Biji jagung kalori dan nilai pemakanannya

 Biji jagung kalori dan nilai pemakanannya

Cornmeal adalah produk yang agak serba boleh, dari mana anda boleh menyediakan banyak hidangan lazat yang juga berguna.Untuk memastikan ini, anda perlu tahu tentang nilai kalori dan pemakanan semua bubur jagung yang diketahui.

Kandungan kalori

Hidangan Cornmeal dihargai dalam masakan pelbagai negara kerana sifat-sifat citarasa mereka dan sebilangan besar bahan berharga dalam bahan utama - jagung. Lama dahulu, bubur jagung digunakan sebagai roti; ia tidak berbeza dengan gandum atau rai. Rasa dan kualiti produk bergantung kepada kaedah pemprosesan bijirin. Beliau juga bertanggungjawab untuk pemeliharaan nilai pemakanan.

Di kedai ada jenis gandum seperti:

  • tanah (saiz 5 bijirin);
  • dihancurkan (bijirin halus);
  • tanah menjadi tepung;
  • keseluruhan (digunakan untuk popcorn, sarapan kering).

Walaupun bubur jagung adalah hidangan kalori yang cukup tinggi, ia tidak akan menjadi sangat berguna, walaupun dalam menu diet. Jumlah kalori bergantung terutamanya pada jenis bubur komponen cair yang direbus dan apa yang kemudiannya ditambahkan kepadanya. Pertimbangkan tiga pilihan memasak yang paling biasa untuk bijirin rebus.

Bubur yang dimasak dengan susu mengandungi kira-kira 185 kalori per 100 gram. Resipi klasik memerlukan 160 g bijirin, 0.5 cawan susu dan jumlah air yang sama. Secara purata, satu hidangan adalah kira-kira 300 g, di mana - 1.9 g lemak, 119 karbohidrat dan 13.2 protein. Akibatnya, sebahagian daripada bubur jagung adalah 600 kalori. Untuk membuat bubur berasaskan susu lebih enak, tambah sekeping mentega dan gula secukup rasa.

Bubuk jagung di atas air tanpa menambah gula dan minyak adalah pemakanan - 100 g produk mengandungi hanya 90 kalori. Resipi ini sesuai untuk mereka yang ingin menurunkan berat badan dan cepat membakar lemak. Jika jumlah air akan mengatasi kromosom, ia akan menjadi bubur yang sangat cair, yang akan mengurangkan kandungan kalori. Benar, rasa produk ini boleh dipersoalkan. Satu hidangan mempunyai berat kira-kira 220 gram (bijirin 50 gram, air 240 ml) dan mengandungi 0.70 lemak, 40 karbohidrat dan 5 protein. Bahagian kalori adalah 206 kalori.

Bubur dengan mentega dan gula, direbus dalam air, akan mengandungi kira-kira 140 kalori setiap 100 gram, dengan tambahan labu untuk resipi ini - 193 kalori; popcorn dan serpihan popcorn - purata 360 kalori.

Komposisi, nilai pemakanan dan indeks glisemik

Tidak hairan bubur jagung dipanggil bubur ratu. Bukan sahaja rasa yang menyenangkan dan aroma menjadikannya lebih baik, tetapi juga komposisi biokimia yang kaya dengan banyak vitamin dan mineral penting untuk tubuh manusia.

Nilai pemakanan produk kering adalah kira-kira 340 kalori setiap 100 gram. Antaranya - 8.4 g protein, 76 g karbohidrat dan 1.3 g lemak.

Satu hidangan bubur jagung terkenal dengan kandungan nutriennya yang kecil tetapi sangat penting tanpa perlu berfungsi dengan baik badan. Dalam komposisi terdapat:

  • Vitamin B (B1, B2, B6, B9);
  • zink;
  • beta karotena;
  • krom;
  • kobalt;
  • besi;
  • Niacin (PP);
  • tembaga;
  • mangan.

Manfaat bubur ini secara literal semua orang dan semua orang, ia boleh ditambah kepada diet bayi, ia adalah benar-benar selamat untuk penghidap alergi dan orang dengan masalah gastrointestinal. Oleh kerana kandungan seratnya, badan dibersihkan daripada toksin dan keretakan. Penggunaan biasa akan memberi anda sistem imun yang kuat, memulakan pembaharuan tisu selular, mengurangkan risiko pelbagai keradangan, termasuk sel-sel kanser.

Walaupun manfaat besar bubur jagung, ia harus digunakan dengan teliti: GI (indeks glisemik) produk boleh melebihi 70 unit. Nombor ini berkembang dengan menambah bubur, sebagai contoh, gula dan mentega, ia juga terpakai untuk susu bubur - dalam hal ini lebih baik untuk menahan dari aditif, hanya susu.

Untuk mengurangkan prestasi, tepung manis boleh menjadi fruktosa, stevia atau sirap maple.

Sekiranya anda ingin membuat makanan anda dengan cekap, termasuk bubur ini, pastikan anda mempertimbangkan nilai kalori dan tenaga (CBDI) bagi setiap 100 g produk. Ingat, penunjuk bergantung kepada cara memasak dan pemprosesan.

  • Dalam bijirin mentah: 8.2 g protein, 1.1 lemak, 70 g karbohidrat. Hasilnya ialah 326 kcal.
  • Dalam air masak: 2 g protein, 0.4 g lemak, 19 g karbohidrat. Tepat 85 kcal.
  • Dalam tenusu: protein -3 g, karbohidrat - 13 g dan lemak - 2.5 g Jumlah: 105 kcal.

Adakah mungkin termasuk dalam diet untuk penurunan berat badan?

Tidak syak lagi, bubur jagung adalah pilihan pemakanan yang ideal untuk sarapan, makan tengahari dan makan malam. Tetapi kita bercakap tentang memasak secara eksklusif di atas air. Susu dan bahan-bahan manis lain akan meningkatkan kalori dan GI, yang akan melambatkan proses pembakaran lemak.

Untuk hidangan ini, anda boleh dengan selamat menambah buah-buahan segar, sayur-sayuran, daging rebus dan sayur-sayuran. Makan sedemikian akan sangat menyelerakan, dan yang paling penting, hangat. Tubuh anda akan dipenuhi dengan semua vitamin dan mineral yang diperlukan, yang merupakan sebahagian daripada diet. Anda tidak akan mengalami kelaparan untuk masa yang lama, dan setiap hidangan akan menyenangkan dan tidak terhad. Lagipun, diet, di atas semua, mesti sihat.

Resipi untuk membuat bubur jagung, lihat di bawah.

Komen
 Pengarang Komen
Maklumat yang disediakan untuk tujuan rujukan. Jangan ubat sendiri. Untuk kesihatan, sentiasa berunding dengan pakar.

Herba

Rempah

Kacang