kurangnya empat jam.

        Begitu juga, pastil boleh dikeringkan dalam pengering elektrik. Kesediaan ujian produk harus menunjukkan bahawa marshmallow tidak lengket. Ia juga penting untuk tidak mengeringkan pasta, supaya ia tidak membahayakan, ia tidak rapuh. Produk Yang Diperlukan:

        • gooseberry - 2 kg;
        • gula pasir - 1.5 kg;
        • 3-4 gelas air.

        Gula diperlukan untuk menyediakan sirap ketebalan yang diinginkan, pada api yang rendah jisim mencapai konsistensi yang diingini, mengurangkan jumlahnya dengan separuh.

        Pastille juga boleh dibuat tanpa gula, kerana ini diambil pada satu kilogram buah beri 1/3 kg madu. Kemudian keseluruhan algoritma memasak tetap sama. Madu ditambah selepas jisim masak telah menebal, dan suhunya tidak melebihi 55 darjah Celsius.

        Untuk resipi lain untuk marshmallow gooseberry dengan madu anda perlukan:

        • gooseberry - 1 kilogram;
        • madu - 300 gram.

        Puree "languishes" pada api terkecil sehingga ia mencapai konsistensi yang tebal. Kemudian kandungan dibiarkan selama sejam sehingga hidangan panas (45 darjah cukup). Tambah madu, campurkan semua dengan teliti. Pengeringan berlaku di luar rumah, tanpa menggunakan peralatan apa pun.

        Begitu juga, anda boleh membuat pes gooseberry dengan penambahan putih telur. Bahan dimasak dengan api yang rendah sehingga ia menebal. Secara beransur-ansur menambah gula (1/3 kg setiap kilogram beri), sambil terus mengaduk kandungannya. Secara berasingan, mereka membuat "eggnog" putih telur, menyerangnya menjadi buih putih, yang mempunyai kepadatan yang baik. Jika bahan itu menjadi homogen, protein ditambah, keseluruhan kandungan dicampur menggunakan pengadun. Simpan produk di dalam balang steril di dalam peti sejuk. Mereka juga meletakkan produk tersebut dalam beg yang dimeteraikan.

        Memasak smoothies

        Gooseberry mengandungi sejumlah besar vitamin dan mineral berharga. Untuk menyokong imuniti pada musim sejuk dengan meminum jus atau smoothie, ini bermakna memperkukuhkan daya tahan seluruh organisma. Produk sedemikian adalah langkah pencegahan yang sangat baik terhadap selsema. Selain itu, ia disiapkan dengan cepat, proses mengambil masa yang minimum. Sering kali, gooseberries dibuat dalam kombinasi dengan currants hitam, di mana terdapat sejumlah besar vitamin C. Apa yang berguna dalam smoothie dengan currant hitam:

        • pengaktifan saluran gastrousus;
        • adalah pencegahan yang baik terhadap rupa tumor;
        • Ia adalah pencegahan yang berkesan untuk penyakit seperti kanser, penyakit Alzheimer, penyakit kardiovaskular, sebarang keradangan.

        Campuran currants dan gooseberries sangat berkesan menguatkan sistem imun. Tekanan juga dinormalisasi, visi bertambah baik, daya hidup umum meningkat.

        Untuk membuat smoothies dengan gooseberries dan currant hitam anda perlu:

        • hitam currant -100 g;
        • gooseberry - 100 g;
        • jus buah delima - 200 g;
        • kefir (kandungan lemak 1%) -100 g

        Beri dibasuh dengan air yang mengalir (mereka harus dimasukkan ke dalam colander terlebih dahulu). Menggunakan pengisar, buah-buahan adalah tanah, ia dihancurkan. Jus diperas dari buah delima, maka buah beri tulen ditambah kepada segelas jus delima dan dicampur dengan teliti.

        Smoothie dari bahasa Inggeris diterjemahkan "lembut, mengingatkan." Smoothies dari budaya ini bukan sahaja mempunyai rasa asli yang halus, ini adalah gudang sebenar bahan berguna. Di pasaraya kini terdapat banyak makanan beku segar. Dalam kualiti, mereka tidak lebih rendah daripada sayur-sayuran dan buah-buahan segar. Adalah disyorkan untuk membeli gooseberry dan currant hitam dalam bentuk beku segar semasa musim sejuk.

        Gooseberry dalam sirap

        Gooseberry dalam sirap adalah hidangan yang sangat berkhasiat dan sihat, adalah mustahil untuk tidak menyukainya. Untuk menjadikannya dalam keadaan pemilikan rumah persendirian bukanlah masalah besar. Produk ini diperlukan:

        • gooseberry - 2 kg;
        • gula - 1.5 kg;
        • air - 1 liter.

        Beri dibasuh dalam air mengalir, kering, maka ekor harus dipotong pada setiap buah. Gunakan untuk gunting kuku kecil ini.Kemudian, dengan menggunakan tudung kayu, buahnya ditembusi di beberapa tempat. Manipulasi sedemikian membolehkan kandungan buah tidak terlalu panas dan tidak "meletup" cangkang buah beri.

          Kemudian semua kandungan dimasukkan ke dalam bekas yang besar dan dibawa ke titik mendidih. Pada masa yang sama ia perlu untuk menggerakkan jisim secara berkala. Kemudian sirap mula mendidih, ia dikeluarkan dari haba dan dibiarkan sejuk selama enam jam. Ia sangat baik pada peringkat ini untuk menambah daun raspberry, bilberry atau blackcurrant ke dalam bekas. Selepas penyejukan, ia disyorkan untuk mengalirkan kandungan dan haba kepada suhu 100 darjah.

          Manipulasi sedemikian perlu dilakukan tiga kali. Terakhir kali sirap rebus tidak lebih daripada 15 minit. Adalah penting untuk memahami bahawa rawatan haba tambahan "membunuh" unsur surih yang bermanfaat dalam buah berry, jadi maksud emas adalah yang terbaik di sini, jika tidak, produk akan menjadi tidak enak.

          Ia mudah untuk memelihara syrup untuk musim sejuk, mereka sesuai untuk menyediakan hidangan pencuci mulut dan pelbagai kek. Beri tidak disyorkan untuk mereka yang menderita penyakit perut, pankreas, duodenum. Anda boleh menambah rempah yang berbeza, selalunya ia terdapat dalam pastri dan kek.

          Kentang mashed

          Puree gooseberry sangat lazat dan disediakan dengan cara ini. Buah-buahan dibasuh dan dimasukkan ke dalam kuali. Air dicurahkan (segelas air untuk 1.3 kg gooseberries). Kandungan dibancuh. Berries disapu melalui penapis halus. Satu kilogram kentang tumbuk memerlukan 500 gram gula. Pre-bank dikukus. Meliputi untuk bekas kedap lebih baik menggunakan logam.

          Resipi Jam Memasak

          Untuk membuat jem tanpa memasak diperlukan:

          • 1 kg gooseberry;
          • 1.5 kg gula;
          • 2 lemon.

            Buah-buahan sepatutnya sedikit kasar dan keras. Mereka dibasuh secara menyeluruh dalam colander. Ekor dipotong dengan gunting kecil. Lemon dibersihkan dengan air mendidih, dipotong menjadi kepingan. Kemudian semua kandungan menguli dengan baik, ia rosas. Gula ditambah secara beransur-ansur, keseluruhan kandungan bercampur. Bank-bank disterilkan ke atas stim. Bahan ini dibusukkan dalam bekas dan diletakkan di dalam peti sejuk.

            Salah satu produk gooseberry yang paling popular yang disediakan "tanpa memasak" adalah seperti berikut. Beri dibersihkan dan diproses oleh pengisar. Tambah gula, campurkan semuanya lagi dengan pengisar. Kandungan dibuang ke dalam balang yang disterilkan. Disimpan di dalam peti sejuk. Sangat baik juga dengan cara yang sama untuk memasak oren dengan gooseberry. Gabungan produk jeruk dengan sejenis buah beri memberikan kesan vitamin yang kuat, yang merupakan propilaksik yang baik terhadap selsema.

            Untuk mengetahui cara memasak jem gooseberry diraja, lihat video seterusnya.

            Komen
             Pengarang Komen
            Maklumat yang disediakan untuk tujuan rujukan. Jangan ubat sendiri. Untuk kesihatan, sentiasa berunding dengan pakar.

            Herba

            Rempah

            Kacang