Bagaimana hendak membuat jem gooseberry?

Gooseberry bukanlah buah yang paling popular di Rusia, tetapi ia menjadikan jem dan kesesakan yang luar biasa. Terdapat sejumlah besar resipi dengan oren, buah semangat dan buah-buahan lain, tetapi untuk membuat pencuci mulut yang asli, adalah penting untuk mengetahui kehalusan penyediaannya.

Jam, jam dan jem terbuat dari bahan yang sama, teknologi memasak sangat mirip, tetapi hasilnya adalah produk yang sama sekali berbeza.

Untuk kegilaan, hanya beri gooseberry yang seluruhnya digunakan, untuk jemunya ia agak normal untuk menggunakan sedikit rosak atau bahkan yang berkerut. Jem Gooseberry sangat baik, kerana terdapat banyak pektin dalam buah beri ini, dan seterusnya, memberikan produk jadi konsistensi yang diperlukan. Jika jem itu boleh cair, maka jem dan jem - tidak.

Jam sentiasa disediakan dari buah beri, yang sebelum hancur. Untuk rasa anda boleh menambah cengkih atau kayu manis dengan vanila. Pencuci mulut ini mempunyai tekstur dan ketebalan seragam. Ia dibenarkan untuk memasak daripada beri terlalu banyak atau tidak terlalu menarik, kerana bentuknya tidak menjejaskan rasa yang indah.

Di plot taman boleh tumbuh beberapa jenis gooseberries. Satu buah berry mempunyai warna merah terang-merah, tetapi kecil, di belukar lain mereka hampir tidak berwarna, tetapi besar. Terlepas dari pelbagai, semua buah mempunyai kulit yang padat, jadi anda perlu menembusnya sebelum menyiapkan jem.

Tetapi sebelum anda mula menembusi gooseberries, ia mesti dibilas dengan baik di bawah air yang mengalir untuk mengeluarkan semua kotoran daripadanya. Apabila berry itu masak, ia menjadi berat, dan cabang-cabangnya bersandar ke tanah, debu mengalir ke atasnya, dan bumi jatuh dari hujan. Gooseberry yang tidak dicuci di dalam jem akan menyebabkan rupa pasir, yang tidak menyenangkan di atas gigi. Selain itu, produk sebegini tidak akan disimpan untuk masa yang lama.

Berry meluluskan pemprosesan tambahan daripada ekor yang tidak perlu. Pucuk-pucuk yang keras ini dikeluarkan dengan gunting kuku atau dipilih oleh jari.

Dari gooseberry merah dan hijau anda juga boleh membuat jem baik. Pencuci mulut ternyata bukan hanya lazat, tetapi juga bermanfaat, oleh itu ia sangat disayangi di England. Masak yang berpengalaman memberi beberapa petua tentang cara membuat jem dengan betul:

• kuali hendaklah selebar mungkin supaya air menguap sama rata;
• anda tidak boleh memasak kumpulan besar, lebih baik memasak beberapa kali dalam bahagian kecil;
• tambah gula sedikit sebanyak mungkin;
• pastikan sentiasa sentiasa campur tangan;
• jangan masak di atas api yang tinggi, tetapi reneh selama beberapa jam pada yang kecil.

Pada peringkat pertama, ia perlu memotong buah berry sebanyak mungkin, dan pada kedua - untuk mengurangkan mereka kepada konsistensi yang diperlukan.

Gelatin tidak ditambah, kerana dalam buah beri dan kekurangan pektin. Sebilangan kecil gula membolehkan anda membuat jem berguna dan menyimpan jumlah maksimum unsur berguna dalam gooseberry.

Bergantung pada warna buah beri, produk siap akan mempunyai rasa dan faedah yang berlainan.

Dalam buah merah sejumlah besar vitamin, dan juga terdapat:

• kalium;
• karotena;
• sodium;
• besi

Beri hijau berguna dalam kandungan besi, fosforus, jem mereka berguna untuk orang yang menderita hipertensi. Gooseberry hitam, seperti kuning, akan menyenangkan dengan banyak asid askorbik dan serotonin.

Anda boleh membuat jem di periuk panci dan pada pembakar gas, dalam kedua-dua kes pencuci mulut mudah ini untuk musim sejuk adalah lazat dan sihat.

Jika anda mahu membuatnya dengan oren, anda perlu:

• gooseberry;
• kulit oren;
• gula secukup rasa.

Adalah wajar untuk memproses buah berry melalui penggiling daging.Untuk menjadikannya pitted, jisim yang terhasil akan dilalui melalui penapis logam.

Seterusnya, anda perlu memasukkan separuh gooseberry dan 1/2 cawan air dalam periuk besar dan masak sehingga mendidih. Kemudian tambah gula, baki bahan dan kacau dengan baik. Jisim dibawa ke mendidih sekali lagi, api dikurangkan kepada minimum dan dipadamkan, sering diaduk.

Untuk memahami sama ada pencuci mulut siap atau tidak, anda perlu mengambil satu sudu jem, tuangkannya ke pinggan dan sejukkannya. Jika jisim tidak mengalir dari permukaan, maka jem itu siap. Ia mesti tebal, jika tidak ia akan menjadi jem yang mudah.

Anda boleh membuat pencuci mulut menggunakan teknologi ini:

• dengan currant hitam;
• dengan lemon;
• dengan raspberi.

Selepas gas dimatikan, jem ini dibenarkan untuk menyejukkan, kemudian dicurahkan ke dalam bekas atau dipelihara di balang kaca.

Untuk menjimatkan masa anda, anda boleh membuat benda kerja terlebih dahulu. Untuk penyediaan pencuci mulut dengan vanila akan memerlukan satu kilogram gooseberry dan jumlah gula yang sama. Mengisar buah beri, buang tulang atau meninggalkan seperti yang dikehendaki.

Gooseberry pra-masak diletakkan dalam periuk besar dan 500 ml air ditambah. Letakkan piring kecil atau piring di dalam penyejuk beku dan sediakan empat balang steril dengan penutup.

Bawa periuk itu secara besar-besaran ke dalam mendidih, kemudian mengurangkan haba dan reneh jem selama sepuluh hingga lima belas minit, kacau sentiasa. Sekarang tambah gula dan vanila, rebus ke atas api yang rendah selama sepuluh hingga lima belas minit lagi, sehingga semua gula menjadi larut. Meletakkan terlalu banyak vanila tidak berbaloi, kerana ia menambah kepahitan.

Kini anda perlu mendidih jisim sekali lagi, dan biarkan ia mendidih selama kira-kira sepuluh minit. Sekiranya buih muncul, ia boleh dikeluarkan dengan sudu biasa atau sudu kecil.

Selepas sepuluh minit, jem perlu mengubah warna dari hijau muda menjadi coklat. Keluarkan piring atau piring dari pembeku dan buang jam di atasnya. Tunggu beberapa minit, kemudian semak jisim dengan jari anda. Jika dia mengerutkan kening, maka produk itu siap. Jem itu dicurahkan ke dalam balang yang disterilkan dan ditutup dengan penutup.

Anda boleh membuat jem dengan lemon, untuk ini anda perlu:

• 300 g gooseberry;
• ½ cawan gula;
• 2 sudu besar. l jus lemon;
• 250 ml air.

Gooseberries dibasuh dan dibiarkan kering sedikit pada suhu bilik. Kemudian ekor dipotong, beri dituangkan ke dalam kuali, air ditambah.

Sediakan jus lemon yang baru dimasak. Masak buah-buahan sehingga mereka lembut, kemudian beralih mereka atau mengisar mereka dengan pengisar.

Masukkan gula dan biarkan ia dibubarkan. Anda boleh melakukan ini sementara jisim terus menerkam pada api, atau mematikannya untuk sementara waktu. Jam mesti mendidih, buih dibuang atau ditinggalkan, setiap pelayan wanita memutuskan untuk dirinya sendiri. Jus lemon ditambah pada mendidih selepas lima belas minit dan api dihidupkan selama sekurang-kurangnya 30 minit.

Dalam resipi ini, limau membantu menghilangkan astringen, tetapi pada masa yang sama memberikan rasa sitrus yang indah. Ia adalah perlu untuk mengawal selia jumlah gula mengikut bagaimana gooseberry hijau digunakan. Berikan jemuran dalam bekas kaca steril, kerana ini adalah penyelesaian optimum yang membolehkan anda meningkatkan kehidupan rak.

Terdapat resipi yang indah dan sangat berguna dengan currants hitam.

Ia akan mengambil masa untuk membuat jem ini:

• 700 gram currant hitam;
• 1.3 kg gooseberry;
• 2 kg gula;
• air

Terlepas dari resipi yang digunakan oleh tuan rumah, buah itu semestinya dibasuh di bawah air yang mengalir. Ekor dikeluarkan dari gooseberry, dengan currants hitam lebih mudah. Setengah buah yang diletakkan dalam periuk dan ditutup dengan gula untuk dibubarkan, dan buahnya diberi jus.

Kapasiti dibakar dan tunggu sehingga bisul massa. Sekarang ia perlu dikacau dengan baik. Selepas mendidih, jangan mendidih terlalu lama pada api besar, kerana jem akan mula menempel ke dinding dan terbakar. Pembakar dikurangkan kepada haba minimum, pencuci mulut sentiasa diaduk, dan mereka menunggu kira-kira 40 minit sehingga air telah menguap dan jisim menebal ke keadaan yang dikehendaki.

Dengan adanya teknologi, semuanya telah menjadi lebih mudah. Multivarka membenarkan tuan rumah untuk memudahkan kerja-kerja di dapur. Memasak jem yang lazat dan sihat dengan peralatan tersebut juga mudah.

Sebelum anda menghidupkan peranti, anda perlu menyediakan buah. Ia dibasuh dengan sempurna, ekor dikeluarkan di kedua-dua belah pihak. Gooseberries taburkan dengan gula dan kacau dengan sudu. Tunggu beberapa jam sehingga gula dibubarkan sepenuhnya. Untuk pengisaran, anda boleh menggunakan tolkushku biasa atau pengisar.

Sekarang tetapkan mod "Quenching" selama empat puluh minit, dituangkan ke tangki multicooker jisim yang disediakan, tambahkan sedikit air.

Sepanjang masa ini, buah beri perlu dididap dengan baik, pilih pektin. Selepas selesai proses memasak, apabila pemasa berbunyi, jem diletakkan di balang kaca steril atau bekas lain dengan tudung.

Aneh kerana ia mungkin bunyi, tetapi pembuat roti juga sesuai untuk membuat jem gooseberry buatan sendiri. Dari pelayan wanita tidak perlu berdiri di dekat dapur dan pastikan pencuci mulutnya tidak dibakar. Ia cukup untuk menetapkan mod yang diperlukan dan tunggu isyarat bunyi tentang akhir proses memasak.

Anda akan memerlukan gooseberry, gula dan beberapa jus lemon untuk membuatnya. Masa yang dibelanjakan untuk memasak adalah kurang, set bahan-bahan yang diperlukan juga minima.

Pertama anda perlu menyediakan buah beri, untuk perbuatan ini dalam urutan berikut:

• basuh;
• keluarkan ekor;
• crumple;
• bergaduh melalui penyaring untuk menghilangkan tulang.

Pembuat roti diisi dengan gula dan beri parut, segelas air ditambah dan butang mula ditekan. Ia akan mengambil masa setengah jam untuk disediakan.Jika tidak ada mod khas, anda boleh mengaktifkan yang paling sesuai dalam masa.

Kebanyakan kesesakan buah dibuat dengan penambahan pektin untuk ketebalan, tetapi pencuci mulut boleh dibuat hanya dengan buah segar, jus lemon dan gula. Produk yang direbus tanpa pektin adalah lebih lembut daripada yang dibuat dengannya.

Resipi ini adalah yang terbaik untuk buah beri yang secara semula jadi mengandungi pektin. Ia akan mengambil kira satu kilogram gooseberry segar. Untuk menyimpan jem adalah disyorkan untuk menggunakan balang kaca bersih.

Bahan rahsia adalah cara membuat jem tanpa pektin. Beri dan gula perlu direbus untuk jangka masa yang panjang dengan api yang rendah untuk mencapai ketebalan yang diperlukan. Lama dan perlahan kelembapan menyejat, menyebabkan jem tebal. Jika ia adalah gooseberry hijau, maka ia akan memakan masa lebih lama untuk memasaknya dari masa ke masa.

Beri itu dibasuh dan dihancurkan, kemudian dicampur dengan gula. Jumlah gula tambahan bergantung kepada asid buah. Sekarang campuran keseluruhan dicampur dengan api yang rendah.

Gooseberries dimasak selama kira-kira 20 minit: masak sehingga mendidih pada api sederhana, kacau sekali-sekala. Campuran akan mula mendidih dengan kuat, dan kemudian apabila jumlah air di dalamnya berkurangan, ia akan berkurangan kurang dan kurang.

Mudah untuk belajar kesediaan, cuma turunkan jem panas pada sudu beku dan tunggu beberapa saat untuk menyejukkannya. Pegang jari anda melalui jem - jika ada tanda yang jelas, maka pencuci mulut sudah siap.

Oleh kerana jem jarang dipelihara dan segar, ia adalah lebih enak dan sihat, ia adalah yang terbaik untuk menyimpannya di dalam peti sejuk atau peti sejuk. Pencuci mulut tanpa pektin sangat sesuai untuk mana-mana penaik: pancake, muffin, kek. Sediakan sebarang kesesakan, sama ada dengan kulit hitam atau kulit oren, mudah.Anda boleh menggunakan pembuat periuk atau pembuat roti yang perlahan, yang sangat memudahkan prosesnya.

Resipi jem gooseberry yang lazat untuk musim sejuk dibentangkan dalam video seterusnya.