Jagung kalengan: manfaat, kemudaratan dan resipi untuk musim sejuk

 Jagung kalengan: manfaat, kemudaratan dan resipi untuk musim sejuk

Jagung (jagung) adalah tumbuhan tahunan herba yang ditanam. Ia mula berkembang di wilayah Mexico dua belas ribu tahun lalu.

Mengenai asal usul tanaman ini berhujah masih. Sesetengah saintis mendakwa bahawa jagung datang dengan menyeberang dan membiak, yang lain menegaskan bahawa jagung adalah buah hibridisasi.

Walau bagaimanapun, hakikat bahawa jagung adalah rumput yang agak popular tidak dapat dipertikaikan, dan kedua-dua orang dewasa dan kanak-kanak suka memakannya.

Dalam artikel ini, kami akan menganalisis jagung kalengan yang tepat, terperinci dalam komposisinya, serta resepi untuk hidangan dengannya.

Indeks kalori, komposisi dan glisemik

Seperti yang anda ketahui, jenis jagung yang paling popular adalah dalam tin. Dalam versi ini ia digunakan lebih dan lebih kerap. Produk kalengan boleh ditambah kepada salad dan makanan ringan, serta digunakan sebagai snek bebas sepenuhnya.

Tetapi tidak ramai dari kita berfikir tentang bagaimana jagung kalengan dimasak. Marilah kita mempertimbangkan lebih terperinci label balang, di mana komposisi ditunjukkan.

Oleh itu, produk ini terdiri daripada bijirin kuning segar yang segar jagung manis, air, gula dan garam. Tiada lagi.

Ia penting! Ingatlah bahawa komposisi jagung kalengan semula jadi yang berkualiti tinggi harus termasuk hanya empat komponen ini. Mana-mana aditif, bahan dan kekotoran lain tidak boleh didapati.

Dalam jagung terdapat juga mineral dan unsur surih yang bermanfaat - serat, asid amino (terutama lisin dan tryptophan).

Bagi vitamin, anda boleh menemui vitamin B, vitamin K, asid nikotinik (PP), vitamin E dalam kaleng jagung. Masih terdapat beta karoten, kalium, magnesium, zink, besi, fosforus.

Gabungan elemen surih sedemikian menjadikan jagung bukan hanya enak, tetapi juga berguna.

Oleh kerana kehadiran vitamin ini, irama harian dinormalisasi dalam tubuh manusia, kerja saluran gastrointestinal semakin baik, dan banyak lagi proses positif yang berlaku.

Di samping itu, komposisi jagung dalam tin (seperti dalam komposisi mana-mana produk lain) termasuk protein, lemak dan karbohidrat. Kami akan lebih memahami dengan komposisi BZHU.

Oleh itu, setiap 100 gram akaun produk kalengan untuk:

  • 3.2 gram protein;
  • 1.2 gram lemak;
  • 19 gram karbohidrat.

Nilai tenaga produk ialah 86 kcal (atau 360 kJ) bagi 100 gram jagung. Kandungan kalori semacam itu menjadikan jagung kalengan hampir satu produk diet. Ia boleh dimakan oleh semua pelangsing, angkat berat dan pemakanan. Penggunaan produk yang sederhana tidak mencederakan angka tersebut.

Ini adalah mengenai nilai pemakanan jagung dalam tin.

Sekarang mari kita bercakap mengenai indeks glisemik produk. Indeks glisemik jagung kalengan adalah 65 unit. Ini disebabkan struktur kanji produk.

Ciri-ciri berguna

Pertama sekali, sifat bermanfaat jagung kalengan untuk kesihatan manusia ditentukan oleh kualiti pemeliharaan dan pemprosesannya. Ia tidak mengatakan bahawa semakin kecil tumbuhan itu menghasilkan kualiti dan sifat yang lebih berguna dan sifatnya.

Jagung kalengan adalah sesuai untuk penggunaan manusia dan akan menjadi makanan ringan yang berguna untuk orang yang menderita kencing manis atau gangguan lain sistem endokrin tubuh manusia. Jagung menyumbang kepada penunjuk petunjuk gula dalam darah.

Harus diingat bahawa jagung kalengan di bank akan menjadi sangat membantu bagi orang yang mengalami peningkatan tekanan. Di samping itu, produk ini dibekalkan dengan sifat hempedu dan diuretik.

Jagung juga berguna untuk orang-orang yang darahnya mempunyai tahap kolesterol yang tinggi. Ia juga akan membantu jagung kepada mereka yang mempunyai penyakit sistem kardiovaskular atau cuba mengeluarkan plak aterosklerotik dari badan mereka.

Jagung adalah berguna untuk digunakan dalam masa tekanan dan usaha mental. Ia melegakan keletihan dan membantu dengan ketegangan saraf.

Nasihat yang baik! Jika hari sebelum anda telah menyalahgunakan alkohol atau makanan berlemak, maka jagung kalengan akan menjadi ubat yang sangat baik dan akan membantu untuk mengelakkan kesan negatif cuti.

Untuk lelaki dan wanita

Bijian jagung manis akan memberi manfaat yang tidak ternilai kepada kesihatan wanita. Jadi, pertama sekali, produk ini akan membantu untuk mengelakkan sensasi yang menyakitkan yang sengit di perut bawah semasa hari kritikal, serta semasa menopause.

Lelaki juga perlu memakan produk ini secara sistematik. Ia akan menguatkan otot-otot jantung, yang seterusnya, boleh menjadi langkah pencegahan terhadap berlakunya pelbagai penyakit jantung (stroke, infark miokard).

Semasa mengandung dan menyusu

Semasa mengandung, ia dibenarkan untuk makan jagung hanya jika tidak terdapat kontraindikasi dan komplikasi di dalam badan wanita. Untuk melakukan ini, pertama sekali anda perlu berunding dengan doktor anda.

Pada tahap tertentu, jagung mungkin menjadi makanan ringan yang diperlukan untuk ibu masa depan, kerana keupayaannya untuk menghilangkan edema yang tidak diingini, yang sering menjadi pendamping dari aktiviti penting seorang wanita hamil. Bijirin manis yang lazat - snek yang sangat diperlukan untuk toksikosis dan loya.

Apabila menyusu untuk makan produk ini harus dengan berhati-hati yang teruk untuk mencegah terjadinya apa-apa kesan negatif pada bayi yang baru dilahirkan.

Jika tindak balas negatif tidak dipatuhi - anda boleh memasuki jagung dalam diet ibu-ibu yang menyusu.

Doktor mengatakan bahawa jagung kalengan meningkatkan laktasi dan mempunyai kesan positif terhadap kualiti susu semasa tempoh HB.

Pada masa yang sama, doktor kanak-kanak menyarankan agar memasukkannya dalam diet ketika bayi berusia lebih dari enam bulan. Umur ini disebabkan oleh hakikat bahawa dari tempoh ini akan lebih mudah bagi kanak-kanak untuk mengatasi serat, yang, terima kasih kepada jagung, masuk ke dalam susu.

Untuk kanak-kanak

Makan biji jagung kalengan dibenarkan sekurang-kurangnya tiga tahun. Dan sebelum memberikan jagung kepada anak-anak, perlu melawat doktor keluarga atau pakar kanak-kanak, yang akan dapat memberikan nasihat profesional mengenai manfaat jagung untuk tubuh bayi.

Untuk pertama kalinya, kanak-kanak harus diberi sebahagian kecil dari loji bijirin untuk melihat bahawa selepas menggunakannya, kanak-kanak itu tidak mengalami apa-apa tindak balas alahan, dan menentukan sama ada kanak-kanak biasanya mencerna produk tersebut. Sekiranya tiada kesan negatif yang muncul, maka jagung dapat menjadi bahagian penuh dari menu bayi.

Pertama sekali, jagung manis mengisi anak dengan tenaga dan memberinya kekuatan.

Jagung manis boleh menjadi hidangan kegemaran untuk anak anda dan, mungkin, menggantikan gula-gula manis atau kuih yang berbahaya.

Ia penting! Perlu diingatkan bahawa orang yang menderita penyakit dan kelainan aktiviti tubuh harus makan bijirin jagung manis hanya setelah berunding dengan pakar perubatan.

Kontraindikasi dan kemudaratan

Walaupun keseluruhan set sifat-sifat positif yang bermanfaat pada tumbuhan, terdapat beberapa kontra yang perlu dibaca sebelum menggunakan produk.

Oleh itu, perlu diingat bahawa jagung kalengan adalah kontraindikasi dalam penyakit ulser peptik. Ia juga tidak disyorkan untuk makan jagung bagi mereka yang mengalami pembekuan darah dan mempunyai kadar pembekuan darah yang tinggi.

Anda tidak sepatutnya terlibat dalam produk ini kepada orang yang mengalami masalah berat badan. Sudah tentu, kandungan kalori jagung tidak terlalu tinggi. Walau bagaimanapun, ia mengandungi sejumlah besar karbohidrat dan gula, yang, dengan penggunaan yang berlebihan, akan cepat berubah menjadi sentimeter di pinggang. Untuk mendapat manfaat daripada diet, cuba makan lebih daripada dua sudu sehari.

Resipi

Dalam dunia masakan terdapat banyak resepi hidangan, bahannya yang merupakan jagung kalengan.Ada di antaranya adalah masakan haute, yang lain boleh dimasak di rumah. Marilah berkenalan dengan beberapa daripada mereka.

Fritat jagung

Untuk memasak, anda perlukan:

  • kentang - 700 gram;
  • lada manis - 1 keping;
  • bawang merah - 1 keping;
  • jagung manis dalam tin - 400 gram;
  • telur ayam - 6 keping;
  • minyak zaitun - 3 sudu besar;
  • pasli;
  • garam;
  • lada

Kentang perlu dipotong ke dalam kepingan nipis, lada - ke dalam kiub kecil, bawang - ke dalam cincin nipis. Kemudian masak kentang selama 3 minit, kemudian tambahkan lada padanya selama beberapa minit lagi. Pada masa ini, bawang goreng ringan, dan kemudian tambahkan sayur-sayuran dan jagung rebus ke kuali. Goreng selama 8 minit.

Pukul telur dalam mangkuk berasingan dengan garam, lada dan pasli. Selepas sebat, masukkan campuran sayuran di sana.

Letakkan campuran dalam kuali dan masak sehingga telur digulung.

Salad Sayuran Musim Panas

Untuk memasak, anda perlukan:

  • timun segar - 2 keping;
  • tomato segar - 2 keping;
  • lada manis - 1 keping;
  • jagung dalam tin - 200 gram;
  • minyak sayuran;
  • garam dan lada secukup rasa.

Hidangan ini boleh dimakan dengan diet. Timun, tomato dan lada dipotong menjadi kepingan kecil, campurkan dengan jagung, tambah minyak, garam dan lada. Biarkan selama kira-kira 5-10 minit, supaya bahan-bahan direndam, dan siap.

Rebus Argentinian

Untuk memasak, anda perlukan:

  • daging lembu - 1 kilogram;
  • bawang merah - 2 keping;
  • bawang putih - 2 ulas;
  • lemak babi - 50 gram;
  • wain putih - 250 gram;
  • sup daging - 500 gram;
  • labu - 300 gram;
  • lada manis - 2 keping;
  • pic - 2 keping;
  • anggur - 200 gram;
  • tomato dalam tin - 250 gram;
  • balang jagung jeruk;
  • garam, lada;
  • daun bay, kemangi, marjoram.

Potong daging, bawang dan bawang putih. Melelehkan lemak babi. Dalam lemak cair, goreng daging dengan bawang dan bawang putih. Garam, lada, tambah marjoram, basil dan rempah lain. Kemudian anda perlu menuangkan wain dan sup ke dalam kuali, dan rebus daging panggang dalam campuran ini.

Kemudian potong labu, kentang dan lada manis. Masukkan sayur-sayuran kepada daging. Selepas beberapa minit, tambah jagung.

Pada masa ini, peach perlu mencurahkan air panas, mengeluarkan kulit dan potong kecil. Potong anggur separuh.

Masukkan buah-buahan dan tomato kepada daging dengan sayur-sayuran.

Jagung kalengan untuk musim sejuk

Sekiranya anda tidak mempunyai keupayaan atau keinginan untuk menyediakan hidangan yang dijelaskan di atas dari jagung kaleng yang dibeli, anda boleh memelihara tanaman secara bebas di taman anda untuk musim sejuk.

Perkara utama ialah mempelajari semua peraturan pengetinan. Dalam kes ini, anda akan memahami bahawa pemuliharaan adalah proses yang mudah.

Untuk menyediakan jagung kalengan, sama seperti produk kedai, anda memerlukan 4 komponen: jagung (jagung), air, garam dan gula.

Langkah pertama ialah mensterilkan balang dan tudung. Cobs jagung perlu direbus, dan ketika suhu tongkol jatuh, biji-bijian harus dipisahkan dari cobs.

Untuk mempersiapkan peras air 3 liter air yang dihantar ke api, tambah 1 sendok teh gula dan 1 sudu garam. Kami sedang menunggu air mendidih.

Biji-bijian jagung dimasukkan ke dalam balang dan tuangkan pengasam kepada mereka. Letakkan balang jagung dan perapan di atas api dalam periuk penuh dengan air. Muntaskan balang selama tiga setengah jam. Kemudian kami melancarkan penutup dan menunggu balang itu sejuk.

Jajanan kalengan buatan sendiri sudah siap.

Seperti yang anda lihat, terdapat pelbagai jenis resipi untuk hidangan yang dibuat dari bijirin jagung, yang boleh disediakan oleh setiap orang yang bersedia mengikuti arahan yang diberikan.

Lihat video berikut untuk resipi untuk memasak jagung kalengan untuk musim sejuk.

Komen
 Pengarang Komen
Maklumat yang disediakan untuk tujuan rujukan. Jangan ubat sendiri. Untuk kesihatan, sentiasa berunding dengan pakar.

Herba

Rempah

Kacang