Jagung untuk popcorn: jenis dan kaedah memasak

Apabila orang melihat bagaimana popcorn digodam, selera makan mereka membangkitkan. Rasa lezat, wangi, jagung renyah suka kanak-kanak dan orang dewasa. Walau bagaimanapun, popcorn dari kedai adalah keseronokan yang meragukan, kerana pengeluar sering menambah gula dan bahan berbahaya kepadanya.

Terdapat penyelesaian. Hidangan ini boleh disediakan di rumah. Ia akan menjadi alternatif terbaik, kerana anda memilih apa yang harus ditambah, berapa banyak minyak yang digunakan, anda membuat keputusan untuk menjadikan jagung manis, asin atau pedas.

Untuk popcorn, jagung dituai dalam peringkat benih. Ia dikumpulkan hampir kering dan akhirnya dikeringkan di tempat gelap yang sejuk. Simpan buah pada rebus.

Untuk pembuatan popcorn pilih jenis tertentu. Saman mereka yang pecah. Mereka berbeza daripada jenis biasa kerana biji-bijian mereka mempunyai shell yang nipis tetapi tahan lama. Apabila menggoreng, biji tidak retak, tetapi panaskan dengan baik dan terungkap, menjadi lebih besar. Gred pecah mendedahkan bijirin hampir 100%.

Terutama sering untuk memasak popcorn menggunakan beberapa jenis.

• Ping pong. Bijinya adalah kecil, kuning. Cobs sangat kecil - 12-14 cm.
• "Makan-Makan". Panjang tongkol mencapai 17-20 cm. Warna bijirin berwarna kuning, lebar dan mempunyai bentuk memanjang.
• "Zeya." Cobs adalah 17-21 cm panjang. Biji-bijian burgundy-red.
• "Volcano". Biji kuning. Telinga mencapai panjang 19-21 cm.

Makanan istimewa rangup tidak hanya senang dengan rasa yang menyenangkan. Ia membawa manfaat yang besar kepada badan.

1. Cornmeal mengandungi vitamin dari kumpulan B. Mereka meningkatkan keadaan emosi. Sekiranya anda mengalami tidur yang lemah, kemurungan, komponen ini akan meningkatkan kesejahteraan anda.
2. Ketchatka membantu meningkatkan perut, melegakan sembelit, meningkatkan penghadaman makanan.
3. Retinol, tocopherol - antioksidan yang memperbaiki keadaan kuku, rambut dan kulit.
4. Jagung manis mengandungi unsur-unsur yang membersihkan saluran darah plak atherosclerosis.
5. Jagung mampu melebarkan saluran darah, yang seterusnya menyumbang kepada peningkatan peredaran darah dalam tubuh.
6. Anda tidak boleh takut menggunakan popcorn untuk diabetes (jika tidak mengandungi gula).
7. Bahkan sebahagian kecil popcorn mengandungi banyak antioksidan, yang menyumbang kepada pembebasan radikal bebas dari tubuh, yang menghancurkan sel.
8. Polyphenols yang terkandung dalam penyakit melawan jagung di peringkat sel.

Selalunya, popcorn dimasak dalam kuali dengan mentega. Perkara utama - untuk memilih gred yang betul.

Proses memasak sendiri agak mudah.

1. Biarkan bijirin di dalam peti sejuk untuk seketika - ia mempromosikan berbuih mereka.
2. Ia perlu memanaskan periuk dan meletakkannya di atas pendirian.
3. Keluarkan bijirin beku dan letakkannya di dalam kuali. Jangan lupa bahawa mereka akan meningkat, jadi jangan "ketinggalan" dengan lapisan.
4. Tuangkan produk dengan minyak sayuran (1-2 sudu besar) dan campurkan. Adalah penting untuk mencelupkan setiap bijirin ke dalam minyak.
5. Tutup kuali dengan tudung. Beberapa kali ia perlu dikeluarkan dari dapur, digoncang, dan kemudian kembali ke api.
6. Sekiranya anda mendengar kepak itu, jangan risau. Ini mendedahkan biji-bijian jagung. Buka tudung tidak perlu.
7. Apabila muncung dikurangkan, kacau kandungan pan. Selepas itu, biarkan ia di dapur selama beberapa saat, dan kemudian matikan api.
8. Peringkat terakhir melibatkan penyiraman popcorn dengan serbuk sari atau garam (bergantung pada yang anda inginkan).

Bahan-bahan:

• jagung - 1 segenggam;
• garam (halus) - secukup rasa;
• minyak kelapa - 1 sudu;
• minyak sayuran.

Resipi ini merangkumi beberapa langkah berurutan.

1. Tuang sedikit sayur-sayuran dan minyak kelapa ke dalam multicooker.
2. Keluarkan bijirin jagung dan tutupi pelbagai hidangan dengan penutup.
3. Aktifkan mod "baking" atau "menggoreng". Waktu memasak ditetapkan mengikut budi bicara anda. Ia bergantung pada berapa banyak butiran yang anda gunakan.
4. Apabila mendedahkan butiran, anda akan mendengar kemalangan. Apabila kemalangan ini berhenti - tiada lagi menunggu. Popcorn sudah siap. Matikan multicooker, kerana anda tidak memerlukan butiran refried.
5. Letakkan jagung dalam mangkuk percuma. Bekas plastik yang sempurna.
6. Cabaran seterusnya adalah untuk membuat rasa popcorn lazat. Oleh kerana resipi menggunakan garam, tambahnya. Jika anda memasak popcorn manis - hanya gantikan garam dengan gula. Popcorn manis disediakan mengikut peraturan yang sama seperti asin.
7. Campurkan popcorn dalam mangkuk dan tunggu beberapa minit untuk garam menyerap. Selepas itu anda boleh menghubungi saudara-mara atau rakan-rakan anda, yang terletak di hadapan skrin TV.

Bahan-bahan:

• jagung;
• minyak sayuran.

Resipi adalah semudah yang mungkin.

1. Dalam mana-mana bekas (kontena) adalah campuran jagung dan minyak.
2. Microwave campuran, tutup dengan tudung.
3. Selepas retak jagung, tunggu sedikit lagi, kemudian matikan gelombang mikro. Produk sudah siap. Semua yang tersisa adalah mengisi popcorn dengan apa yang anda suka (gula pasir atau garam).

Seperti yang dinyatakan di atas, prinsip membuat popcorn tidak berubah bergantung pada bagaimana anda membuat keputusan untuk memasaknya.

Anda boleh memasak popcorn tanpa sebarang ramuan tambahan, tetapi, anda lihat, perisa memberikan hidangan rasa dan semangat khas. Mana-mana perasa harus ditambah dengan serta-merta selepas popcorn digoreng semasa masih panas.

Oleh itu, aditif tersebut akan sesuai untuk jagung:

• garam;
• paprika;
• bawang putih;
• keju;
• lada hitam;
• madu;
• mentega kacang;
• karamel atau coklat.

Setelah mempelajari prinsip hidangan yang disediakan, anda boleh mencuba dengan membuat variasi asal.

Untuk mempersiapkan anda perlu:

• jeruk;
• sos panas;
• jagung;
• minyak

Menyediakan popcorn seperti itu sangat mudah.

1. Fry popcorn (bagaimana untuk melakukan ini, yang diterangkan di atas).
2. Apabila popcorn siap, segera, semasa ia panas, tambah 3 sudu perapan dan sos panas (secukup rasa). Campurkan dengan baik.

Bahan-bahan:

• mentega - 50 gram;
• gula - 1 cawan;
• soda - sedikit kurang daripada setengah sudu teh;
• jagung - 2 cawan;
• air - 50 ml.

Resipi:

1. Tuangkan jagung ke dalam kuali dan biarkan panggang dengan tudung tertutup. Goncangkan panci dari semasa ke semasa.
2. Apabila pop berhenti, matikan dapur.
3. Di dalam periuk, anda perlu menuang air dan tuangkan gula. Rebus sehingga coklat keemasan.
4. Tambah mentega.
5. Selepas itu soda ditambah. Kacau sehingga buih muncul.
6. Tuangkan cecair ini pada popcorn panas siap, campurkan.

Bahan-bahan:

• mentega - 50 gram;
• keju - pada kehendak;
• jagung.

Resipi adalah mudah.

1. Goreng jagung jagung.
2. Tuangkan popcorn siap dengan mentega cair, kemudian taburkannya dengan keju parut.

Bahan-bahan:

• mentega - 2 sudu besar. sudu;
• madu - 2 sudu besar. sudu;
• jagung - 60 gram;
• minyak kelapa - 1 sudu besar. sudu;
• garam - secukup rasa;
• kacang (ada) - 60 gram.

Memasak tidak memberi anda banyak masalah.

1. Sedangkan popcorn digoreng dalam periuk perlahan, memotong kacang, mencairkan mentega dan madu. Campurkan semuanya ke dalam jisim homogen.
2. Tuang campuran popcorn panas, gaul dengan baik. Hidangan sedia.

Bahan-bahan:

• vanillin - ¼ tsp;
• baking soda - ¼ tsp;
• mentega - 6 sudu besar;
• sirap jagung - 3 sudu besar;
• gula - ¾ cawan;
• cip coklat - satu pek hitam;
• cip coklat - pek putih;
• Jambu mentega - ½ cawan.

Untuk mendapatkan makanan istimewa coklat yang luar biasa dan lazat, ikut algoritma yang diterangkan di bawah.

1. Campurkan gula, sirap jagung dan mentega, letakkan di atas dapur.
2. Jangan tergesa-gesa untuk mematikan apabila campuran berminyak. Biarkan ia masak selama 7 minit lagi.
3. Apabila masa yang ditentukan telah berlalu, tambah vanillin, soda ke campuran. Selepas kacau, tuangkan komposisi ke jagung.
4. Letakkan campuran jagung di dalam ketuhar.
5. Selepas popcorn dimasak di dalam oven (ia akan berlaku dalam masa 10 minit), taburkannya dengan kacang dan cip di atas. Kacau.

Sekiranya anda membuat keputusan untuk memasak hidangan untuk kali pertama (ini tidak hanya digunakan untuk popcorn), dapatkan resipi mudah untuk menguasai kemahiran asas. Kali seterusnya anda boleh memberikan pengecaman percuma kepada fantasi. Di samping itu, jangan lupa tentang cadangan asas.

• Gunakan gred yang sesuai. Pilih salah satu yang disenaraikan di awal artikel. Dengan jagung biasa, anda tidak dapat mencapai popcorn yang subur.
• Pemilihan suplemen yang munasabah. Jika anda tidak pasti sama ada anda suka rasa resipi asal, jangan percubaan. Gunakan serbuk gula biasa atau garam halus.
• Pastikan tudung ditutup. Jangan lupa bahawa ia tidak boleh dibuka dari awal memasak sampai akhir. Hanya apabila retak tersebut berakhir, tudung akan ditarik balik.
• Goncang kandungannya. Goncangkan kuali secara berkala dengan tudung ditutup. Jadi benar-benar semua biji-bijian akan goreng.

Untuk mengetahui cara membuat popcorn di rumah, lihat video berikut.