Jagung semolina: sifat dan teknologi memasak

Pasaran makanan moden menawarkan pembeli pelbagai pilihan bijirin, yang membolehkan anda memilih pilihan terbaik untuk setiap selera.Jadi, populariti besar semolina jagung, dari mana anda boleh memasak hidangan lazat dan sihat.

Cornmeal dikenali kepada manusia sejak zaman purba, dan oleh itu telah meluas di seluruh dunia. Dalam masa selepas Soviet, produk ini digunakan untuk memasak bijirin di semua tadika. Semolina adalah grind keras, jadi ia tidak mendidih lembut semasa memasak, dan juga mengekalkan bentuknya dengan baik.

Semolina jagung adalah bubur gandum, yang dengan gred sesuai dengan produk semolina. Ia adalah kesamaan luaran yang menentukan nama semolina jagung, tetapi komposisi, rasa dan kaedah penyediaan croup berbeza dengan ketara.

Semolina kaya dengan serat, dapat mengisi kekurangan protein, karbohidrat dan beberapa unsur surih. 100 gram produk ini mengandungi:

• lebih daripada 300 kcal;
• 10.2 g protein;
• 70.5 karbohidrat;
• 3.5 gram serat.

Dalam bentuk siap, bijirin kehilangan kalori dan mempunyai 96 kcal. setiap 100 g (secara purata).

Grits jagung dapat mengekalkan semua sifat mereka, setelah menjalani rawatan haba. Ia bukan sahaja boleh memasak, tetapi juga goreng. Dengan kaedah bubur memasak apa saja diserap sepenuhnya oleh badan, mempunyai kesan positif pada aktiviti usus. Ia menormalkan sistem saraf, dan juga mempercepatkan aktiviti otak. Produk jagung membolehkan anda mengekalkan daya hidup selepas latihan melelahkan dan beban berat. Di samping itu, ia membantu untuk menghentikan proses penuaan, serta memberi kesan yang baik terhadap keseluruhan keadaan kulit dan rambut.

Pengambilan bubur secara tetap membantu mempercepatkan metabolisme, yang membolehkan anda memperbaiki kesejahteraan keseluruhan, serta memperbaiki prestasi. Semolina jagung boleh ditambah dengan selamat untuk diet anak-anak, wanita hamil dan orang tua.

Bubuk jagung membantu menurunkan berat badan, kerana sebahagian kecil dapat menembus seseorang untuk sepanjang hari. Kumpulan ini membantu mengeluarkan bahan toksik dan kolesterol yang berlebihan dari badan.

Walaupun banyak sifat positif dan serba boleh, semolina boleh membahayakan. Penggunaannya adalah kontraindikasi bagi orang yang tidak bertoleransi dan distrofi individu. Ini disebabkan oleh fakta bahawa ia mengandungi enzim yang boleh membakar lemak, dan dengan kekurangan berat badan - ini boleh mengakibatkan kesan buruk.

Produk ini tidak sesuai untuk orang yang mengalami selera makan yang tidak enak, kerana sebilangan kecil bubur boleh memenuhi kelaparan untuk masa yang lama.

Anda tidak boleh makan semolina dengan gastritis dan ulser, serta masalah dengan pergerakan usus. Pada risiko adalah orang yang mengalami peningkatan pembekuan darah.

Bagi wanita yang diterima dengan baik oleh kehamilan, tidak mengalami kelebihan berat badan dan toksikosis, semolina tidak akan mendatangkan sebarang bahaya. Jika tidak, perlu meninggalkan produk ini memihak kepada kalori yang lebih ringan dan kurang tinggi.

Sayuran jagung tidak sesuai untuk pesakit kencing manis. Dalam komposisinya adalah glukosa, yang semasa rawatan haba hanya meningkatkan prestasinya.

Bijir tersebut disediakan dalam satu cara atau yang lain, bergantung pada jenis jagung yang digunakan untuk penyediaannya. Banyak bergantung kepada tahap pengisaran, kerana semolina boleh mempunyai saiz 0.7 mm. sehingga 1.2 mm.

Untuk memasak bubur semolina di atas air, ia akan mengambil masa kira-kira 20 minit, tetapi dengan susu hidangan dimasak selama lebih dari setengah jam. Untuk memudahkan proses memasak, anda boleh menggunakan periuk perlahan. Sebagai peraturan, bubur semolina disediakan untuk kanak-kanak, kerana ia dicerna dengan baik dan juga mempunyai rasa yang menyenangkan. Dan jika anda menambah beberapa beri atau sirap, anda boleh mendapatkan hidangan pencuci mulut.

Untuk hidangan ini anda perlu menyediakan periuk kecil, tuang 210 ml ke dalamnya. air, tambahkan 2 sudu teh gula, kemudian masukkan cecair ke dalam mendidih.Selepas itu, anda perlahan-lahan tuang 3.5 sudu bijir ke dalam kuali. Bubur memasak perlu sekurang-kurangnya 20 minit, sentiasa mengaduk campuran. Selepas 15 minit memasak, perlu mengurangkan haba, tambah mentega ke dalam kuali, dan selepas satu minit tuangkan 150 ml ke dalamnya. susu Selepas 5 minit, semolina boleh dikeluarkan dari dapur.

Untuk memasak hidangan ini, anda perlu mengambil:

• 4 sudu semolina;
• 250 ml. air;
• 250 ml susu;
• 3 sudu gula;
• 15 g minyak;
• garam garam.

Ia perlu menuang susu dan air ke dalam bekas, tuangi bijirin, garam dan gula, dan kemudian kacau semuanya dengan teliti. Di samping multicooker, anda perlu memilih mode "bubur", tetapkan masa - 19-21 minit. Selepas masa ini, bubur mesti diisi dengan mentega.

Untuk membuat semolina, anda perlukan:

• 200 g semolina;
• 200 g gula;
• 60 g mentega;
• 200 ml. susu;
• 3 telur;
• separuh sudu teh soda.

Pertama anda perlu mencairkan mentega, kemudian kacau gula dan telur dengannya. Selepas pencampuran yang menyeluruh dalam campuran, anda perlu mengisi semolina, sentiasa mengaduk bubur untuk mengelakkan pembentukan ketulan.

Susu dan soda ditambah ke campuran. Untuk meningkatkan rasa, anda boleh menambah buah atau kacang kepada kek. Selepas itu, anda perlu mencurahkan campuran ke dalam bentuk dan dimasukkan ke dalam ketuhar yang dipanaskan. Ia adalah perlu untuk membakar manna 40-50 minit pada suhu 190.

Resipi ini melibatkan penggunaan bubur jagung siap, di mana anda perlu menambah 2 telur yang dipukul dan 100 g gula. Selepas bubur perlu meletakkan 2 sudu mentega, satu garam garam dan 10 g gula vanila. Doh yang dihasilkan dicurahkan ke dalam bentuk yang lancar, dan kemudian dihantar ke ketuhar yang dipanaskan selama 10-15 minit.

Jagung semolina hanya mempunyai ulasan positif, kerana ia adalah yang paling sering digunakan untuk membuat bijirin sarapan pagi. Ramai orang membeli di kedai siap pakai campuran, yang merangkumi pelbagai bahan tambahan yang meningkatkan rasa produk. Satu-satunya kelemahan bijirin (mengikut pengguna) adalah masa memasak yang lama. Tiada kekurangan lain yang diperhatikan.

Anda akan mempelajari lebih lanjut mengenai cara membuat penipuan jagung dalam video berikut.