Bagaimana membuat krim lemon?

Pelbagai pencuci mulut hari ini sangat luas.Kedai-kedai pastri, kedai kopi, kedai-kedai dipenuhi dengan pelbagai jenis gula-gula untuk setiap selera. Tetapi sukar untuk berhujah dengan hakikat bahawa pencuci mulut buatan sendiri dan pastri buatan sendiri mengambil tempat pertama dalam rasa dan kegunaan hidangan, kerana kita sendiri mengawal kesegaran produk yang digunakan dan keasliannya. Mendapatkan persiapan pencuci mulut buatan sendiri, persoalan timbul, apa yang harus dipilih.

Krim Lemon adalah salah satu yang paling biasa digunakan untuk pencuci mulut, dan ia digunakan bukan sahaja sebagai pengisian, tetapi juga sebagai hidangan bebas.

Komponen utama krim lemon adalah mudah untuk mengenal pasti dengan nama. Citrus wangi ini hanya merupakan gudang sebenar nutrien. Lemon mengandungi:

• asid sitrik dan malik;
• vitamin A, C, P, B, E;
• beta karotena;
• serat pemakanan;
• mikro dan makronutrien.

Lemon mempunyai sejumlah besar ciri berguna untuk manusia. Buah ini digunakan dalam rawatan selsema dan penyakit virus, keradangan, penyakit paru-paru, kekurangan vitamin, hipervitaminosis, penyakit jantung. Ia juga ditambah kepada ubat-ubatan yang bertujuan untuk rawatan batuk kering, gout, sclerosis, arthritis, sciatica, edema. Satu kesan anti-radang yang baik boleh didapati dengan menambahkan madu kepada lemon. Ia akan menjadi alat yang sangat diperlukan untuk selsema dan SARS.

Selain sifat-sifat positif limau terdapat kontraindikasi. Oleh kerana jumlah asid sitrik yang banyak, produk ini tidak digalakkan untuk orang yang menghidap gastritis atau penyakit gastrik yang serupa. Lemon boleh menyebabkan pedih ulu hati, sehingga orang yang sihat perlu mematuhi langkah itu. Juga buah harum ini adalah alergen yang kuat. Mereka yang terdedah kepada alahan harus memakannya dalam kuantiti yang sangat kecil atau sepenuhnya meninggalkan buahnya.

Apabila membeli lemon, anda perlu tahu bagaimana untuk memilih yang betul, buah masak. Kumpulkan buah-buahan ini tidak matang, kerana pengangkutan memerlukan banyak masa. Oleh itu, di kedai-kedai anda sering dapat mencari buah-buahan yang tidak matang, rasanya akan sangat masam. Lemon masak elastik apabila diperah dan mempunyai permukaan licin, berkilat. Jika janin lembut ketika diperas, itu bermakna ia sudah perepsep. Ia adalah perlu untuk memeriksa lemon dengan baik, ia tidak sepatutnya mempunyai "luka" yang gelap, kerana ini adalah kesan besar pukulan semasa pengangkutan, kerana mereka produk semakin merosot.

Jadi, memilih lemon elastik, anda boleh mula membuat pencuci mulut yang lazat. Krim Lemon telah lama digunakan oleh suri rumah sebagai hidangan berasingan. Sebagai contoh, ia secara tradisinya digunakan sebagai pencuci mulut bahasa Inggeris. Oleh konsisten cecair lemon krim adalah setanding dengan custard. Rasanya cukup manis, dengan rasa asid karakteristik. Ketumpatannya adalah cahaya, lapang, dan warna kuning terang. Anda boleh makan pencuci mulut dengan penkek, penkek. Krim ini boleh digunakan sebagai impregnasi untuk kek dan biskut. Memasak seperti pencuci mulut yang menarik tidak mengambil banyak masa dan usaha. Di samping itu, bahan-bahan untuk penyediaannya akan sedikit.

Untuk membuat krim lembut, anda memerlukan telur segar. Pilihan terbaik adalah telur buatan sendiri, terima kasih kepada mereka krim akan mengalahkan dengan baik. Telur basi dapat merosakkan hidangan kerana fakta bahawa mereka agak teruk dipukul oleh pengadun paling kuat. Krim Lemon boleh dibuat untuk hampir mana-mana kek, pastri atau pencuci mulut. Bergantung pada ramuan, anda boleh mengawal konsistensi, kecairan, warna, kekayaan rasa, kandungan lemak dan membuat pencuci mulut sejagat.

Untuk menyediakan resipi klasik tradisional yang anda perlukan:

• lemon - 4 pcs;
• gula - 210 g;
• mentega segar - 60 g;
• telur - 4 pcs.

Menggunakan grater, keluarkan semangat dari lemon, kemudian memerah jus keluar dari dua yang lain. Dalam bekas logam perlu tuangkan segelas gula, tambah jus dan jus lemon. Selepas itu, tambahkan telur yang telah dipukul ke bekas. Campuran yang dihasilkan harus ditinggalkan selama 30 minit di dalam bilik. Selepas setengah jam, jisim itu ditapis dan dilupuskan oleh benjolan. Selepas penapisan, tambah minyak ke dalam bekas, letakkan api yang sangat perlahan dan rebus, kacau terus selama 20 minit. Selepas itu, bekas itu dikeluarkan dari haba, disejukkan dan diletakkan di dalam sejuk.

Resipi pencuci mulut lemon yang menakjubkan ini berbeza-beza. Custard adalah pilihan klasik dan disediakan di dapur atau di dalam air. Ada cara lain untuk memasaknya dalam periuk perlahan. Resipi penyediaan sedemikian mungkin berbeza antara satu sama lain, memandangkan mod relau itu sendiri berbeza, bergantung pada syarikat dan model teknologi ini.

Untuk mempersiapkannya, anda perlu menyediakan produk berikut:

• 2 lemon;
• 2 biji telur;
• 100 g gula;
• 1 sudu besar. l mentega.

Untuk memasak kustard, anda perlu mengambil parut dan memarut semangat. Dari semua lemon memerah jus. Gula ditambah jus lemon. Seterusnya, campuran limau-gula diketepikan dan disebat dalam bekas telur berasingan. Selepas mendapatkan jisim yang tebal, ia dicampurkan dengan campuran limau. Jisim yang dihasilkan diketepikan selama 30 minit, kemudian tambah mentega.

Untuk menyediakan krim, anda perlu menyediakan program Multipovar pada suhu 95 C selama 20 minit dalam periuk perlahan. Anda perlu memasak pencuci mulut, kacau sentiasa, sehingga ia menebal. Selepas memasak krim lemon, ia perlu disejukkan dan dimasukkan ke dalam balang. Adalah lebih baik untuk menghidangkannya untuk sarapan pagi dengan brioches segar atau menggunakannya untuk memecahkan lapisan kek.

Krim krim-krim yang kaya akan mempunyai rasa yang sangat menyenangkan, dengan nota-nota yang luar biasa, yang menjadikannya hidangan untuk hidangan sebenar. Untuk mempersiapkannya, anda perlu mengambil produk berikut:

• Kandungan lemak krim masam kira-kira 30% - 210 ml;
• 5 telur;
• 2 lemon;
• 110 g gula;
• daun bay.

Daun Bay adalah komponen pilihan, tetapi mereka memberikan krim rasa khas yang istimewa, hanya meletakkan mereka beberapa keping. Anda boleh memasak krim kedua-dua di atas dapur dan di dalam ketuhar, yang dipanaskan hingga 200 C. Untuk memasak hidangan mengikut resipi ini, anda perlu memerah jus dari buah sitrus, sapu semangat. Krim dan semangat masam yang dituangkan ke dalam bekas kecil, daun telur ditambah dan diset pada api untuk memanaskan, dan campuran tidak boleh dibawa ke mendidih. Gula dengan telur didorong untuk mendapatkan jisim berbulu, semua komponen bercampur.

Seterusnya, dalam ketuhar yang telah dipanaskan hendaklah diletakkan dalam bekas dengan jisim krim selama 40-45 minit. Selepas itu, ia dikeluarkan dari ketuhar dan dibiarkan sejuk untuk seketika. Selepas itu, krim dimasukkan ke dalam acuan yang indah dan dimasukkan ke dalam peti sejuk. Krim ini boleh digunakan untuk mengisi eklairs, impregnation kek, sebagai terima kasih kepada tekstur krim yang sangat lapang dan halus, pencuci mulut ini akan sangat lazat.

Dalam resipi sebelum ini tiada mentega, dan ini bukan kemalangan, kerana krim boleh disediakan, seperti yang telah dijelaskan, dengan krim atau dengan menggabungkan susu dan krim. Dalam kes ini, krim akan lebih cair, tetapi kurang kalori. Walaupun krim jenis ini tidak termasuk dalam hidangan dengan kandungan kalori yang tinggi, ia tidak boleh dipanggil pemakanan. Sekiranya digunakan secara sederhana, ia tidak akan menyebabkan sebarang bahaya.

Untuk jenis lemon yang seterusnya, kita perlukan semolina. Hidangan pencuci mulut dengan penambahan semolina mudah disediakan, tetapi mempunyai rasa yang sangat luar biasa dan tekstur padat. Apakah produk yang kami perlukan? Perlu ambil:

• lemon -1 pc.;
• semolina- 2 sudu besar. l.;
• susu 0.5 l;
• gula - 250 g;
• satu pek mentega.

Pertama anda memerlukan cara klasik untuk memasak semolina dan tunggu sehingga ia menjadi sejuk.Seterusnya dalam bubur hendaklah meletakkan seluruh produk dan memukul dengan baik. Untuk sebat, anda boleh menggunakan pemukul konvensional, mengambil mixer atau blender. Pada akhir jisim ditambahkan ke semangat dengan jus lemon. Anda boleh meletakkan hidangan di atas meja dan cuba pencuci mulut. Terima kasih kepada rasa yang indah dan konsistensi yang tebal, krim boleh digunakan untuk biskut, kek dan menghias kek.

Penyediaan krim ini sedikit berbeza dari resipi-resipi yang telah diterangkan, tetapi untuk permulaan, kami akan menangani senarai produk untuk krim ini.

Kita perlukan:

• 1 lemon;
• setengah cawan gula;
• 2 telur ayam;
• krim kaya (tidak kurang daripada 30%) - 550 ml;
• 1 sudu kecil. kunyit

Kunyit bukan bahan yang diperlukan, tetapi terima kasih, anda boleh mencapai warna kuning yang lebih tepu tanpa menggunakan pewarna. Untuk menyediakan resipi ini, anda perlu mengambil bekas air, letakkan limau yang dibasuh di dalamnya, tutup dan masak selama 30 minit, keluarkan lemon dan biarkan sejuk. Kemudian anda perlu memotongnya dan memerah jus. Kulit yang tersisa tidak dibuang, dan dihantar ke bekas jus. Selepas itu, anda perlu menuangkan telur kunyit dan disebat terlebih dahulu.

Campuran dipindahkan ke pinggan logam, dituangkan gula dan dimasukkan ke atas dapur. Dengan krim pengadukan biasa disediakan sehingga penebalan. Krim disediakan untuk penyejukan, dan pada masa ini cambuk krim. Di peringkat akhir, anda perlu mencampurkan semua bahan-bahan dengan teliti dan nikmati pencuci mulut yang lazat.

Untuk penggabungan kek, terutamanya, untuk "Napoleon" krim ini adalah yang terbaik. Dia dapat menenunkan kuih dengan baik, tanpa merendamnya. Untuk menyediakan krim mengambil:

• 1 liter susu;
• 500 g gula;
• 500 g mentega;
• 4 telur;
• 3 sudu besar. l tepung;
• 1 lemon

Adalah perlu untuk mengadun telur dengan tepung supaya krim adalah bebas benjolan. Susu dicurahkan ke dalam bekas yang berasingan dan gula ditambah, letakkan di atas dapur dan, sambil kacau, mereka menunggu sehingga gula dibubarkan. Apabila jisim menjadi panas, anda perlu secara beransur-ansur menuangkannya ke dalam mangkuk dengan campuran telur dan simpan campuran di atas dapur selama beberapa minit, kacau terus sehingga krim semakin pekat. Semasa jisim sejuk, pada masa ini anda boleh memasak kek untuk "Napoleon". Selepas krim sejuk, ia menambah mentega. Jumlahnya boleh diukur bergantung kepada kandungan lemak yang ingin diterima oleh krim. Kemudian masukkan jus zest dan lemon.

Ramai suri rumah suka dan tahu bagaimana untuk memasak, jadi mereka sentiasa mempunyai tip penting dan nasihat.

• Untuk membuat jus sitrus lebih mudah untuk memerah, anda boleh menekan ringan lemon di atas meja.
• Sekiranya anda perlu mendapatkan krim yang lebih tebal, ia akan diletakkan selama beberapa jam di dalam sejuk, di mana ia boleh diadakan sehingga 5 hari, botol dalam botol jarum steril dan tertutup rapat.
• Air mendidih mengalir dengan baik dengan kepahitan kulit lemon. Untuk produk sitrus ini diletakkan dalam bekas air mendidih selama beberapa jam.
• Jika terdapat alergi terhadap protein, maka hanya kuning telur yang boleh digunakan dalam resipi, meningkatkan jumlah mereka dengan beberapa keping. Warna krim akan menjadi lebih tepu.
• Daripada lemon, anda boleh menggunakan buah-buahan sitrus yang lain, untuk ini anda hanya perlu mematuhi perkadaran yang diperlukan.
• Dalam rangka untuk protein yang disebat untuk mempunyai keanjalan yang lebih besar, perlu menambahkan garam garam.
• Jika ia bermasalah untuk menghilangkan semangat jeruk nipis, letakkan buah-buahan dalam peti sejuk untuk seketika. Buah beku lebih sukar, kerana semangat ini menggosok lebih mudah.

Ketahui lebih lanjut mengenai cara memasak krim lemon, anda akan belajar dari video berikut.